海南大學(xué)三亞學(xué)院旅業(yè)管理分院 王淼 滕文慶 王木桃

淺析三亞家庭旅館的發(fā)展

海南大學(xué)三亞學(xué)院旅業(yè)管理分院 王淼 滕文慶 王木桃

本文探討了三亞家庭旅館發(fā)展中存在的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)策略，用SWOT分析法，從優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇、挑戰(zhàn)四個(gè)方面對(duì)三亞分時(shí)度假做出分析和判斷，以探求出其科學(xué)合理的、符合三亞實(shí)際的發(fā)展模式和經(jīng)驗(yàn)管理模式。

三亞 家庭旅館 SWOT分析

我國(guó)家庭旅館產(chǎn)生的歷史淵源久遠(yuǎn)，最早可以追溯到古代的民間旅舍—— 逆旅，其隨著我國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展變遷而不斷變化著。20世紀(jì)90年代中后期，家庭旅館逐步得到人們的認(rèn)識(shí)和青睞，發(fā)展到今日已經(jīng)成為社會(huì)旅館中異軍突起的一支，形成我國(guó)有別于傳統(tǒng)家庭旅館的現(xiàn)代家庭旅館，是在現(xiàn)代旅游形式下產(chǎn)生的一種新型的住宿接待設(shè)施，其內(nèi)涵已發(fā)生變化。目前，我國(guó)家庭旅館以多種形式蓬勃發(fā)展著，其作為旅游住宿的一種補(bǔ)充，較好地緩解了旅游景區(qū)的住宿接待壓力，同時(shí)也大大地增加了當(dāng)?shù)鼐用袷杖?，這些家庭旅館憑借自身的一些獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，成為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)持續(xù)發(fā)展的又一新亮點(diǎn)。因此，就我國(guó)目前的旅游市場(chǎng)來(lái)看，家庭旅館有著十分廣闊的市場(chǎng)前景。

1 三亞家庭旅館發(fā)展現(xiàn)狀SWOT分析

根據(jù)三亞市家庭旅館聯(lián)盟的數(shù)據(jù)顯示，目前，三亞登記在冊(cè)的家庭旅館有300余家，加上沒(méi)有登記在冊(cè)的家庭旅館，保守估計(jì)三亞家庭旅館的數(shù)量是幾百家。通過(guò)數(shù)據(jù)顯示，三亞的家庭旅館在不斷的增加，這基于內(nèi)地旅游項(xiàng)目中的“三亞熱”?？梢哉f(shuō)，“三亞熱”刺激了三亞家庭旅館的迅速發(fā)展。而現(xiàn)在三亞家庭旅館一般規(guī)模較小、投入少、投資風(fēng)險(xiǎn)度低。由于家庭經(jīng)營(yíng)，且多屬自發(fā)性經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有專門(mén)的規(guī)劃和引導(dǎo)。因而，三亞家庭旅館一般處于分散經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)是激烈的。通過(guò)對(duì)三亞家庭旅館的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)各景區(qū)的家庭旅館多以單戶型存在，且數(shù)量眾多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分散。

三亞家庭旅館分布相對(duì)集中，但分布區(qū)域比較分散，這就難免存在一些問(wèn)題。SWOT分析是一種對(duì)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)的分析。采用SWOT分析的方法，專門(mén)對(duì)三亞家庭旅館在發(fā)展中所具有的優(yōu)劣勢(shì)，以及它所面臨的外部機(jī)遇和挑戰(zhàn)做一具體的分析，并以此為依據(jù)，提出當(dāng)?shù)丶彝ヂ灭^業(yè)可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)策略，指出家庭旅館正確的健康發(fā)展方向。

2 三亞家庭旅館存在的問(wèn)題

三亞家庭旅館由于多屬個(gè)體經(jīng)營(yíng)，規(guī)模小，其經(jīng)營(yíng)相對(duì)靈活，發(fā)展迅速。但同時(shí)，三亞家庭旅館數(shù)量眾多，功能結(jié)構(gòu)單一且雷同。其競(jìng)爭(zhēng)又呈現(xiàn)出另一個(gè)問(wèn)題——同質(zhì)化較為明顯。從家庭旅館的整體上看，它與一般的社會(huì)旅館、星級(jí)酒店存在一定的差異，但就行業(yè)內(nèi)部情況而言，由于缺乏正確的指導(dǎo)，在固有的思路束縛下自發(fā)開(kāi)辦的家庭旅館存在相互模仿、跟風(fēng)和嚴(yán)重抄襲的現(xiàn)象，在提供服務(wù)時(shí)也并未體現(xiàn)自身特色，以及三亞當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>

(1)基礎(chǔ)設(shè)施落后。一般的游客對(duì)住宿的最基本要求就是安全和衛(wèi)生。目前，三亞家庭旅館的建筑風(fēng)格與周邊的環(huán)境基本保持了一致，但是在內(nèi)部功能、基礎(chǔ)設(shè)施等方面還是與旅客的要求有一定的差距，不能完全滿足旅客的需要；再就是當(dāng)?shù)氐耐ㄓ?、交通和休閑娛樂(lè)設(shè)施也有待進(jìn)一步提高和改善，以滿足不同層次旅客的需求。

(2)周邊環(huán)境、區(qū)位環(huán)境的開(kāi)發(fā)和保護(hù)問(wèn)題?？梢哉f(shuō)，在三亞家庭旅館的經(jīng)營(yíng)是“幾家歡喜幾家憂”。區(qū)位環(huán)境是家庭旅館從業(yè)者需要面對(duì)的主要問(wèn)題，有個(gè)好的位置對(duì)旅館來(lái)講有著非常重要的意義，它應(yīng)該和當(dāng)?shù)氐闹饕皡^(qū)相輔相成，否則就會(huì)破壞風(fēng)景反而起不到應(yīng)起的作用。再有就是家庭旅館周邊優(yōu)美的環(huán)境及便利的交通條件對(duì)家庭旅館業(yè)者來(lái)講也是至關(guān)重要的，只有家庭旅館與當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，才能實(shí)現(xiàn)真正意義上的雙贏。當(dāng)然，做好當(dāng)?shù)丶彝ヂ灭^區(qū)位環(huán)境、周邊環(huán)境的保護(hù)，也是家庭旅館健康持續(xù)發(fā)展的一個(gè)必要的前提條件。

(3)影響力小，推銷不力。由于家庭旅館大多是以單個(gè)的家庭為單位，規(guī)模不大，影響也不大，而且他們的宣傳意識(shí)不強(qiáng)，大多存在著小富即安的心態(tài)，所以很難形成一種良好的渠道來(lái)溝通家庭旅館與旅游者之間的關(guān)系，導(dǎo)致銷售不暢通，無(wú)法在更大的范圍內(nèi)推銷自己的旅館。因此，他們的影響力遠(yuǎn)沒(méi)有正規(guī)的旅館那么容易讓人接受和更容易讓人知道。

(4)消防安全問(wèn)題非法經(jīng)營(yíng)情況普遍，由于家庭旅館是特定歷史的產(chǎn)物，隨著旅游業(yè)的興旺，市場(chǎng)的需求，已經(jīng)發(fā)展成為三亞旅游業(yè)的旅游接待服務(wù)設(shè)施。但家庭旅館非法經(jīng)營(yíng)十分普遍，造成消防安全的問(wèn)題十分突出。一是未經(jīng)主管部門(mén)的批準(zhǔn)擅自營(yíng)業(yè)；二是無(wú)證經(jīng)營(yíng)，偷稅漏稅嚴(yán)重；三是政府未確定行業(yè)的主管部門(mén)，在行業(yè)管理上出現(xiàn)真空；四是經(jīng)營(yíng)者安全意識(shí)較差，不愿意消防投資，存在火災(zāi)隱患；五是所有從業(yè)人員未經(jīng)任何培訓(xùn)，直接上崗。在消防上，一是缺乏或沒(méi)有消防設(shè)施；二是缺乏消防安全管理；三是消防執(zhí)法困難。

(5)不容易管理。家庭旅館的興起確實(shí)使當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖胗辛撕艽蟮脑黾?，生活水平也有所提高，這在一定程度上促進(jìn)了當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，一些家庭旅館想盡辦法拉客做生意，甚至有時(shí)會(huì)超出旅館應(yīng)該有的業(yè)務(wù)范疇，因?yàn)榧彝ヂ灭^大多是一些自發(fā)的行為，有很強(qiáng)的獨(dú)立性，這給政府管理帶來(lái)了很大困難。監(jiān)管的缺位再加上業(yè)主一些不規(guī)范的經(jīng)營(yíng)有時(shí)也會(huì)給當(dāng)?shù)氐募彝ヂ灭^業(yè)帶來(lái)災(zāi)難性的負(fù)面影響。

(6)市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確。在以往外地和當(dāng)?shù)氐囊恍┘彝ヂ灭^失敗案例中，最主要的原因就是他們的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確。絕大多數(shù)的游客來(lái)家庭旅館投宿最主要的原因是看重他們優(yōu)美的農(nóng)家環(huán)境、低廉的價(jià)格和良好的家庭氛圍。因此，家庭旅館的市場(chǎng)定位有著很重要的作用，只有準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，才能盡可能地向著某一方向發(fā)展，盡量突出自己的特色，以保持自己獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力和吸引力。

3 三亞家庭旅館發(fā)展的建議

(1)政府要加大對(duì)家庭旅館業(yè)的支持力度。雖然當(dāng)?shù)卣呀?jīng)下了很大力氣，但這與國(guó)家定位的世界旅游目的地的要求還相差甚遠(yuǎn)，應(yīng)該盡一步加大對(duì)家庭旅館的扶持力度。首先，要加大投資，進(jìn)一步完善當(dāng)?shù)氐慕煌?、網(wǎng)絡(luò)通訊等基礎(chǔ)設(shè)施，方便游客出行。其次，要多提供一些扶持的優(yōu)惠政策。比如，提供一些方便的融資和貸款渠道，或是政府適當(dāng)給予補(bǔ)貼，鼓勵(lì)開(kāi)辦家庭旅館，對(duì)這些旅館進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)范，確保家庭旅館的質(zhì)量和數(shù)量；行政部門(mén)要盡量簡(jiǎn)化對(duì)家庭旅館的申辦程序等，防止私自開(kāi)辦，以確保所有的家庭旅館都在政府的管理之下。最后，要做好區(qū)位環(huán)境、周邊環(huán)境的規(guī)劃開(kāi)發(fā)建設(shè)，以提高景區(qū)的觀賞性和規(guī)范性。

(2)擴(kuò)大影響力，拓展銷售渠道。在走訪家庭旅館營(yíng)銷渠道后得知，家庭旅館的營(yíng)銷主要是靠住宿過(guò)的客人口口相傳，這要求從業(yè)者加強(qiáng)自身的管理，不斷提高服務(wù)的質(zhì)量，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不斷積累經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善自己的個(gè)性化服務(wù)，提高旅客的好評(píng)度，充分利用好口碑宣傳這一最傳統(tǒng)也是最有效的手段來(lái)提高自己的知名度。同時(shí)，當(dāng)?shù)丶彝ヂ灭^的業(yè)者應(yīng)該成立家庭旅館行業(yè)協(xié)會(huì)，進(jìn)一步整合當(dāng)?shù)氐募彝ヂ灭^優(yōu)勢(shì)資源，投入資金，通過(guò)多種媒體進(jìn)行廣泛宣傳，提高旅館的預(yù)定量和入住量。

(3)進(jìn)一步提高家庭旅館從業(yè)者的素質(zhì)。從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)高低，直接影響著家庭旅館的成敗。從業(yè)者要根據(jù)情況，不斷加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高大家的綜合素質(zhì)，以提高服務(wù)的質(zhì)量。

(4)加強(qiáng)業(yè)務(wù)服務(wù)管理。家庭旅館行業(yè)協(xié)會(huì)要起到行業(yè)管理的作用，制定行業(yè)管理規(guī)范，整合優(yōu)勢(shì)的旅館資源，防止業(yè)內(nèi)的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，不斷提升各旅館業(yè)務(wù)水平，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，這樣不僅可以提升旅館行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)也可以提高知名度。

(5)明確市場(chǎng)定位。搞好市場(chǎng)定位是為了更好、更有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)家庭旅館產(chǎn)品。家庭旅館業(yè)者要十分明確自己的市場(chǎng)定位，明確自己所針對(duì)的人群是那些喜歡農(nóng)家氛圍、價(jià)格便宜、安全衛(wèi)生的一些散客。所以，在價(jià)格上要定位適當(dāng)，在服務(wù)上要突出地方特色，最好是能夠策劃一些能夠讓游客感受到不同民俗風(fēng)情、不同地域特色的項(xiàng)目，以吸引同一類型的旅客。特別是要以突出的地方特色來(lái)吸引更多的消費(fèi)群體，保持家庭旅館健康持續(xù)發(fā)展。

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1005-5800(2010)11(c)-144-02