深圳市五洲賓館有限責(zé)任公司 沈穎

論酒店應(yīng)收賬款的管理

深圳市五洲賓館有限責(zé)任公司 沈穎

伴隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷深入，商業(yè)信用在我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中得到了極大的發(fā)展，酒店行業(yè)應(yīng)收賬款的規(guī)模也就不斷擴(kuò)大，加強(qiáng)對(duì)酒店應(yīng)收賬款的管理已成為當(dāng)前制約酒店行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重大課題。本文就我國(guó)酒店應(yīng)收賬款的管理問題展開論述。文章首先闡述了我國(guó)酒店應(yīng)收賬款的產(chǎn)生背景，繼而分析了酒店應(yīng)收賬款管理存在的一些問題，然后提出了加強(qiáng)酒店應(yīng)收賬款管理的對(duì)策措施，最后對(duì)全文進(jìn)行了總結(jié)，以期能夠?qū)ξ覈?guó)當(dāng)前酒店應(yīng)收賬款的管理問題提供一點(diǎn)可借鑒之處。

酒店 應(yīng)收賬款 存在問題 對(duì)策措施

一、引言

伴隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷深入，商業(yè)信用在我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中得到了極大的發(fā)展，酒店行業(yè)也得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，酒店行業(yè)間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈。為了能夠吸引更多的消費(fèi)者，酒店往往會(huì)采取賒銷的方式來進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)。隨之而來的，酒店行業(yè)應(yīng)收賬款的規(guī)模也就不斷擴(kuò)大，加強(qiáng)對(duì)酒店應(yīng)收賬款的管理已成為當(dāng)前制約酒店行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重大課題。酒店應(yīng)收賬款的產(chǎn)生，會(huì)致使企業(yè)利潤(rùn)表上所顯示的企業(yè)利潤(rùn)同企業(yè)現(xiàn)金流量表上所顯示的可供支配的現(xiàn)金額度產(chǎn)生差異，這在一定程度上限制了酒店企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，甚至?xí)?duì)酒店企業(yè)的生存與發(fā)展產(chǎn)生威脅。

二、酒店應(yīng)收賬款管理存在的問題

就我國(guó)當(dāng)前酒店行業(yè)應(yīng)收賬款管理的現(xiàn)狀來看，筆者認(rèn)為，主要存在以下幾個(gè)方面的問題：

（一）對(duì)有經(jīng)濟(jì)往來的客戶沒有進(jìn)行科學(xué)準(zhǔn)確的信用評(píng)定

有的酒店沒有把對(duì)客戶的信用等級(jí)評(píng)估納入到企業(yè)應(yīng)收賬戶管理的體系中來，而僅僅是在發(fā)生了應(yīng)收賬款之后進(jìn)行被動(dòng)的催款工作，難以實(shí)現(xiàn)良好的收款效果。對(duì)有經(jīng)濟(jì)往來的客戶進(jìn)行科學(xué)有效的信用評(píng)定能夠從應(yīng)收賬款發(fā)生的最初階段就能夠?qū)ζ溥M(jìn)行控制的一個(gè)重要手段。然而，就我國(guó)當(dāng)前酒店行業(yè)針對(duì)應(yīng)收賬款進(jìn)行的信用管理現(xiàn)狀來看，越來越多的酒店企業(yè)為了能夠擴(kuò)大自身的市場(chǎng)份額，對(duì)客戶沒有進(jìn)行任何的信用篩選，對(duì)客戶的還款能力以及信用級(jí)別也沒有進(jìn)行合理有效的評(píng)估，這就難以制定有針對(duì)性的客戶催款策略，從而使酒店企業(yè)的應(yīng)收賬款回收期限拉長(zhǎng)，使應(yīng)收賬款所占用的資金規(guī)模不斷擴(kuò)大，其產(chǎn)生壞賬呆賬的幾率也就隨之而增加。

（二）企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)控制機(jī)制不健全，各相關(guān)部門之間缺乏有效的溝通

要想實(shí)現(xiàn)酒店企業(yè)應(yīng)收賬款的回收的及時(shí)性，離不開企業(yè)市場(chǎng)部門以及財(cái)務(wù)部門之間的有效溝通與合理配合。然而，在酒店企業(yè)應(yīng)收賬款的實(shí)際管理過程中，企業(yè)市場(chǎng)部門與財(cái)務(wù)部門之間通常沒有進(jìn)行有效的溝通，而是各自為政，市場(chǎng)部門只是負(fù)責(zé)企業(yè)的營(yíng)銷，而財(cái)務(wù)部門則只負(fù)責(zé)管理企業(yè)賬務(wù)，而沒有積極主動(dòng)的向企業(yè)市場(chǎng)部門提供欠款客戶的拖欠賬款狀況，市場(chǎng)部門就難以采取有針對(duì)性的措施對(duì)欠款客戶進(jìn)行控制，一旦在應(yīng)收賬款方面出現(xiàn)問題，往往就會(huì)出現(xiàn)各部門相互推卸責(zé)任的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致酒店企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益受到威脅。

（三）企業(yè)應(yīng)收賬款管理者的業(yè)務(wù)水平不高

酒店企業(yè)如果想順利的實(shí)現(xiàn)應(yīng)收賬款的收回，就應(yīng)當(dāng)及時(shí)為客戶提供相關(guān)賬單，特別是對(duì)于那些欠款的單位客戶，倘若客戶對(duì)企業(yè)所提供的賬單提出質(zhì)疑，酒店企業(yè)的應(yīng)收賬款管理者就應(yīng)當(dāng)立即給客戶進(jìn)行明了可信的回復(fù)。消除了拖欠賬款客戶的疑慮，在對(duì)客戶進(jìn)行應(yīng)收賬款的催報(bào)催收就比較容易了。

三、加強(qiáng)酒店應(yīng)收賬款管理的對(duì)策措施

針對(duì)上述部分關(guān)于酒店企業(yè)在應(yīng)收賬款管理中存在的幾個(gè)方面的問題，筆者提出以下幾點(diǎn)對(duì)策措施，以期能夠?qū)ξ覈?guó)當(dāng)前酒店應(yīng)收賬款的管理問題提供一點(diǎn)可借鑒之處：

（一）樹立科學(xué)的應(yīng)收賬款管理理念，立足企業(yè)實(shí)際，著眼未來發(fā)展

酒店企業(yè)要想求得持久的生存與發(fā)展，就不能只局限于目前的現(xiàn)實(shí)利益，而是要樹立科學(xué)的可持續(xù)發(fā)展的管理理念。酒店企業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作者，特別是企業(yè)的財(cái)務(wù)總監(jiān)應(yīng)當(dāng)深入分析企業(yè)發(fā)生應(yīng)收賬款給企業(yè)發(fā)展帶來的影響，并及時(shí)提供給企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，為企業(yè)決策的科學(xué)性提供有效信息，使企業(yè)能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中利于不敗之地。

（二）構(gòu)建完備的內(nèi)部財(cái)務(wù)控制機(jī)制，積極推動(dòng)企業(yè)各部門之間的溝通

建立健全酒店企業(yè)的內(nèi)部財(cái)務(wù)控制機(jī)制是提高企業(yè)應(yīng)收賬款管理能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其中，設(shè)計(jì)完備的信用評(píng)定政策是構(gòu)建企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)控制機(jī)制的重要內(nèi)容。信用評(píng)定政策主要是由信用標(biāo)準(zhǔn)、信用條件以及收賬措施等三個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成的。信用標(biāo)準(zhǔn)是酒店企業(yè)愿意向客戶提供賒銷服務(wù)而需要客戶滿足的最基本要求，一般是以預(yù)期的壞賬損失率作為評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)的。如果酒店企業(yè)的信用標(biāo)準(zhǔn)比較高，那么就會(huì)只對(duì)那些信譽(yù)很好、壞賬損失率很低的客戶給與賒賬服務(wù)，這無疑就會(huì)帶來企業(yè)壞賬損失的減少，降低企業(yè)應(yīng)收賬款的機(jī)會(huì)成本，但是這在一定程度上也會(huì)影響酒店企業(yè)市場(chǎng)銷售的擴(kuò)大，甚至?xí)?dǎo)致企業(yè)銷售的減少；與之相反，如果酒店企業(yè)設(shè)置的信用標(biāo)準(zhǔn)較低，就會(huì)帶來企業(yè)增加銷售的同時(shí)，相應(yīng)的增加壞賬損失和應(yīng)收賬款的機(jī)會(huì)成本。合理的信用政策應(yīng)把信用標(biāo)準(zhǔn)、信用條件、收賬政策結(jié)合起來，充分考慮三者的綜合變化對(duì)銷售額、應(yīng)收賬款機(jī)會(huì)成本以及收賬成本影響。

（三）加強(qiáng)酒店應(yīng)收賬款的日常管理

酒店的信用政策建立起來后，在日常管理工作中是否就能實(shí)現(xiàn)既定的目標(biāo)，還需要財(cái)務(wù)、銷售部門等有關(guān)部門共同做好相應(yīng)的工作，筆者認(rèn)為可以從以下幾個(gè)方面來實(shí)施：

首先，建立嚴(yán)格的掛賬審批程序。審批程序應(yīng)包括銷售部門的調(diào)查，財(cái)務(wù)應(yīng)收賬款管理部門調(diào)研和查證，財(cái)務(wù)總監(jiān)審批、總經(jīng)理審批。銷售部門銷售時(shí)應(yīng)針對(duì)信用程度較好的高品質(zhì)客戶，由掛賬客戶填寫信用申請(qǐng)表，如為公司客戶，應(yīng)要求客戶提供經(jīng)營(yíng)執(zhí)照復(fù)印件，財(cái)務(wù)部門應(yīng)對(duì)掛賬客戶的信用進(jìn)行調(diào)查，并通過客戶填寫在申請(qǐng)表中的已掛賬單位，可以通過與其應(yīng)收賬款部門的聯(lián)系，來確認(rèn)掛賬客戶的信用程度。應(yīng)收賬款管理部門將調(diào)查結(jié)果和意見寫在信用表上并請(qǐng)財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理審批。所有被批準(zhǔn)的信用申請(qǐng)表由應(yīng)收賬款管理部門負(fù)責(zé)存檔。建立這些完整的檔案也可防止因銷售人員的離職而導(dǎo)致客戶資源流失。應(yīng)收賬款管理部門應(yīng)逐步完善自身對(duì)客戶的信用評(píng)估職能，根據(jù)已經(jīng)收集的信用資料，對(duì)客戶的信用等級(jí)進(jìn)行評(píng)定。

其次，定期檢查客戶欠款金額是否超過信用額度或所交納的保證金。酒店對(duì)客戶提供的每一筆賒銷業(yè)務(wù)，都要檢查是否有超過信用期限的記錄，并注意檢驗(yàn)客戶所欠債務(wù)總額是否突破了信用額度或保證金額度。酒店前臺(tái)經(jīng)理應(yīng)打印每日住店客戶余額表，進(jìn)行逐一檢查，對(duì)于消費(fèi)金額已超過押金或信用額度的，前臺(tái)經(jīng)理應(yīng)催促客戶續(xù)交押金或信用卡授權(quán)。酒店應(yīng)收賬款的負(fù)責(zé)人也要對(duì)每日應(yīng)收賬款余額表進(jìn)行審核，包括住店客戶應(yīng)收賬款和外客應(yīng)收賬款，對(duì)于消費(fèi)金額已超過押金或信用額度的外客應(yīng)收賬款，也要催促客戶續(xù)交押金，如客戶拒絕交押金，對(duì)于信用較好的客戶，可適當(dāng)放寬政策，但對(duì)于信用程度一般的客戶，則要通知各營(yíng)業(yè)點(diǎn)，婉轉(zhuǎn)拒絕客戶掛賬，請(qǐng)求客戶付現(xiàn)。

再次，檢查分析應(yīng)收賬款的壞賬損失率。以決定酒店信用政策是否應(yīng)改變，如實(shí)際壞賬損失率高于或低于預(yù)計(jì)壞賬損失率，酒店必須分析信用標(biāo)準(zhǔn)是否過于嚴(yán)格或太松，從而修正信用標(biāo)準(zhǔn)。

（四）加強(qiáng)對(duì)企業(yè)應(yīng)收賬款管理者的職業(yè)技能培訓(xùn)，不斷提高企業(yè)應(yīng)收賬款管理者的業(yè)務(wù)水平

企業(yè)應(yīng)收賬款管理者的業(yè)務(wù)水平不高嚴(yán)重制約著酒店企業(yè)應(yīng)收賬款的收回率。針對(duì)這一問題，筆者認(rèn)為有必要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)應(yīng)收賬款管理者的職業(yè)技能培訓(xùn)，使企業(yè)的應(yīng)收賬款管理者能夠熟悉酒店運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，還可以將企業(yè)應(yīng)收賬款管理者輸送到在這方面有先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的酒店去學(xué)習(xí)，從而不斷提高企業(yè)應(yīng)收賬款管理者的業(yè)務(wù)水平，提高企業(yè)應(yīng)收賬款的收回效率，降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

四、結(jié)束語(yǔ)

通過上述幾個(gè)部分的分析論述，筆者認(rèn)為酒店應(yīng)收賬款的出現(xiàn)具有其一定的必然性。就我國(guó)當(dāng)前酒店行業(yè)應(yīng)收賬款管理的現(xiàn)狀來看，仍然存在一定的不足之處亟待完善。因此，酒店企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極采取多方面對(duì)策措施，不僅要保證企業(yè)應(yīng)收賬款的順利收回，而且還應(yīng)當(dāng)保證同客戶之間良好合作關(guān)系的續(xù)存。這在實(shí)際工作中就對(duì)酒店企業(yè)的應(yīng)收賬款管理提出了更高的要求，酒店企業(yè)財(cái)務(wù)管理者要進(jìn)行科學(xué)有效的應(yīng)收賬款分析，應(yīng)對(duì)癥下藥，只有這樣才能夠保證酒店企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高，才能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地并不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

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（責(zé)任編輯：何秀秀）