朱年華，鄧伏清，張維軍，廖陽(yáng)華，姚亞軍，劉伶俐

（1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，南昌 330045；長(zhǎng)沙興嘉生物工程股份有限公司，長(zhǎng)沙 410011）

斷奶仔豬料中添加高劑量鋅（以氧化鋅形式，＞2 000 mg·kg－1）能有效降低斷奶仔豬的腹瀉、促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，從而得到普遍使用[1－3]。因環(huán)境和仔豬后期皮毛問(wèn)題，中國(guó)農(nóng)業(yè)部規(guī)定其氧化鋅添加量為2 250 mg·kg－1且不能多于2周。而一種新鋅源——堿式氯化鋅能以較低的鋅含量（1 200～1 500 mg·kg－1）改善斷奶仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，提高仔豬采食量[4－5]?？禈?lè)鋅是根據(jù)市場(chǎng)需要以堿式氯化鋅為主要原料開(kāi)發(fā)出的新產(chǎn)品，其鋅含量較低。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)堿式氯化鋅與氧化鋅進(jìn)行不同組合，探討其對(duì)斷奶仔豬防腹瀉和促生長(zhǎng)效果，并測(cè)定其對(duì)糞便中銅、鋅排泄量的影響。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

康樂(lè)鋅（38.5%鋅）由長(zhǎng)沙興嘉生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)，氧化鋅（75%鋅）市售。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇健康杜×長(zhǎng)×大斷奶仔豬120頭，隨機(jī)分成5個(gè)處理，公母各半，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬，試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1。

試驗(yàn)在長(zhǎng)沙興嘉天華養(yǎng)殖中心進(jìn)行，試驗(yàn)時(shí)間為 2010年5月～6月。

表1 試驗(yàn)豬分組和試驗(yàn)方案

1.3 試驗(yàn)日糧和試驗(yàn)豬飼養(yǎng)管理

基礎(chǔ)日糧按NRC豬營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1998）配制，并按試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案對(duì)各組日糧進(jìn)行不同處理。基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

前7 d為預(yù)試期，預(yù)試期內(nèi)飼喂原豬場(chǎng)乳豬料（或教糟料），正式試驗(yàn)從斷奶后7 d開(kāi)始，試驗(yàn)分兩個(gè)階段，前2周和后2周。正試期開(kāi)始后喂相應(yīng)試驗(yàn)料，飼養(yǎng)管理按常規(guī)進(jìn)行。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 生長(zhǎng)速度

分別于試驗(yàn)開(kāi)始（斷奶后7 d）、試驗(yàn)2周和結(jié)束時(shí)，以圈為單位稱體重，稱量前夜禁食空腹，計(jì)算日增重。

1.4.2 飼料消耗與飼料轉(zhuǎn)化效率

準(zhǔn)確記錄各圈的飼料消耗量，計(jì)算飼料轉(zhuǎn)化效率。在試驗(yàn)第14、28天統(tǒng)計(jì)各處理日糧消耗量，分階段分析各處理日糧的采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。

表2 試驗(yàn)豬基礎(chǔ)日糧及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4.3 腹瀉率或腹瀉指數(shù)與死亡率

記錄腹瀉情況、死亡數(shù)，在試驗(yàn)第14、28天統(tǒng)計(jì)階段和全期腹瀉指數(shù)、存活率。每周觀察比較各處理皮膚色澤、毛發(fā)生長(zhǎng)狀況。

腹瀉指數(shù)是指每組豬只排出糞便評(píng)分之和，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表3。

表3 糞便評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1.4.4 糞便的收集和銅、鋅含量的測(cè)定

試驗(yàn)14 d后，集中3天的早、中、晚3次從每欄中收集糞便，并混勻取樣存冰箱，全收集后，在干燥箱中烘干（65℃）并測(cè)定初水分，并按國(guó)標(biāo)GBT 13885－2003，采用原子吸收光譜法測(cè)定銅和鋅含量。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進(jìn)行One－Way ANOVA分析，用Duncan′s做多重比較。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 生產(chǎn)性能及腹瀉率、糞便評(píng)分

康樂(lè)鋅與氧化鋅進(jìn)行不同組合對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表4。

表4 試驗(yàn)豬生產(chǎn)性能測(cè)定結(jié)果

從表4可看出，與對(duì)照組相比，斷奶仔豬料中添加不同鋅都能提高仔豬生產(chǎn)性能，但都未達(dá)到統(tǒng)計(jì)上的顯著水準(zhǔn)（P＞0.05）；其中以添加康樂(lè)鋅3 kg·t－1+氧化鋅 1 kg·t－1效果最好，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)前期、后期和全期平均日增重分別提高了13.51%、8.25%和 10.33%，料肉比降低5%～6%，且鋅的添加量和配合飼料中鋅含量均較添加氧化鋅3 kg·t－1組低，且低于農(nóng)業(yè)部1224號(hào)文件標(biāo)準(zhǔn)。

由表4可見(jiàn)，與對(duì)照組相比，添加康樂(lè)鋅3 kg·t－1和氧化鋅都能顯著降低仔豬腹瀉率（P＜0.05）；對(duì)試驗(yàn)后期（15～28 d）的糞便形狀評(píng)分也存在顯著差異（P＜0.05）。對(duì)試驗(yàn)豬皮膚色澤評(píng)分結(jié)果顯示，各處理組間差異不顯著（P＞0.05），但隨著日糧中鋅含量的增加，皮膚色澤評(píng)分值有降低趨勢(shì)，其中以添加氧化鋅評(píng)分值最低。

2.2 糞便排泄物測(cè)定結(jié)果

糞便排泄物測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表5。

表5 糞排泄物中銅鋅含量

由表5可見(jiàn)，隨著日糧中鋅含量的增加，糞中鋅含量也增加（P＜0.01），同時(shí)降低糞中銅的排泄量（P＜0.05）。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)添加高鋅后，糞便顏色與對(duì)照組存在明顯差異，對(duì)照組日糧因高銅使糞便變成醬黑色，高鋅組都變成灰色，這可能與銅排泄量降低有關(guān)。添加康樂(lè)鋅3 kg·t－1組豬糞便中鋅排泄量較添加等量氧化鋅減少40.7%，添加康樂(lè)鋅3 kg·t－1+氧化鋅 1 kg·t－1組糞便鋅含量減少 23.5%。

3 討論

以氧化鋅來(lái)促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)和預(yù)防仔豬腹瀉及其作用機(jī)理已有較多報(bào)道，大多數(shù)報(bào)道認(rèn)為在斷奶仔豬日糧中的最佳添加量為3～4 kg·t－1（鋅含量2 250～4 000 mg·kg－1）[4－5]。目前我國(guó)農(nóng)業(yè)部規(guī)定鋅添加量應(yīng)低于2 250 mg·kg－1，且不能多于 2周?？禈?lè)鋅是以堿式氯化鋅為主要原料開(kāi)發(fā)出的新產(chǎn)品（鋅含量為38.5%），添加康樂(lè)鋅 3 kg·t－1組豬糞便中鋅排泄量較添加等量氧化鋅減少40.7%，添加康樂(lè)鋅3 kg·t－1+氧化鋅1 kg·t－1組糞便鋅含量減少 23.5%，在達(dá)到相同促生長(zhǎng)和防腹瀉效果下銅鋅排泄量大為降低，這對(duì)環(huán)境且有重要意義。

在鋅添加量較低（含量為 1 200～1 500 mg·kg－1）時(shí)，能改善斷奶仔豬的生長(zhǎng)，防止仔豬腹瀉，這與Mavromichalis 等和 Zhang 等的報(bào)道一致[6－7]。本次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兩種鋅源配合使用其促生長(zhǎng)效果好于單一鋅源的使用，且日糧鋅含量低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

斷奶仔豬日糧中添加高鋅能促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，降低腹瀉發(fā)生率，有關(guān)高鋅促生長(zhǎng)和防腹瀉的作用機(jī)理還不是很清楚，目前認(rèn)為氧化鋅主要通過(guò)對(duì)腸道相關(guān)激素（如IGF－Ⅰ）的分泌，后端的收斂和改變氯離子的通透性來(lái)促進(jìn)水分吸收而堿式氯化鋅則通過(guò)調(diào)控回腸黏膜緊密連接蛋白的表達(dá)和體內(nèi)抑菌能達(dá)到防腹瀉作用[8－10]。而以康樂(lè)鋅和氧化鋅配合添加促生長(zhǎng)效果好，其作用機(jī)理還有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，斷奶仔豬日糧中添加高鋅能促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，降低腹瀉發(fā)生率，且以兩種鋅源配合促生長(zhǎng)效果較好，對(duì)環(huán)境中鋅排泄量也大大降低。

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