文/李曉珍 蘇子峰 姚俊 張紅兵 廖啟順 程志斌

（云南西爾南飼料有限公司李曉珍張紅兵，大理大學(xué)生命科學(xué)與化學(xué)學(xué)院 蘇子峰，云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院 姚俊，云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 廖啟順，云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院程志斌）

2010年1～6月，云南省飼料工業(yè)受到畜牧養(yǎng)殖業(yè)過(guò)飽和導(dǎo)致的低迷、主要飼料原料價(jià)格上漲以及惡劣氣候等諸多不利因素的影響，總體呈現(xiàn)產(chǎn)銷量下降的趨勢(shì)。面臨市場(chǎng)嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，飼料企業(yè)為了生存發(fā)展，必須從戰(zhàn)略的角度開(kāi)發(fā)新的飼料產(chǎn)品，以應(yīng)對(duì)變化的市場(chǎng)。

一、云南省飼料工業(yè)現(xiàn)狀與因素分析

根據(jù)云南省多個(gè)飼料大企業(yè)的信息，2010年上半年飼料銷量與2009年同期相比下降約30%，飼料工業(yè)產(chǎn)銷形勢(shì)嚴(yán)峻，這主要受以下三方面不利因素的影響。

1.養(yǎng)殖業(yè)過(guò)飽和導(dǎo)致價(jià)格低迷

2006年以來(lái)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)受到高致病性藍(lán)耳病的危害，存欄損失嚴(yán)重，一度造成生豬供應(yīng)緊張，市場(chǎng)豬肉價(jià)格飆升。2007年后國(guó)家加大對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的普惠性政策補(bǔ)貼，尤其是能繁母豬補(bǔ)貼政策，極大提高了廣大農(nóng)戶、企業(yè)的補(bǔ)欄積極性，全國(guó)養(yǎng)豬業(yè)空前繁榮。

然而，這也造成企業(yè)和個(gè)人盲目擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，違背市場(chǎng)調(diào)控規(guī)律。這使得2010年云南省乃至全國(guó)生豬和豬肉價(jià)格持續(xù)走低。由于云南省養(yǎng)殖豬占畜牧業(yè)比重超過(guò)80%，生豬價(jià)格的低迷不僅限制了養(yǎng)殖數(shù)量，同時(shí)嚴(yán)重制約了飼料工業(yè)的產(chǎn)銷量。

2.主要飼料原料價(jià)格上漲

玉米、小麥麩、豆粕和進(jìn)口魚(yú)粉是飼料企業(yè)生產(chǎn)的主要原料，占各類飼料產(chǎn)品（全價(jià)配合飼料、蛋白濃縮飼料）的原料比重約70%～85%。這4種原料的價(jià)格變動(dòng)，將顯著影響飼料產(chǎn)品價(jià)格和銷量。根據(jù)云南官方網(wǎng)站公布的“云南省畜產(chǎn)品及飼料集市價(jià)格月報(bào)”統(tǒng)計(jì)顯示，2010年上半年，云南省玉米和小麥麩等主要能量飼料原料呈持續(xù)上升的趨勢(shì)，這主要受我國(guó)氣候變化因素影響：2010年作為我國(guó)玉米的最大產(chǎn)區(qū)東北和華北，遭遇“倒春寒”，導(dǎo)致玉米和小麥價(jià)格持續(xù)上漲；云南省從2009年10月至2010年8月的60年不遇特大干旱，省內(nèi)玉米由于干旱無(wú)法播種，即使勉強(qiáng)播種，減產(chǎn)形式也已經(jīng)確定。另外，玉米價(jià)格上漲，美國(guó)、巴西等玉米主要出口國(guó)由于本土玉米燃油酒精工業(yè)的巨大需求，使飼料玉米出口大量壓縮，國(guó)際玉米價(jià)格持續(xù)上漲。

此外，豆粕價(jià)格呈穩(wěn)步下降趨勢(shì)，但魚(yú)粉價(jià)格持續(xù)走高。我國(guó)蛋白飼料原料嚴(yán)重不足，尤其是高檔飼料產(chǎn)品用的優(yōu)質(zhì)白魚(yú)粉和蒸汽魚(yú)粉基本依賴進(jìn)口。2010年2月底，智利大地震抬高了國(guó)際魚(yú)粉的價(jià)格，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)蛋白飼料原料價(jià)格的總體上漲。

3.云南省持續(xù)干旱氣候

云南省全省范圍內(nèi)的持續(xù)干旱少雨氣候，不僅造成飼料原料價(jià)格上漲，更嚴(yán)重的危害到了人民正常生活飲水。至2010年6月中下旬，云南省旱情有所緩解。然而，作為生豬、牛羊等畜牧業(yè)，動(dòng)物飲水和生產(chǎn)用水需要量大，缺水直接導(dǎo)致云南省農(nóng)村廣大散養(yǎng)戶、中小型養(yǎng)殖場(chǎng)被迫減少養(yǎng)殖量，甚至不養(yǎng)。這不僅直接造成飼料銷量受阻，且大量牲畜集中屠宰上市，也導(dǎo)致2010年上半年云南生豬及豬肉等主要畜產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)走低。

二、云南省飼料工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

由于養(yǎng)殖業(yè)模式的悄然變化，云南省飼料工業(yè)存在以下發(fā)展趨勢(shì)。

1.飼料市場(chǎng)將更加規(guī)范

預(yù)計(jì)云南省不規(guī)范、小規(guī)模的飼料生產(chǎn)企業(yè)將在2010年低迷的市場(chǎng)環(huán)境下被大量淘汰。飼料企業(yè)數(shù)量減少，飼料行業(yè)將逐步形成以大、中型企業(yè)為主導(dǎo)的更加規(guī)范、科學(xué)、健康的發(fā)展格局。

2.飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整加快

在2010年諸多客觀不利因素下，云南省養(yǎng)殖業(yè)模式將加速由散養(yǎng)向適度規(guī)?；D(zhuǎn)變，飼料原料市場(chǎng)價(jià)格仍然會(huì)在高位運(yùn)行，因此養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）自配自用料、濃縮料和預(yù)混合飼料將繼續(xù)減少，全價(jià)配合料市場(chǎng)將快速增長(zhǎng)，濃縮飼料的比重和銷量依然較大，但必然呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

3.飼料產(chǎn)品直銷趨勢(shì)更加明顯

預(yù)計(jì)飼料企業(yè)銷售方式將發(fā)生顯著變化。飼料產(chǎn)品由企業(yè)直接進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)、專業(yè)養(yǎng)殖戶的直銷形式越來(lái)越多，各級(jí)經(jīng)銷商、中間商賺取大部分利潤(rùn)的局面將有所限制，飼料企業(yè)和養(yǎng)殖戶都將獲得更大的價(jià)格調(diào)整空間。

三、飼料企業(yè)應(yīng)對(duì)措施建議

飼料行業(yè)上承種植業(yè)，下啟養(yǎng)殖業(yè)，又同時(shí)受上、下游產(chǎn)業(yè)的擠壓，更受到市場(chǎng)諸多負(fù)面因素影響，飼料企業(yè)的生存和發(fā)展存在較大風(fēng)險(xiǎn)。云南省飼料企業(yè)為獲得更大的生存空間，必須綜合考慮生產(chǎn)投入，依靠市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)和科技，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)對(duì)當(dāng)前飼料工業(yè)的巨大挑戰(zhàn)。

1.依靠市場(chǎng)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

往年，云南省飼料企業(yè)蛋白濃縮飼料基本占到總銷量的50%～70%，其中絕大部分是豬濃縮飼料，只有少部分肉雞濃縮飼料。然而，2010年上半年的客觀不利因素對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)的打擊，造成濃縮飼料銷量大幅下滑。不僅廣大散養(yǎng)戶缺少能量飼料，中小規(guī)模豬場(chǎng)也面臨能量飼料購(gòu)買難、購(gòu)買價(jià)格高等問(wèn)題。由于飼料企業(yè)畢竟有原料采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，因此出于飼料配制成本考慮，中小規(guī)模豬場(chǎng)開(kāi)始接受直接飼喂中豬、大豬全價(jià)配合飼料。這可以從本企業(yè)豬全價(jià)配合飼料銷量穩(wěn)步上升得以證明。

因此，隨著云南省養(yǎng)殖業(yè)模式的悄然變化，飼料企業(yè)必須與之緊密配合，開(kāi)發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的新型飼料產(chǎn)品，提高售后服務(wù)質(zhì)量和水平。穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，開(kāi)發(fā)邊緣客戶，依靠市場(chǎng)，保證公司最大的市場(chǎng)占有率和合理的利潤(rùn)水平。

2.依靠經(jīng)營(yíng)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

飼料行業(yè)同時(shí)受上、下游產(chǎn)業(yè)的擠壓，為獲得更大的發(fā)展空間，越來(lái)越多的飼料企業(yè)將通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，進(jìn)入養(yǎng)殖、食品加工等行業(yè)領(lǐng)域，參與“原料→飼料→養(yǎng)殖→屠宰→食品加工”產(chǎn)業(yè)鏈條上的利潤(rùn)分配，平衡投入，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

3.依靠科技，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

在飼料資源日趨緊缺、價(jià)格高漲、環(huán)境污染日趨嚴(yán)重、畜禽產(chǎn)品食品安全性問(wèn)題日益嚴(yán)峻的今天，如何充分開(kāi)發(fā)地方非常規(guī)飼料資源、提高畜禽對(duì)飼料的利用效率、降低飼料配方成本、減少畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染、提高畜禽產(chǎn)品的安全性等問(wèn)題成為倍受飼料工業(yè)和畜牧業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。從飼料的生產(chǎn)與消費(fèi)市場(chǎng)的變化看，今后市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將由數(shù)量的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)為以質(zhì)量為主體的競(jìng)爭(zhēng)。

因此，在新形勢(shì)下，依靠開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)需求的新飼料產(chǎn)品，是企業(yè)生存與進(jìn)一步發(fā)展的有效途徑。