章 蓉，江世宏

（深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 深圳 518055）

高職校外頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系構(gòu)建與方法研究

章 蓉，江世宏

（深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 深圳 518055）

現(xiàn)研究高職校外頂崗實(shí)訓(xùn)課程體系設(shè)置中的教學(xué)形式、教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容設(shè)計(jì)等問(wèn)題，探討各種校外頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法，提出提高企業(yè)對(duì)頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)支持力度的方式方法。

高職實(shí)訓(xùn)教學(xué)；體系構(gòu)建；方法研究

校外頂崗實(shí)訓(xùn)是高職實(shí)踐性教學(xué)的主要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能和核心能力的重要途徑。隨著國(guó)家逐步立法倡導(dǎo)企業(yè)接收大學(xué)生帶薪實(shí)習(xí)，校外頂崗實(shí)訓(xùn)將在高職教育中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。本文從課程體系設(shè)置、課程內(nèi)容編排、教學(xué)過(guò)程管理等方面對(duì)高職校外頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系構(gòu)建和教學(xué)方法設(shè)計(jì)進(jìn)行探討和研究。

1 校外頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)的課程體系設(shè)置

校外頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)是在企業(yè)中對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力的訓(xùn)練活動(dòng)，主要是為了使學(xué)生熟練掌握職業(yè)技能，塑造學(xué)生良好的職業(yè)素質(zhì)，使學(xué)生逐步養(yǎng)成獨(dú)立工作的能力和職業(yè)心理品質(zhì)。與知識(shí)由感性到理性逐漸升華的過(guò)程類(lèi)似，學(xué)生能力的養(yǎng)成也是一個(gè)“理論—實(shí)踐—理論—實(shí)踐”螺旋上升的過(guò)程，因此，高職院校在進(jìn)行校外頂崗實(shí)訓(xùn)的課程體系設(shè)置時(shí)，不能機(jī)械地將頂崗實(shí)訓(xùn)全部安排在第五、第六學(xué)期，簡(jiǎn)單地將學(xué)生安排到相關(guān)企業(yè)工作，而是應(yīng)將校外頂崗實(shí)訓(xùn)放到整個(gè)教學(xué)體系中，進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)。

1.1 教學(xué)形式設(shè)計(jì)

校外頂崗實(shí)訓(xùn)又可分為認(rèn)知實(shí)訓(xùn)、輪崗實(shí)踐、崗前實(shí)訓(xùn)、假期實(shí)踐等形式。認(rèn)知實(shí)訓(xùn)以幫助學(xué)生建立專業(yè)概念為目的，通過(guò)實(shí)訓(xùn)使學(xué)生能夠比較充分地感受與專業(yè)對(duì)口職業(yè)的特點(diǎn)、職業(yè)氛圍、職業(yè)屬性、職業(yè)道德與職業(yè)素質(zhì)和要求，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)、職業(yè)情感和職業(yè)素質(zhì)；輪崗實(shí)踐則是組織學(xué)生對(duì)教學(xué)計(jì)劃中的主要就業(yè)崗位進(jìn)行輪轉(zhuǎn)式的頂崗工作，通過(guò)在真實(shí)工作環(huán)境中的鍛煉，可有效提高學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)，幫助學(xué)生進(jìn)一步了解社會(huì)、正視自我，為學(xué)生擇業(yè)就業(yè)創(chuàng)造條件；崗前實(shí)訓(xùn)是在學(xué)生即將畢業(yè)走向工作崗位之前，把畢業(yè)實(shí)習(xí)與就業(yè)結(jié)合起來(lái)的正式上崗前的實(shí)訓(xùn)，為其步入社會(huì)后能盡快適應(yīng)工作環(huán)境、進(jìn)入角色奠定比較堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；假期實(shí)踐則是對(duì)學(xué)生的寒暑假打工或勤工儉學(xué)進(jìn)行有效引導(dǎo)，使之能與實(shí)踐教學(xué)緊密結(jié)合起來(lái)[1]。

校外頂崗實(shí)訓(xùn)的各種形式都存在自身的特點(diǎn)和局限性，為了使學(xué)生的能力在實(shí)訓(xùn)中得到提高，應(yīng)結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，對(duì)各種實(shí)訓(xùn)形式進(jìn)行統(tǒng)籌安排，使之形成良好的互補(bǔ)和互動(dòng)關(guān)系。以我校藥品經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的校外頂崗實(shí)訓(xùn)課程設(shè)計(jì)為例，該專業(yè)的主要就業(yè)崗位群是藥房的藥學(xué)服務(wù)人員和藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的銷(xiāo)售人員，上述崗位要求從業(yè)人員不僅具備藥學(xué)服務(wù)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基本技能，還應(yīng)具有以下素質(zhì)：職業(yè)道德素養(yǎng)、情商素質(zhì)、創(chuàng)新素質(zhì)、靈活處理事件的能力。為此，我們從大一起就為該專業(yè)學(xué)生安排各種形式的校外頂崗實(shí)訓(xùn)任務(wù)：大一將認(rèn)知實(shí)訓(xùn)和假期實(shí)踐相結(jié)合，安排學(xué)生到連鎖藥店進(jìn)行以認(rèn)知為主的體驗(yàn)式實(shí)訓(xùn)。連鎖藥店普遍立足社區(qū)，處方藥、非處方藥、保健藥妝產(chǎn)品的銷(xiāo)售“三分天下”，2周左右的認(rèn)知實(shí)訓(xùn)能讓學(xué)生比較充分地感受到藥學(xué)服務(wù)與藥品銷(xiāo)售職業(yè)的特點(diǎn)，有利于學(xué)生明確大二時(shí)各種專業(yè)課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)，并初步培養(yǎng)起職業(yè)意識(shí)、職業(yè)情感和職業(yè)素質(zhì)。如保健品、藥妝產(chǎn)品的銷(xiāo)售商業(yè)氛圍濃，學(xué)生能夠比較充分地感受營(yíng)銷(xiāo)職業(yè)的特點(diǎn)，非處方藥的咨詢銷(xiāo)售與處方藥的調(diào)配則使學(xué)生對(duì)藥學(xué)服務(wù)有初步的認(rèn)識(shí)。大二則結(jié)合專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，安排內(nèi)容不一的短期實(shí)訓(xùn)單元；大三是輪崗實(shí)踐和畢業(yè)實(shí)習(xí)，結(jié)合本專業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)崗位群要求，在第五學(xué)期安排學(xué)生到社會(huì)藥房完成藥房經(jīng)營(yíng)管理綜合實(shí)訓(xùn)、到藥品經(jīng)銷(xiāo)代理單位或藥廠銷(xiāo)售部門(mén)完成醫(yī)藥代表綜合實(shí)訓(xùn)，第六學(xué)期則根據(jù)校企雙方對(duì)每名學(xué)生輪崗實(shí)踐的綜合評(píng)估結(jié)果，安排學(xué)生進(jìn)入不同的崗位進(jìn)行更深入地綜合性實(shí)習(xí)。在校外頂崗實(shí)訓(xùn)課程體系中，輪崗實(shí)踐是核心環(huán)節(jié)，學(xué)生通過(guò)幾個(gè)主要就業(yè)崗位的輪崗工作，不僅完成了對(duì)整個(gè)知識(shí)體系的構(gòu)建，學(xué)會(huì)了如何將理論應(yīng)用于實(shí)踐，同時(shí)還在輪崗過(guò)程中對(duì)自身能力素質(zhì)、性格特長(zhǎng)進(jìn)行了評(píng)估，在畢業(yè)實(shí)習(xí)中能選擇最適合自己的崗位，部分學(xué)生甚至在輪崗過(guò)程中就與企業(yè)達(dá)成了就業(yè)意向。

1.2 教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容設(shè)計(jì)

無(wú)論是什么形式的頂崗實(shí)訓(xùn)，都必須以相應(yīng)崗位的能力素質(zhì)要求為導(dǎo)向進(jìn)行教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容設(shè)計(jì)，并使不同形式的頂崗實(shí)訓(xùn)互相呼應(yīng)，達(dá)到學(xué)生能力的進(jìn)階式提升。

1.2.1 崗位職責(zé)分析是教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ) 社會(huì)環(huán)境與技術(shù)實(shí)踐水平在不斷變化，與專業(yè)相對(duì)應(yīng)的就業(yè)崗位多種多樣，高職校外頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)不僅要為學(xué)生“零距離”踏上工作崗位創(chuàng)造條件，還要為學(xué)生在工作實(shí)踐中不斷更新知識(shí)、不斷提高技能奠定基礎(chǔ)。但校外頂崗實(shí)訓(xùn)畢竟有一定的時(shí)間限制，要想在短期內(nèi)達(dá)到上述總體目標(biāo)，讓學(xué)生在每個(gè)崗位都輪崗工作，既不現(xiàn)實(shí)也無(wú)必要。因此，校外頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)不能簡(jiǎn)單地按照企業(yè)的崗位描述進(jìn)行，而是要在崗位職責(zé)分析的基礎(chǔ)上，對(duì)所有崗位職責(zé)進(jìn)行整合，每門(mén)校外實(shí)訓(xùn)課不僅要構(gòu)建進(jìn)階式的教學(xué)目標(biāo)，還要找準(zhǔn)關(guān)鍵崗位進(jìn)行訓(xùn)練。關(guān)鍵崗位的能力訓(xùn)練要能夠有效延伸到其他崗位，最終達(dá)到少崗位訓(xùn)練、多能力提升的教學(xué)效果，使學(xué)生不僅具備迅速適應(yīng)本專業(yè)所有初次就業(yè)崗位的工作能力，還熟悉了本專業(yè)所有提升就業(yè)崗位的工作內(nèi)容和流程。

以我校藥品經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)藥房經(jīng)營(yíng)管理綜合實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)為例，該課程是一門(mén)校外輪崗實(shí)踐課，通過(guò)校企合作組織學(xué)生深入連鎖藥店，完成健康顧問(wèn)、駐店藥師、藥店主任三大崗位的輪崗。在醫(yī)藥零售行業(yè)，健康顧問(wèn)是該專業(yè)畢業(yè)生的初次就業(yè)崗位，駐店藥師和藥店主任則是畢業(yè)生工作半年到一年后的提升崗位，因此，在總體教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)中，健康顧問(wèn)崗位要求學(xué)生能做到從見(jiàn)習(xí)、模仿到獨(dú)立實(shí)踐，駐店藥師崗位要求學(xué)生做到從見(jiàn)習(xí)到模仿實(shí)踐，藥店主任崗位則僅要求學(xué)生感知和見(jiàn)習(xí)，其中，健康顧問(wèn)是關(guān)鍵訓(xùn)練崗位。在企業(yè)的崗位描述中，健康顧問(wèn)的崗位職責(zé)主要包括：熟練掌握藥品陳列的位置、數(shù)量、質(zhì)量、效期等情況，每日做好當(dāng)班責(zé)任區(qū)域內(nèi)的清潔、陳列、理貨、補(bǔ)貨等工作；熟悉藥品知識(shí)，向顧客客觀說(shuō)明藥品特性與用途及注意事項(xiàng)，并不斷提高專業(yè)服務(wù)水平；執(zhí)行當(dāng)班藥品到貨的驗(yàn)收、上架工作，并合理儲(chǔ)存及周轉(zhuǎn)商品；每天做好商品的核查登記和交接班工作。從崗位職責(zé)可知，健康顧問(wèn)工作是其他藥品銷(xiāo)售和藥學(xué)服務(wù)崗位的基礎(chǔ)，一名具備自我提升能力的健康顧問(wèn)，將來(lái)無(wú)論是從事藥房藥學(xué)服務(wù)工作還是OTC代表的終端營(yíng)銷(xiāo)，都能迅速進(jìn)入角色。兼顧到熟練操作和自我提升，我們將健康顧問(wèn)的教學(xué)目標(biāo)以能力為導(dǎo)向整合為：（1）核心能力：藥品營(yíng)銷(xiāo)、藥學(xué)服務(wù)和藥事管理能力。藥品營(yíng)銷(xiāo)能力在本崗位的具體體現(xiàn)是服務(wù)禮儀、接待顧客、保健品及OTC導(dǎo)購(gòu)等能力；藥學(xué)服務(wù)能力包括現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、情景判斷、引導(dǎo)服務(wù)等能力；藥事管理能力則包括常規(guī)藥品分類(lèi)、把握GSP對(duì)不同藥品的經(jīng)營(yíng)要求等能力。（2）學(xué)習(xí)能力：包括模仿操作能力、獨(dú)立實(shí)踐能力、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題與解決問(wèn)題的能力等。（3）社交能力：包括與同事共處、與顧客交往的能力等。（4）綜合能力：包括理解、歸納、反應(yīng)、表達(dá)、組織等。

1.2.2 進(jìn)階式教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì) 以教學(xué)目標(biāo)為導(dǎo)向，校外頂崗實(shí)訓(xùn)課程的任課教師必須持續(xù)不斷地深入行業(yè)進(jìn)行調(diào)研和工作鍛煉，準(zhǔn)確把握行業(yè)變化與發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行去粗取精地系統(tǒng)化設(shè)計(jì)，對(duì)各項(xiàng)具體教學(xué)內(nèi)容按照從“見(jiàn)習(xí)”到“模仿”再到“獨(dú)立實(shí)踐”的進(jìn)階式關(guān)系進(jìn)行設(shè)計(jì)，并在每一階段適當(dāng)安排一些對(duì)實(shí)際工作崗位技能沒(méi)有要求的內(nèi)容，從而提高實(shí)訓(xùn)教學(xué)的技術(shù)含量，增強(qiáng)學(xué)生未來(lái)職業(yè)生涯發(fā)展后勁，最終使學(xué)生通過(guò)頂崗實(shí)訓(xùn)得到多方面能力的提升。在此仍以藥房經(jīng)營(yíng)管理綜合實(shí)訓(xùn)為例，遵循前文述及的教學(xué)目標(biāo)，將該課程的教學(xué)內(nèi)容分為感知期、領(lǐng)悟期、深入期3個(gè)時(shí)期進(jìn)行設(shè)計(jì)，每一時(shí)期按照企業(yè)崗位描述和教學(xué)進(jìn)階要求設(shè)計(jì)具體內(nèi)容，采用多種方法引導(dǎo)學(xué)生在頂崗工作的不同階段側(cè)重對(duì)不同能力的訓(xùn)練。

2 校外頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法

在實(shí)際頂崗中工作任務(wù)往往是一個(gè)整體，很難進(jìn)行分割，任務(wù)也不會(huì)按進(jìn)階式關(guān)系順序出現(xiàn)。因此，頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)必須由校、企雙方通力合作，共同采取多種方法引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立整體觀念，通過(guò)每一項(xiàng)工作任務(wù)的實(shí)踐獲得綜合的技術(shù)實(shí)踐能力。實(shí)際教學(xué)過(guò)程中不僅要進(jìn)行充分的崗位實(shí)踐，還要發(fā)揮學(xué)校課堂教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，整合工作現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)與學(xué)校學(xué)習(xí)，保證教學(xué)過(guò)程中教師、學(xué)生、企業(yè)員工三方的積極參與。我校藥品經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)經(jīng)過(guò)多年的校外頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)踐，摸索出了以下行之有效的教學(xué)方法。

2.1 “雙導(dǎo)師制”教學(xué)法

“雙導(dǎo)師”即一名學(xué)生有學(xué)校、企業(yè)帶教2位教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)，在教學(xué)過(guò)程中，2位導(dǎo)師各司其職，學(xué)校導(dǎo)師主要負(fù)責(zé)課程整體安排、學(xué)生的集中訓(xùn)練和指導(dǎo)等；企業(yè)導(dǎo)師側(cè)重工作現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐技能的傳授，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生職業(yè)道德、實(shí)踐能力、協(xié)調(diào)溝通和專業(yè)技能等方面的訓(xùn)練。校、企雙方共同采取以下措施保證“雙導(dǎo)師”的教學(xué)效果：首先建立校企師資的溝通評(píng)價(jià)機(jī)制與標(biāo)準(zhǔn)；其次，校企雙方共同制訂實(shí)訓(xùn)教學(xué)檢核制度，由企業(yè)將檢核結(jié)果納入帶教員工的考評(píng)體系中，保證頂崗實(shí)訓(xùn)效果；最后，根據(jù)學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的變化，企業(yè)導(dǎo)師要適時(shí)進(jìn)行變更。

2.2 “現(xiàn)場(chǎng)觀察”教學(xué)法

學(xué)校導(dǎo)師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)的要求，預(yù)先向?qū)W生下達(dá)現(xiàn)場(chǎng)觀察與學(xué)習(xí)任務(wù)，設(shè)計(jì)觀察學(xué)習(xí)成果記錄卡，學(xué)生在與企業(yè)導(dǎo)師共同工作的過(guò)程中，通過(guò)對(duì)導(dǎo)師的模仿和自己的實(shí)踐過(guò)程來(lái)獲得經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，使整個(gè)學(xué)習(xí)與工作過(guò)程相統(tǒng)一。

2.3 “項(xiàng)目主體、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)法

學(xué)校教師在頂崗實(shí)訓(xùn)之前布置不同主題的工作任務(wù)，學(xué)校、企業(yè)導(dǎo)師共同引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)工作現(xiàn)場(chǎng)所接觸到的各種案例進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，使學(xué)校導(dǎo)師講解、企業(yè)導(dǎo)師現(xiàn)場(chǎng)傳授、學(xué)生自學(xué)等多種教學(xué)與學(xué)習(xí)手段相互交融，最后，2位導(dǎo)師對(duì)學(xué)生每一階段的技能學(xué)習(xí)進(jìn)行歸納、總結(jié)，并組織學(xué)生交流[2]。

2.4 “小組提升”教學(xué)法

在將工作任務(wù)分解進(jìn)行教學(xué)的同時(shí)，將學(xué)生按工作區(qū)域分為若干學(xué)習(xí)小組，教師設(shè)計(jì)不同類(lèi)型的綜合性課題分別布置給每個(gè)學(xué)習(xí)小組，學(xué)習(xí)小組在工作中及業(yè)余時(shí)間進(jìn)行準(zhǔn)備，教師相應(yīng)安排校內(nèi)集中討論交流時(shí)間，以后分別由一個(gè)學(xué)習(xí)小組主講一個(gè)課題，并組織討論，教師以主持人的身份參與討論，對(duì)學(xué)習(xí)的難點(diǎn)以及學(xué)生沒(méi)有考慮到的技能點(diǎn)，用問(wèn)題引導(dǎo)的方式組織討論。此教學(xué)方法能使學(xué)生在以小組為單位自主完成課題的過(guò)程中，鍛煉系統(tǒng)化思維能力，充分開(kāi)發(fā)其智力潛能，并隨之提高開(kāi)拓創(chuàng)新的精神與能力。

3 提高企業(yè)支持力度是保證頂崗實(shí)訓(xùn)效果的根本途徑

在頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，構(gòu)建科學(xué)的教學(xué)體系和實(shí)施高效的教學(xué)方法都離不開(kāi)實(shí)訓(xùn)單位的全力配合與支持，但按目前我國(guó)的現(xiàn)實(shí)條件，企業(yè)并沒(méi)有支持學(xué)校教學(xué)的義務(wù)，為了避免頂崗實(shí)訓(xùn)成為變相的打工體驗(yàn)，避免學(xué)生僅僅變成企業(yè)的廉價(jià)勞動(dòng)力，高職院校除了要建立穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展的頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地外，還需要對(duì)企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)的長(zhǎng)期利益進(jìn)行規(guī)劃，提高企業(yè)對(duì)頂崗實(shí)訓(xùn)的實(shí)際支持力度。

企業(yè)與高職院校合作開(kāi)展頂崗實(shí)訓(xùn)的利益主要體現(xiàn)在：一是通過(guò)參與人才培養(yǎng)方案的制訂和人才培養(yǎng)過(guò)程，可獲得符合企業(yè)需要的高技能型人才；二是企業(yè)在參與高職院校人才培養(yǎng)過(guò)程中可獲得低成本的勞動(dòng)力或季節(jié)性勞動(dòng)力；三是企業(yè)能利用高職院校的人才、科技、信息優(yōu)勢(shì)，解決生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中遇到的一些難題；四是高職院校的教學(xué)資源可服務(wù)于企業(yè)員工崗位培訓(xùn)或轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)；五是校企合作有利于企業(yè)樹(shù)立良好的社會(huì)形象及提高知名度[3]。在上述利益點(diǎn)中，教師可以利用實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)切實(shí)解決企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的一些難題，通過(guò)實(shí)訓(xùn)達(dá)到校企共同提高。

總之，頂崗實(shí)訓(xùn)不僅是一項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)，還可使教師利用頂崗實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)深入企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，隨時(shí)把握行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，有助于學(xué)校不斷完善教學(xué)計(jì)劃，在動(dòng)態(tài)發(fā)展中不斷豐富教學(xué)內(nèi)涵。

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1671-1246（2010）16-0010-03