燕子

36歲的趙偉雄做了18年的餐飲,天天和豬肉打交道。6年前,他所在的一家深圳酒樓接待了一位女老板,不住地感嘆皮膚太差了!想多喝牛奶,讓皮膚嫩滑,又怕火重臉上長(zhǎng)痘。

趙偉雄想:能不能讓豬喝牛奶,人再來(lái)吃豬肉呢?他覺(jué)得這當(dāng)中會(huì)有巨大商機(jī)。于是,他回到老家西充縣做試驗(yàn)?！罢f(shuō)不清楚喝了多少牛奶,起碼豬都試了上千頭。”最后,趙偉雄找到合適的種豬來(lái),公豬一頭就是8000—14000元,母豬一般在2000元左右,種豬是美國(guó)、越南等國(guó)家用5種不同的豬交配出來(lái),簡(jiǎn)稱PIC雜交豬。

另類喂養(yǎng):豬每天喝10斤牛奶

他的第一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)建在西充縣槐樹(shù)鄉(xiāng)的梁塔山上,因?yàn)檫@里空氣清爽,植被豐富,完全綠色養(yǎng)豬,趙偉雄說(shuō):“這里無(wú)污染,適宜豬繁殖、生長(zhǎng),配餐科學(xué)營(yíng)養(yǎng),不用激素,不用藥?！迸Ｄ特i抵抗能力很強(qiáng),一般不生病,就是病了也只喝中藥。

每天給豬喝3次牛奶,定時(shí)定量,每頭豬每天喝10—13斤鮮奶,生長(zhǎng)周期2.5—3個(gè)月,一頭豬一個(gè)生命周期要喝上千斤鮮奶,此項(xiàng)成本就是3000元。牛奶豬外表純白,沒(méi)一根雜毛,豬皮十分紅嫩。

安樂(lè)死亡:真空包裝空運(yùn)廣東

“我們殺豬的方法也不一樣。普通殺法讓豬太恐懼,尿素滲透到皮膚里影響口感。用電擊暈、吊桿放血、燙拔毛,再劃開(kāi)清洗內(nèi)臟,然后分塊真空包裝,通過(guò)南充機(jī)場(chǎng)送往廣東。粵菜清淡,能吃出來(lái)牛奶味兒?！壁w偉雄說(shuō)。

廣東市場(chǎng)一天就要800公斤牛奶豬肉,但他的養(yǎng)殖規(guī)模太小了,一個(gè)月只有幾十頭豬出欄。

目前,趙偉雄正在和成都一些大型火鍋店接觸,準(zhǔn)備推出牛奶豬肉清湯火鍋。西充縣縣長(zhǎng)韓倫紅專門(mén)嘗過(guò)牛奶豬肉:“吃之前還很好奇,這是不是就是牛奶加豬肉的簡(jiǎn)單組合呢?吃完肉才知道,牛奶豬肉就是不一樣:鮮、嫩、滑、爽,吃后口里留有牛奶香味,久違的肉香又回到餐桌上來(lái)了?！?/p>

供不應(yīng)求:政府撥地?cái)U(kuò)建廠房

小山村雖偏僻,廣東、香港、巴西的客商卻找上門(mén)來(lái),準(zhǔn)備大量訂貨。

每頭牛奶豬80—130公斤,豬肉批發(fā)給廣東客商公斤120元以上,每頭豬價(jià)值上萬(wàn)元哦。牛奶豬肉經(jīng)過(guò)酒樓加工后,價(jià)格會(huì)更貴。西充縣政府撥地300畝,為牛奶豬建廠房擴(kuò)容。(責(zé)編:王文)