郭紅彩

（江蘇睢寧高級(jí)中學(xué)南校 江蘇 睢寧 221200）

化學(xué)的學(xué)科特點(diǎn)決定要注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)，在學(xué)生建立完整的化學(xué)概念和得出正確的結(jié)論的過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)是最活躍最具有說(shuō)服力的部分。它能化抽象為具體，變枯燥為生動(dòng)，把要研究的化學(xué)現(xiàn)象清楚地展現(xiàn)在學(xué)生面前。演示實(shí)驗(yàn)?zāi)芤云洫?dú)特的魅力激發(fā)起學(xué)生的求知欲，喚起學(xué)生的新奇感，幫助學(xué)生從宏觀向微觀過(guò)渡，建立概念、理解原理、培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力，配合教師栩栩如生的講授使學(xué)生了解知識(shí)的來(lái)源，給學(xué)生留下深刻的印象，可達(dá)到一舉多得的效果。

新課改觀念下的實(shí)驗(yàn)，不僅繼承原來(lái)的實(shí)驗(yàn)要求，更要求處處能讓學(xué)生動(dòng)手。蘇教版教材取消了課本后學(xué)生實(shí)驗(yàn)，更多的是邊學(xué)邊實(shí)驗(yàn)；本意是加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)，卻被一些人理解成減少實(shí)驗(yàn)，這大不應(yīng)該，在一些缺少實(shí)驗(yàn)條件的學(xué)校更應(yīng)該千方百計(jì)做好演示實(shí)驗(yàn)。要使演示實(shí)驗(yàn)真正達(dá)到目的，必須做到以下幾點(diǎn)：

一、要目的明確，忌隨心所欲

化學(xué)教學(xué)中，演示實(shí)驗(yàn)是新課導(dǎo)入的重要方法之一。實(shí)驗(yàn)具有生動(dòng)、直觀、新奇的特點(diǎn)，容易激發(fā)學(xué)生的直覺興趣。如能充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的趣味性、奇異性、多變性，就能創(chuàng)造出生動(dòng)的情景，使學(xué)生思維活躍。演示實(shí)驗(yàn)是用來(lái)配合教學(xué)的，應(yīng)根據(jù)不同教學(xué)內(nèi)容和要求，選擇用合適的實(shí)驗(yàn)，合理地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，以便讓學(xué)生清楚地認(rèn)清化學(xué)事實(shí)。例如，在講授鎂與二氧化碳這一反應(yīng)時(shí)，其目的就是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)二氧化碳不支持燃燒只是相對(duì)的而不是絕對(duì)的這一規(guī)律。我們利用演示實(shí)驗(yàn)都應(yīng)清楚地顯示出演示內(nèi)容的本質(zhì)特征。當(dāng)然實(shí)驗(yàn)時(shí)要增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的趣味性，更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的思維積極性。再比如，講“二氧化硫”這一節(jié)，我們可以用引導(dǎo)提示法指出我們要實(shí)驗(yàn)的問(wèn)題和目的。如十分明確地提出 “二氧化硫的漂白原理和次氯酸漂白原理相同嗎？”這個(gè)問(wèn)題，然后再提出“怎樣探究實(shí)驗(yàn)？”活躍思維，明確目標(biāo)。經(jīng)議論設(shè)定如下基本方案。

a.將SO2氣體通入品紅溶液中，再加熱

現(xiàn)象：品紅溶液先褪色，加熱后恢復(fù)原來(lái)顏色

b.將Cl2氣體通入品紅溶液中，再加熱

現(xiàn)象：品紅溶液先褪色，加熱后無(wú)變化，溶液仍為無(wú)色

結(jié)論：次氯酸的漂白作用是一種氧化性漂白，是永久性的，不可逆的，而二氧化硫則是與有機(jī)色質(zhì)化合生成不穩(wěn)定的無(wú)色物質(zhì)，加熱后又會(huì)分解。

整個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)康男悦鞔_，環(huán)環(huán)緊扣，學(xué)生必定會(huì)有很強(qiáng)的感性認(rèn)識(shí)，很清楚的認(rèn)知思路，不但輕松地掌握這節(jié)的內(nèi)容，還學(xué)會(huì)了研究化學(xué)問(wèn)題的方法。

演示實(shí)驗(yàn)切忌毫無(wú)目的，隨心所欲。演示實(shí)驗(yàn)的最終目的是為教學(xué)服務(wù)的，為的是在實(shí)驗(yàn)中看到事實(shí)，發(fā)現(xiàn)理解規(guī)律，從而掌握規(guī)律。為實(shí)驗(yàn)而實(shí)驗(yàn)，沒(méi)有目的性，只會(huì)使學(xué)生浮于實(shí)驗(yàn)過(guò)程與表面現(xiàn)象，不知道老師為什么做實(shí)驗(yàn)，不知道實(shí)驗(yàn)演示了什么內(nèi)容，更談不上自己去發(fā)現(xiàn)與探討規(guī)律了。對(duì)老師而言，這樣的實(shí)驗(yàn)是“吃力不討好”的。

二、要明顯直觀，忌模糊不清

演示實(shí)驗(yàn)應(yīng)具有一定的可見度，在課堂演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，有些實(shí)驗(yàn)往往因后面的學(xué)生看不清而深感遺憾，有些不得不讓學(xué)生課后逐個(gè)觀看而消耗了許多精力。故可見度是衡量演示實(shí)驗(yàn)質(zhì)量的重要標(biāo)志之一?？梢哉f(shuō)演示實(shí)驗(yàn)的一切功能都不能離開觀察，觀察者只能在演示者所給現(xiàn)象的基礎(chǔ)上進(jìn)行觀察。因此，演示實(shí)驗(yàn)的直觀是最起碼的要求，教師在設(shè)計(jì)演示實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.化學(xué)實(shí)驗(yàn)變化要顯著

為使現(xiàn)象明顯，可以把實(shí)驗(yàn)放大，要使教室內(nèi)最遠(yuǎn)的同學(xué)也能看清。比如在進(jìn)行鈉與水反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，可以把它放在投影儀上來(lái)做。

2.儀器簡(jiǎn)單，過(guò)程明了

演示之所以要直觀，就是為了能從實(shí)驗(yàn)中直接觀察到化學(xué)過(guò)程，認(rèn)識(shí)化學(xué)現(xiàn)象的本質(zhì)，而不需要過(guò)多地拐彎抹角，受其他無(wú)關(guān)因素的干擾。例如：蘇教版演示實(shí)驗(yàn)：取一小塊金屬鈉放在石棉網(wǎng)上加熱，觀察現(xiàn)象。

此實(shí)驗(yàn)可觀察到鈉熔化后燃燒，發(fā)出黃色火焰，在石棉網(wǎng)上留下灰黑色的物質(zhì)，因石棉網(wǎng)的成分比較復(fù)雜很難觀察到過(guò)氧化鈉的顏色，從而顯得實(shí)驗(yàn)蒼白無(wú)力?，F(xiàn)進(jìn)行如下改進(jìn)：把吸干表面煤油的鈉塊放在已損壞的蒸發(fā)皿碎片加熱。會(huì)觀察到鈉塊燃燒，產(chǎn)生黃色火焰，同時(shí)在蒸發(fā)皿的碎片上有淡黃色的珊瑚狀產(chǎn)物生成，然后向反應(yīng)后的產(chǎn)物中滴加酚酞溶液會(huì)看到先變紅后褪色，為下面的過(guò)氧化鈉教學(xué)作了有力鋪墊。

3.要多種感官并用

有資料表明，在接受知識(shí)方面，單靠聽覺一般只能記住15%左右；單靠視覺，從圖象獲得知識(shí)，只能記住45%左右；如果兩者結(jié)合起來(lái)，可記住65%。因此，調(diào)動(dòng)學(xué)生各部分感官的協(xié)調(diào)并用，比單一渠道要好。我們應(yīng)該考慮學(xué)生的各種感官對(duì)信息的分辨能力，以強(qiáng)化有效刺激，促進(jìn)學(xué)生對(duì)新知識(shí)、新規(guī)律的理解。例如，講硝酸銨溶于水時(shí)是吸熱和氫氧化鈉溶于水時(shí)是放熱，學(xué)生視覺感受是通過(guò)溫度計(jì)來(lái)判斷，也可以讓學(xué)生用手去試，感覺它的溫度，也可以用多媒體課件來(lái)演示。使學(xué)生視覺、感覺共同作用比單純用視覺效果更好。

演示實(shí)驗(yàn)切忌模糊不清，學(xué)生看不到清晰的實(shí)驗(yàn)過(guò)程和明顯的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，搞不清實(shí)驗(yàn)所演示的內(nèi)容、原理，無(wú)助于化學(xué)教學(xué)，與其浪費(fèi)時(shí)間，不如不做。

三、要安全可靠，忌弄虛作假

課堂上的教學(xué)時(shí)間是極其寶貴的，如果教師在演示中出現(xiàn)失誤和差錯(cuò)，不僅會(huì)殆誤時(shí)間，而且會(huì)引起對(duì)所得結(jié)論的懷疑。因此，教師在課堂上的演示實(shí)驗(yàn)必須確保成功。成功的演示是由多方面的因素決定的。首要條件是掌握實(shí)驗(yàn)原理，它是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的依據(jù)。其次可以改進(jìn)實(shí)驗(yàn)：如鎂條與CO2的反應(yīng)，在舊教材中還要求在集氣瓶的瓶底放上一層細(xì)沙（防止產(chǎn)物溫度過(guò)高，炸裂瓶底），我們習(xí)慣上會(huì)采用啟普發(fā)生器或簡(jiǎn)易裝置來(lái)制備CO2，盡管課前我們都已經(jīng)作了各種充分準(zhǔn)備，甚至最后的一次檢驗(yàn)都非常合格，但到了課堂上實(shí)驗(yàn)還是失敗了，令學(xué)生掃興，更令自己難過(guò)，從而也耽擱教學(xué)內(nèi)容。為了確保實(shí)驗(yàn)成功，現(xiàn)象明顯，且時(shí)間短。我進(jìn)行了如下的改進(jìn)：在集氣瓶中加入10mL的稀鹽酸，加入一小藥匙的碳酸鈉粉末，迅速蓋好玻片，再把用砂紙打好的鎂條點(diǎn)燃后，伸進(jìn)集氣瓶中，會(huì)看到鎂條劇烈燃燒，同時(shí)水溶液中有黑色物質(zhì)生成，坩堝鉗夾住的鎂帶變成白色物質(zhì)，加入的鹽酸溶液起到了產(chǎn)生CO2作用，同時(shí)也達(dá)到了細(xì)沙所起的作用，省時(shí)省力保質(zhì)保量地完成了實(shí)驗(yàn)，避免了課前煩瑣的準(zhǔn)備，收到了非常好的教學(xué)效果。

另外，要注意環(huán)境條件。有些實(shí)驗(yàn)的成敗與環(huán)境等外界條件很有關(guān)系，因此，教師在課前要選擇好所需的儀器和材料，仔細(xì)地反復(fù)實(shí)驗(yàn)，不要照搬課本，不知變通，估計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)間，觀察教室里即將演示環(huán)境等。

課前做好充分的準(zhǔn)備，可以提高演示的成功率，但不能保證課堂上一定不出問(wèn)題。出了問(wèn)題怎么辦？一是要鎮(zhèn)定，切忌手忙腳亂，應(yīng)認(rèn)真思考和分析，盡可能及時(shí)找出原因，迅速排除故障；二是要實(shí)事求是，實(shí)驗(yàn)失敗不可簡(jiǎn)單地用“儀器不行”來(lái)搪塞過(guò)去，更不能編造數(shù)據(jù)，弄虛作假。應(yīng)當(dāng)向?qū)W生如實(shí)說(shuō)明實(shí)驗(yàn)失敗的原因，申明下次再做。這種負(fù)責(zé)的精神和科學(xué)的態(tài)度，必將培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)作風(fēng)，對(duì)學(xué)生產(chǎn)生良好的影響。

四、要有啟發(fā)性，宜簡(jiǎn)不宜繁

“一項(xiàng)演示實(shí)驗(yàn)，使用的材料越簡(jiǎn)單，學(xué)生越熟悉，就越想透徹地獲得所驗(yàn)證的結(jié)果”，演示實(shí)驗(yàn)宜簡(jiǎn)不宜繁。過(guò)于復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)裝置還會(huì)分散學(xué)生的注意力，不易抓住事物的本質(zhì)，也不易鼓勵(lì)學(xué)生自己動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)。例如，自制水果電池，我采用的是橙子、菠蘿等水果，找來(lái)銅片和鋅片，幾根導(dǎo)線，還有電流表做實(shí)驗(yàn)，效果很好，學(xué)生很感興趣，而且學(xué)生課后也能自己做實(shí)驗(yàn)，增加了動(dòng)手能力。演示實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛱峁┴S富的感性材料，變抽象為形象，但它的最終目的是要通過(guò)觀察啟發(fā)思維，使學(xué)生更好地認(rèn)識(shí)客觀規(guī)律，發(fā)展能力，培養(yǎng)興趣。因此，在設(shè)計(jì)和編制演示程序時(shí)，必須在啟發(fā)性上下功夫。

演示中的啟發(fā)性，首先在于以趣激疑。當(dāng)生動(dòng)的演示現(xiàn)象出乎學(xué)生的意料之外時(shí)，認(rèn)知的矛盾將上升為思維的動(dòng)力。例如，鎂條在空氣中燃燒發(fā)出耀眼強(qiáng)光，讓學(xué)生想一想放鞭炮時(shí)所形成了美麗的圖案，學(xué)生倍感新鮮，而對(duì)這一美妙神奇的現(xiàn)象，學(xué)生的許多疑問(wèn)必將油然而生。運(yùn)用演示引發(fā)問(wèn)題，只是啟發(fā)思維的起點(diǎn)，雖然它是學(xué)生開展積極思維的突破口，但要推進(jìn)學(xué)生思維的展開，仍需有教師不斷地加以恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)。例如，為什么會(huì)有這種現(xiàn)象？怎樣才能產(chǎn)生？條件是什么？怎樣才能做得更好？在學(xué)生不斷的思索、探討、研究中，逐步掌握化學(xué)知識(shí)，理解化學(xué)規(guī)律，這樣的實(shí)驗(yàn)就成為了推進(jìn)思維的動(dòng)力。演示實(shí)驗(yàn)一般情況下可采用這樣的幾步：1.提出問(wèn)題，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)帶動(dòng)向?qū)В?.做實(shí)驗(yàn)，提出問(wèn)題進(jìn)行探討，找出規(guī)律；3.應(yīng)用規(guī)律來(lái)說(shuō)明問(wèn)題，并用實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。這一過(guò)程體現(xiàn)了實(shí)踐—理論—實(shí)踐的認(rèn)知規(guī)律。演示實(shí)驗(yàn)切忌難易不分，草草了事。有些新教師做實(shí)驗(yàn)，常常以能顯示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為滿足，草草表演，匆匆收?qǐng)觯@樣的實(shí)驗(yàn)不能給學(xué)生留下深刻的印象，而且忽視了學(xué)生由感性到理性的上升過(guò)程，忽視了學(xué)生能力的培養(yǎng)，不可能達(dá)到實(shí)驗(yàn)所需的目的。

總之，演示實(shí)驗(yàn)在化學(xué)教學(xué)中有不可替代的作用。尤其在新課程理念下，在化學(xué)教學(xué)中實(shí)施素質(zhì)教育，實(shí)驗(yàn)教學(xué)能起到不可估量的作用。教師只有明確了演示實(shí)驗(yàn)的重要性，掌握了正確的方法，才能使學(xué)生的觀察和思維活動(dòng)緊密地結(jié)合起來(lái)，用觀察來(lái)促進(jìn)思維活動(dòng)的展開，又用思維來(lái)指導(dǎo)觀察活動(dòng)的進(jìn)行，逐步掌握化學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察和思維能力，才能使我們的化學(xué)教學(xué)達(dá)到“事半功倍”的效果。此外，教師對(duì)待演示實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)和科學(xué)態(tài)度也會(huì)對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)起到潛移默化的作用。

［1］中華人民共和國(guó)教育部.全日制義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)稿）［S］.北京：北京師范大學(xué)出版社，2005

［2］蔡亞萍.中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與教學(xué)論［M］.寧波：浙江教育出版社，2005