路翠玲 張鶴 劉衛(wèi)紅

大白菜秋播高效栽培技術(shù)

路翠玲 張鶴 劉衛(wèi)紅

路翠玲，鄭州市蔬菜研究所，450015，電話：0371-67177232

張鶴，劉衛(wèi)紅，鄭州市蔬菜研究所

大白菜是河南省秋季種植的主要蔬菜種類之一，有一半以上的菜地秋季要種大白菜。在2~3個月的時間內(nèi)，由一粒小小種子長成十幾斤重的大白菜，需要高效精心的管理。本人從事白菜育種栽培20多年，對農(nóng)民朋友生產(chǎn)中的問題有較深的了解，現(xiàn)將大白菜秋季種植關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。

1 播種育苗

①選擇良種 在此推薦幾個優(yōu)良早秋和秋播大白菜品種。早熟包頭大白菜品種有鄭早60、鄭早55、豫早一號、新早89-8、早熟五號等，喜歡種青麻葉的可以種津綠55、神青翠玉。鄭早60是鄭州市蔬菜研究所最新育成的早熟品種，它抗病性強，外葉碧綠，葉球圓柱形，生育期55~60天，非常適合作早秋大白菜種植。鄭早55，生育期55~60天，葉球圓球形，球葉多，品質(zhì)好，很受市場歡迎。中熟品種有鄭研中包68，秦白二號，北京新三號，新鄉(xiāng)小包23，改良青雜三號，津綠75，鄭白4號，鄭雜二號，魯白8號等。這幾個品種各有特點，除津綠75為青麻葉高樁直筒大白菜外，其他都是包球大白菜。中包68，秦白二號，新鄉(xiāng)小包23都是頭球形，球葉多的類型；北京新三號，改良青雜三號為中樁類型，葉球圓柱形，適合包裝運輸；鄭白4號抗病性強，葉球白，矮樁疊抱；魯白8號生長勢強，球葉白，球形美觀。

②選好茬口 選有一定肥力的地塊，對土壤質(zhì)地要求不嚴(yán)，沙壤、壤土、粘土都可以種大白菜。種大白菜要倒茬，不能與包菜（結(jié)球甘藍(lán)）、小白菜、菜花（花椰菜）、蘿卜重茬，茬口最好選蒜地、韭菜地、蔥地，這類作物生長過程中能釋放辛辣素，殺滅土壤中有害細(xì)菌，減輕病害發(fā)生。其次是選瓜、豆類作物茬口，因為黃瓜、西瓜、甜瓜等作物施肥多，消耗少，豆類根系有固氮作用，再次是馬鈴薯、番茄、小麥等茬口。

③整地作畦 大白菜主要采取高壟栽培，壟高16~20 cm，壟上寬25 cm，下寬33 cm，壟與壟之間距離為50~60 cm。整地前每667 m2撒施腐熟有機肥2 000 kg，耕翻一遍，作壟時條施磷酸二銨50 kg，然后起壟。

④適期播種 最佳播種時間，早熟品種為7月20日至8月10日，中晚熟品種為8月10~20日，根據(jù)品種特性和上市時間安排播種期，抗病性強的品種可以適當(dāng)早播。

大白菜以直播為主，有條播和穴播兩種方式。條播比較費種子，穴播省種子，667 m2用種量100 g左右。大白菜籽粒小，播種深度為1 cm。條播在壟上用小鋤或尖竹竿開1 cm深的溝，順溝均勻撒下種子，然后蓋土，略為壓一壓就行。點播是根據(jù)株與株之間的距離劃一斜道，每穴播7~10粒種子，蓋土鎮(zhèn)壓。播種時要注意天氣情況，出苗前別讓暴雨拍實，暴雨拍實不易出苗。

如果地塊不能按時騰出來，可以先育苗，育苗要比直播提前5~7天，可以用營養(yǎng)土方或者營養(yǎng)缽育苗，每穴播3~5粒種子，出苗后及時間苗，苗齡以20~25天為好。

⑤間苗定苗 從播種到定苗大約需一個月，一般要間苗3~4次，每次以幼苗間不擁擠為好。間苗太晚，幼苗徒長，易形成高腳苗，秧苗長勢弱，對產(chǎn)量影響非常大。每次間苗應(yīng)去雜去劣，間掉病弱苗、蟲咬無心苗，選留生長整齊一致的好苗。

2 田間管理

①合理密植 667 m2種多少株合適，既能發(fā)揮單株優(yōu)勢，又能獲得高的總產(chǎn)量，要根據(jù)品種、地力、肥水條件來定。品種有早熟、晚熟之分，早熟品種種得密，晚熟品種種得稀，品種不同棵型不同，外葉較直立的，適宜密植，外葉披張的要適當(dāng)稀植。早熟品種一般行距50~55 cm、株距40~50 cm，晚熟品種行距55~60 cm、株距50~60 cm。土壤肥沃、肥水條件好的，要種得稀些，相反要加大種植密度，早熟品種一般667 m2種植2 400~3 300株，晚熟品種一般667 m2種植1 800~2 300株。

②中耕除草 俗話說得好“鋤頭上有水，鋤頭上有火”，說明中耕的重要性。大白菜幼苗前期要淺中耕，以除草為主要目的。封壟前中耕，疏松土壤，中耕結(jié)合培土，一般中耕2~3次，每次中耕以不傷根系為好。

③澆水 大白菜根系淺，最不抗旱，應(yīng)小水勤澆，播種后澆第一水，2~3天后澆第二水，出苗后表土略干澆第三水，團棵前再澆1~2次水，前期掌握“三水齊苗，五水定棵”的原則，蓮座期保持地面見干見濕，結(jié)球期不能缺水，收獲前7~10天停止?jié)菜?/p>

④施肥 除基肥外，整個生長期應(yīng)追肥3~4次，以腐熟人糞尿、稀雞糞、尿素為好。前期苗小，適當(dāng)減少追肥量，每667 m2追尿素7.5 kg或人糞尿100 kg左右，中后期每667 m2追尿素12.5 kg或人糞尿250 kg左右，追肥宜早不宜遲，在結(jié)球中期前追完。

⑤病蟲害防治 防病治蟲要早，使用無公害農(nóng)藥，掌握正確的使用方法。噴藥以傍晚為好，避開正午高溫，高溫下農(nóng)藥易揮發(fā)，藥效不好，另外不同殺蟲劑要交替使用，避免害蟲產(chǎn)生抗藥性。甲胺磷等劇毒農(nóng)藥千萬不能使用，要使用生物農(nóng)藥或植物源殺蟲劑。

3 收獲貯藏

早熟品種國慶節(jié)前后上市，葉球緊實即可采收。晚熟品種11月中旬采收，注意聽天氣預(yù)報，在寒流來臨前收獲完畢。大白菜最多能耐短時間-4~-3℃的氣溫，低于-5℃就有凍害發(fā)生。收獲后適當(dāng)晾曬，然后入窖貯藏。窖深與大白菜棵高低平齊，寬度為1.5 m左右，夜間蓋上草簾、秸稈防止凍害，過一段時間要倒窖，剔除爛幫。

2010-03-15