唐征 ，張小玲 ，劉慶 ，羅天寬 ，朱世楊 ，陳海英

（1.浙江大學農業(yè)與生物技術學院，浙江杭州，310027；2.溫州市農科院生物所）

青花菜又叫綠菜花，是十字花科蕓薹屬甘藍的一個變種。其分化花蕾組成的花球及鮮嫩肥大的花莖營養(yǎng)豐富，風味鮮美，蛋白質、維生素含量高。青花菜還含有大量鉬、β胡蘿卜素、吲哚等有益于人體健康的微量元素和抗癌物質[1～2]。近年來深受廣大消費者喜愛，消費量不斷上升。

青花菜在20世紀初才引入我國，在我國栽培時間較短，國內對青花菜的栽培、留種技術研究也比較少。青花菜從播種到種子采收所用時間較長，并且其主莖肥大、水分多、后期很容易腐爛死亡，導致青花菜自交系留種困難。另外，青花菜自交系結實率不高，甚至不結實，亦影響留種。目前有關播種期等農藝性狀對青花菜結實率影響的研究尚未見報道。因此，本試驗試圖通過改變青花菜自交系的播種，探索不同種植時間對青花菜自交結實率、種子質量等農藝性狀的影響，以期為溫州地區(qū)青花菜實際育種生產提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為自交選育四代且農藝性狀基本穩(wěn)定的青花菜 07A-763，07A-767，07A-780。

1.2 試驗處理

試驗在溫州農業(yè)科學研究院試驗大棚內進行。2007年9月24日開始播種，然后每個自交系每隔10 d播種1次，共播4次。播種后30 d移栽定植。每小區(qū)定植30株，株距45 cm，3次重復。

1.3 試驗方法

試驗期間記載青花菜現球期、采收期、開花期等；花球采收期每小區(qū)選10株測定花球株高、開展度、花球縱徑、花球橫徑、花球質量、葉片數、最大葉面積等農藝性狀；割球采用云南省的挖中間法，割球后用多菌靈防黑腐病，后期考察發(fā)病率。花期每個小區(qū)隨機選10株進行人工剝蕾授粉和自然受粉，每株套兩個袋，記錄授粉的花朵數，80%角果黃熟后分批采收，后熟、晾干后進行考種。

應用SAS軟件進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 不同播期對青花菜生育期的影響

由表1可知，隨著播種期的延遲，自交系07A-763的現球期呈提前變化趨勢，采收期呈推后趨勢，始花期呈提前趨勢；07A-767除了第1批播種的現球期略有提前外，其余變化趨勢與07A-763類似；07A-780的現球期隨播種時期的延遲呈先提前后推遲趨勢，采花期、始花期與07A-763、07A-767變化類似。說明隨著種植日期的延遲，青花菜采收期延長，開花期提前。

表1 不同播期對青花菜生育期的影響

2.2 不同播期對青花菜黑腐病率、株高、葉片數等農藝性狀的影響

由圖1可以看出，隨著種植時間的延遲，自交系07A-763黑腐病發(fā)病率呈降低趨勢 （分別為24.1%、21.4%、13.1%、3.46%）。除07A-780第2批播種的黑腐病率略有提高外，07A-767和07A-763均呈降低趨勢。說明播期延遲能夠降低青花菜黑腐病發(fā)病率。隨著種植時間的延遲，07A-763的葉片數變化不大，但株高、最大葉面積均呈降低趨勢；07A-767、07A-780變化類似。說明播期延遲將導致青花菜株高、葉面積等表現不良。

2.3 不同播期對青花菜結實率、種子千粒質量的影響

由圖1可以看出，在自然套袋情況下，青花菜自交結實率極低（平均每莢少于1粒）。在剝蕾人工授粉條件下，隨著種植期的延遲，07A-763自交結實率逐漸降低 （每莢由9.87減為8.90粒），07A-767和07A-780均呈先降低后增加的趨勢，但最終結實率都要低于第1批種植的。說明分期播種對07A-763自交結實率影響不大，對07A-767和07A-780有所影響，其中07A-763和07A-780以第1次播種、07A-767以第3次播種的結實率較高。

圖1 不同播期對青花菜葉片數、最大葉面積、株高、黑腐病率和結實率的影響

試驗中觀察到，采收期07A-763、07A-767和07A-800的第1批、第2批播種的種子籽粒圓整、飽滿、色澤較亮；第3批播種的種子籽粒較圓整、種皮稍暗；第4批播種的種子則稍皺、色澤暗。田間出苗時，3品系4批種子都能全部發(fā)芽，但幼苗質量和整齊度隨播期延遲而呈降低趨勢。由圖2可以看出，隨著播種期的延遲，3個品系自交系千粒質量亦呈降低趨勢。說明種植時間延遲對出苗率沒有影響，但對種子質量和幼苗素質有所影響。

2.4 不同播期對青花菜開展度和花球品質的影響

由表2可以看出，隨著種植時間的延遲，3品系開展度、花球縱徑呈降低趨勢；除07A-767第2批的花球橫徑和花球質量略有提高外，均呈降低趨勢?；ㄇ蚱焚|亦逐漸變差，田間主要為花球變小、質量變輕、球松散、粒粗等。說明播期延遲會導致青花菜花球品質降低。

表2 不同播期對青花菜開展度及花球品質的影響

圖2 不同播期對青花菜千粒質量的影響

3 小結與討論

本研究發(fā)現，隨著播種期的延遲，青花菜采收期延長，開花期有所提前。這與唐征等[3]在花椰菜上的研究有所不同。隨著播種、定植日期的延遲，3品系的株高、開展度、球縱橫徑、單球質量、最大葉面積均呈降低趨勢；花球品質也逐漸變差，出現花球變小、質量輕、球松散、粒粗等不良表現，說明播種、定植期延遲對青花菜株高、單球質量農藝性狀以及花球品質影響較大。

青花菜從播種到種子采收所用時間較長，主莖肥大、水分多，生長后期易發(fā)生黑腐病，導致整株死亡。本研究發(fā)現，播期延遲可降低青花菜黑腐病的發(fā)生。原因可能是延遲播種使得青花菜主莖變小，生育期縮短，進而感病的機率降低。這與唐征等[3]在花椰菜中的研究結論不同。試驗中還發(fā)現，播種、定植日期延遲對青花菜自交系的結實率影響因品種而異。但總的來說，播期延遲會導致種子質量降低，田間出苗幼苗質量、整齊度降低等現象。

因此，在青花菜育種生產實際中，應根據不同的品種和目的確定適宜的播種期。

[1]姬丹丹，趙曉明.青花菜的抗癌作用及藥用多倍體育種研究前景[J].中國蔬菜，2007（8）：39-41.

[2]王艷萍，王晉民，王秀花.噴施磷酸二氫鉀對青花菜產量及品質的影響[J].青海大學學報（自然科學版），2004，22（5）： 42-46，47.

[3]唐征，張小玲，劉慶，等.不同種植時期對花椰菜制種的影響[J].上海農業(yè)科技，2006（2）：80-81.