李 真,韓麗麗,管仁偉,戴雪梅,林慧彬,林建群,林建強(qiáng)

(1.山東中醫(yī)藥大學(xué),山東 濟(jì)南250014;2.山東省中醫(yī)藥研究院,山東 濟(jì)南250014;3.山東大學(xué)生命科學(xué)院微生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,山東 濟(jì)南250100)

瓜蔞為葫蘆科植物栝樓Trichosanthes kirilowii Maxim.或雙邊栝樓Trichosanthes rosthornii Harms的干燥成熟果實(shí),具有清熱滌痰、寬胸散結(jié)、潤(rùn)燥滑腸的功效,用于肺熱咳嗽、痰濁黃稠、胸痹心痛、結(jié)胸痞滿、乳癰、肺癰、腸癰腫痛、大便秘結(jié)[1]?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),瓜蔞皮、種子及根對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用,具有抗腫瘤、抗菌作用,對(duì)癌細(xì)胞增殖和艾滋病病毒具有較強(qiáng)的抑制作用;對(duì)高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病有輔助療效;能提高機(jī)體免疫功能;并有瘦身美容之功效[2]。本文對(duì)瓜蔞的資源與商品狀況、鑒別、化學(xué)成分及栽培等方面的研究進(jìn)行了分析,以便為更好地應(yīng)用瓜蔞提供理論基礎(chǔ)。

1 我國(guó)栝樓的資源與商品狀況

栝樓屬植物全世界有八十余種,大多為雌雄異株,我國(guó)有34種和6變種,分布于全國(guó)各地。 2005版《中國(guó)藥典》收載了本屬的兩種植物,即栝樓(Trichosanthes kirilowii Maxim.)及雙邊栝樓(Trichosanthes rosthornii Harms)。藥材又分為瓜蔞、瓜蔞子及瓜蔞皮,根作為天花粉藥用。瓜蔞主流商品明確,為栝樓的果實(shí),以山東長(zhǎng)清、肥城及寧陽(yáng)為道地產(chǎn)地。這些產(chǎn)地所產(chǎn)瓜蔞質(zhì)佳量大,且有很多栽培品種,如仁瓜蔞和糖瓜蔞,并以生產(chǎn)全瓜蔞為主。雙邊栝樓主產(chǎn)四川,但省內(nèi)產(chǎn)地分散,除北部高原外,中、低山區(qū)及平原均多少有產(chǎn),又以綿陽(yáng)、德陽(yáng)、簡(jiǎn)陽(yáng)、峨眉及樂(lè)山等地產(chǎn)量稍大,有栽培品也有野生品。通常加工時(shí)將果實(shí)剖開(kāi), 子、皮分別干燥為瓜蔞殼及瓜蔞子[3]。河南新鄉(xiāng)、安陽(yáng)至河北邯鄲、武安一帶為天花粉的道地產(chǎn)地,所產(chǎn)花粉質(zhì)量最佳,馳名中外,稱安陽(yáng)花粉[4]。

除正品瓜蔞外,同屬的其他一些植物也作瓜蔞使用。如王瓜[T cucumeroides(Ser)Maxim]是瓜蔞的地區(qū)習(xí)慣用藥,在江、浙及武漢等地將王瓜作為瓜蔞藥用的習(xí)慣由來(lái)已久[5]。大子瓜蔞(Trichosanthes truncata C B Clarke)在華南地區(qū)是一個(gè)重要的習(xí)慣用藥品種[6]。另外,主產(chǎn)四川、廣西、貴州、云南的南方瓜蔞(T damiaoshanensis), 主產(chǎn)安徽、湖北、湖南、貴州、四川、廣西的尖果瓜蔞(T stylopodifera)及主產(chǎn)四川、湖北的綿陽(yáng)瓜蔞(T mianyangensis)也均做藥用,而湖北瓜蔞、糙點(diǎn)瓜蔞、紅花瓜蔞、長(zhǎng)萼瓜蔞以及馬干鈴瓜蔞則為常見(jiàn)非正品[3]。另外,長(zhǎng)萼栝樓的塊根在兩廣地區(qū)作天花粉使用, 習(xí)稱廣花粉[7]。

50年代以前,藥用瓜蔞以野生為主。由于人們無(wú)節(jié)制地采挖及大量開(kāi)墾荒山、荒地,導(dǎo)致野生資源遭到破壞。 80 年代以后,商品瓜蔞主要來(lái)源于家種。國(guó)家藥材部門對(duì)全國(guó)8大藥市中藥材的供求情況調(diào)查表明, 20 世紀(jì)90年代瓜蔞的收購(gòu)價(jià)格為每千克6～8元, 2000年收購(gòu)價(jià)格為每千克8～12元。2001年商品藥材瓜蔞的全國(guó)年需求量為460萬(wàn)公斤[8];2002年的年需求量約為170萬(wàn)噸,栽培面積約7 km2[9]。全瓜蔞藥市價(jià)格由2002—2003年的每千克9～10元上漲至2004—2005年的14～15元;瓜蔞仁藥市價(jià)格由2002—2003年的12～14元上漲至現(xiàn)在的17～20元;后市價(jià)格仍有一定的上行空間[10]。河北安國(guó)藥市價(jià)格表明, 2006年9月全瓜蔞價(jià)格穩(wěn)定在14元/kg,瓜蔞仁為30～32元/kg,較90年代末同期升幅100%;2007年2月上旬,全瓜蔞為14～15元/kg;2008年8月,全瓜蔞為6～9元/kg,瓜蔞仁為15～20元/kg,瓜蔞皮為9～11元/kg;2009年5月,全瓜蔞為5.5～8元/kg,瓜蔞仁為13～16元/kg,瓜蔞皮為6～8元/kg。

2 瓜蔞的鑒別研究

目前瓜蔞藥材除了《中國(guó)藥典》規(guī)定的栝樓及雙邊栝樓兩個(gè)品種外,市場(chǎng)上尚有同屬的其他植物的果實(shí)冒充正品使用。淡建華[11]對(duì)栝樓與密毛栝樓、糙點(diǎn)栝樓進(jìn)行了鑒別。栝樓及雙邊栝樓果梗無(wú)長(zhǎng)柔毛,果皮外表面橙紅色或橙黃色,內(nèi)表面附有橙黃色果瓤,種子卵狀橢圓形或長(zhǎng)方橢圓形,邊緣有一圈棱線。密毛栝樓果梗密被長(zhǎng)柔毛,果皮外表面棕褐色或綠褐色,內(nèi)表面附有墨綠色果瓤,種子倒卵狀三角形或闊橢圓形,中央有一圈棱線,柄端微凹,基部窄瘦或鈍圓。糙點(diǎn)栝樓果梗具短柔毛,果皮外表面暗棕褐色或紅棕色,內(nèi)表面附有墨綠色果瓤,種子橢圓形或長(zhǎng)卵形,似松子,無(wú)棱線。樂(lè)崇熙等[12]利用光學(xué)顯微鏡對(duì)18種瓜蔞皮進(jìn)行了組織學(xué)鑒別,發(fā)現(xiàn)其外果皮毛茸、木纖維、石細(xì)胞環(huán)厚度等有區(qū)別,可用于真?zhèn)喂鲜V皮的鑒別。郭慶梅等[13]采用掃描電子顯微鏡觀察和比較山東11種類型栽培瓜蔞的果皮表面超微形態(tài),結(jié)果顯示此可作為栽培瓜蔞鑒別和分類的參考依據(jù)。陳秀瓊等[14]進(jìn)行了6種四川藥用瓜蔞子的性狀和顯微鑒別研究,認(rèn)為中藥瓜蔞仁的原植物中因混有密毛瓜蔞(Trichosanthes Villosa BL)、馬干鈴瓜蔞[T lepiniana(Naud.)Cogn]、趾葉瓜蔞(TPedata Merret Chun)、龍池瓜蔞(Trichosa-nthes SP), 且《中國(guó)藥典》1990 版、1995版、2000版均未收載這些原植物,應(yīng)不得入藥;川貴瓜蔞合并入中華瓜蔞較合適;龍池瓜蔞與趾葉瓜蔞是不同的種;大子紅花瓜蔞與小子紅花瓜蔞屬同一種。

3 化學(xué)成分研究

瓜蔞果實(shí)中含有三萜皂苷、有機(jī)酸、樹(shù)脂、色素、糖類、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、甾醇、氨基酸[15-16]。巢志茂等[17]通過(guò)對(duì)栝樓干燥成熟果實(shí)的甲醇滲濾物進(jìn)行化學(xué)成分的研究,分離并鑒定了棕櫚酸、7-豆甾烯-3β -醇、7-豆甾烯醇-3-O-β -D-葡萄糖苷、半乳糖酸r-內(nèi)酯和半乳糖,后兩個(gè)化合物為首次從該屬植物中報(bào)道。時(shí)巖鵬等[18]從山東產(chǎn)栝樓的干燥成熟果實(shí)中分離得到了12個(gè)化合物,鑒定出其中的10個(gè)化合物為正三十四烷酸、2-甲基-3,5-二羥基四氫吡喃-4-酮、a-菠菜甾醇-β -D-葡萄糖苷、葡萄糖、富馬酸、琥珀酸、尿嘧啶、正三十四烷、a-菠菜甾醇、栝樓仁二醇。其中正三十四烷酸、2-甲基-3, 5-二羥基四氫吡喃-4-酮、富馬酸、琥珀酸、尿嘧啶、正三十四烷均為首次從該植物中分離得到。

瓜蔞果皮中主要含有精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等17種氨基酸和鈣、銅、鐵、鋁等十幾種無(wú)機(jī)元素及少量揮發(fā)油、飽和脂肪醇等。其中揮發(fā)油的酸性部分含有棕櫚酸、亞油酸、亞麻酸、肉豆蔻酸、月桂酸、棕櫚油酸、癸酸、硬脂酸、壬酸等由9～18個(gè)碳原子組成的長(zhǎng)鏈脂肪酸[15]。巢志茂等[19]通過(guò)對(duì)雙邊栝樓果皮的化學(xué)成分研究,得出了一種新的生物堿——栝樓酯堿。巢志茂等[20]采用毛細(xì)管氣相色譜-質(zhì)譜-計(jì)算機(jī)聯(lián)用技術(shù)研究雙邊栝樓果皮揮發(fā)油中性部分的化學(xué)成分,鑒定了61個(gè)化合物, 占揮發(fā)油中性部分的 80.17%。屠婕紅等[21]通過(guò)對(duì)瓜蔞皮多糖的分析,得出瓜蔞多糖由鼠李糖、阿拉伯糖和葡萄糖組成。王國(guó)凱等[22]通過(guò)測(cè)定瓜蔞皮中多糖的含量,發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)地瓜蔞皮多糖含量差異不顯著。洪燕龍等[23]在瓜蔞皮藥材及其注射液的總氨基酸含量測(cè)定中發(fā)現(xiàn),不同產(chǎn)地的瓜蔞皮藥材的總氨基酸含量差別很大,以河南的最高,山東的最低;瓜蔞皮注射液總氨基酸含量各批次差別亦較大。提示產(chǎn)地不同,產(chǎn)品質(zhì)量差別較大。因此生產(chǎn)注射劑的原藥材應(yīng)固定產(chǎn)地。

瓜蔞種子中主要含有脂肪油、脂肪酸、甾醇、三萜皂苷、氨基酸、蛋白質(zhì)等化學(xué)成分[16]。脂肪油含量約為26%,其中飽和脂肪酸占30%,不飽和脂肪酸占66.5%,以瓜蔞酸為主[15]。巢志茂等[24]對(duì)雙邊栝樓種子中不皂化類脂的化學(xué)成分的研究,鑒定了6個(gè)化合物,即栝樓仁二醇、7-氧代二氫栝樓仁二醇、10α-葫蘆二烯醇、豆甾-7-烯-3β -醇、豆甾-7、22-二烯-3β -醇和豆甾-7、22-二烯-3-O-β -D-葡萄糖苷,且前3個(gè)化合物為首次分離得到。張仲平等[25]通過(guò)GC-MS分析,發(fā)現(xiàn)瓜蔞子所含脂肪油量與種子生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)短、開(kāi)花期溫度高低有密切關(guān)系。生長(zhǎng)期越短、越不成熟的種子不飽和脂肪酸的比例越大,不飽和程度越高,即秋果的不飽和脂肪酸含量較春果和夏果均高。因此,秋果種子具有開(kāi)發(fā)價(jià)值。顏軍等[26]研究發(fā)現(xiàn),栝樓籽油具有較好的清除超氧陰離子自由基和羥自由基的作用,較玉米油、芝麻油效果佳,可作為理想的保健性食用油。

4 瓜蔞的栽培技術(shù)研究

栝樓喜溫暖潮濕的環(huán)境,較耐寒,不耐干旱,故宜選擇雨量較豐富或灌溉方便的地方栽培。栝樓為深根植物,根可深入土中1～2米,栽培時(shí)選擇向陽(yáng)地塊,以土層深厚、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土為好,房前屋后、樹(shù)旁、溝沿等處亦可栽培,鹽堿地及易積水的洼地不宜栽培?；ㄆ?—8月,果熟期9—10月[27]。

李德祥等[28]經(jīng)過(guò)多年反復(fù)的大量試驗(yàn),確定了1套管理栽培方法,并總結(jié)出高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的3大栽培技術(shù)措施。 ①合理密植。改原有畝栽瓜蔞行距40～60 cm、每畝2 000 株左右,為每畝栽100株左右。②遠(yuǎn)距離施肥。在離瓜蔞苗50 cm的外圍追施肥料最為合理,因?yàn)?0 cm以內(nèi)追肥,最易造成肥害,嚴(yán)重影響苗株生長(zhǎng)。③秸稈覆蓋。用秸稈大面積覆蓋3～5 cm厚,能非常有效地達(dá)到保濕、保肥、防止水分蒸發(fā)、防雜草、防水土流失、增強(qiáng)地力、疏松土壤的綜合要求,是一項(xiàng)非常適合瓜蔞栽培增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的措施。

另外,利用組織培養(yǎng)法進(jìn)行繁殖,具有繁殖系數(shù)高、速度快和成苗率高等優(yōu)點(diǎn),可以作為栝樓良種快速繁殖的有效途徑[29]。楊曉伶等[30]通過(guò)對(duì)莖尖、帶芽莖段、莖段和葉片誘導(dǎo)叢生芽及愈傷組織的研究發(fā)現(xiàn),為使栝樓的種苗快速繁殖,宜采用多年生塊根萌生幼苗的帶芽莖段誘導(dǎo)叢生芽,適合的誘導(dǎo)培養(yǎng)基為培養(yǎng)基(MS)+細(xì)胞分裂素(BA)2 mg/L+萘乙酸(NAA)0.05 mg/L;2～3周后用相同培養(yǎng)基繼代培養(yǎng);當(dāng)叢生芽伸長(zhǎng)至3 cm以上時(shí),將叢生芽切分為單芽轉(zhuǎn)至生根培養(yǎng)基MS+BA0.2 mg/L+NAA 0.1 mg/L, 4 周后經(jīng)馴化移栽即可育成幼苗。全程16～20周即可完成快速繁殖,并可大量及定向繁殖栝樓雌雄種苗,提高種植栝樓的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

5 小 結(jié)

栝樓適應(yīng)能力強(qiáng),在我國(guó)分布廣泛。栝樓屬植物較多,除正品瓜蔞、雙邊瓜蔞及作為地方習(xí)慣用藥的大子瓜蔞、尖果瓜蔞、南方瓜蔞、王瓜外[3,5-6],還存在較嚴(yán)重的摻偽現(xiàn)象。由于市場(chǎng)調(diào)節(jié)的作用,瓜蔞價(jià)格在一定范圍內(nèi)波動(dòng), 尤其在中國(guó)加入WTO后,瓜蔞仁價(jià)格漲幅較大,其原因與瓜婁仁作為保健品用量大增及南方各省經(jīng)加工后做瓜子食用等因素有關(guān)。栝樓為異花傳粉植物,容易變異,與同科屬植物及其不同種質(zhì)間的鑒別較為困難。許多新技術(shù)有一定優(yōu)勢(shì),如黃璐琦等[31-32]引入RAPD分子標(biāo)識(shí)法用于良種選育和親緣關(guān)系分析,黎紅[33]用紫外熒光法作為輔助鑒別,郭慶梅等[13]采用掃描電子顯微鏡作為輔助鑒別。栝樓的果實(shí)、種子、果皮的化學(xué)成分及含量不同。對(duì)栝樓及雙邊栝樓化學(xué)成分的研究較多,同屬其他一些植物的化學(xué)成分的研究也在逐步深入,如王瓜、湖北瓜蔞、黃山瓜蔞等。隨著研究的深入,一些新功能有待開(kāi)發(fā)利用,如瓜蔞籽去油脂后制成瓜蔞蛋白飲料,瓜蔞籽油用于保健性食用油等。

栝樓為雌雄異株植物,使用種子繁殖難以控制雌雄比例,用分根繁殖則繁殖系數(shù)低,而采用組織培養(yǎng)及快速繁殖技術(shù)能夠保證品種的純正,且可促進(jìn)種質(zhì)資源的保存與實(shí)際應(yīng)用。此已成為栝樓良種快速繁殖的有效途徑。

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