陳現(xiàn)偉　趙曉華

裂果是果實(shí)發(fā)育過(guò)程中發(fā)生的一種現(xiàn)象，在蘋(píng)果、梨、桃、李、櫻桃、大棗等果樹(shù)都有發(fā)生，嚴(yán)重影響果實(shí)的商品價(jià)值，是果樹(shù)生產(chǎn)上存在的主要問(wèn)題之一。

1裂果的原因

1.1生理性裂果

生理性裂果是一種在果實(shí)發(fā)育期內(nèi)因水分變化波動(dòng)較大，而引起的一種生理障礙。表現(xiàn)為在患病果實(shí)的近果蒂部位發(fā)生環(huán)狀、放射狀裂口或在果面上發(fā)生縱裂。生理性裂果多發(fā)生在果實(shí)近成熟期。主要原因是果實(shí)生長(zhǎng)前期土壤過(guò)分干旱，進(jìn)入轉(zhuǎn)色期至成熟期后(近成熟期)，若連續(xù)降水或遇暴雨，或過(guò)量灌水，土壤水分急劇增加，根系快速吸收水分而使果實(shí)急劇增大，果實(shí)膨壓增加，導(dǎo)致表皮脹裂而出現(xiàn)裂果。起裂點(diǎn)一般為果皮表面的果點(diǎn)，此外，日灼、藥害、機(jī)械傷口及病蟲(chóng)危害部位等也都會(huì)成為起裂點(diǎn)。

生理性裂果的發(fā)生與果樹(shù)的樹(shù)種和品種有關(guān)。裂果敏感性與果實(shí)大小和形狀無(wú)關(guān)，但與果皮細(xì)胞分裂期長(zhǎng)短和果皮結(jié)構(gòu)有關(guān)。果皮細(xì)胞分裂期短的品種容易裂果，果皮薄、結(jié)構(gòu)較松、細(xì)胞間隙大的品種也易裂果。一般來(lái)說(shuō)，葡萄、櫻桃、大棗及蘋(píng)果、梨的部分品種發(fā)病較重。葡萄中的薄皮品種，如乍娜和巨峰系的龍寶、紅富士、黑奧林等裂果較重，而巨峰則較輕。蘋(píng)果中的國(guó)光、金冠、青香蕉以及與國(guó)光有親緣關(guān)系的富士系均易發(fā)生裂果，而元帥系則無(wú)此現(xiàn)象。棗的果皮細(xì)胞間隙較大，生長(zhǎng)后期遇雨極易裂果。

樹(shù)勢(shì)、枝齡、果實(shí)梗洼部的發(fā)育程度也與裂果有一定關(guān)系，蘋(píng)果幼樹(shù)或高接樹(shù)在結(jié)果初期，新梢生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，枝條易直立生長(zhǎng)，導(dǎo)致裂果率偏高，而拉平的輔養(yǎng)枝裂果發(fā)生率一般較低。據(jù)調(diào)查，蘋(píng)果90％以上的裂果都由果柄處開(kāi)始產(chǎn)生。生理性裂果也與品種的成熟期有關(guān)。如桃，早中熟品種一般不裂果或較輕微，而晚熟品種(如中華壽桃)如不采取措施往往容易裂果。

1.2缺素性裂果

土壤缺少某種營(yíng)養(yǎng)元素，就會(huì)造成樹(shù)體生長(zhǎng)不良，果實(shí)發(fā)育差，導(dǎo)致果實(shí)在成熟前后開(kāi)裂。磷、鋅、硼、錳缺乏時(shí)分別會(huì)表現(xiàn)出缺鱗開(kāi)裂癥、缺鋅破裂癥、缺硼裂果癥和缺錳裂皮癥。對(duì)易裂果荔枝品種糯米糍果實(shí)發(fā)育期間的裂果和正常果營(yíng)養(yǎng)變化的測(cè)定分析結(jié)果表明，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與裂果有密切關(guān)系，其中氮、鉀、硼、鎂等元素與裂果有較大關(guān)系，果實(shí)生長(zhǎng)后期氮、鉀、硼過(guò)量及鈣、鎂含量偏低，裂果較多。

2防治措施

2.1選育抗裂品種

目前對(duì)防止裂果最根本的方法是選育抗裂果品種。

2.2農(nóng)業(yè)措施預(yù)防

新栽果園應(yīng)選擇沙質(zhì)壤土，若已在排水不良和黏土地建園的，應(yīng)加強(qiáng)土壤管理，增施有機(jī)肥。對(duì)于土質(zhì)過(guò)分黏重的要摻沙改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水性能，適時(shí)適量灌水，及時(shí)排水，維持適宜的穩(wěn)定的土壤水分狀況，避免土壤水分的劇烈變化，維持適宜的樹(shù)勢(shì)。

果園覆草也可減輕裂果。覆草可減少地面蒸發(fā)，從而維持土壤濕度，保證果實(shí)細(xì)胞對(duì)水分的需求，避免雨后果肉細(xì)胞大量吸水而引起細(xì)胞迅速膨脹產(chǎn)生的裂果。

避雨栽培可預(yù)防裂果。避雨栽培是葡萄設(shè)施栽培的一種簡(jiǎn)易形式，最初由日本西部的康拜爾等短梢修剪拱棚式栽培發(fā)展而來(lái)，不但能減少裂果，還具有減輕病害、提高坐果、提高果實(shí)商品性等優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)推廣到棗、櫻桃等多種樹(shù)種上應(yīng)用。

果實(shí)套袋也有預(yù)防裂果的作用。幼果期套袋，使果實(shí)避免雨水、強(qiáng)光、農(nóng)藥的刺激和病蟲(chóng)的危害，對(duì)減少裂果率有顯著的效果。

2.3化學(xué)藥劑防治

有試驗(yàn)表明，自7月下旬起，每隔10～15d(天)在棗樹(shù)上噴1次0.3％CaCl₂的水溶液，直到采收，可明顯地降低棗裂果率。噴施800倍液的氨鈣寶對(duì)于防治小棗的裂果也有很好的效果。噴PP333不僅能防止國(guó)光蘋(píng)果裂果，而且還有增強(qiáng)果實(shí)著色、減少采前落果、提高果實(shí)糖度和增強(qiáng)果實(shí)耐貯性的作用。赤霉素對(duì)防止梨裂果有很好的效果。日本農(nóng)林水產(chǎn)省將赤霉素制成膠布，于盛花后1個(gè)月左右在幼果的萼洼處貼上2×(1～2)cm小塊，能防止幸水梨發(fā)生裂果，還能使果實(shí)增大20％左右。當(dāng)對(duì)照區(qū)裂果達(dá)50％時(shí)，處理區(qū)只出現(xiàn)8.8％裂果；對(duì)照區(qū)裂果達(dá)18.9％的年度，處理區(qū)未發(fā)生裂果。B。和氯化鈣防止紅富士裂果效果好，可于9月下旬噴1次0.2％的B₉，或于采前1～3周?chē)?.2％氯化鈣1～2次。

另外，對(duì)于缺素性裂果可采取土施和葉面噴施有關(guān)化學(xué)元素肥料的方法預(yù)防。葉面噴施的濃度一般為0.1％～0.3％，最大不超過(guò)0.5％。土施要結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，用量根據(jù)樹(shù)種、品種而定。盡量做到配方施肥，多施有機(jī)肥。