將“發(fā)育不良”的大白菜剝?nèi)ゲ藥?，一棵價值不過幾毛錢的白菜心立刻身價倍增，變身為遠產(chǎn)自云貴高原的“高山娃娃菜”，堂而皇之地登上各大市場、超市的貨架。近日，我們接到消費者舉報，稱有商販以白菜心冒充高山娃娃菜銷售。

經(jīng)過逐層探訪，記者終于揭開了大白菜“變身”高山娃娃菜的真相。

高山娃娃菜造假

前些天，家住北京垂楊柳的董先生在垂楊柳中街菜市場買回來一包3棵裝的“綠源”高山娃娃菜。回到家中后，董先生發(fā)現(xiàn)這次買的高山娃娃菜和平時吃的有點不同。

在娃娃菜包裝背面的產(chǎn)品簡介中，雖然寫有“高山娃娃菜產(chǎn)于云貴高原昆明、曲靖、楚雄、玉溪高山地區(qū)，用優(yōu)質(zhì)的山泉水和農(nóng)家肥澆灌”等字樣，但卻沒標記產(chǎn)地、廠名和廠址，其封口處也只是用普通透明膠帶纏上。

“我吃了十來年娃娃菜”，董先生說，他斷定自己買到的絕不是娃娃菜，“外觀和口感都不一樣”。

至中午，記者隨董先生來到垂楊柳中街菜市場的這家攤點，攤位上仍擺放著“綠源”高山娃娃菜。面對董先生的質(zhì)問，攤主堅稱所售娃娃菜為“正宗的高山娃娃菜”、“產(chǎn)自云南”，之后便不再說話。

在市場內(nèi)的另一處攤點，記者以大學(xué)生調(diào)研為名，與另外一家商販攀談。該攤販向記者道出了實情。

娃娃菜實為白菜心

這名商販透露，目前市場上出售的散裝“娃娃菜”都是黑心攤主將賣不出去的大白菜剝掉爛葉，充當娃娃菜賣的。她說，目前一斤大白菜批發(fā)價才2毛多，一棵大白菜在3斤左右，合計不過7毛，而剝掉菜幫的白菜心售價3元一斤，一棵菜心至少能賣1塊5。

“所以白菜即使壞了都不用怕，剝掉外皮能賣出更多的錢?！睌傊髡f這已經(jīng)是市場上的“潛規(guī)則”，很多攤主都是這樣干的，有的還買來了高山娃娃菜的包裝袋，自己加工生產(chǎn)“高山娃娃菜”。

該攤主還透露，目前北京有很多假冒的高山娃娃菜，都是由加工點“批量”生產(chǎn)、銷售，而這個地區(qū)的商販都是從大洋路市場進貨。

貨源地藏身新發(fā)地

至下午，記者以“超市采購員”的身份來到商販進貨的大洋路市場“進貨”。

在一個蔬菜配送點，貨攤上琳瑯滿目地擺放著“綠源”、“云萍”、“山野”、“豐順”等多個品牌的高山娃娃菜。這些菜基本3棵為一袋，重量約一斤，價位都是2元左右，部分質(zhì)量較差的價位更低。當記者指出這些娃娃菜“像白菜心”時，老板會心一笑。

“這事，業(yè)內(nèi)人都知道”。

老板說，這些“高山娃娃菜”并非產(chǎn)自云南，而是北京，“說得明白點就是白菜心”。他說，去年冬，他還出售過娃娃菜的包裝袋，讓小商販把那些爛掉的大白菜剝成“娃娃菜”，自行裝袋出售。

記者以采購名義詢問了多家攤點的老板，他們均推薦這種價格便宜的冒牌“高山娃娃菜”。而據(jù)這些攤點老板透露，這些“冒牌貨”均來自豐臺區(qū)新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場的“生產(chǎn)基地”。

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高山娃娃菜

娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種，也是大白菜類的一種，從播種到生長需要60天左右，娃娃菜只能生長到350克—450克，只有大白菜1/4大小，菜葉子柔軟、味道甜。而高山娃娃菜是生長在云貴高原昆明高山地區(qū)的娃娃菜，因菜質(zhì)鮮嫩清甜營養(yǎng)豐富、無污染而得名。

娃娃菜鑒別方法

北京蔬菜研究中心專家表示，白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的。從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。（呂 濤）