李如丹，張躍彬，劉少春，郭家文，王炎炎

(云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，開遠(yuǎn)661600)

國(guó)內(nèi)外甘蔗生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀和展望

李如丹，張躍彬，劉少春，郭家文，王炎炎

(云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，開遠(yuǎn)661600)

摘要:綜述了國(guó)內(nèi)外甘蔗機(jī)械化生產(chǎn)、甘蔗育種、健康種苗的利用現(xiàn)狀和研究進(jìn)展，介紹了水田甘蔗高產(chǎn)高糖栽培技術(shù)、旱地甘蔗節(jié)水抗旱栽培技術(shù)、蔗田覆蓋技術(shù)、甘蔗間套作技術(shù)的研究和應(yīng)用現(xiàn)狀，同時(shí)還涉及了甘蔗栽培管理研究的一些新技術(shù)和新動(dòng)向。

關(guān)鍵詞:甘蔗;機(jī)械化生產(chǎn);高產(chǎn)栽培技術(shù);研究動(dòng)向

全球每年食糖消費(fèi)大約1.24億t，每人年均消費(fèi)食糖21kg。近年來(lái)，全球食糖消費(fèi)以1%～2%的速率遞增，在世界食糖總產(chǎn)量中，蔗糖約占65%，甘蔗是重要的食糖原料。其中巴西、印度和中國(guó)甘蔗的面積和產(chǎn)量排在世界前三位。在太平洋島嶼夏威夷,單產(chǎn)在110t/hm2以上，而我國(guó)甘蔗的單產(chǎn)為僅為63t/hm2。為提供充足的蔗糖原料，根據(jù)新一輪國(guó)家甘蔗優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃，2008～2015年，我國(guó)甘蔗優(yōu)勢(shì)區(qū)域單產(chǎn)要達(dá)76.1t/hm2的目標(biāo)。只有甘蔗生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，才能提高甘蔗原料產(chǎn)量和質(zhì)量，保證食糖供給的安全。

1　甘蔗生產(chǎn)機(jī)械化的進(jìn)程

機(jī)械化是甘蔗生產(chǎn)現(xiàn)代化的標(biāo)志。全球產(chǎn)糖大國(guó)及發(fā)達(dá)國(guó)家，甘蔗生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，如澳大利亞、巴西、美國(guó)、日本等從甘蔗耕種、灌溉、中耕除草、培土、追肥、有害生物防治、移植到甘蔗收獲都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，其次是古巴、菲律賓、南非等國(guó)家也在不同程度上實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，其中澳大利亞甘蔗機(jī)械化生產(chǎn)最為先進(jìn)。在我國(guó)，由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策的影響和我國(guó)蔗區(qū)山地較多的現(xiàn)狀，甘蔗機(jī)械化程度較低，致使甘蔗生產(chǎn)成本較高，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較弱。目前我國(guó)廣西、云南、廣東也在加快甘蔗機(jī)械化的研究和利用。

2　甘蔗優(yōu)良品種和健康種苗的推廣利用

2.1甘蔗品種更新?lián)Q代加快

世界各產(chǎn)糖大國(guó)都十分重視甘蔗品種的培育和利用，例如美國(guó)、澳大利亞、巴西等每5～7年更新一個(gè)甘蔗品種。印度育成許多甘蔗優(yōu)良品種，例如Co281、Co213、Co290、Co997等，澳大利亞的品種有Q138、Q124、Q171等，美國(guó)也育出了一批CP系列的品種，巴西還育成了具有固氮功能的甘蔗品種，如RB86/7515,RB72/ 454,RB92/8064。我國(guó)除了新臺(tái)糖系列品種ROC10、ROC16、ROC20、ROC22外，積極加快甘蔗新品種的選育和引進(jìn)，其中廣州甘蔗所先后育成粵糖93/159、粵糖00/236、粵糖55號(hào)等，福建育成閩糖69/421，廣西育成桂糖11號(hào)、四川育成川糖79/15等。云南甘蔗所利用云南野生資源，通過(guò)種質(zhì)資源創(chuàng)新，向全國(guó)提供了甘蔗雜交種，同時(shí)育成了一批良種，如云蔗99/601，云蔗89/151，云蔗81/173等。

2.2甘蔗健康種苗得到廣泛的利用

甘蔗健康種苗生產(chǎn)有2種方法，一種是組培脫毒法,即通過(guò)莖尖組織培養(yǎng)或幼嫩葉鞘愈傷組織培養(yǎng)獲得脫毒健康種苗，該方法雖然脫毒較徹底，但技術(shù)環(huán)節(jié)較多，時(shí)間較長(zhǎng)，成本較高；另一種方法是采用52℃的溫水對(duì)甘蔗種莖進(jìn)行30min的浸泡，可有效地去除宿根矮化病和花葉病，從而得到健康的甘蔗種苗。目前健康種苗在美國(guó)、澳大利亞、巴西、古巴等國(guó)家得到廣泛的利用。在巴西，種植者不得自留甘蔗種莖，通過(guò)糖廠提供健康種苗。該技術(shù)可使甘蔗增產(chǎn)20%～40%，糖分提高0.5%。在國(guó)內(nèi)，云南省農(nóng)科院甘蔗研究所率先建立了甘蔗溫水脫毒車間，向云南蔗區(qū)提供了健康種苗，同時(shí)向全國(guó)制糖企業(yè)開展健康種苗技術(shù)合作，該技術(shù)目前在我國(guó)蔗區(qū)的應(yīng)用，收到良好的經(jīng)濟(jì)效益。

3　甘蔗高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用

3.1合理的種植時(shí)期

選擇合理的植期，有利于甘蔗充分利用光熱資源和土壤的水分。水田甘蔗、水澆地甘蔗，一般采用冬植和春植。在無(wú)霜期一般采用冬植，可提高出苗率，延長(zhǎng)甘蔗的生長(zhǎng)期，產(chǎn)量比春植蔗提高20%,糖分提高0.2%左右[1]。春植蔗是我國(guó)廣大蔗區(qū)最主要的栽培制度,植期一般在2～4月份，在低緯度地區(qū)，充分利用這段時(shí)間光照、溫度回升較快的特點(diǎn)，促進(jìn)甘蔗生長(zhǎng)。旱地甘蔗一般秋植或冬植，可充分利用土壤的濕度，提高出苗率，旱蔗區(qū)與秋植蔗出苗率高達(dá)90%，而春植蔗不足50%。秋植蔗與春植蔗比可增產(chǎn)20%～30%。

3.2水田、水澆地甘蔗“高產(chǎn)、高糖”技術(shù)的實(shí)施

雙高甘蔗栽培技術(shù)是充分利用水田、水澆地水肥條件充足的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)合理的栽培措施，使蔗糖產(chǎn)量達(dá)到15t/hm2以上。雙高甘蔗整地要求精細(xì)，深耕細(xì)耙，犁耙深度達(dá)40cm以上，然后開挖排水溝，溝深達(dá)50～70cm，同時(shí)開挖支溝，支溝深度≥40～50cm。排水溝挖好后開挖蔗溝，蔗溝行距90～110cm。在下種前施足基肥。選擇高產(chǎn)、高糖適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境的品種，種植后噴除草劑進(jìn)行地膜覆蓋。甘蔗進(jìn)入拔節(jié)期后，結(jié)合大培土，重施攻莖肥，做好排灌工作；在生長(zhǎng)后期，少澆水，施適量的壯尾肥。生長(zhǎng)后期要注意有害生物的及時(shí)控制。

3.3旱地甘蔗“槽植法”和“穴植”栽培技術(shù)

“槽植法”沿等高線開植蔗溝,并封閉蔗溝兩頭。使每一種植溝形成若干個(gè)攔截自然降雨的蔗地天然“小水庫(kù)”,最大限度提高自然降雨的利用率。有利于減輕土壤水分蒸發(fā),減小地表徑流；甘蔗種于深溝板土上覆蓋后鎮(zhèn)壓,使溝底板土、種苗和覆土層緊密結(jié)合,利用毛細(xì)管水提高出苗率[2]?！安壑病笨稍黾佑行o數(shù)量,平均公頃增產(chǎn)甘蔗12.9～18t，提高糖分0.2%～0.5%[3]。穴植法適宜于坡度較小,土壤質(zhì)地較好,耕作層較深厚的旱地蔗區(qū),同時(shí)改常規(guī)溝植為穴植可有效截流自然降水,減輕土壤徑流損失,增加有效莖數(shù),提高單產(chǎn)和糖分。

3.4宿根甘蔗高產(chǎn)栽培

世界主要產(chǎn)糖國(guó)宿根蔗占甘蔗面積的50%以上，我國(guó)宿根蔗占40%～60%，云南省宿根蔗約占70%。宿根甘蔗栽培應(yīng)采用適宜蔗區(qū)氣候的宿根性好的品種,在云南宿根性好的品種有云蔗89/151、桂糖11號(hào)、粵糖86/363、粵糖93/159。種好新植蔗是宿根栽培的基礎(chǔ)[1]。生產(chǎn)實(shí)踐證明：凡新植蔗生長(zhǎng)旺盛的蔗田,蔗蔸基礎(chǔ)較好,宿根萌發(fā)也好。宿根蔗的種植要深耕深種,才能培養(yǎng)好“三筍”,適時(shí)追施壯苗肥增加蔗蔸營(yíng)養(yǎng),合理密植增加有效莖數(shù)量,加強(qiáng)病蟲害防治,適時(shí)收砍,保護(hù)蔗蔸。

3.5甘蔗不同覆蓋方式增產(chǎn)增效比較

目前甘蔗覆蓋的方法主要有地膜覆蓋、蔗葉覆蓋。旱地宿根蔗應(yīng)用地膜覆蓋技術(shù),提高了土溫，減少了土壤水分的蒸發(fā),增強(qiáng)宿根蔗蔗蔸中有關(guān)酶的活性及呼吸強(qiáng)度,有利于蔗芽萌發(fā);地膜覆蓋保持土壤良好的物理性狀,加速土壤中養(yǎng)分的分解,減少肥料淋溶損失。為宿根蔗的發(fā)根、發(fā)株和生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境,從而增加宿根蔗的有效莖數(shù)和莖長(zhǎng)，為宿根蔗高產(chǎn)打下基礎(chǔ)[4，5，6，7]。

蔗葉還田覆蓋栽培新植甘蔗,可以保持水土,提高土壤肥力,增加土壤微生物數(shù)量，減少土壤機(jī)械壓實(shí),促進(jìn)新植蔗生長(zhǎng),有利于宿根蔗生長(zhǎng),從而延長(zhǎng)宿根蔗年限[8]。劉少春等（2002）研究表明,采用蔗葉覆蓋宿根蔗行間,減少了土壤水分的蒸發(fā),提高了耕作層溫度,促進(jìn)宿根蔗早出苗,有利于宿根蔗生長(zhǎng),增產(chǎn)優(yōu)勢(shì)顯著。

3.6甘蔗間套作現(xiàn)狀

甘蔗和其他作物間套作，是根據(jù)甘蔗與其他作物生育期的不同，需肥特點(diǎn)的不同，生態(tài)位不同的特點(diǎn),充分利用同一塊地的空間、時(shí)間和土壤養(yǎng)分,提高土地利用率,增加蔗農(nóng)收入。在國(guó)外印度、埃及、泰國(guó)等發(fā)展中國(guó)家，甘蔗與紅薯、馬鈴薯、玉米、豆科植物間套作應(yīng)用很普遍。我國(guó)楊曉麗對(duì)新植宿根蔗田間套種黃瓜進(jìn)行了研究，蔗田間套種黃瓜一般每公頃產(chǎn)22500～30000kg,豐產(chǎn)的可達(dá)45000～52500kg[9]。甘蔗套種豆科牧草對(duì)飼草的粗蛋白和鈣含量均有不同程度的提高,改善了飼草的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)[10]。甘蔗地間作春花生每公頃可收獲花生鮮果4500kg以上,每公頃蔗地可純?cè)鼋?jīng)濟(jì)效益6000元以上。甘蔗地間作春花生,因施肥、蓋膜、除草等對(duì)甘蔗有益，可促進(jìn)甘蔗增產(chǎn)?；ㄉβ€田,增加甘蔗的有機(jī)肥,培肥地力,提高甘蔗產(chǎn)量[11]。

4　甘蔗有害生物防治的最新進(jìn)展

甘蔗有害生物影響甘蔗產(chǎn)量和糖分。甘蔗雜草一般采用光降解除草地膜進(jìn)行防治，在地膜保水保溫的同時(shí)，還起到除雜草的作用，節(jié)約了勞動(dòng)力成本，該技術(shù)目前在我國(guó)廣東、廣西、云南部分蔗區(qū)使用。目前，一些病蟲害，如宿根矮化病、蔗龜，螟蟲，薊馬等成為我國(guó)蔗區(qū)區(qū)域性的主要危害生物。防治金龜子采用的方法目前有化學(xué)藥劑防治、黑光燈誘殺、人工捕捉，在云南德宏蔗區(qū)采用這3種方法相結(jié)合，取得了顯著的效果。螟蟲在我國(guó)廣東、廣西大部分蔗區(qū)和云南局部蔗區(qū)危害較為嚴(yán)重，目前防治的方法有藥劑防治，性誘“謎向”防治，利用天敵赤眼蜂防治，其中“謎向”防治在廣東翁源取得了一定的成效，廣東雷州半島采用赤眼蜂進(jìn)行防治，效果不明顯，甘蔗螟蟲防治的方法有待進(jìn)一步研究。

5　甘蔗生產(chǎn)綜合技術(shù)的進(jìn)展

5.1甘蔗栽培管理智能化

在國(guó)內(nèi)，在湛江農(nóng)墾引進(jìn)以色列智能化滴灌技術(shù)，以信息技術(shù)為核心的“用電腦種植甘蔗”技術(shù)正在推廣，目前已經(jīng)發(fā)展到3100多hm2，該技術(shù)通過(guò)在植物的根部埋小口徑管道，在地塊中心設(shè)置作物生長(zhǎng)感應(yīng)器。通過(guò)和電腦連接，就可了解甘蔗在各生長(zhǎng)期對(duì)水分和養(yǎng)分的需求。同時(shí)還可設(shè)置程序，對(duì)甘蔗進(jìn)行供水和供肥。

5.2蔗田保護(hù)性耕作技術(shù)

美國(guó)路易斯安納州甘蔗種植中采用免耕法，減小了水土流失及化學(xué)農(nóng)藥、土壤中氮磷鉀等養(yǎng)分的流失，維護(hù)了生態(tài)的平衡。巴西由于土壤肥沃，土層深厚疏松，基本上采用免耕法種植[12]，即在甘蔗種植前，用除草劑消滅雜草后，再用大馬力拖拉機(jī)直接開深溝（50cm以上）,淺種，有利于延長(zhǎng)宿根的年限。深耕深松技術(shù)能夠加深耕層,疏松土壤,增加土壤中的孔隙度,增強(qiáng)雨水入滲速度和數(shù)量,避免產(chǎn)生地表徑流，打破犁底層,熟化土壤,創(chuàng)造一個(gè)深厚的耕作層,促進(jìn)甘蔗生長(zhǎng)發(fā)育。廣西龍州縣通過(guò)試驗(yàn)調(diào)查，深耕深松可提高甘蔗萌芽率35%～45%，分蘗可提高35%～45%，有效莖增加840～900條[13]。2003年，廣西崇左蔗區(qū)利用深耕深松，每公頃單產(chǎn)比利用人畜力提高16.26t，1996年，武鳴縣利用此項(xiàng)技術(shù)，也收到良好的效果。

5.3甘蔗合理施肥技術(shù)

5.3.1測(cè)土配方施肥技術(shù)推廣應(yīng)用甘蔗對(duì)養(yǎng)分的需求量比較大，傳統(tǒng)的施肥方法各種養(yǎng)分不平衡，利用率低，同時(shí)造成了土壤和水體的污染。采用測(cè)土配方施肥，可起到保護(hù)土壤、提高肥料利用率、增加肥料產(chǎn)投比的作用。世界上發(fā)達(dá)國(guó)家都十分重視測(cè)土配方施肥技術(shù)的推廣應(yīng)用工作，而且建成了功能完善的技術(shù)服務(wù)體系。美國(guó)早在20世紀(jì)60年代就構(gòu)建成功了比較完善的測(cè)土配方施肥體系，現(xiàn)在，美國(guó)配方施肥技術(shù)覆蓋面積達(dá)80%以上。英國(guó)、加拿大、德國(guó)、日本等也迅速發(fā)展建立了規(guī)范化的測(cè)土配方施肥技術(shù)體系和周到的農(nóng)化服務(wù)保障，覆蓋面均在60%以上。我國(guó)在2004年后，測(cè)土配方施肥技術(shù)才大力推進(jìn)，目前在我國(guó)，玉米、水稻、馬鈴薯、棉花、花生等作物都推進(jìn)了測(cè)土配方技術(shù)。目前云南省的制糖龍頭企業(yè)（力量生物公司，英茂糖業(yè)公司)已經(jīng)采用云南省甘蔗所推行的測(cè)土配方施肥技術(shù)，節(jié)約了成本，提高了產(chǎn)量。

5.3.2糖業(yè)廢棄物—變廢為肥目前在國(guó)外，巴西采用酒精廢醪液進(jìn)行灌溉[14]，同時(shí)利用固氮甘蔗品種，減少氮肥的施用。澳大利亞，印度科研人員通過(guò)研究，在每公頃蔗田上使用酒精廢醪液16t，稀釋50倍對(duì)蔗田澆灌，產(chǎn)量可增加20.6%。印度尼亞西的泗水糖廠,自備了50輛槽車,送廢液到農(nóng)戶，增加了甘蔗產(chǎn)量，減小了流域污染[15]。阿根廷圖庫(kù)曼的試驗(yàn)表明,新植蔗施用酒精廢液達(dá)150m3/hm2，可促進(jìn)蔗芽萌發(fā)和早期生長(zhǎng)。至于宿根蔗,施用酒精廢液180m3/hm2，獲20%的增產(chǎn)效果。目前國(guó)內(nèi)廣西農(nóng)科院李楊瑞連續(xù)幾年開展多點(diǎn)試驗(yàn)和跟蹤研究得出了酒精廢醪液澆灌的方法，能使糖廠所轄蔗區(qū)的三分之一蔗地完全不需施用化肥。云南省的孟連糖廠、隴川糖廠、黎明糖廠、南傘糖廠等均采用廢醪液稀釋農(nóng)灌法，節(jié)約了甘蔗生產(chǎn)成本。印度利用濾泥配合尿素[16]有益活性菌，再加入一些微肥，制成有機(jī)肥，改良了鹽堿土。我國(guó)一些糖廠也利用濾泥制成有機(jī)肥原料的有機(jī)-無(wú)機(jī)復(fù)混肥，在甘蔗生產(chǎn)上的施用效果顯著[17]。

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中圖分類號(hào):S566.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

收稿日期：2008-05-26

作者簡(jiǎn)介：李如丹（1982-），男，云南省宣威人，碩士,Email：lirudan@126.com；

通訊作者：張躍彬，男，云南省建水縣人，研究員,中國(guó)糖業(yè)發(fā)展專家,農(nóng)業(yè)部甘蔗優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃專家,Email：ynzyb@sohu.com。

文章編號(hào)：1007-2624（2009)03-0054-04

Present and Prospect of Sugarcane Production Technology in theWorld

LTRu-dan,ZHANG Yue-bin,LTU Shao-chun,GUO Jia-wen,WANG Yan-yan
(Sugarcane Research Institute,Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Kaiyuan 661600,China)

Abstract:Progress and current situation of sugarcane breeding,sugarcanemechanized cultivation and diseasefree seed application in the world was summarized.Some useful techniques for sugarcane production like the high yield and high sugar content cultivation in paddy field,the drought-resistant water-saving,coveraging of sugarcane field and intercropping were introduced.The new trends of sugarcane cultivation and managementwere also discussed.

Key words:Sugarcane;Mechanized Production;High-yield Cultivation Technology;Research Trends