王燕飛，董心久，張立明，李承業(yè)

（新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟作物研究所，烏魯木齊830091)

再談新疆甜菜生產(chǎn)和含糖率

王燕飛，董心久，張立明，李承業(yè)

（新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟作物研究所，烏魯木齊830091)

摘要:通過對新疆甜菜生產(chǎn)的自然氣候條件優(yōu)勢及發(fā)展狀況的論述，結(jié)合近10年來新疆糖業(yè)及甜菜生產(chǎn)的基本數(shù)據(jù)，分析了新疆甜菜含糖率下降的主要原因并提出了相應(yīng)的對策。

關(guān)鍵詞:甜菜；含糖率下降；對策

新疆甜菜生產(chǎn)得天獨厚，其自然氣候條件適宜，最重要的是新疆屬灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)，甜菜生產(chǎn)期可控性強，使得新疆甜菜經(jīng)過40多年的發(fā)展其單產(chǎn)、總產(chǎn)和產(chǎn)糖量均位居全國甜菜產(chǎn)區(qū)的第一位。特別是2006～2007榨期，新疆甜菜產(chǎn)糖量一舉突破70.8萬t，創(chuàng)造了最高紀錄，較歷史最高年份的52萬t增產(chǎn)了36%。

1　新疆甜菜發(fā)展的優(yōu)勢

1.1新疆甜菜發(fā)展的水土優(yōu)勢

新疆甜菜產(chǎn)區(qū)多數(shù)水土資源較為豐富，耕地中91%以上是人工灌溉的水澆地，利于人工控制。耕作區(qū)土地比較平坦。多呈微堿性，適于甜菜栽培。因此，新疆的甜菜生產(chǎn)從1975年種植面積1.32萬hm2，擴大到1998年的9.22萬hm2，增加了近6倍[1]；單產(chǎn)由22.8t/hm2提高到目前的53.7t/hm2，增加135.5%，產(chǎn)糖量由原來的1.69萬t增加到53.4萬t，增加30倍。特別是1994年新疆甜菜單產(chǎn)、總產(chǎn)和產(chǎn)糖量均躍居全國甜菜產(chǎn)區(qū)的第一位，這種勢頭一直延續(xù)至今，2007年全疆甜菜播種面積9.4萬hm2，單產(chǎn)58.3 t/hm2，產(chǎn)糖量為64.9萬t。2006～2007榨期，新疆甜菜產(chǎn)糖量一舉突破70.8萬t，創(chuàng)造了最高紀錄。

1.2新疆甜菜發(fā)展的自然優(yōu)勢

新疆地處歐亞大陸的干旱中心，屬干旱荒漠生態(tài)區(qū)，夏季干旱少雨，日照時間長，晝夜溫差大。全年日照達2500～3500h，日照率為60%～70%，太陽輻射量平均為5.44×105～6.28×105J/cm2，比華北和東北甜菜產(chǎn)區(qū)多1%～3%。在新疆主要甜菜種植區(qū)≥10℃的積溫達2600～3100℃，積溫日數(shù)在180d以上，5～9月的月平均氣溫13～23℃，相對濕度在50%～65%，7～9月平均氣溫日較差15℃以上，非常有利于甜菜塊根糖分積累，由于氣溫干燥，冬季寒冷，不利于某些害蟲的繁衍，其發(fā)生地也比國內(nèi)其它糖區(qū)少，危害程度也較輕。這種自然優(yōu)勢使新疆20世紀70～80年代中期，甜菜塊根含糖率平均達17%以上，在我國北方各省中名列前茅，甚至高于國外一些產(chǎn)糖國家。

1.3新疆甜菜發(fā)展的資源優(yōu)勢

新疆地域遼闊，可開墾土地資源豐富，為今后甜菜種植打開了廣闊的空間，從而保障了制糖工業(yè)的發(fā)展。多年來，由于土地適于種植及政府的扶持和引導(dǎo)，農(nóng)民種植熱情高，促進了制糖工業(yè)的快速發(fā)展，為企業(yè)和當?shù)剞r(nóng)民帶來了可觀的經(jīng)濟效益。

2　新疆糖業(yè)及甜菜生產(chǎn)的突出問題與原因

2.1存在的突出問題

近10年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1999～2003年全疆甜菜平均年播種面積7.59萬hm2，年產(chǎn)量339萬t，平均單產(chǎn)47.34t，平均含糖率為14.34%，年產(chǎn)糖量39.8萬t；2004～2008年全疆甜菜平均年播種面積8.37萬hm2，年產(chǎn)量456萬t，平均單產(chǎn)53.73t/hm2，平均含糖率為14.34%，年產(chǎn)糖量53.4萬t（詳見表1)。從兩個五年的單產(chǎn)和含糖率可以看出，新疆甜菜單產(chǎn)水平經(jīng)過10年的努力，由上個五年的47.34t/hm2提高到現(xiàn)在的53.73t/hm2，提高了13.71%；而含糖率卻持平，兩個五年平均值均為14.34%，2007年全疆甜菜平均含糖率僅為13.65%，創(chuàng)下了近年來的新低，含糖率的下降已成為目前新疆甜菜生產(chǎn)中亟待解決的問題。

表1　1999～2008年新疆糖業(yè)及甜菜生產(chǎn)狀況

2.2甜菜含糖率明顯下降的主要原因

2.2.1病蟲草害加劇20世紀60年代新疆甜菜面積不大，而且是新區(qū)，甜菜病蟲害輕微發(fā)生。但隨著種植時間延長，輪作周期變短，病蟲草害不能得到及時有效的防治，致使多種病蟲害同時發(fā)生。危害嚴重的有甜菜褐斑病、叢根病、根腐病、白粉病、黃化病，甜菜象甲、跳甲、地老虎、甘藍夜蛾等。如焉耆地區(qū)1994～1995年黃化病大發(fā)生，產(chǎn)量降低15%以上，含糖率下降。如果措施不當，上述病蟲害繼續(xù)蔓延，新疆甜菜含糖率還將繼續(xù)下降。

2.2.2品種多亂雜20世紀70～90年代初，新疆甜菜主栽品種主要是我區(qū)自育的適合新疆種植的品種，如新甜2號、3號、6號、7號等品種[2]。但是近年來，甜菜品種受到國外品種的沖擊，大量外國品種進入新疆，這些品種豐產(chǎn)性好，農(nóng)民只追求高產(chǎn)，不知這些國外品種可能是晚熟品種，到收獲時期糖分積累還不完全，含糖偏低，普遍比自育品種低3～5度，同時，由于國外品種抗病性差，也造成含糖率的下降；而國產(chǎn)品種大多是利用其價格低的優(yōu)勢種在新開荒地上，充當沖洗鹽堿的先鋒作物，雖然含糖率較高，但由于占的份額太小，對全疆甜菜含糖率的提高也于事無補。當前甜菜生產(chǎn)上的表現(xiàn)是單產(chǎn)水平逐年上升,含糖率逐漸下降,給已進入市場競爭的新疆制糖業(yè)造成很大影響,成為制約甜菜糖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。因此當前必須解決品種的合理搭配問題，才能兼顧工農(nóng)雙方利益，應(yīng)將提高甜菜含糖率放到首位。

集成學(xué)習(xí)被認為是當前數(shù)據(jù)挖掘、機器學(xué)習(xí)中提升預(yù)測精度的重要方法。在介紹集成學(xué)習(xí)概念、評價標準的基礎(chǔ)上，將集成學(xué)習(xí)劃分為基分類器的構(gòu)建和集成兩個階段，從偏差-方差分解角度，分析集成學(xué)習(xí)的預(yù)測精度主要是通過控制集成模型復(fù)雜度和各基分類器差異度實現(xiàn)，研究討論了集成學(xué)習(xí)的模型構(gòu)建階段的經(jīng)典算法Bagging、Boosting等，同時分析研究了分類結(jié)果集成的普通投票和Stacking方法。對于掌握集成學(xué)習(xí)的一般步驟、精度控制、經(jīng)典方法以及結(jié)果集成整合等有一定幫助。

2.2.3耕作制度不科學(xué)，輪作倒茬不到位甜菜重茬連作不僅土壤養(yǎng)分過度消耗和土壤營養(yǎng)比例失調(diào),導(dǎo)致后茬作物減產(chǎn),更主要的是前茬作物的病菌蟲卵通過土壤傳播途徑,使蟲害越冬基數(shù)和病情指數(shù)增大,病蟲危害加劇,導(dǎo)致重茬甜菜的塊根含糖率大幅度下降。因此在甜菜主產(chǎn)區(qū),一般需4～5年的輪作期限。合理輪作有利于恢復(fù)地力,抵制病菌、病毒、害蟲繁殖,減輕病蟲害。新疆很多地區(qū)輪作周期短,重迎茬普遍,有的地區(qū)甜菜面積達到耕地面積的50%。據(jù)測定,重茬地較5年輪作地褐斑病增加16.8%，迎茬地增加11.4%；重茬地叢根病增加22.5%，迎茬地增加13.2%；重茬地根腐病增加15.5%～20%，迎茬地增加9%。1996年塔城地區(qū)因重茬減產(chǎn)10%～35%,含糖下降1.2～2.8度[4]。

2.2.4栽培管理措施粗放自育品種和栽培技術(shù)規(guī)程的推廣，對80～90年代新疆甜菜的單產(chǎn)水平提高起到了示范帶動作用。但是隨著生產(chǎn)水平的提高和大量國外品種的涌入，原有栽培技術(shù)已不能滿足現(xiàn)階段生產(chǎn)的需要。如不能做到合理密植和精量播種，生產(chǎn)中缺苗斷壟和一穴多粒種子現(xiàn)象嚴重，既增加了田間管理的難度，又因稀植致使塊根過大而降低含糖率。合理密植可為協(xié)調(diào)莖葉與塊根生長及糖分的迅速積累提供優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，密度過小會造成甜菜個體營養(yǎng)面積過大，用來積累糖分的干物質(zhì)會轉(zhuǎn)移到莖葉生長上，導(dǎo)致莖葉生長過旺，根頭大，空心和叉根多，糖分積累少，內(nèi)含雜質(zhì)多。另外，施肥對甜菜的含糖率影響也較大，不同的肥料種類、施肥量、施肥時間甚至氮肥的形態(tài)對甜菜的含糖率都有不同的影響。研究表明，氮肥施用過量會降低甜菜含糖率，氮肥施入期偏晚也會造成莖葉狂長，含糖率下降。

3　提高新疆甜菜含糖率的建議與對策

3.1選地深耕，輪作倒茬

種植甜菜的地塊一般輪作期需4年，新疆屬于老糖區(qū)，隨著種植時間的延長，輪作周期逐漸變短，病蟲害加劇，導(dǎo)致含糖率下降，為此，種好甜菜的重要措施之一是選擇輪作4年以上的土地，輔以深耕25cm以上，保證土壤的通風(fēng)透氣。

3.2適時早播，促進早發(fā)，增加含糖

充分利用氣候條件適時早播，合墑?chuàng)寜劜シN或干播濕出（覆膜膜下壓滴灌帶)，狠抓一播全苗，是新疆種好甜菜的另一重要措施。及時間苗、定苗、中耕除草，促進幼苗早發(fā)，改進、推廣地膜栽培技術(shù),不斷深入研究甜菜營養(yǎng)生長機制，研究甜菜產(chǎn)量、質(zhì)量的促控技術(shù)，充分利用5～6月份的光熱條件，積累更多的光合產(chǎn)物，為甜菜生長中心盡早轉(zhuǎn)移創(chuàng)造良好生活條件。

3.3合理密植，提高含糖率

3.4科學(xué)施肥，增加含糖

甜菜根葉繁茂，單位面積生物產(chǎn)量高，耗肥量大，吸肥能力強，需肥時間長，因此施肥既是甜菜高產(chǎn)高糖的必備條件，又是一項技術(shù)性、季節(jié)性很強的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。施肥量多少，是否得當，是影響甜菜產(chǎn)量高低、品質(zhì)優(yōu)劣、經(jīng)濟效益大小的重要因素。在肥料的種類上應(yīng)根據(jù)土壤情況適當提高磷肥的用量，在甜菜生長后期少追氮肥，秋季深耕時帶施有機肥做基肥；播種時帶種肥，以磷肥為主，輔助氮肥；追肥時以氮肥為主，輔助磷肥；種肥、追肥均帶些鉀肥。在收獲前30d左右不要灌水，防止降低糖分。

3.5選好品種，增加含糖

優(yōu)良品種是科學(xué)技術(shù)的載體，是甜菜高產(chǎn)高糖的內(nèi)因。育種部門要加大科技投入，增強技術(shù)力量，積極改進育種方法，引進或選育豐產(chǎn)型親本材料，結(jié)合我區(qū)自然氣候特征，因地制宜，推廣優(yōu)勢品種。

要推廣豐產(chǎn)性好，含糖率高，抗病性強的優(yōu)良品種，就要依靠科學(xué)，選擇適宜本區(qū)域自然條件的品種。首先是引種試驗，觀察了解品種適應(yīng)性擇優(yōu)錄用；二是品種購進要正規(guī)渠道；三是品種要合理搭配。世界各國甜菜產(chǎn)區(qū)，均按加工制糖需要，將標準（N)、豐產(chǎn)（E)、高糖（Z)3種類型品種，按比例搭配種植，既能保證穩(wěn)產(chǎn)又能滿足制糖的要求。豐產(chǎn)型品種種植面積可以比高糖型品種大一些，但要以標準型品種為主。3種類型品種搭配標準為：標準型∶豐產(chǎn)型∶高糖型=70∶20∶10，這樣不僅滿足了糖廠的需要，而且便于農(nóng)業(yè)輪作倒茬，更重要的是穩(wěn)定整個糖區(qū)的總產(chǎn)和含糖率。

3.6防治甜菜立枯病、褐斑病、叢根病，增加含糖

由于蟲害對甜菜的危害表現(xiàn)較直觀，防治效果最容易被人們認識。而病害相對來說就不太容易引起人們的重視，隨著種植時間延長,輪作周期變短,國內(nèi)外引種、調(diào)種日趨頻繁,甜菜病害日益增多,加之防治措施不力,防治體系不健全,許多病害得不到及時預(yù)報及有效防治,致使多種病害發(fā)生,危害嚴重。目前甜菜生產(chǎn)上的主要病害有立枯病、褐斑病和叢根病，為此，要深入研究主要病害的發(fā)生規(guī)律及防治方法,在各甜菜主產(chǎn)區(qū)建立穩(wěn)定的病害發(fā)生、流行預(yù)測預(yù)報體系，落實“預(yù)防為主,綜合防治”的方針。除選用抗病品種、輪作倒茬外,對調(diào)種、引種都應(yīng)嚴格按程序進行檢疫。

綜上所述，影響新疆甜菜含糖率的因素是多方面的，既有品種的遺傳特性，也有環(huán)境條件的影響，還有生產(chǎn)管理因素的制約。本文以栽培管理措施為中心，分析了新疆甜菜含糖率降低的原因，建議采取科學(xué)的、先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，通過改善甜菜生長發(fā)育的條件，滿足不同品種的生理特性需求，達到高產(chǎn)、高糖的栽培目標，讓農(nóng)民增收，企業(yè)增效，實現(xiàn)甜菜糖業(yè)的穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]王燕飛.新疆甜菜發(fā)展中存在的問題及建議［J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2000（增刊)：70-72.

[2]王燕飛，張立明，楊洪澤，等.談新疆甜菜育種方向及品種合理配置［J].中國糖料，2003（3）：42-45.

[3]劉瑞策，李北齊，公立東，等.黑龍江省甜菜低糖成因探討［J].中國糖料，2007（1)：58-60.

[4]孫軍利，趙寶龍，樊新民.新疆甜菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題與解決對策［J].中國種業(yè)，2008（5)：37-38.

中圖分類號:S566.3

文獻標識碼:B

收稿日期：2009-03-30

基金項目：國家甜菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。

作者簡介：王燕飛（1955-)，女，江蘇省啟東縣人，新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟作物研究所所長，研究員。

文章編號：1007-2624（2009)03-0069-03