2016年9期
刊物介紹
《食品與機(jī)械》雜志是中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會會刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開發(fā)、市場分析、提取與活性、安全與檢測、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計、包裝與設(shè)計、個案分析、專論與綜述等欄目。
食品與機(jī)械
- 創(chuàng)新激發(fā)中國方便食品業(yè)的內(nèi)生活力
——第十六屆中國方便食品大會暨方便食品展在北京成功召開 - 兩岸民間食品科技交流持續(xù)推進(jìn)
——海峽兩岸青年科學(xué)家食品科技前沿論壇在福州召開 - 淀粉接枝聚醋酸乙烯酯納米粒的制備及其對蝦青素穩(wěn)定性影響
- Fmoc-F多肽水凝膠對丁香精油的控釋作用研究
- 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶及輔料對珍珠蚌肉糜凝膠性質(zhì)的影響
- 煎、炸、烤對橫山羊肉食用品質(zhì)的影響
- 高壓靜電場對杏子熱風(fēng)干燥特性及色澤影響
- 海藻糖添加量對糯米粉理化性質(zhì)影響研究
- 基于vvhA基因檢測創(chuàng)傷弧菌實時熒光PCR方法的建立
- 嬰幼兒輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品中葉酸的測定方法
- 基于近紅外光譜結(jié)合波長優(yōu)選檢測單顆葡萄的SSC含量
- 基于互補(bǔ)金屬氧化物半導(dǎo)體的高精度地溝油檢測計
- 食品安全社會共治背景下公眾參與機(jī)制的現(xiàn)狀及完善
- 基于產(chǎn)業(yè)鏈的旅游食品安全問題與對策研究
- 膨化機(jī)快開門蓋的動態(tài)特性研究
- 薯渣開閉式壓縮成型裝置的設(shè)計研究
- 蒸汽量自動控制的魚面集成加工裝置設(shè)計
- 針刺式谷物含水率檢測儀設(shè)計
- 模塊化電子氣動工業(yè)機(jī)器人系統(tǒng)設(shè)計
- ET22型風(fēng)分器結(jié)構(gòu)優(yōu)化改進(jìn)及應(yīng)用
- 造紙法再造煙葉松散機(jī)的改進(jìn)設(shè)計與工程應(yīng)用
- 面向產(chǎn)品造型的人機(jī)交互系統(tǒng)開發(fā)
- 基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的凈水機(jī)運(yùn)行狀態(tài)監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計
- 日本當(dāng)代食品包裝的簡約主義及其風(fēng)格特征
- 傳統(tǒng)食品包裝設(shè)計流程研究
- 兒童食品包裝設(shè)計的安全性、趣味性與人性化
- 食品包裝文字英語翻譯存在的問題及其規(guī)范化途徑
- 前處理方式對藍(lán)莓貯藏品質(zhì)的影響
- 不同烹飪加工豇豆在冷藏過程中亞硝酸鹽含量及抗氧化性能的變化
- 殼聚糖涂膜處理對豬腰棗保鮮效果的影響
- 紅薯干表面白斑形成原因及組成成分分析
- 對羥基苯甲酸處理對采后柑橘炭疽病的抑制及機(jī)理研究
- 微波輻照抑制儲糧蟲卵孵化的研究
- 原漿啤酒智能保鮮系統(tǒng)設(shè)計及節(jié)能分析
- 超聲—微波聯(lián)合提取絞股藍(lán)皂苷工藝優(yōu)化及協(xié)同作用分析
- 野菊花水提物對果蠅熱耐受能力的影響
- 油菜蜂花粉中粗黃酮提取物成分分析
- 零余子粗多糖超聲波輔助提取工藝優(yōu)化
- 金柑多糖微波輔助提取工藝優(yōu)化及抑菌效果
- 相轉(zhuǎn)移催化分離山蒼子油中檸檬醛的研究
- 均勻設(shè)計優(yōu)化超聲協(xié)同酶法提取平菇多糖工藝
- 超聲輔助提取花生紅衣色素工藝的優(yōu)化
- 新疆紅肉蘋果多酚的超聲波輔助提取工藝優(yōu)化
- 加酶擠壓處理玉米淀粉對低聚異麥芽糖產(chǎn)量的影響
- 可食性大豆分離蛋白膜制備與性質(zhì)
- 干燥方式對上部煙葉感官質(zhì)量的影響
- 16種市售酵素食品功能分析與評價
- 天然酵母面包研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
- 絲狀真菌液體深層發(fā)酵菌絲體形態(tài)控制研究進(jìn)展
- 電子鼻技術(shù)及其在茶葉中的應(yīng)用研究
- 冷鮮豬肉的新鮮度無損檢測技術(shù)現(xiàn)狀及THz檢測技術(shù)展望
- 納米活性炭對中藥或植物活性成分的吸附與緩釋研究進(jìn)展
- 納米淀粉的制備及其在可食性薄膜中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 應(yīng)用型人才培養(yǎng)框架下食品專業(yè)英語教學(xué)的路徑創(chuàng)新