食品與機(jī)械
學(xué)會(huì)動(dòng)態(tài)
權(quán)威論壇
基礎(chǔ)研究
- 信號(hào)肽編碼序列庫的構(gòu)建及耐熱乳糖酶的分泌
- 非水相介質(zhì)雜醇油酶法轉(zhuǎn)化天然酯類香料的研究
- 蔗糖溶液中超聲空化泡運(yùn)動(dòng)數(shù)值的模擬
- 退火溫度對(duì)聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)焓值的影響
- 辣椒制品模糊辣度的表示與測(cè)定
- 小麥淀粉粒機(jī)械損傷程度與面粉品質(zhì)關(guān)系
- 人工養(yǎng)殖三文魚營養(yǎng)成分的分析
- 小麥谷蛋白溶脹指數(shù)與面團(tuán)特性及面條品質(zhì)相關(guān)性分析
- 不同分子量和不同酯化度蘋果果膠的研究
- 粉狀輔料添加方式和時(shí)機(jī)對(duì)切片火腿品質(zhì)的影響
- Weissellahellenica1501對(duì)發(fā)酵香腸品質(zhì)的影響
- 兩株嗜酸乳桿菌體外降低膽固醇的研究
- 葡萄酒陳釀過程中溶解氧變化研究
- 棗干制過程中可溶性糖含量變化的規(guī)律
- 酶解工藝對(duì)改善發(fā)芽糙米口感的影響
- 膳食纖維對(duì)魚糜凝膠工藝特性的影響
- GC-MS法分析南灣鳙魚魚肉揮發(fā)性成分的組成