2019年11期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 鹿骨膠原多肽螯合鈣的制備
- 不同干燥方式對(duì)牛肝菌品質(zhì)及特性的影響
- 純板栗汁配方優(yōu)化
- 柵欄技術(shù)在苦蕎鮮濕面保藏中的應(yīng)用
- 葡萄糖/賴氨酸模擬體系中丙烯酰胺的生成
- 干燥方式對(duì)保健食品中丹酚酸B含量的影響
- 牛腦蛋白的堿法提取工藝及氨基酸組成分析
- 沙地與土壤種植菊芋多糖含量及抗氧化活性
- 浸泡條件對(duì)單叢烏龍茶湯中鋁含量的影響及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
- 鐵皮石斛多糖幾種脫色方法的對(duì)比
- 銀耳面包生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
- 凍融預(yù)處理對(duì)大果山楂熱風(fēng)干燥產(chǎn)品品質(zhì)影響
- I-O-J組合水力空化裝置強(qiáng)化大豆粕蛋白質(zhì)溶解工藝
- 響應(yīng)面優(yōu)化天麻綠茶凍配方工藝
- 香蕉復(fù)合果蔬汁飲品的研制
- 超聲波、微波及其協(xié)同作用對(duì)香菇柄呈味物質(zhì)釋放的影響
- 脫脂麥胚發(fā)酵工藝條件優(yōu)化
- 不同工藝對(duì)茶油化學(xué)成分和抗氧化作用的影響
- 小球藻多糖口服液的制備及其抗氧化活性
- 響應(yīng)面優(yōu)化胡麻粕中胡麻膠的提取工藝
- 不同制油工藝對(duì)山核桃脂肪酸及內(nèi)源抗氧化物影響
- 食用菌風(fēng)味面條的研制
- 德保黃精甲醇提取物對(duì)芒果采后生理和品質(zhì)的影響
- 一種富含精氨酸、賴氨酸的牡蠣片制備工藝
- 響應(yīng)面法優(yōu)化羊肚菌清蛋白的提取及其抗氧化性
- 蛹蟲(chóng)草液體發(fā)酵玉米醇溶蛋白培養(yǎng)基優(yōu)化
- 藍(lán)莓葉黃素壓片糖果的工藝
- 基于四氧化三鐵修飾傳感器檢測(cè)茶葉中兒茶酚
- 籽粒莧-小麥面包預(yù)混合粉特性
- 納米自發(fā)氣調(diào)保鮮袋的研制與開(kāi)發(fā)
- 擠壓膨化聯(lián)合蒸煮技術(shù)制備富硒雜糧粉
- 可降解高透CO2透濕果蔬保鮮膜的研制與應(yīng)用
- 真空油炸馬鈴薯脆片的工藝
- 南瓜色素的提取與穩(wěn)定性
- 香水菠蘿中菠蘿朊酶的初步提取及酶活性分析
- 蘋(píng)果片真空浸漬強(qiáng)化鐵工藝及干燥特性
- 微波輔助乙醇法提取膠囊類保健食品中總黃酮
專題論述
- 食品免疫學(xué)課程教學(xué)改革的探索與思考
- 火鍋加工及分析檢測(cè)研究進(jìn)展
- 基于混合教學(xué)的食品分析應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革與實(shí)踐
- 香椿葉黃酮提取工藝及其生物活性研究進(jìn)展
- 近年來(lái)國(guó)外黑果腺肋花楸提取純化及功能作用研究進(jìn)展
- 采后蘆筍貯藏保鮮技術(shù)的研究現(xiàn)狀
- 轉(zhuǎn)基因食品的安全監(jiān)管
- 辣椒干燥預(yù)處理技術(shù)研究進(jìn)展
- 肉糜體系的氧化穩(wěn)定性機(jī)理及影響因素
- 食品專業(yè)卓越人才培養(yǎng)教學(xué)改革與實(shí)踐
- 新工科浪潮下食品專業(yè)建設(shè)與雙創(chuàng)理念融合
- “互聯(lián)網(wǎng)+”視閾下的綠色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式探究
- 烹飪中蒸汽傳熱工藝-蒸制技法及其研究進(jìn)展
分析檢測(cè)
研究探討
- 高酯橘皮果膠的凝膠特性
- 不同后熟和儲(chǔ)藏時(shí)間菌包對(duì)黑木耳品質(zhì)的影響
- 雜糧掛面的市場(chǎng)供給與消費(fèi)群體
- 虎耳草提取物對(duì)酪氨酸酶的激活及抗氧化作用
- 葉黃素和葉黃素酯穩(wěn)定性對(duì)比
- 黑杞一號(hào)制干前后營(yíng)養(yǎng)成分和鮮果香氣成分分析
- 棕櫚油的熱氧化穩(wěn)定性
- 金銀花總黃酮清除亞硝酸鹽的試驗(yàn)
- 花青素對(duì)透明質(zhì)酸-膠原蛋白復(fù)合物抗氧化活性的影響
- 卷煙配方數(shù)字化維護(hù)工程中化學(xué)成分的變化
- 丁香精油與殼聚糖涂膜對(duì)藍(lán)莓的保鮮效果
- 造紙法再造煙葉動(dòng)態(tài)摩擦系數(shù)測(cè)定方法
- 初榨椰子油制烘焙面包在存儲(chǔ)過(guò)程中揮發(fā)成分的變化