2019年12期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 辣椒泡騰片固體飲料的制備
- 低溫預(yù)貯對黃瓜耐冷性的影響
- 浙東白鵝宰后糟制加工關(guān)鍵技術(shù)優(yōu)化
- 人參植物飲品的制備工藝與品質(zhì)
- 疏水材質(zhì)的斜臂泡沫分離塔回收紅薯蛋白
- 糧谷重制米擠壓工藝的優(yōu)化
- 鰱魚魚糜罐頭的工藝
- 方便面在烘烤加熱過程中羧甲基賴氨酸的變化
- 復(fù)合護(hù)色劑對鮮榨慈姑汁的防褐變
- 響應(yīng)面法優(yōu)化帶殼冷榨紅花籽油的工藝
- 菊芋多糖多模式超聲輔助提取技術(shù)
- 響應(yīng)面優(yōu)化超臨界萃取紅松松針揮發(fā)油的工藝
- 單甘酯-小麥淀粉復(fù)合物的制備及其性能
- 復(fù)合果蔬皮乳酸發(fā)酵清涼乳飲料
- 海帶酶解物美拉德反應(yīng)制備調(diào)味料
- 響應(yīng)面法優(yōu)化豌豆渣抗性糊精的制備工藝
- 均勻設(shè)計優(yōu)化魟魚中硫酸軟骨素的酶解提取工藝
- 酵母菌和乳酸芽孢桿菌發(fā)酵佛手果酒工藝
- 酶解型大豆分離蛋白在低溫烤肉中的應(yīng)用
- 蕎麥復(fù)合代餐粉的配方優(yōu)化
- 不同提取工藝對小麥胚芽油品質(zhì)的影響
- 羅漢果花提取液對鮮切蘋果保鮮效果的影響
- 轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶對凍藏面皮的水分影響
- 八渡筍復(fù)水的質(zhì)構(gòu)分析及即食工藝
- 桂花鐵觀音烏龍茶復(fù)合飲料工藝優(yōu)化
- 靈芝液體培養(yǎng)基優(yōu)化及飲品加工工藝
- 酶法改性谷朊粉工藝優(yōu)化
- I-O-J組合水力空化裝置協(xié)同提取葡萄籽原花青素工藝
- 不同蛋白酶水解小米分離蛋白工藝
- 響應(yīng)面優(yōu)化天麻咀嚼片的配方工藝
- 玉米粉對蛋糕品質(zhì)影響規(guī)律分析
- 大豆肽真菌多糖口服液配方的工藝優(yōu)化
- 青錢柳雜糧代餐粉的研制
- 綠豆皮低糖戚風(fēng)蛋糕的研制
- 紫薯曲奇餅干的質(zhì)量特性及其抗氧化性
- 幾種蛋白壁材制備紫蘇油微膠囊
- 桑葚色素超聲波輔助雙水相萃取分離及其抗氧化性
- 鮮切淮山藥防褐變技術(shù)
- 熱回流法提取甘草中甘草酸的工藝優(yōu)化及HPLC法測定含量
- 銀杏抗消化淀粉的制備及期水解特性
- 包裝方式對休閑調(diào)味鹵豆干品質(zhì)的影響
研究探討
食品機(jī)械
專題論述
分析檢測
- RP-HPLC法測定植物油中苯并(a)芘殘留量
- 液液萃取-GC/MS檢測飲用水中33種半揮發(fā)性有機(jī)物
- QuEChERS-LC-MS/MS法測定羊奶中紅霉素的殘留
- HPLC法測定緩解視疲勞片中全反式葉黃素含量
- 高效液相色譜法測定花蛤中撲草凈殘留量
- 保健食品中微量酚酞ELISA的快速檢測方法
- UPLC-MS/MS測定普洱茶中黃曲霉毒素B1，B2，G1和G2
- 基于GC-MS技術(shù)分析小黃魚儲藏過程中揮發(fā)性氣體
- UHPLC-MS/MS法測定豬肉和牛肉中的高氯酸鹽
- 分散固相萃取-HPLC-MS/MS法測定熱帶水果中4-氯苯氧乙酸
- QuEChERS-GC-ECD法檢測柑橘類水果中腐霉利等7種常用農(nóng)藥殘留
- 原子吸收光譜法測定洛川蘋果中的微量元素
- QuEChERS-HPLC-MS/MS法檢測谷物源性食品中3種赭曲霉毒素
- GC-MS快速測定鮮蛋中氟蟲腈及其代謝物
- X射線熒光光譜法快速測定奶粉中的礦物質(zhì)含量
- QuEChERS-HPLC-MS/MS測定柑橘類水果中柑橘紅2號染料
- 微波消解-ICP-MS法監(jiān)測大豆素火腿中的7種金屬殘留
- 優(yōu)化的近紅外光譜LS-SVM模型測定小麥蛋白質(zhì)
- 微波消解-ICP-AES法同時測定貴州茶葉中的砷、鉛、鎘、鉻
廣告·書評
- 英漢互譯飲食類詞語研究
——評《英漢·漢英食品科學(xué)詞匯手冊》 - 中式菜名的英語翻譯策略研究
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——評《食品企業(yè)管理》