2017年11期
刊物介紹
《餐飲世界》雜志是由中國烹飪協(xié)會(huì)和世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦的大型會(huì)刊，它凝聚業(yè)內(nèi)兩大權(quán)威社團(tuán)的優(yōu)勢，集權(quán)威性、專業(yè)性、實(shí)用性為一體，專為業(yè)內(nèi)和相關(guān)行業(yè)人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務(wù)。改版后的《餐飲世界》更貼近廣大廚師和餐飲管理者的要求，內(nèi)容上更為豐富，圖片更加精美，裝幀更為時(shí)尚?！恫惋嬍澜纭冯s志為餐飲經(jīng)營管理者和廣大廚師傾力打造“餐飲前沿”和“時(shí)尚廚藝”兩大板塊，各設(shè)若干欄目，供閱讀或投稿選擇。“餐飲前沿”傾情關(guān)注餐飲業(yè)最新動(dòng)態(tài)，獨(dú)家報(bào)道餐飲業(yè)熱點(diǎn)問題，全面交流經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)特的視角，鮮活的觀點(diǎn)為您展現(xiàn)中國餐飲業(yè)前沿信息。“時(shí)尚廚藝”大師潑墨、名廚點(diǎn)彩，多彩的各地美食，一道道經(jīng)典美味展現(xiàn)在您的面前，讓您在識(shí)書、聞香中學(xué)藝，在廚門五味的世界里縱橫馳騁。
餐飲世界
封面人物
品牌活動(dòng)
- 中國非遺傳承人群研培計(jì)劃餐飲類老字號(hào)非遺項(xiàng)目試點(diǎn)研修班開班儀式成功舉辦
- 王莉莉 郭燕燕：母女守護(hù)的老字號(hào)“王元興酒樓”
- 宋軍：一張肚、四代人，一個(gè)世紀(jì)的“老門框情懷”
- 富華齋餑餑鋪復(fù)興舊日京城的餑餑味兒
- G20后峰會(huì)時(shí)代中國餐飲服務(wù)發(fā)展趨勢交流活動(dòng)暨2017年世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中國服務(wù)委員會(huì)年會(huì)在杭召開
- 中國制造·中國創(chuàng)造·中國服務(wù)迎來新時(shí)代，順應(yīng)新趨勢
- 繁榮地方特色菜系，發(fā)展區(qū)域餐飲產(chǎn)業(yè)
- 振興地方菜系，打造城市特色名片
- 地方菜助力中華文化“走出去”
- 特色菜品，引導(dǎo)地方菜的發(fā)展
- 溫故而知新，深度梳理地方菜
- 專家學(xué)者及行業(yè)代表對(duì)地方菜發(fā)展建議及行業(yè)現(xiàn)象的思考
- 蒙餐舌尖上的草原
- 淮揚(yáng)菜把柴米油鹽過成一首深情的詩
- 閩菜 下西洋