2017年11月14日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會主辦，黑龍江省龍菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會承辦，益海嘉里餐飲發(fā)展、哈爾濱德盛干調(diào)水產(chǎn)品經(jīng)銷有限責(zé)任公司、麒麟華膳匯酒店、廚易購等相關(guān)單位共同支持的中餐名廚大講堂暨中餐廚藝技能提升高級研修班在哈爾濱圓滿結(jié)束。來自東北三省、北京、上海、廣東、江蘇、河南、新疆等省市的200余名學(xué)員參加了培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)班由世界中餐聯(lián)名廚委黑龍江區(qū)域主席欒瑞濱組織實施和統(tǒng)籌安排。在為期兩天的培訓(xùn)中，世界中餐聯(lián)名廚委主席、大董意境菜創(chuàng)始人董振祥，名廚委北京區(qū)域主席、青年名廚俱樂部主席王海東，名廚委四川區(qū)域主席蘭明路，中國烹飪大師張汝才分別圍繞中餐呈現(xiàn)藝術(shù)、川菜四味、匠心傳承、龍江老菜的傳承與創(chuàng)新等內(nèi)容進(jìn)行了精彩講解和現(xiàn)場菜品演示。中餐名廚大講堂（哈爾濱站）的培訓(xùn)繼續(xù)采用情景教學(xué)模式，大師與學(xué)員面對面，發(fā)布獨家秘方、傳授烹飪技法、分享人生感悟，現(xiàn)場的氣氛被一次次推向高潮。培訓(xùn)班結(jié)束后，學(xué)員們反響熱烈，紛紛表示不虛此行，希望多舉辦這樣的活動。

中餐名廚大講堂作為世餐聯(lián)名廚委的重要活動之一，已成功舉辦兩期，得到了廣大中青年廚師的好評。培訓(xùn)班為提高中餐廚師的烹飪技藝、培養(yǎng)中餐烹飪高技能人才、打造中餐的國際化符號，推動中餐業(yè)可持續(xù)性發(fā)展，起到了積極作用，2018年將繼續(xù)在江蘇、山東、安徽、貴州、海南等地開班，屆時更多不同菜系的頂級大師將走進(jìn)大講堂與學(xué)員們見面。endprint