淀粉類
- 農(nóng)業(yè)重塑了人類的發(fā)音
食物（如煮熟的淀粉類食物）為食的社會(huì)，一些被稱為唇齒音的發(fā)音，如/f/和/v/，更為常見?，F(xiàn)在瑞士的一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)：最早，古代人類成人的上下門牙是對(duì)齊的，這使得他們很難發(fā)出唇齒音；后來頜骨變成了一個(gè)“覆咬合結(jié)構(gòu)”，即上頜的牙齒微微向前突，部分蓋住下頜的牙齒；上下頜的“覆咬合結(jié)構(gòu)”使得發(fā)唇齒音變得容易。頜骨的這一生理變化是如何產(chǎn)生的呢？研究表明，這與新石器時(shí)代農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)有關(guān)。農(nóng)業(yè)出現(xiàn)后，淀粉類食物開始逐漸成為人類的主食。煮熟的淀粉類食物更易咀嚼，與啃咬、撕
讀者 2024年3期2024-01-29
- 哪些食品不宜放入冰箱
害，提前變質(zhì)。淀粉類食品 饅頭、花卷、面包等淀粉類食品，如果一兩餐吃不完，放在室溫下即可。放在冰箱里，反而會(huì)加快這些食品變干變硬的速度。如果要儲(chǔ)藏3 天以上，最好包好放入冷凍箱。也有一些食品可以暫時(shí)放入冰箱，比如各種飲料、啤酒等。但它們實(shí)際上并非必須冰箱保存，放入冰箱只是為了降低溫度，喝的時(shí)候口感更為涼爽。不妨平日儲(chǔ)藏在室溫下，飲用前半天再放入冰箱，如此可節(jié)約不少電力和空間?？偟膩碚f，買來的食品最好先看一下包裝上要求的儲(chǔ)藏溫度。如果買的時(shí)候是從室溫下取的，
新農(nóng)村(浙江) 2022年2期2022-11-23
- 植物神經(jīng)功能紊亂會(huì)出現(xiàn)這些征兆
4.渴望含糖或淀粉類食物患有植物神經(jīng)紊亂的人通常很愛吃甜食或淀粉類食物，尤其是在遇到困難或者情緒波動(dòng)較大時(shí)，尤其需要吃糖或淀粉類食物。5.消化問題植物神經(jīng)紊亂患者往往會(huì)導(dǎo)致胃腸道功能紊亂，容易出現(xiàn)腹脹腹痛、惡心嘔吐、食欲不振現(xiàn)象。6.憂郁和煩躁當(dāng)我們的大腦被植物神經(jīng)紊亂淹沒時(shí)，我們對(duì)需要關(guān)注的事情幾乎沒有耐心，表現(xiàn)為情緒波動(dòng)大、煩惱、易激惹、心情緊張、煩躁、情緒低落等。7.睡眠問題植物神經(jīng)紊亂患者的睡眠問題相當(dāng)明顯，大腦很難放松下來進(jìn)入睡眠，非常容易“體內(nèi)
人人健康 2022年16期2022-11-21
- 淀粉類高吸水性樹脂在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用研究
了在沙土中添加淀粉類高吸水性樹脂對(duì)大麗花生長(zhǎng)的影響，對(duì)推廣淀粉類高吸水性樹脂在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。1 材料與方法1.1 原料與儀器設(shè)備原料：玉米淀粉，丙烯酸（化學(xué)純），氫氧化鈉（化學(xué)純），過硫酸銨（分析純），丙酮乙醇溶液（化學(xué)純），三氯乙酸溶液（化學(xué)純），盆栽大麗花，沙土。儀器設(shè)備：紫外可見分光光度儀TU-1810，北京普析通用儀器有限責(zé)任公司；掃描電鏡SSX-550，日本島津所；數(shù)顯恒溫水浴鍋HH-4，上海實(shí)驗(yàn)儀器有限公司；超級(jí)恒溫器
南方農(nóng)機(jī) 2022年15期2022-08-09
- 一株解淀粉類芽孢桿菌的分離鑒定及生物學(xué)特性分析
重視和應(yīng)用。解淀粉類芽孢桿菌是廣泛存在于自然界中的桿菌，解淀粉類芽孢桿菌的分離鑒定報(bào)道較多，但多數(shù)是從植物中分離。反芻動(dòng)物的瘤胃中棲息著多種微生物群，本試驗(yàn)旨在從羊瘤胃內(nèi)分離菌源，對(duì)其進(jìn)行菌種鑒定、生長(zhǎng)情況、耐酸、耐膽鹽、抑菌作用等研究，以期為微生態(tài)制劑的開發(fā)提供參考。1 材料與方法1.1 材料教學(xué)牧場(chǎng)的羊瘤胃內(nèi)容物，RCM培養(yǎng)基、藥敏紙片購自青島海博生物技術(shù)有限公司，細(xì)菌基因組DNA提取試劑盒購自天根生物有限公司，大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌為實(shí)驗(yàn)
吉林畜牧獸醫(yī) 2022年7期2022-07-20
- 腹瀉早期吃點(diǎn)“淀粉類”食物
可以進(jìn)食一些含淀粉類的食物。 有研究表明，含淀粉的流質(zhì)食物可避免嘔吐，減少體液的流失，有利于止瀉，還可以有效地養(yǎng)護(hù)腸道。這些食物包括大米粥、藕粉、面糊、細(xì)掛面、面片等。如腹瀉嚴(yán)重或出汗較多，還應(yīng)適當(dāng)給患者多喝一些湯水，如米汁、淡鹽開水等，以補(bǔ)充體內(nèi)水、電解質(zhì)的不足。 腹瀉后，不宜喝牛奶和吃大量的糖，因?yàn)檫@些食物進(jìn)入腸道后容易發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。而且牛奶中含有較多的脂肪，脂肪有潤(rùn)滑腸道、增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可加重腸道負(fù)擔(dān)，對(duì)病情不利。
文萃報(bào)·周二版 2022年28期2022-07-14
- 腸道細(xì)菌幫狗進(jìn)化
，狼之所以不吃淀粉類食物，不僅是它不愿吃，也是它不能吃，因?yàn)樗鼪]有消化淀粉的酶，而產(chǎn)生淀粉酶需要特定的基因。當(dāng)然，通過基因突變，狗的祖先已經(jīng)有了這種基因;然而有證據(jù)表明，距今3400多年前的狗身上，產(chǎn)生淀粉酶的基因的拷貝數(shù)比現(xiàn)代狗的少（一種基因可能不止一個(gè)拷貝，拷貝數(shù)越多，它能合成的蛋白就越多）。這意味著，那時(shí)的狗靠自身消化淀粉的能力不是很強(qiáng)。你當(dāng)然可以猜測(cè)說，那時(shí)的狗可能以食肉為主，以少量的淀粉類食物為輔。不過，對(duì)這個(gè)問題，考古學(xué)家給出的是另一種可能。近
科學(xué)之謎 2022年1期2022-04-09
- 好早餐吃出“元?dú)鈱殞殹?/a>
，早餐一定要有淀粉類食物，比如粥、面條、包子等。淀粉類食物所富含的碳水化合物是人體最主要的能量來源，尤其是大腦。其次，早餐中還要有富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪的食物，可以是蛋類、肉類、奶類等。孩子正處于快速生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，其生長(zhǎng)發(fā)育可以說就是蛋白質(zhì)的不斷積累而成。最后，新鮮的蔬菜水果也很重要，水果蔬菜給孩子提供了豐富的維生素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜水果中的VC和有機(jī)酸還會(huì)讓孩子感到精神振作。那么，具體怎么搭配呢？一起跟著魏老師來看看吧！
動(dòng)漫界·幼教365(小班) 2021年7期2021-07-21
- 好早餐 吃出“元?dú)鈱殞殹?/a>
，早餐一定要有淀粉類食物，比如粥、面條、包子等。淀粉類食物所富含的碳水化合物是人體最主要的能量來源，尤其是大腦。其次，早餐中還要有富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪的食物，可以是蛋類、肉類、奶類等。孩子正處于快速生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，其生長(zhǎng)發(fā)育可以說就是蛋白質(zhì)的不斷積累而成。最后，新鮮的蔬菜水果也很重要，水果蔬菜給孩子提供了豐富的維生素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜水果中的VC和有機(jī)酸還會(huì)讓孩子感到精神振作。那么，具體怎么搭配呢？一起跟著魏老師來看看吧！
動(dòng)漫界·幼教365(大班) 2021年7期2021-07-20
- 名醫(yī)親身試驗(yàn)，分享穩(wěn)血糖吃法
碳水化合物分為淀粉類和糖類兩種。淀粉類食物即我們常吃的主食，包括饅頭、米飯、面條、五谷雜糧、薯類、燕麥等；糖類包括含天然果糖的水果、椰汁、含乳糖的奶制品，以及人工添加的含糖飲料、巧克力、糕點(diǎn)等。淀粉類主食往往占每天碳水化合物攝入的絕大部分，當(dāng)主食中已含有2兩米飯、面條或1個(gè)大饅頭時(shí)，建議就別再吃含淀粉較高的土豆、紅薯、南瓜，而應(yīng)多搭配一些低卡路里的綠色蔬菜，如西藍(lán)花、芹菜、菠菜等。
戀愛婚姻家庭 2020年36期2020-12-25
- 秋季，正是鴨群填飼育肥好時(shí)節(jié)
麩類飼料，增加淀粉類飼料。到最后一個(gè)星期，以淀粉類飼料為主，減少豆類飼料，不喂糠麩，以提高填鴨肥度，并使沉積脂肪均勻分布在皮下及肌肉纖維之間，確保其鮮嫩品質(zhì)。3.填飼方法。家庭多用于手工填飼，先將混合料加水拌勻，使之軟硬適度，再用手搓成長(zhǎng)4-6厘米、粗1.5-2厘米的兩端鈍圓的“填條”，每千克料制作60枚左右。填喂時(shí)，操作人員坐在小凳上，將鴨固定在兩腿之間，用左手拇指和食指撐開鴨嘴，中指壓住鴨舌，右手將填條蘸水后塞進(jìn)口腔頂入食道填下即可。每天填3次，初期每
農(nóng)家參謀 2020年10期2020-12-08
- 早餐打分標(biāo)準(zhǔn)，你能得多少分
早餐中是否有淀粉類食物？如果有相當(dāng)于半碗米飯或更多量的主食，先得20分。如果其中還有點(diǎn)雜糧、薯類、雜豆等，再加10分。 淀粉類主食是我國(guó)居民最主要的能量來源，先吃點(diǎn)主食有利于消化液分泌，對(duì)腸胃也有保護(hù)作用。無論是面包、饅頭，還是紅薯、粥，至少要有其中的1-2種，種類豐富更好。早餐中是否有富含蛋白質(zhì)的食物？比如奶類100克以上，雞蛋至少半個(gè)，或魚20克，一杯豆?jié){或幾塊豆腐，以上高蛋白類食物吃一種就得20分，吃兩種或更多，而且其中含有奶或豆制品，即可得30分。
農(nóng)家參謀 2020年6期2020-07-29
- α-淀粉酶處理廢紙漿降解淀粉類有機(jī)物及凈化漿料研究
工業(yè)中[2]。淀粉類助劑在造紙過程中的大量使用導(dǎo)致廢紙中淀粉類物質(zhì)不斷增加，目前我國(guó)國(guó)產(chǎn)廢紙箱中約含有8%～12%的淀粉類物質(zhì)。在回用過程中，大量淀粉類物質(zhì)會(huì)進(jìn)入紙張抄造系統(tǒng)，不僅影響濕部化學(xué)平衡，還會(huì)增加造紙助劑用量、影響紙機(jī)操作和紙張質(zhì)量，并給水處理系統(tǒng)造成很大壓力。國(guó)產(chǎn)廢紙箱原料這一問題更加突出。Jaakko Ekman 等人[3]認(rèn)為有約占廢紙?jiān)腺|(zhì)量4%以上的淀粉類物質(zhì)，在廢紙回用過程中被水解并進(jìn)入水系統(tǒng)。而這些物質(zhì)的代謝物是白水中DCS 的主要
中國(guó)造紙 2020年2期2020-04-27
- 花十分鐘準(zhǔn)備早餐
：牛奶+雞蛋+淀粉類+水果。牛奶是買的，有時(shí)買豆?jié){，就是那種小超市都有的袋裝豆?jié){。淀粉類，大多時(shí)候是面包，也是買的。有的時(shí)候喝粥，是頭天晚上電飯煲定好時(shí)，第二天早上直接就能吃的。我買了很多谷類組合，網(wǎng)上有專門的五谷粥材料賣，換著來，心情好。有時(shí)也吃麥片。水果，基本是隔一天買一次，小區(qū)門口就有。每次買得少，但是豐富。雞蛋，基本是煎，這個(gè)最省時(shí);有時(shí)也煮;有時(shí)打成蛋花做成酒釀丸子;有時(shí)也吃鴨蛋，反正一定要有蛋。關(guān)于如何吃的問題，網(wǎng)上說法不一。我的原則是：什么都
愛你·健康讀本 2020年1期2020-02-14
- 花十分鐘準(zhǔn)備早餐
：牛奶+雞蛋+淀粉類+水果。牛奶是買的，有時(shí)買豆?jié){，就是那種小超市都有的袋裝豆?jié){。淀粉類，大多時(shí)候是面包，也是買的。有的時(shí)候喝粥，是頭天晚上電飯煲定好時(shí)，第二天早上直接就能吃的。我買了很多谷類組合，網(wǎng)上有專門的五谷粥材料賣，換著來，心情好。有時(shí)也吃麥片。水果，基本是隔一天買一次，小區(qū)門口就有。每次買得少，但是豐富。雞蛋，基本是煎，這個(gè)最省時(shí)；有時(shí)也煮；有時(shí)打成蛋花做成酒釀丸子；有時(shí)也吃鴨蛋，反正一定要有蛋。關(guān)于如何吃的問題，網(wǎng)上說法不一。我的原則是：什么都
愛你 2020年1期2020-02-08
- 名醫(yī)親身試驗(yàn)，分享穩(wěn)血糖吃法
碳水化合物分為淀粉類和糖類兩種。淀粉類食物即我們常吃的主食，包括饅頭、米飯、面條、五谷雜糧、薯類、燕麥等;糖類包括含天然果糖的水果、椰汁、含乳糖的奶制品，以及人工添加的含糖飲料、巧克力、糕點(diǎn)等。淀粉類主食往往占每天碳水化合物攝入的絕大部分，當(dāng)主食中已含有2兩米飯、面條或1個(gè)大饅頭時(shí)，建議就別再吃含淀粉較高的土豆、紅薯、南瓜，而應(yīng)多搭配一些低卡路里的綠色蔬菜，如西藍(lán)花、芹菜、菠菜等。
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2020年12期2020-01-07
- 農(nóng)業(yè)重塑了人類的發(fā)音
食物（如煮熟的淀粉類食物）的社會(huì)，一些被稱為唇齒音的發(fā)音，如“f”和“v”，更為常見?，F(xiàn)在瑞士的一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)：最早，古代人類成人的上下門牙是對(duì)齊的，這使得他們很難發(fā)出唇齒音;后來頜骨變成了一個(gè)“覆咬合”結(jié)構(gòu)，即上頜的牙齒微微向前突，部分地蓋住下頜的牙齒;上下頜的覆咬合結(jié)構(gòu)使得發(fā)唇齒音變得容易。頜骨的這一生理變化是如何產(chǎn)生的呢？研究表明，這與新石器時(shí)代農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)有關(guān)。農(nóng)業(yè)出現(xiàn)后，淀粉類食物開始逐漸成為人類的主食。煮熟的淀粉類食物更易咀嚼，與啃咬、撕扯動(dòng)物
科學(xué)之謎 2019年10期2019-11-13
- 每個(gè)豆包都可能成為生活里的大人物
制作豆包用的“淀粉類干豆”也叫“糧食干豆”，這類干豆包括了紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆、蕓豆等。這些淀粉類干豆含蛋白質(zhì)約在20%左右，比精白面粉高；豆類的蛋白質(zhì)中富含賴氨酸，正好彌補(bǔ)谷類中賴氨酸低的不足；豆類中B族維生素和礦物質(zhì)含量也高，也彌補(bǔ)了精白面粉的不足。豆包更是糖友們的心頭好豆類中的膳食纖維含量比較高，而且可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維共存，正好可以彌補(bǔ)精白面粉中的膳食纖維不足的遺憾。膳食纖維含量高的豆包食用后飽腹感強(qiáng)，對(duì)于減肥的人群而言，就希望減肥過
樂活老年 2019年6期2019-07-25
- 淀粉類食物放涼食用能降糖
、饅頭、土豆等淀粉類食物，盡管在主食中占著重要位置，但是關(guān)于吃多了會(huì)讓血糖升高、導(dǎo)致身體發(fā)胖的指責(zé)也是有憑有據(jù)，以至于糖尿病患者和肥胖人群都不得不把它們列上“黑名單”。淀粉類食物會(huì)導(dǎo)致血糖升高，是因?yàn)樗鼈兊南俣绕?，消化速度甚至與同為碳水化合物的白糖相差無幾，所以能馬上升高血糖。如果能讓這些食物的消化速度慢下來，就可以從根本上解決問題。如何減慢淀粉類食物的消化速度呢？答案就是放涼了吃。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，淀粉被分為“快消化淀粉”“慢消化淀粉”和“抗性淀粉”三大
婦女之友 2019年6期2019-07-11
- 喝粥泛酸 配點(diǎn)菜
王晶桐粥屬于淀粉類多糖飲食，如果只喝粥且味道過淡，也容易泛酸。喝粥時(shí)應(yīng)適當(dāng)搭配些其他食物，像咸菜或者不油膩的炒菜，泛酸的情況可能就會(huì)減輕了。泛酸燒心尤其偏愛老年人，這是因?yàn)槔夏耆穗S著年齡的增長(zhǎng)，食道下段括約肌松弛、吞咽功能和胃腸蠕動(dòng)功能減弱，更容易出現(xiàn)泛酸的問題，因此飲食的選擇也變得尤為重要。胃里面是酸性環(huán)境，而我們的食道是一個(gè)相對(duì)中性的環(huán)境，當(dāng)胃酸向上反流到食道的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)灼燒感，如果胃酸反流到咽部就會(huì)出現(xiàn)泛酸的癥狀了。
飲食與健康·下旬刊 2019年4期2019-03-09
- 吃火鍋，先涮啥真的重要嗎
醇”。第三，“淀粉類食物可以增強(qiáng)飽腹感”“非常適合減肥”。這三條理由乍一看似乎能夠自圓其說，但是呢：第一條，吃飯的時(shí)候，不管是先吃還是后吃都會(huì)先進(jìn)入胃里，然后再慢慢排空進(jìn)入腸里。不管是淀粉、蔬菜還是肉類，最后都是要經(jīng)過消化并且與腸壁接觸才能夠吸收的。如果淀粉在腸胃里形成的“黏膜”阻隔了其他食物與腸壁的接觸，那還能吸收么？第二條，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)里的數(shù)字，土豆的膳食纖維含量為0.7克/100克，紅薯高一點(diǎn)，也只有1.6克/100克。膳食纖維固然對(duì)人體健康有諸
飲食與健康·下旬刊 2019年11期2019-03-08
- 給糖友一點(diǎn)兒甜頭
，那就應(yīng)該減少淀粉類蔬菜，如土豆，或者是主食的攝入。不過專家也提醒患者，這種用甜食替代主食或者淀粉類蔬菜的做法，偶爾為之可以，并不能夠作為常規(guī)飲食習(xí)慣。一周最多這么干一次。甜食或者糖果除了熱量，幾乎不含其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以不能完全替代主食或者淀粉類蔬菜。小份小份再小份除了吃甜食的頻率要低以外，每次吃的時(shí)候都必須要嚴(yán)格控制分量。“少吃一口”，說起來容易，做起來難。糖能夠瞬間“點(diǎn)燃”你的大腦，讓你想要一口接一口地吃下去。必須遏制住這種想要不停吃甜食的欲望。當(dāng)然，
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2019年2期2019-02-26
- 吃土豆或能對(duì)抗紅斑狼瘡
淀粉類食物或能緩解紅斑狼瘡患者的自體免疫反應(yīng)。在小鼠身上進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明，特定腸道細(xì)菌會(huì)加重病情，而食用淀粉類食物能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。相關(guān)成果發(fā)表于《細(xì)胞—宿主和微生物》雜志。紅斑狼瘡是一種個(gè)人免疫系統(tǒng)攻擊其自身的疾病。來自美國(guó)耶魯大學(xué)的Martin Kriegel和同事懷疑，該疾病可能受腸道細(xì)菌影響。為此，他們讓患有紅斑狼瘡的小鼠服用抗生素來消除其腸道內(nèi)的這種細(xì)菌。結(jié)果這些小鼠隨后表現(xiàn)出較少的嚴(yán)重自體免疫反應(yīng)，并且和那些未服用抗生素的小鼠相比幸存下來的可能性增
醫(yī)藥前沿 2019年16期2019-01-05
- 一群科學(xué)家竟用牛奶干酪素發(fā)明了可食用的薄膜紙
。市場(chǎng)上有一些淀粉類的可食用包裝紙，不過淀粉類包裝紙的成分中有更多的小孔，會(huì)讓空氣滲入。干酪素材料的包裝紙有更小孔隙，能夠更好地隔絕空氣和保鮮。你可能擔(dān)心成本問題，Laetitia稱他們是用美國(guó)剩余的奶粉儲(chǔ)備做薄膜，所以成本并不高昂。干酪素是沒有味道的，未來他們還打算推出調(diào)味干酪素包裝紙。目前美國(guó)德克薩斯州的一家公司已經(jīng)開始試用這種干酪素薄膜做食品包裝。這種薄膜可能在3年內(nèi)開始量產(chǎn)，正式問世。一家食品行業(yè)咨詢公司DaymonWorldwide的全球消費(fèi)戰(zhàn)略
網(wǎng)印工業(yè) 2018年7期2018-08-13
- 淀粉類衍生物對(duì)噴霧干燥紅曲色素物理綜合特性的影響
psul)3種淀粉類衍生物為新型壁材，分別替換部分傳統(tǒng)壁材麥芽糊精，進(jìn)行噴霧干燥制備紅曲色素微膠囊。以純麥芽糊精為壁材作為對(duì)照組，進(jìn)行溶解性、粒徑、色價(jià)、綜合特性、掃描電鏡和紫外全波段分析等指標(biāo)的對(duì)比，以期改善紅曲色素溶解性，緩解揚(yáng)塵問題。1 材料與方法1.1 材料與試劑材料：紅曲色素,廣東天益生物科技有限公司;麥芽糊精,廣東天益生物科技有限公司。試劑：α-環(huán)糊精，上海源葉生物科技有限公司；辛烯基琥珀酸酯化淀粉(Hi-cap)，德清三富食品有限公司；辛烯基
食品與發(fā)酵工業(yè) 2018年7期2018-08-10
- 食物溫度，怎么掌控好飯湯放涼點(diǎn)多用蒸煮燉
制食物溫度呢？淀粉類食物涼吃更控糖。淀粉類食物是升糖的主力軍，熟吃和涼吃對(duì)血糖的影響大不一樣。淀粉類食物放涼的過程中，會(huì)發(fā)生淀粉老化現(xiàn)象，不易被人體消化吸收，也被稱為抗消化淀粉，又叫抗性淀粉。曾有研究利用隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)表明，吃高抗性淀粉大米的實(shí)驗(yàn)組餐后血糖明顯低于對(duì)照組。如果想控制血糖，饅頭、米飯、玉米、土豆等淀粉類食物，不妨在室溫下放涼點(diǎn)再吃，不過如果胃腸不舒服就不要勉強(qiáng)。低溫烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)保留更多。維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜中，可以說是最怕熱的營(yíng)養(yǎng)素了，烹調(diào)蔬
決策探索 2018年9期2018-07-28
- 原湯化原食：具體情況具體對(duì)待
原食”，指的是淀粉類食物；而“原湯”，就是指用水煮這些食物后的湯，例如煮餃子、面條、餛飩，還有米湯等就是“原湯”。所謂“化”，一般理解為“消化”?，F(xiàn)在認(rèn)為，原湯化原食是指這些湯能夠幫助這些食物的正常消化吸收和代謝，而發(fā)揮這種作用的關(guān)鍵，是湯中含有食物煮制時(shí)所溶出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。煮淀粉類食物時(shí)，淀粉微粒會(huì)發(fā)生糊化，部分溶解到湯中。這時(shí)，湯會(huì)略微發(fā)黏。喝這種溶解了淀粉的熱湯，可以促進(jìn)胃酸和消化酶的分泌，從而幫助減少積食的危險(xiǎn)。此外，喝原湯還有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。這是因
長(zhǎng)壽 2018年1期2018-07-20
- 如何備一份“好”的早餐
食物類別全面，淀粉類主食必不可少；奶類、蛋類、肉類、豆類至少要有一樣；水果蔬菜至少有一樣，以略溫?zé)釣楹?，至少不要太涼，以免刺激早上本來還沒有完全蘇醒的胃腸。若再能納入堅(jiān)果或種籽，質(zhì)量就堪稱模范；二要高營(yíng)養(yǎng)素密度，體積小而營(yíng)養(yǎng)素含量高；三要美味可口，激發(fā)早餐本來不太強(qiáng)烈的食欲；四要有高飽腹感，不至于到了10點(diǎn)就感覺饑餓；五要方便快捷，15分鐘之內(nèi)就能吃到嘴里。 如何營(yíng)養(yǎng)搭配首先，我們必須明確的是，早飯應(yīng)該吃什么：你需要一份碳水化合物，最好是粗糧和細(xì)糧混搭的一
幸福·健康版 2018年4期2018-04-20
- 關(guān)于提高面粉灰分檢測(cè)準(zhǔn)確性和及時(shí)性的探討
量較高的食品、淀粉類食品、其他食品，在此，面粉屬于淀粉類食品還是其他食品，業(yè)內(nèi)人員存在爭(zhēng)議。本人認(rèn)為，面粉屬于淀粉類食品，灰分檢測(cè)按照淀粉類食品進(jìn)行。原因如下：①淀粉類食品是一大類食品的總稱，因?yàn)閺膰?guó)標(biāo)稱樣細(xì)節(jié)看，淀粉類食品稱樣2g～10g（馬鈴薯淀粉、小麥淀粉以及大米淀粉至少稱5g，玉米淀粉和木薯淀粉稱樣10g），此處，稱樣2～5g的有哪些并未提及，可見淀粉類食品不僅限于以上幾種淀粉，面粉的碳水化合物約占70%以上，主要以淀粉的形式存在，歸為淀粉類食品也
現(xiàn)代面粉工業(yè) 2018年1期2018-02-15
- 如何備一份“好”的早餐
食物類別全面，淀粉類主食必不可少；奶類、蛋類、肉類、豆類至少要有一樣；水果蔬菜至少有一樣，以略溫?zé)釣楹?，至少不要太涼，以免刺激早上本來還沒有完全蘇醒的胃腸。若再能納入堅(jiān)果或種籽，質(zhì)量就堪稱模范；二要高營(yíng)養(yǎng)素密度，體積小而營(yíng)養(yǎng)素含量高；三要美味可口，激發(fā)早餐本來不太強(qiáng)烈的食欲；四要有高飽腹感，不至于到了10點(diǎn)就感覺饑餓；五要方便快捷，15分鐘之內(nèi)就能吃到嘴里。如何營(yíng)養(yǎng)搭配首先，我們必須明確的是，早飯應(yīng)該吃什么：你需要一份碳水化合物，最好是粗糧和細(xì)糧混搭的一份
幸福 2018年12期2018-01-24
- 糖類才是發(fā)胖的真兇
，液態(tài)糖類以及淀粉類食品。這些食品會(huì)極其迅速地使血液中充滿葡萄糖，血糖迅速升高，胰島素水平迅速上升，然后我們就會(huì)發(fā)胖。而菠菜、甘藍(lán)等綠葉菜雖然也富含糖類，但其形式為膳食纖維，和土豆、大米、面包之類的淀粉類食物相比，菠菜的糖類需要更多時(shí)間才能進(jìn)入血液循環(huán)中。這樣，我們食用這些蔬菜時(shí)，血糖水平就沒有吃精致谷面制品的時(shí)候那么容易升高。這些蔬菜還能幫助我們的胰島素產(chǎn)生合理的工作反應(yīng)，因此很少引起肥胖。水果中的糖類比蔬菜中的容易消化，不像淀粉類食物中的糖類那么集中、
愛你 2017年23期2017-11-24
- 姑娘愛淀粉
北京女孩喜歡吃淀粉類食品。比如說烤紅薯，走在街頭聞到烤紅薯的香味，很難有女孩會(huì)無動(dòng)于衷，即便是不買，她們也會(huì)使勁吸吸鼻子，眼巴巴地瞧上一眼，就像可憐的小貓小狗，瞧著一把別人手里的狗糧貓糧。在北京本土的食物里，淀粉類占很大的比例。比如說炸醬面，那是著實(shí)的一大碗面條啊，澆上油炸的黃醬，醬中有肥瘦相間的肉丁，熱量充足，最要命的是，一碗打不住，吃起來口滑，尋常女孩至少得兩大碗，吃得自己沉甸甸的。再比如去逛廟會(huì)，很多人喜歡喝茶湯，長(zhǎng)長(zhǎng)壺嘴里倒出的開水，澆在一小碗面茶
喜劇世界 2017年20期2017-10-22
- “包子”陳妍希的瘦身秘笈
來，真的要控制淀粉類食物的攝入。什么是淀粉類食物呢？比如米飯、面包、面條等所有碳水化合物，但也不是絕對(duì)不吃淀粉，只是盡量在早上和中午吃淀粉，而且量控制在200克左右。這樣做的目的是防止體內(nèi)胰島素上升，無形中防止了脂肪的合成。養(yǎng)成多運(yùn)動(dòng)的好習(xí)慣陳妍希說女生多運(yùn)動(dòng)不僅能減肥，而且整個(gè)人的精神狀態(tài)也是非常的棒。以前她也屬于懶人一族，但是自從開始運(yùn)動(dòng)之后，漸漸地就愛上出汗的感覺，尤其是現(xiàn)代女生的壓力非常大，運(yùn)動(dòng)絕對(duì)是解壓減肥的最好方法。千萬不要熬夜因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，
人人健康 2017年7期2017-04-11
- 北京姑娘愛淀粉
北京女孩喜歡吃淀粉類食品。比如說烤紅薯，走在街頭聞到烤紅薯的香味，很難有女孩會(huì)無動(dòng)于衷，即便是不買，她們也會(huì)使勁吸吸鼻子，眼巴巴地瞧上一眼。在北京本土的食物里，淀粉類占很大的比例。比如說炸醬面，那么大一碗面條，澆上油炸的黃醬，醬中有肥瘦相間的肉丁，熱量充足，最要命的是，一碗打不住，吃起來口滑，尋常女孩至少得兩大碗，吃得自己沉甸甸的。再比如去逛廟會(huì)，很多人喜歡喝茶湯，長(zhǎng)長(zhǎng)壺嘴里倒出的開水，澆在一小碗面茶里，實(shí)際上，那東西的本質(zhì)就是炒面。特別是還有一種小吃叫作
特別文摘 2016年23期2016-12-29
- 馬鈴薯淀粉對(duì)米粉品質(zhì)改良效果研究
果與討論2.1淀粉類添加劑對(duì)米粉流失率以及吸水率的影響在制作米粉的過程中加入淀粉添加劑的逐漸增大，所制作出來的米粉的流失率逐漸減?。ㄈ鐖D1所示）。進(jìn)一步分析其中的原因是淀粉類添加劑具有很好的吸收能力，其增加了米粉末的吸水能力，使在擠壓或者老化過程中的糊化作用更徹底，同時(shí)使米粉內(nèi)部具有更為緊密的結(jié)構(gòu)，抑制了米粉中的淀粉流失，從而降低米粉在食用過程中的流失率。另外，淀粉類添加劑本身就具有相比傳統(tǒng)淀粉較低的糊化溫度，它的加入，必然使米粉的結(jié)構(gòu)更緊密，從而使米粉的
食品安全導(dǎo)刊 2016年21期2016-09-15
- 怎樣準(zhǔn)備“好”的早餐
食物類別全面，淀粉類主食必不可少；奶類、蛋類、肉類、豆類至少要有一樣；水果蔬菜至少有一樣，以略溫?zé)釣楹茫辽俨灰珱?，以免刺激早上本來還沒有完全蘇醒的胃腸。若再能納入堅(jiān)果或種籽，質(zhì)量就堪稱模范，因?yàn)楣适乔锛镜膽?yīng)季食品，而且能幫助對(duì)抗“秋燥”；二要高營(yíng)養(yǎng)素密度，體積小而營(yíng)養(yǎng)素含量高；三要美味可口，激發(fā)早餐本來不太強(qiáng)烈的食欲；四要有高飽腹感，不至于到了10點(diǎn)就感覺饑餓；五要方便快捷，15分鐘之內(nèi)就能吃到嘴里……早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配首先，我們必須明確的是，早飯應(yīng)該吃
大眾健康 2016年4期2016-05-31
- 紡織漿料的吸濕與放濕規(guī)律
燥法系統(tǒng)研究了淀粉類漿料、聚乙烯醇(PVA)類漿料及聚丙烯酸類漿料在不同相對(duì)濕度下的吸濕與放濕規(guī)律，從結(jié)構(gòu)上分析了各類漿料吸放濕規(guī)律產(chǎn)生差異的原因。結(jié)果表明，在同一相對(duì)濕度下，聚丙烯酰胺的吸濕性最好，淀粉類漿料的吸濕性好于PVA漿料，聚丙烯酸酯的吸濕性最差，對(duì)濕度不敏感；淀粉類漿料和聚丙烯酰胺漿料放濕平衡回潮率高于其他漿料。相對(duì)濕度為56%時(shí)的吸濕平衡回潮率與放濕平衡回潮率的研究結(jié)果表明，紡織漿料均存在吸濕滯后性。吸濕性； 吸濕速率； 放濕曲線； 回潮率A
紡織學(xué)報(bào) 2016年3期2016-05-25
- 四步科學(xué)甩脂法
第一步 減少淀粉類食物攝入量糖分以及淀粉類的食物可以理解為：所有主食（米飯、面條、面包、包子、餃子、米粉、油條等）以及各種甜的零食（蛋糕、糕點(diǎn)、冰淇淋等）。具體做法：在現(xiàn)有飲食的基礎(chǔ)上減半，比如以前吃兩碗飯，現(xiàn)在就吃一碗。說明：糖分以及淀粉類就是我們常說的碳水化合物，是刺激胰島素分泌的，而胰島素是體內(nèi)造成脂肪儲(chǔ)存的主要激素。一旦減少了碳水化合物的攝入，勢(shì)必會(huì)降低胰島素的分泌，從而促進(jìn)脂肪分解，而且有助于排出多余的鈉和水，減少臃腫。推薦標(biāo)準(zhǔn)：每天50～100
食品與生活 2016年4期2016-04-18
- 食譜變化，使狼變狗
的食譜里也包含淀粉類食物。狼就完全不同了，它們是完全食肉的，它們的胃可消化不了土豆的淀粉。為什么狼和狗有這樣的不同？通過對(duì)狗和狼的全部基因組進(jìn)行比較，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，兩者大約有36段DNA具有明顯的差別。其中一些基因涉及大腦的發(fā)育，而另一些涉及消化。在狗的基因組中，至少有3個(gè)與消化淀粉有關(guān)的基因都是狼所沒有的。其中1個(gè)基因負(fù)責(zé)合成一種能把淀粉分解成單糖的酶，沒有它狗就無法消化淀粉。科學(xué)家推測(cè)，這些基因拓寬了狗的祖先的食譜，在最終讓狗學(xué)會(huì)吃淀粉類食物的過程中，發(fā)
讀者·校園版 2015年2期2015-05-14
- 食譜變化，使狼變狗
狗的食譜也包含淀粉類食物。狼就完全不同了，它們是完全肉食的，它們的胃口可消化不了土豆的淀粉。為什么狼和狗有這樣的不同？通過對(duì)狗和狼的全部基因組進(jìn)行比較，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，兩者大約有36段DNA具有明顯的差別。其中一些基因涉及大腦的發(fā)育，而另一些涉及消化。在狗的基因組中，至少有3個(gè)與消化淀粉有關(guān)的基因，都是狼所沒有的。其中1個(gè)基因負(fù)責(zé)合成一種能把淀粉分解成單糖的酶，沒有它就無法消化淀粉?？茖W(xué)家推測(cè)，這些基因在拓寬狗的祖先的食譜，最終讓狗學(xué)會(huì)吃淀粉類食物的過程中，發(fā)
大科技·百科新說 2014年11期2014-11-11
- “生活方式干預(yù)”+“藥物干預(yù)”
夫，少吃甜食和淀粉類食物。要注意的是，淀粉類食物不僅包括主食，甘薯、土豆、山藥、芋頭之類均是富含淀粉的食物，如果它們吃多了，則需要相應(yīng)扣減主食的量，保證一餐當(dāng)中碳水化合物總量不超標(biāo)。更需注意的是，在做飯做菜做湯時(shí)，盡量少加各種精制糖，比如白糖、冰糖、蜂蜜等。第二，還需考慮淀粉食物的“質(zhì)量”，也就是這種淀粉食物對(duì)血糖的影響。大部分雜糧、雜豆、薯類，都比白米白面的血糖反應(yīng)低。要想控制好血糖，適當(dāng)增加雜糧、雜豆等是不錯(cuò)的選擇。第三，烹調(diào)加工方法。一般來說，食物顆
新天地 2014年11期2014-11-07
- 越焦越脆可能越致癌
人知道，烤焦的淀粉類食品，也會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)。最近的一個(gè)權(quán)威調(diào)查就給人們敲響了警鐘：英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署（FSA）發(fā)現(xiàn)，雀巢咖啡、亨氏嬰幼兒餅干等一些食品所含的致癌物丙烯酰胺有增加的趨勢(shì)，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。淀粉食品也會(huì)產(chǎn)生致癌物很多年以來，人們一直相信，肉類經(jīng)過高溫烤制很容易產(chǎn)生致癌物雜環(huán)胺和苯并芘，而淀粉類食物經(jīng)過高溫煎烤不會(huì)有不良物質(zhì)產(chǎn)生。直到十年前，瑞典科學(xué)家才發(fā)現(xiàn)，高溫加熱的淀粉類食物會(huì)產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺，而且數(shù)量還不算太少。研究還發(fā)現(xiàn)，在食品加工之前，根本沒有
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2014年7期2014-07-08
- 長(zhǎng)期挨餓者肥胖癥風(fēng)險(xiǎn)高
選擇高卡路里、淀粉類食物，而不是較為營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，得到肥胖癥風(fēng)險(xiǎn)因此而提高。美國(guó)加州醫(yī)學(xué)雜志《內(nèi)科醫(yī)學(xué)檔案》(Archives of Internal Medicine)刊登內(nèi)布拉斯加州奧瑪哈(Omaha)葛瑞森史萬森營(yíng)養(yǎng)中心(Gretchen Swanson Center for Nutrition)研究人員的實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)18h的禁食后，75%的研究對(duì)象一旦可以用餐時(shí)，都會(huì)先從淀粉類或蛋白質(zhì)食物開始吃，例如薯?xiàng)l或雞肉，而不是先選蔬菜吃。相反的，沒
基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與臨床 2013年9期2013-02-19
- 沖調(diào)奶粉的小常識(shí)
嬰兒奶粉里添加淀粉類的谷粉，因?yàn)檫@個(gè)月齡的嬰兒還不具備消化淀粉類食物的能力，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。●4個(gè)月以后，可在夜里臨睡前的一頓奶粉里加一點(diǎn)谷粉，一次最多只能3克左右，這是為了避免肥胖?！駴_調(diào)奶粉時(shí)不必加糖。●若嬰兒吃了奶粉后，大便硬而不暢，可喂一點(diǎn)濃度適宜的果汁?！駤雰旱氖沉坑写笥行?，讓食量大的嬰兒無節(jié)制地猛吃，會(huì)使他成為肥胖兒；讓食量小的嬰兒勉強(qiáng)多吃，會(huì)讓他消化不良?！駤雰旱氖尘咭欢ㄒ獓?yán)格消毒，僅僅開水燙一下是不夠的，要用沸水煮5～10分鐘。最好選用不
為了孩子（孕0～3歲） 2000年11期2000-06-13