個(gè)，像被不鋒利的刀切下來(lái)的，邊上發(fā)毛。這么澄澈的空氣，月亮白得晃眼。天空的藍(lán)，是北極漂浮著冰塊的海水的深藍(lán)，太純凈了，純凈得令人憂心。走到樹(shù)底下仰頭看天，天忽然飽滿起來(lái)，仿佛各種可能一下子都從虛無(wú)中誕生了，充滿甜蜜的暗示意味，簡(jiǎn)直像一杯夏天的飲料。樹(shù)枝從來(lái)不曾凌亂，由秩序構(gòu)成和諧，由和諧構(gòu)成公正，公正之美詭異難解。我看看表，過(guò)去了七分鐘。路的盡頭，被樹(shù)和斜伸的屋角遮斷之處，一道燈光手一樣伸出，親切，而且可能溫暖。

014）1 先行刀切削土體過(guò)程分析1.1 刀具組合切削過(guò)程分析先行刀與切刀的組合布置中，先行刀高度（此處的高度指的是刀具高于盾構(gòu)輻條平面的距離，切刀相同）要高于切刀高度，并且先行刀高度往往也不止一種。采用刀具不同高度的布置形式，可充分發(fā)揮不同刀具的作用，優(yōu)化盾構(gòu)掘進(jìn)效率[1-2]。在該刀具布置下，當(dāng)?shù)毒咦饔糜诘侗P(pán)前方土體（下文簡(jiǎn)稱(chēng)“掌子面”）時(shí)，先行刀先接觸掌子面，在掌子面上形成一系列同心圓的溝槽，然后切刀繼續(xù)對(duì)掌子面進(jìn)行開(kāi)挖，2種刀具組合作用完成掌子面原

究人家的菜是不用刀切的。刀切，有鐵味兒；刀切，也很難像手擇的那么細(xì)致。現(xiàn)代人很少有擇菜的經(jīng)驗(yàn)了，應(yīng)該回憶一下母親擇菜、掐菜的動(dòng)作，手指拿捏，我都記得，因?yàn)槲揖妥谂赃?。她一邊擇菜、掐菜，一邊和我娓娓道?lái)，《白蛇傳》《封神演義》《楊家將》，我都記得清楚。那是我最早的文學(xué)養(yǎng)分，母親卻不說(shuō)“文學(xué)”，她說(shuō)的是：“做菜的過(guò)程也處處顯出做人的本分。”（摘自微信公眾號(hào)“蔣勛”）

究人家的菜是不用刀切的。刀切，有鐵味兒；刀切，也很難像手擇的那么細(xì)致。現(xiàn)代人很少有擇菜的經(jīng)驗(yàn)了，應(yīng)該回憶一下母親擇菜、掐菜的動(dòng)作，手指拿捏，我都記得，因?yàn)槲揖妥谂赃?。她一邊擇菜、掐菜，一邊和我娓娓道?lái)，《白蛇傳》《封神演義》《楊家將》，我都記得清楚。那是我最早的文學(xué)養(yǎng)分，母親卻不說(shuō)“文學(xué)”，她說(shuō)的是：“做菜的過(guò)程也處處顯出做人的本分?！保ㄇ?音摘自新浪網(wǎng)作者微博，勾 犇圖）

這蛋炒飯是蛋要用刀切，還是飯要用刀切?。俊边@天，小馬在理發(fā)店理發(fā)。他看著手機(jī)里推送的新聞，不禁感嘆道：“唉，現(xiàn)在的網(wǎng)店都好厲害啊?！崩戆l(fā)師接話道：“是啊，實(shí)體店生意都不好做啦！”小馬問(wèn)：“你這理發(fā)店生意還好吧？”理發(fā)師呵呵一笑，道：“幸好我當(dāng)時(shí)選擇開(kāi)理發(fā)店，至今還沒(méi)有在網(wǎng)店理頭發(fā)的！”老師問(wèn)學(xué)生：“這次考試不及格，你難過(guò)嗎？”學(xué)生說(shuō)道：“我倒沒(méi)什么，但是我爸爸會(huì)感到難過(guò)?！崩蠋焼?wèn)：“那要怎樣做才能讓你爸爸不感到難過(guò)呢？”學(xué)生回答：“只要您以后不再考試就可以

方差通常采用分層刀切法、泰勒線性方差或者其他方法近似計(jì)算［10-13］。這里使用分層刀切法計(jì)算單系統(tǒng)估計(jì)量的抽樣方差。刀切法的關(guān)鍵在于復(fù)制權(quán)數(shù)和復(fù)制估計(jì)量的計(jì)算。復(fù)制權(quán)數(shù)是指在輪流刀切第一重樣本普查小區(qū)后，重新計(jì)算進(jìn)入第二重樣本普查小區(qū)的抽樣權(quán)數(shù)，記作和k表示刀切層s的樣本普查小區(qū)k。計(jì)算復(fù)制權(quán)數(shù)時(shí)可能出現(xiàn)的五種情況。①如果刀切的第一重樣本普查小區(qū)k就是第二重樣本普查小區(qū)i，此時(shí)樣本普查小區(qū)i的抽樣權(quán)數(shù)為0。②如果刀切的第一重樣本普查小區(qū)k與第二重樣本普查

就是食物原材料的刀切處理和配菜處理，科學(xué)的切配不僅能夠確保菜肴營(yíng)養(yǎng)的均衡性，而且能夠呈現(xiàn)出色香味俱全的菜肴，展現(xiàn)美食的魅力。但要想做到食物材料的切配的科學(xué)合理，就要把握好食物切配的基本技能和正確方法、原則，繼而才能更好地達(dá)到烹飪的需要，滿足人們多元化的飲食需求。因此，本文著重探討了中式烹飪的切菜技能與配菜技能。1 科學(xué)切配在中式烹飪中的重要性切菜、配菜是中式烹飪中非常重要的初加工環(huán)節(jié)，是正式烹飪之前的準(zhǔn)備工作，最終菜肴的呈現(xiàn)質(zhì)量與這個(gè)環(huán)節(jié)密切相關(guān)，因而做好

手撕的包菜為啥比刀切的好吃？原因在于，刀切包菜的切口比較整齊，斷面表面積小于手撕的斷面。而食物烹制過(guò)程中，斷面表面積越大，越容易入味。并且，炒菜時(shí)不僅出湯少，還可以減少鉀和維生素C等營(yíng)養(yǎng)素的損失，保持了包菜成熟后脆嫩的口感。 除了手撕，做這道菜還有個(gè)烹調(diào)口訣，照此做出來(lái)的菜更美味。 急火快炒后加鹽。新鮮蔬菜應(yīng)急火快炒，保證斷生的同時(shí)還減少了出湯。炒菜后加鹽，也是為了減少菜湯滲出。 略施薄芡別太黏。因?yàn)楸窗藭r(shí)間短，而且最后才放鹽，所以每一片菜中間的滋味并

熱葉。采小蠶人工刀切用葉時(shí)，要邊采邊在手中排放整齊，采夠一把就要整齊地?cái)[放在容器中，回到儲(chǔ)桑室仍要把桑葉整齊擺放后保鮮備用。采小蠶機(jī)切用葉時(shí)則不需要把桑葉刻意擺放整齊，且可以連續(xù)采摘一把桑葉再放入容器中。因此，采用機(jī)切用葉比采用人工刀切用葉省工省時(shí)。二、切桑的技術(shù)處理切葉是給桑前的準(zhǔn)備工作，主要分刀切和機(jī)切2種。一般切葉主要是指小蠶用葉。大蠶切葉一般只用在4 齡將眠和5 齡將熟時(shí)。（一）1 齡切葉1 齡切葉分刀切和機(jī)切2 種。一般小規(guī)模飼養(yǎng)盡量采取人工刀切

常用的糾偏方法如刀切法，通過(guò)一種重抽樣方法來(lái)實(shí)現(xiàn)減小估計(jì)的偏差。也就是，在給定n個(gè)樣本的情形下，通過(guò)每次選擇m個(gè)子樣本去估計(jì)未知參數(shù)，文獻(xiàn)[3]通過(guò)刀切法減小二階平穩(wěn)模型中Whittle 估計(jì)的偏差。長(zhǎng)記憶模型是自從水文學(xué)家Hurst 第一次發(fā)現(xiàn)900 個(gè)數(shù)據(jù)的自相關(guān)性表現(xiàn)出一種緩慢衰減的特性開(kāi)始得到廣泛關(guān)注的。越來(lái)越多的研究者注意到觀測(cè)到的數(shù)據(jù)表現(xiàn)出這樣一種趨勢(shì)，那么識(shí)別在或空間上相距甚遠(yuǎn)的觀測(cè)之間的這種相關(guān)性在許多不同的領(lǐng)域和學(xué)科中越來(lái)越被廣泛關(guān)注。通

熱葉。采小蠶人工刀切用葉時(shí)，要邊采邊在手中排放整齊，采夠一把就要整齊地?cái)[放在容器中，回到儲(chǔ)桑室仍要把桑葉整齊擺放后保鮮備用。采小蠶機(jī)切用葉時(shí)則不需要把桑葉刻意擺放整齊，且可以連續(xù)采摘一把桑葉再放入容器中。因此，采用機(jī)切用葉比采用人工刀切用葉省工省時(shí)。二、切桑的技術(shù)處理切葉是給桑前的準(zhǔn)備工作，主要分刀切和機(jī)切2種。一般切葉主要是指小蠶用葉。大蠶切葉一般只用在4齡將眠和5齡將熟時(shí)。（一）1齡切葉1齡切葉分刀切和機(jī)切2種。一般小規(guī)模飼養(yǎng)盡量采取人工刀切。大規(guī)模飼

料處理將燒鴨肉改刀切為小??；將煎魚(yú)餅切成粗絲；粉絲泡軟后改刀切段，入熱油中炸至金黃酥脆，撈出瀝油。小油條切成1厘米長(zhǎng)的段；將海蜇皮洗凈切成細(xì)絲；草魚(yú)洗凈去骨，斜切片；花生米炸成金黃色；魷魚(yú)切細(xì)絲；生菜切絲。3.走菜碗中放草魚(yú)片、燒鴨丁、魚(yú)餅絲各15克，魷魚(yú)絲、海蜇絲、油炸花生米各10克，生菜絲、炸粉絲各8克，沖入滾燙的底粥500克，下小油條段20克，最后點(diǎn)綴蔥花即可。二、牛肚粥1.粥底制作大米淘洗干凈，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干水分，拌入色拉油和鹽，鍋

料處理將燒鴨肉改刀切為小丁;將煎魚(yú)餅切成粗絲;粉絲泡軟后改刀切段，入熱油中炸至金黃酥脆，撈出瀝油。小油條切成1厘米長(zhǎng)的段;將海蜇皮洗凈切成細(xì)絲;草魚(yú)洗凈去骨，斜切片;花生米炸成金黃色;魷魚(yú)切細(xì)絲;生菜切絲。3.走菜碗中放草魚(yú)片、燒鴨丁、魚(yú)餅絲各15克，魷魚(yú)絲、海蜇絲、油炸花生米各10克，生菜絲、炸粉絲各8克，沖入滾燙的底粥500克，下小油條段20克，最后點(diǎn)綴蔥花即可。二、牛肚粥1.粥底制作大米淘洗干凈，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干水分，拌入色拉油和鹽，鍋

爸：“為什么不用刀切呢？”“用錘子錘出來(lái)的鼠曲草草泥有韌勁，做成的鼠曲粑比用刀切的吃起來(lái)更有勁道……”我似懂非懂，從爸爸手里“搶”過(guò)錘子試了一下，呀！剛一錘，綠色的草汁就濺得我滿身滿臉都是，我成了個(gè)花臉貓，樂(lè)得媽媽在一旁哈哈大笑。錘好了草泥，我們開(kāi)始切肉丁、炒肉丁。爸爸把肉切成四四方方的小塊倒進(jìn)鍋里，我動(dòng)手翻炒起來(lái)。一會(huì)兒，一股紅燒肉的香氣彌漫開(kāi)來(lái)，我饞得口水直流三千尺。炒熟肉丁后，我們?cè)侔咽笄菽?、肉丁、面粉、糯米粉、鹽按比例攪拌到一起，加入水開(kāi)始揉面團(tuán)

葉斯多重插值法和刀切多重插值法展開(kāi)了模擬研究，通過(guò)對(duì)兩種方法所得數(shù)據(jù)的比對(duì)分析，來(lái)進(jìn)一步掌握實(shí)際的插值效果。研究發(fā)現(xiàn)，利用這兩種方法構(gòu)建的模型都有較好的估計(jì)結(jié)果，但是貝葉斯多重插補(bǔ)法更為精確，而Jackknife法在操作方面則更為簡(jiǎn)單。關(guān)鍵詞：貝葉斯多重插補(bǔ)法;Jackknife多重插補(bǔ)法;缺失數(shù)據(jù)中圖分類(lèi)號(hào)：N37? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1003—6199（2020）02

邵黛言我，是一個(gè)刀切饅頭，白白胖胖，自古以來(lái)就深受大家的喜愛(ài)?？墒?，自從新口味的包子、饅頭出現(xiàn)，我的價(jià)格就一落千丈，從一塊變成了兩毛。這怎么行呢！不行，我必須找包子、饅頭們爭(zhēng)論爭(zhēng)論。傍晚時(shí)分?！盎ň泶蟾?，你倒是過(guò)得挺舒服啊，自從有了你，我的價(jià)格就每況愈下！你有什么好呢，只不過(guò)造型花哨了點(diǎn)，就敢要價(jià)一塊錢(qián)一個(gè)，居然還賣(mài)得挺好！”我在一旁不高興地說(shuō)?；ň砺?tīng)到這話，十分生氣：“你也不要嫉妒我，去看看人家紅糖饅頭，現(xiàn)在是多少錢(qián)？?jī)蓧K錢(qián)一個(gè)！告訴你，目前他可算是饅頭

于射線追蹤方法的刀切模型，根據(jù)人體移動(dòng)方向與視距路徑之間的夾角對(duì)陰影損耗進(jìn)行評(píng)估，并在頻域和時(shí)間域中將實(shí)驗(yàn)結(jié)果與計(jì)算結(jié)果進(jìn)行比較。1　移動(dòng)人體造成陰影損耗的計(jì)算模型圖1為一個(gè)擴(kuò)展的計(jì)算模型，該模型假設(shè)有三個(gè)繞射路徑和三路刀切模型；人體近似為一個(gè)長(zhǎng)方體，長(zhǎng)寬高分別為T(mén)、W、H；在長(zhǎng)方體的中心取一垂直截面，長(zhǎng)和寬分別為W、H，該平面作為刀切模型用來(lái)計(jì)算繞射損耗。盡管這種刀切模型不可以精確地計(jì)算出由一個(gè)三維人體所造成的繞射損耗，但足以計(jì)算出在各種環(huán)境中由移動(dòng)人體

，結(jié)合間隔抽樣和刀切法，提出了一種改進(jìn)算法。該算法首先通過(guò)間隔抽樣實(shí)現(xiàn)單通道接收信號(hào)空間的矢量化，接著采用刀切法對(duì)此矢量化空間重構(gòu)協(xié)方差矩陣以便高效利用現(xiàn)有數(shù)據(jù)和抑制噪聲的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，與常規(guī)算法相比，該算法在信噪比較低和采樣數(shù)較少的情況下具有較好的檢測(cè)性能。2 信號(hào)模型描述2.1 信號(hào)模型對(duì)一個(gè)陣列接收信號(hào)，假設(shè)有p個(gè)通道同時(shí)接收信號(hào)，接收信號(hào)中包含q個(gè)源信號(hào)，那么信號(hào)接收模型可表示為[8-10]x(t)=As(t)+n(t) 。(1)式中：x(t

，熟的可以吃，用刀切不開(kāi)，洗過(guò)之后沒(méi)人吃？3. 什么水在太陽(yáng)照射下會(huì)越來(lái)越多？4. 什么東西只能人不在的時(shí)候才能送？5. 一對(duì)夫妻天天吵架，2月份為何只吵了18天？6. 一只黑貓掉到水里被白貓救起后對(duì)白貓說(shuō)的第一句話是什么？7. 媽媽上班遲到的理由是堵車(chē)，孩子上學(xué)遲到的理由是什么？8. 小白加小白等于什么？9. 三個(gè)人過(guò)馬路為什么過(guò)到一邊的只有兩個(gè)人？10. 法國(guó)人的笑聲跟我們有什么不同？11. 母雞為何總比公雞吃得多？12. 貝多芬給了學(xué)生什么樣的啟示？

“肉圓制作，宜用刀切，不宜刀斬。”一定有其道理。[點(diǎn)評(píng)] 八寶肉圓，以肉類(lèi)與其他多種食料，切碎混合調(diào)味蒸食，特點(diǎn)是內(nèi)外透香，咸香可口。因?yàn)榧舆M(jìn)松仁、香菇等，可以為肉圓增香，筍尖、荸薺等，也令肉圓入口松脆，鮮香不膩。袁氏篇中家致華所言，肉餡制作，宜以刀切，不應(yīng)刀斬，也有一定的科學(xué)道理。肉的鮮味主要來(lái)自肉汁。以刀切碎肉塊，肉塊受到機(jī)械性擠壓的力道較小，肌肉細(xì)胞破壞較少，部分肉汁流散肉中，鮮味濃厚。而用刀斬碎肉塊，其機(jī)械性擠壓力道較大，導(dǎo)致肌肉細(xì)胞大量破裂，包含

□ 陳修元雨夜宿刀切家寨子一個(gè)漢人，夜宿藏區(qū)山寨失眠是藏家給予的禮物第一次，我嘗到了失眠的美味正如白天嘗到的藏家酒失眠最忌孤獨(dú)。陪我失眠的是一場(chǎng)夜雨。篝火惹來(lái)夜雨圍觀群山過(guò)于寂靜。雨在白天做好了準(zhǔn)備它們集聚起來(lái)，像白天從山林深處趕來(lái)拉歌的藏族男女酒歌山歌情歌，唱得山峰青翠白云駐足今夜失眠，陪夜雨好好聊聊夜雨用白馬藏語(yǔ)，我用詩(shī)語(yǔ)一個(gè)在屋外，一個(gè)在屋內(nèi)拉開(kāi)窗簾，刀切家寨子樓檐的燈籠光暈迷蒙夜雨善聊。我靜靜聆聽(tīng)白馬的前世今生拜山神下瓊鳥(niǎo)在達(dá)厄臘宰上空盤(pán)旋它的鳴叫

果就開(kāi)了。3.把刀切進(jìn)牛油果的果核里，同樣是輕輕一轉(zhuǎn)，果核兒就下來(lái)了。4.最后用刀在牛油果上交叉著劃斜刀，用勺一挖，很規(guī)則的牛油果塊兒就出來(lái)了。做沙拉時(shí)，用上面的方法切出的牛油果最漂亮。但如果覺(jué)得麻煩，切開(kāi)后直接用勺挖著吃也一樣。牛油果切開(kāi)后很容易氧化，可以滴點(diǎn)檸檬汁，防止它變黑。深棕色且發(fā)黑的牛油果是已經(jīng)熟透了的；青的是還沒(méi)熟的，需要再放幾天，顏色變了才好吃。好的牛油果果肉的顏色應(yīng)該是很清淡的黃綠色，切開(kāi)后如果邊緣已經(jīng)黑了，說(shuō)明牛油果已經(jīng)開(kāi)始腐爛，最好別

活中，我們基本用刀切或者用手剝的辦法去除紅棗核，這樣不僅效率低、費(fèi)力，而且去核后的紅棗不成形、不美觀，影響菜色，有的時(shí)候還粘在手上黏乎乎的，讓人不舒服。于是，我準(zhǔn)備設(shè)計(jì)一個(gè)紅棗去核器。發(fā)明過(guò)程我的想法得到了肖老師的肯定。他還啟發(fā)我說(shuō)，發(fā)明新型紅棗去核器主要是要找對(duì)材料和方法。有一次，我在鄉(xiāng)下農(nóng)家樂(lè)玩，發(fā)現(xiàn)他們打井水是使用一種搖泵，按下手柄，水會(huì)被壓出來(lái)。我想到，是否可以制作一個(gè)類(lèi)似的裝置，按下?lián)u桿紅棗核就被擠壓出來(lái)，這樣不就解決了紅棗去核的問(wèn)題了嗎。在家長(zhǎng)

型；ROC曲線；刀切中圖分類(lèi)號(hào) S451 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）23-0036-021 引言喜旱蓮子草為世界性入侵惡性雜草，原產(chǎn)于巴西，現(xiàn)多入侵定居在溫帶至熱帶地區(qū)。該物種20世紀(jì)30年代作為馬飼料引入中國(guó)，而后在國(guó)內(nèi)大面積逸生導(dǎo)致草災(zāi)。2003年，喜旱蓮子草被列入我國(guó)首批入侵植物名單，其嚴(yán)重危害我國(guó)原有生態(tài)系統(tǒng)及生物多樣性，造成高達(dá)每年6億元的經(jīng)濟(jì)損失[1]。研究表明，生物入侵防治為先，對(duì)防治目標(biāo)地進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估后，才能提

孔，表面光滑。用刀切，切面會(huì)有大小不一的氣孔。而假的鴨血豆腐在未煮熟時(shí)就有蜂窩狀氣孔，刀切后切面會(huì)出現(xiàn)大小均勻的氣孔。2.看顏色 真的鴨血豆腐呈紅色，而假的接近咖啡色。3.品口感 真鴨血細(xì)、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一樣，有種淡淡的香味。假鴨血往往在加工過(guò)程中添加一些淀粉和其他化學(xué)品，一般有韌性，可以拉伸，吃起來(lái)口感很韌，像果凍。4.筷子法 用筷子去夾，夾不斷的是假鴨血，很容易夾碎的是真鴨血。

側(cè)都要涂，然后用刀切松花蛋，這樣就不會(huì)粘刀啦。其實(shí)松花蛋除了用刀切，還可以借助其他工具，不但省時(shí)省力，還避免了蛋黃兒粘刀的煩惱。工具1：縫衣線取一段兒縫衣服的線，把松花蛋放在左手掌心，將線放在松花蛋上方；左手食指和拇指捏住線的一頭，右手捏住線的另外一端，拉直，右手用力向下拉線，直到讓線切斷整個(gè)松花蛋為止。如果你怕線太細(xì)，可以將線對(duì)折一下，用兩根線來(lái)切；或者將線繩上蘸上水再切，蘸過(guò)水的線更有韌勁兒，切出來(lái)的松花蛋面更整齊。工具2：切蛋器如果你家有切蛋器，那再

，描繪了一個(gè)人拿刀切黃瓜的場(chǎng)景。警覺(jué)的老師連忙問(wèn)孩子所畫(huà)的是什么。當(dāng)他們從孩子含糊不清的發(fā)音中辨別出炸彈（cookerbomb）一詞時(shí)，誤將孩子畫(huà)的物體想象成一種爆炸裝置，而實(shí)際上孩子說(shuō)的是黃瓜（cucumber）。老師隨后報(bào)警，并建議孩子參加政府的去激進(jìn)化培訓(xùn)項(xiàng)目。雖然這項(xiàng)提議最終被否決，但男孩的母親稱(chēng)她至今感到困惑和不適。那真是恐怖的一天，她表示當(dāng)時(shí)很害怕孩子被當(dāng)局帶走。 據(jù)悉，從此事發(fā)生的去年11月至今，孩子及其親屬?zèng)]有收到任何形式的道歉?！▽O文

效果。如，在教直刀切和推刀切課程時(shí)，筆者就利用兩種刀法適合加工不同性質(zhì)原料的特點(diǎn)，將這兩種刀法集中在一起，在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行對(duì)比教學(xué)。課前教師將教材配套光盤(pán)中有關(guān)直刀切和推刀切的直觀演示部分節(jié)選出來(lái)，制成課件，在多媒體刀工實(shí)訓(xùn)室內(nèi)播放，通過(guò)播放一道道刀工精美的菜肴，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，點(diǎn)燃學(xué)生探究的火花。筆者通過(guò)設(shè)疑提問(wèn)“如何既好又快地將黃瓜和豬肉這兩種不同性質(zhì)的原料切斷”，引導(dǎo)學(xué)生合作探討直刀切和推刀切的使用，通過(guò)比較，學(xué)生不難發(fā)現(xiàn)，直刀切適用脆性原料，而推刀

著說(shuō)：這下都不用刀切了！靈機(jī)一動(dòng)天熱了，頭發(fā)有點(diǎn)兒長(zhǎng)，就去理發(fā)。剛理完發(fā)回來(lái)，我發(fā)現(xiàn)有幾根頭發(fā)沒(méi)剪掉，怪礙眼的，于是靈機(jī)一動(dòng)，就順手拿火機(jī)想用火燒短些，沒(méi)想到，火災(zāi)猛于虎，火勢(shì)沒(méi)控制住，一下子，就把滿頭的頭發(fā)燒了個(gè)干凈，哎呀，現(xiàn)在都不知道怎么跟領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，回家老婆還不把我給罵死啊！為你著想朋友購(gòu)買(mǎi)風(fēng)衣，店家說(shuō)：有全家游園票送。過(guò)幾天東西回來(lái)了，朋友問(wèn)：“怎么游園票只有2張？全家去也得3張呀！你這不是存心讓我為難嗎？”店家說(shuō)：“我們都是為你著想啊！怕你們3個(gè)人

候吃窩頭都用西餐刀切。我覺(jué)得這種“將就”和“不將就”都是一種生活態(tài)度，在這個(gè)生活態(tài)度的選擇下去執(zhí)行你自己的生活內(nèi)容。中國(guó)為什么很難有百年老店?？赡軇e國(guó)的這些百年老店，賺了錢(qián)是繼續(xù)琢磨自己想做的產(chǎn)品，但是中國(guó)企業(yè)本來(lái)可以在某領(lǐng)域一步一步做得更好，但是他覺(jué)得這個(gè)賺錢(qián)太慢了，于是就跑去做房地產(chǎn)了。企業(yè)其實(shí)不在于大小，而在追求利潤(rùn)之上，更重要的是它追求產(chǎn)品、質(zhì)量。外國(guó)有很多小店面，一問(wèn)很多都是百年以上，一代一代地傳承，也是一種不將就。

內(nèi)層向上，開(kāi)始用刀切成各種腰花形。比較簡(jiǎn)便的有麥穗形腰花、蘭花形腰花。三、浸酒去腥將刀切成形的腰花，放入盆內(nèi)，取蔥白、姜少許，洗凈用刀拍破放入，再滴入黃酒，浸沒(méi)為度。約20 min后，用干凈紗布瀝去黃酒，棄去蔥、姜的腰花，即能去腥味。但要瀝干為好。夏天，可放入冰箱備用。四、家常的幾種腰花菜涼拌腰花。取腰花 250～300 g，鍋置旺火上，投入開(kāi)水兩大碗，水沸投入腰花，用漏勺攪一下，除去沸水上的白沫，腰花變色成熟，漏勺撈起裝盆。另取新鮮萵苣2～3根（或嫩黃瓜

面杖搟平了，再用刀切成寬條，下到鍋中。最后慢慢地把雞蛋湯放到鍋里面，讓它煮一會(huì)兒。兩三分鐘后，湯煮好了。這時(shí)，媽媽說(shuō)：“還要再放一點(diǎn)兒鹽?！蔽夷闷瘥}，放了半勺，攪一攪，覺(jué)得差不多了，媽媽端起鍋放到了飯桌上。我從櫥柜中拿出勺子，給大家盛湯。我驕傲地說(shuō)：“今天的飯可是我做的，你們要好好地品嘗哦！”大家坐到座位上，開(kāi)始吃飯，我問(wèn)道：“好吃嗎？”爸爸說(shuō)：“可真好吃??！”我高興地笑了。雖然這件事過(guò)去了很久，但每當(dāng)回想起來(lái)我都很開(kāi)心，因?yàn)槲医K于能為爸爸媽媽做點(diǎn)兒事情了

一個(gè)小竅門(mén)——熱刀切。面包冷卻后會(huì)變干變硬，所以容易產(chǎn)生很多面包屑，而冷面包遇上熱刀，面包會(huì)迅速變軟，濕度變大，導(dǎo)致在切時(shí)不容易掉屑。而且不論切厚切薄，都很均勻完整。具體做法是，先將煤氣灶打開(kāi)，握住刀把，將刀放在火上烤烤，兩面都要加熱，尤其是刀刃部分加熱時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，每面大約15秒?；蛘?，還可以把刀在熱水中浸熱再切，也會(huì)有同樣的效果。除了切面包以外，粗糧饅頭、發(fā)糕，以及雞蛋、咸鴨蛋、松花蛋也都可以用這個(gè)方法。需要提醒的是，煮熟的雞蛋晾涼后，放入冰箱1-2分鐘再

閱，有人說(shuō)，用熱刀切面包可以解決面包掉渣的問(wèn)題。哦？這是真的嗎？我問(wèn)媽媽?zhuān)瑡寢屨f(shuō)：“我覺(jué)得這個(gè)說(shuō)法是真的。因?yàn)榘训都訜岷?，切面包的時(shí)候，它的濕度會(huì)變大，面包渣就會(huì)粘在面包上，不掉下來(lái)?！蔽矣秩?wèn)了鄰居，他說(shuō)：“用冷刀切和熱刀切都差不多，應(yīng)該沒(méi)有什么區(qū)別?！眱蓚€(gè)截然相反的答案讓我更是困惑不已，到底事實(shí)的真相如何呢？我決定還是用實(shí)驗(yàn)一探究竟。同一塊面包，我先用冷刀將其輕輕切開(kāi)，能看到有許多的面包渣。之后我把刀在爐火上稍稍加熱后，再切面包，一邊切我就一邊在想，到

法，即通過(guò)手搓、刀切、查數(shù)、水泡的“四步八字鑒別法”：手搓：真的不怕手搓，包膜強(qiáng)度好、強(qiáng)度高、雙手搓顆粒，包膜不掉色、不脫落；假的怕手搓，質(zhì)量差或假的控釋肥因?yàn)閺?qiáng)度達(dá)不到控釋要求，在雙手搓時(shí)掉色，并且包膜容易脫落。刀切：真的不怕刀切，包膜包裹力度很強(qiáng)，用刀切后，明顯看到包膜厚度很均勻、包膜與肥料的分界清晰，就像雞蛋殼一樣；假的怕刀切，普通劣質(zhì)或假的控釋肥用刀切開(kāi)后，包膜厚度不平整、不均勻，包膜生產(chǎn)工藝達(dá)不到控釋肥要求。查數(shù)：真的不怕數(shù)，包膜顆粒數(shù)達(dá)到20%

蔥的根部和頂端用刀切去，剝除外層老皮，用清水洗凈，瀝干。大型品種洋蔥還需用刀切成均勻的4瓣或6瓣。將整理好的蔥頭(或切瓣的洋蔥)放入缸中，直接加入醬油，醬油用量以浸沒(méi)洋蔥為宜。將缸口密封，在常溫、陰涼、通風(fēng)、干燥處貯存。夏季10～15天，冬季20～30天(切瓣的洋蔥醬漬時(shí)間可適當(dāng)縮短)即可食用。密封保存，保質(zhì)期可在6個(gè)月以上。制作過(guò)程中適當(dāng)配加小料(如豆瓣醬、小紅辣椒、花椒、白糖等)，可增加風(fēng)味。

療中，利用高頻電刀切齦后進(jìn)行樹(shù)脂充填取得較好的臨床效果?，F(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。1.臨床資料1.1 研究對(duì)象 2008年1月至2009年1月，我院口腔科接診齦下楔形缺損老年患者62名，其中男33名，女29名；年齡60-71歲，平均65歲；共152顆患牙,按磨損指數(shù)(TWI)分類(lèi)[3]，輕度缺損32，中度缺損103個(gè)，重度缺損17個(gè)。楔缺洞緣位于齦下1mm-2mm，患牙牙髓活力測(cè)試正常,牙齦指數(shù)正常。1.2 操作方法 碧藍(lán)麻局部浸潤(rùn)麻醉，將高頻電刀(PerFect

雞胸脯肉洗凈，用刀切成黃豆大小的??；2.用鹽、蛋清、淀粉略為上漿腌一會(huì)兒；3.炒鍋中放少許的油燒熱后，放入雞丁，炒散后取出；4.鍋中留少許油，放入適量的番茄沙司或番茄醬，加入少許水、鹽、白糖，再放入雞丁，燒開(kāi)后蓋上鍋蓋，用小火燜燒約15分鐘；5.等水快收干時(shí)開(kāi)大火，加入水淀粉勾芡即可。此菜色澤紅亮，口味酸甜適度，雞肉酥爛，適合2歲以上的寶寶食用。奶香魚(yú)條1.取無(wú)骨無(wú)刺的魚(yú)肉，如鱖 魚(yú)、鱸魚(yú)的魚(yú)肉(或者將魚(yú)肉用刀切成魚(yú)茸)；2.加入少量的蔥、蒜、鹽、水和雞蛋

朱惠玲原料：刀切小饅頭2只，雞蛋1只，蝦皮末1勺，面粉適量，香蔥1小把。做法：1.將蒸熟的刀切小饅頭切成薄片；2.面粉加冷開(kāi)水調(diào)成面糊，加入打碎的雞蛋液、蝦皮末、香蔥末、鹽、味精拌勻；3.將饅頭片的兩面掛上面糊，投入鍋內(nèi)油煎至金黃；4.撒上香蔥。適合：周歲以后的寶寶。做早餐或點(diǎn)心均可，佐以牛奶更佳。特點(diǎn)：嫩黃的饅頭片上，還有青綠的香蔥，聞起來(lái)香香的，寶寶一定等不及了呢!