，如山楂、麥芽、谷芽、神曲、雞內(nèi)金、萊菔子等，其中有幾種也是廚房里的常見(jiàn)食材。消食中藥各有所長(zhǎng)小兒“脾常不足”，造成食積的病因主要為乳食內(nèi)積、脾虛夾積、食積發(fā)熱等。兒童食積多傷于肉食，為食滯;而嬰幼兒乳食積滯比較常見(jiàn)。盡管消食中藥在生活中比較常見(jiàn)，但其各有所長(zhǎng)，家長(zhǎng)在選用藥物時(shí)應(yīng)多加關(guān)注。山楂。山楂可增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪分解，擅長(zhǎng)消肉類和油膩食物。麥芽和谷芽。麥芽可健脾開胃、消食除脹，而谷芽可消食和中、健脾開胃，擅長(zhǎng)消米面薯芋類食物。神

神曲、炒麥芽、炒谷芽、雞內(nèi)金等;苔厚膩者給予燥濕運(yùn)脾藥,如白術(shù)、藿香、薏苡仁、白扁豆等;腹部不適者給予理氣助運(yùn)藥,如陳皮、枳實(shí)、佛手、枳殼、大腹皮,而不常用厚樸、萊菔子之類。桂金貴教授指出小兒臟器清靈,易趨康復(fù),用藥不易太過(guò)峻猛;對(duì)于久病脾虛、舌淡、苔薄白、面色萎黃者,須使用溫運(yùn)脾陽(yáng)藥,常用藥物有黨參、太子參、茯苓等。現(xiàn)從以下4個(gè)證型進(jìn)行論述[8]。2.1 脾胃虛弱型 此型患兒病程較長(zhǎng),癥見(jiàn)食欲不振,食量不大,較大兒童可訴易感乏力,形體偏瘦,面色萎黃,活動(dòng)

主食積滯的功效。谷芽，又名稻芽，性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有消食和中、健脾開胃之功效。麥芽，又名大麥芽，性平，味甘，歸脾、胃、肝經(jīng)，具有行氣消食、健脾開胃、回乳消脹之功效。生麥芽又擅長(zhǎng)疏肝行氣?！侗窘?jīng)逢原》說(shuō)：“谷芽，啟脾進(jìn)食，寬中消谷，而能補(bǔ)中，不似麥芽之克削也?！笨梢?jiàn)谷芽不僅能消食，還可以補(bǔ)脾胃;而麥芽則以消食行氣為主，但健脾養(yǎng)胃作用較弱，若無(wú)積而久服則會(huì)消耗人體元?dú)?。因此臨床上，兩者常共同入藥，以消食化積、健脾開胃。麥芽也常被用于治療乳腺疾病。雖可消

酒黃精=黃精、炒谷芽=谷芽、炒稻芽=稻芽、焦山楂=山楂、炒建曲=神曲、醋雞內(nèi)金=雞內(nèi)金、生地黃=地黃、酒女貞子=女貞子。1.4 數(shù)據(jù)挖掘思路與方法根據(jù)數(shù)據(jù)規(guī)范化處理原則，對(duì)納入的處方錄入Microsoft Excel中進(jìn)行規(guī)范化處理，將規(guī)范化處理后的數(shù)據(jù)分別錄入中醫(yī)傳承計(jì)算平臺(tái)(V 3.0)，并執(zhí)行頻次統(tǒng)計(jì)、藥物關(guān)聯(lián)分析、聚類分析、新方分析等功能。2 結(jié)果2.1 病種統(tǒng)計(jì)診療共762例，開具草藥處方者341例，涉及病種按多少依次為：神經(jīng)母細(xì)胞瘤108例，中

6克，麥芽5克，谷芽5克，甘草2克，煎水當(dāng)茶飲。2.寒濕表現(xiàn)：飲食生冷后尤為不適。藥方：陳皮3克，干姜5克，蘇梗6克，甘草3克，花椒1克，煎水當(dāng)茶飲。3.胃熱表現(xiàn)：當(dāng)胃中沒(méi)有東西了就感覺(jué)饑餓，但由于胃熱、胃脹、胃口不開，又感覺(jué)很飽，同時(shí)有口干、口苦、口臭等表現(xiàn)。藥方：可用陳皮3克，蒲公英5克，竹茹5克，甘草3克，煎水當(dāng)茶飲。4.氣滯表現(xiàn)：胃脹噯氣、屎氣多等癥。藥方：陳皮3克，木香3克，砂仁2個(gè)，甘草3克，煎水當(dāng)茶飲。（摘自《老年生活報(bào)》5.19）

、白芷、薏苡仁、谷芽等組成。有解表、祛濕、和中功效。保濟(jì)丸用藥種類雖多，但藥物均為副作用極小的植物藥組成，加之其配伍合理，君臣佐使分明，既有治病作用，也有防病保健功效。臨床實(shí)踐證明，保濟(jì)丸治濕邪侵襲機(jī)體引起的感冒、泄瀉、嘔吐等功效卓著。方中藿香芳香辛散、解表化濕兼能止嘔，蒼術(shù)、橘紅、白芷發(fā)表散寒、燥濕寬中，厚樸燥濕除滿、下氣和中，共為主藥;輔以菊花、白蒺藜、薄荷解表祛邪，茯苓、薏苡仁淡滲利濕，神曲、谷芽、木通醒脾健胃;葛根升清止瀉，天花粉生津以防陰液受傷，

g。1.3 炒谷芽與炒麥芽谷芽又稱稻芽，性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，長(zhǎng)于消食和中，健脾開胃?！侗静菥V目》曰：“快脾開胃，下氣和中，消食化積。”炒麥芽，性平，味甘，同歸脾、胃經(jīng)，功專消食健胃，又可回乳、疏肝?！夺t(yī)學(xué)啟源》記載：“補(bǔ)脾胃虛，寬腸胃，搗細(xì)炒黃色，取面用之?！庇醒芯孔C明，谷芽和麥芽中含有的淀粉酶可以促進(jìn)胃酸和胃蛋白酶的分泌，從而幫助消化[10]。谷芽與麥芽同用，谷芽既能抑制麥芽的克削之性，又能發(fā)揮醒脾開胃作用[11]。徐力教授認(rèn)為胃癌患者尤其是晚期胃

?！镂骞瘸远嗔耍?span id="syggg00" class="hl">谷芽、麥芽、大麥茶淀粉類食物，比如米、面及各種糕點(diǎn)最容易吃多?？梢杂脙裳克{(diào)治：取炒谷芽20克、炒麥芽20克，用水煎服即可（小孩使用，兩種芽各用9克）。炒麥芽、炒谷芽都可以健胃消食，麥芽偏于消面粉類食積，谷芽偏于谷類食積。它們都是植物發(fā)的芽尖，不僅能祛濁氣，且能升清陽(yáng)，蘇醒臟腑，使五臟六腑皆能得水谷之氣，促進(jìn)臟腑推陳出新。麥芽消食力強(qiáng)，谷芽性平力緩，一般情況下宜兩藥合用。若患者進(jìn)食面食過(guò)多導(dǎo)致胃脹，則宜多用麥芽；若進(jìn)食米食過(guò)多，宜多配谷芽。

，車前草15克，谷芽、麥芽各15克。功效：寬中理氣，疏肝利膽，健脾和胃，平衡升降。主治病證：以膽腑氣機(jī)通降功能失常為主的膽胃病，相當(dāng)于西醫(yī)學(xué)的膽囊炎、膽石癥、慢性胃炎、膽汁反流性胃炎等疾病。臨床癥見(jiàn)脘脅痛脹，善太息，口苦納呆，噯氣腹脹，大便干稀不一，小便偏黃，苔薄或滑膩或質(zhì)紅少苔，脈細(xì)弦等。服藥方法：每日1劑，水煎2次，共取汁600毫升左右，分3～4次服下。加減運(yùn)用：濕濁不化，阻滯中焦，脘悶納呆，去白芍、黃芩，加厚樸花10克，綠梅花20克，建曲12克以化濕

采用紅參、茯苓、谷芽、巴戟天、菟絲子、白芍、紫蘇子、炒白術(shù)各20克，生薏仁、炒山藥、柴胡各30克，神曲10克，砂仁5克，甘草3克，共研細(xì)末，裝瓶密封備用。每次取藥末5克裝入紗布袋中，再裝入香囊。每天拿手中不斷聞嗅，晚上睡覺(jué)時(shí)置于枕頭邊，每個(gè)香囊連續(xù)使用7至14天再更換。使用過(guò)程中，不定期將香囊里的中草藥藥末反復(fù)搓揉，保證藥味充分發(fā)揮。治療3天后頭暈消失，喝水吃飯惡心減輕;10天后惡心消失，體力明顯恢復(fù);堅(jiān)持聞嗅1個(gè)月后，惡心完全消失。中醫(yī)外治對(duì)于妊娠惡阻有

采用紅參、茯苓、谷芽、巴戟天、菟絲子、白芍、紫蘇子、炒白術(shù)各20克，生薏仁、炒山藥、柴胡各30克，神曲10克，砂仁5克，甘草3克，共研細(xì)末，裝瓶密封備用。每次取藥末5克裝入紗布袋中，再裝入香囊。每天拿手中不斷聞嗅，晚上睡覺(jué)時(shí)置于枕頭邊，每個(gè)香囊連續(xù)使用7至14天再更換。使用過(guò)程中，不定期將香囊里的中草藥藥末反復(fù)搓揉，保證藥味充分發(fā)揮。治療3天后頭暈消失，喝水吃飯惡心減輕;10天后惡心消失，體力明顯恢復(fù);堅(jiān)持聞嗅1個(gè)月后，惡心完全消失。中醫(yī)外治對(duì)于妊娠惡阻有

條、麥芽25克、谷芽25克、蜜棗2顆、獨(dú)腳金15克、生姜一片。做法：豬橫脷洗凈，切去底部白色肥油，切段，焯水。麥芽、谷芽、獨(dú)腳金、蜜棗洗凈備用。砂鍋中注入兩大碗清水，放入全部材料。蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí)左右即可。點(diǎn)評(píng)：豬橫脷即豬脾，位于豬胃的左部，背側(cè)靠腎，腹側(cè)靠肝。因?yàn)闄M長(zhǎng)在腹部，又似舌頭樣（廣州人把舌稱為脷），故稱為豬橫脷。豬橫脷含消化酶，具有健脾胃、助消化、養(yǎng)肺潤(rùn)燥、去肝火等功效，常被用來(lái)煲湯，獨(dú)腳金和豬橫脷兩者結(jié)合，功效大為增加，在品

橫脷1條，麥芽、谷芽各25克，蜜棗2顆，獨(dú)腳金15克，生姜1片。此為兩小兒分量。做法：豬橫脷洗凈，切去底部白色肥油，切段，飛水；麥芽、谷芽、獨(dú)腳金、蜜棗洗凈備用；沙鍋中注入兩大碗清水，放入全部用料，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí)左右即可。獨(dú)腳金煲豬橫脷是一款很清甜的湯水，有健脾胃、助消化、養(yǎng)肺潤(rùn)燥、去肝火的功效。在小兒食欲不振、脾氣暴躁、睡眠欠佳的時(shí)候，各位媽媽不妨煲來(lái)一試。（摘自《廣州日?qǐng)?bào)》文/張青梅 高三德）

，麥芽25 克，谷芽25 克，蜜棗2 顆，獨(dú)腳金15 克，生姜一片。（兩小兒分量）做法：1.豬橫脷洗凈，切去底部白色肥油，切段，飛水。2.麥芽、谷芽、獨(dú)腳金、蜜棗洗凈備用。3.砂鍋中注入兩大碗清水，放入全部材料。4.蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí)左右即可。獨(dú)腳金煲豬橫脷是一款很清甜的湯水，有健脾胃、助消化、養(yǎng)肺潤(rùn)燥、去肝火的功效。在小兒食欲不振、脾氣暴躁、睡眠欠佳的時(shí)候，各位媽媽不妨煲來(lái)一試。

3.2 雞內(nèi)金、谷芽治療消化系統(tǒng)疾病脾胃乃后天之本，氣血生化之源，沈教授臨證過(guò)程中多重視脾胃，脾胃功能正常，水谷精微才能得以輸布五臟。同時(shí)，脾胃乃中焦健運(yùn)之樞紐，脾升胃降的機(jī)能失常，則可能出現(xiàn)腹脹、泄瀉、痰飲、水腫等。沈教授認(rèn)為，雞內(nèi)金配伍谷芽能夠護(hù)胃氣、資健運(yùn)、助消化，在機(jī)體氣機(jī)失常時(shí)，可在辨證基礎(chǔ)上加入內(nèi)金谷芽，能暢達(dá)樞紐之氣機(jī)；在治療消化系統(tǒng)疾病屬虛證時(shí)，可在選用補(bǔ)益之品的同時(shí)，配伍內(nèi)金、谷芽，能防藥物過(guò)補(bǔ)以生滋膩積滯，有以通為補(bǔ)之意。沈教授常在治療

炒麥芽25克、炒谷芽25克、炒山楂15克、蜜棗2粒、瘦肉250克、生姜2片。做法：將獨(dú)腳金、麥芽、谷芽、山楂和蜜棗洗凈后用清水浸泡；瘦肉用清水洗一下，切成拇指大小。將這些食材放進(jìn)瓦煲中，倒入清水3碗，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火再煲1小時(shí)左右，調(diào)味放溫后即可飲用，每周可飲2～3次。功效：獨(dú)腳金為方中主藥，性涼、味甘淡，入肝經(jīng)，有健脾消食、平肝清熱的功效，有“疳積草”之稱。麥芽和山楂是著名的消積茶飲“焦三仙”里的二味藥，山楂善消過(guò)食油膩肉食之積，麥芽則善消米、面等淀

的治療效果。2.谷芽和麥芽代茶飲谷芽和麥芽都具有助消化的功效。因?yàn)樗鼈兒胸S富的消化酶，能夠很好地幫助消化，同時(shí)麥芽還可疏肝理氣、解郁健脾，兩者搭配可以促進(jìn)消化，又能行氣。具體做法：取谷芽和麥芽各15克，煮水代茶頻飲。山楂和雞內(nèi)金搭配，主要消的是肉食;麥芽和谷芽搭配，主要消的是面食。要注意的是，山楂由于有活血化瘀的作用，因此孕婦不宜使用。3.緩解脹滿代茶飲針對(duì)脾虛氣滯也就是吃飯后脹滿、不消化的人群，李老的治療基本思想是用四君子湯加陳皮這類理氣的藥材。李老推

給孩子喝三星湯。谷芽10克、麥芽10克、山楂5克（1歲以上）：谷芽8克、麥芽8克、山楂3克（1歲以內(nèi)）。1歲以上的孩子，2碗水煎煮成1碗，給孩子喝。1歲以內(nèi)的孩子，1碗水煎煮成小半碗，給孩子喝。此湯是我臨床的經(jīng)驗(yàn)用方，非常溫和可幫孩子消食導(dǎo)滯。相關(guān)閱讀。小兒積食，煲一碗獨(dú)腳金瘦肉湯小兒積食是常見(jiàn)的臨床癥狀，俗話說(shuō)：“小兒百病，食積為先”。家長(zhǎng)喂養(yǎng)不當(dāng)，或孩子飲食無(wú)節(jié)制，偏食嗜食、暴飲暴食，可致脾胃功能受損，受納運(yùn)化功能失職，形成積食。積食停滯體內(nèi)，時(shí)間長(zhǎng)了

麥芽15 g,炒谷芽15 g,炒雞內(nèi)金15 g,炒酸棗仁15 g,甘草片6 g,7劑。150 mL溫開水沖服,每日1劑,早晚空腹溫服。二診：患者胃痛緩解,脘腹部怕冷好轉(zhuǎn),吐清水減少,偶胃灼熱、反酸,納食較前好轉(zhuǎn),睡眠較前改善,二便調(diào)。舌淡胖,苔薄白,脈弦細(xì)。處方：上方去炒麥芽、延胡索,7劑,150 mL溫開水沖服,每日1劑,早晚空腹溫服。三診：胃脘痛無(wú)明顯疼痛,脘腹部怕冷,吐清水明顯減少,納眠可,二便調(diào)。舌淡胖,苔薄白,脈細(xì)。處方：上方去炒谷芽、炒雞內(nèi)金、

黨參、桑寄生、炒谷芽、炒麥芽各15g，茯苓、黑豆衣、八月札各12g，絲瓜絡(luò)10g，橘絡(luò)3g。7劑。水煎服，早晚分服。上方出入調(diào)整2月余，患者前來(lái)就診時(shí)，已無(wú)需他人陪同，精力氣色明顯好轉(zhuǎn)，苔膩漸去，脈象漸轉(zhuǎn)有力，此時(shí)右關(guān)脈出現(xiàn)一硬物，大小如薏苡仁，輕取即得，按之不散?；颊咴V放化療前此處即有一硬物，放化療后曾一度變軟，現(xiàn)又復(fù)現(xiàn)，十分擔(dān)心。思及右關(guān)屬脾土，女子乳房屬胃，正應(yīng)脾土，此時(shí)正氣漸復(fù)，遂擬健脾化痰法：金蕎麥30g，黨參、桑寄生、炒谷芽、炒麥芽各15g，茯

g，山藥20g，谷芽20g，五味子20g，芡實(shí)10g，補(bǔ)骨脂10g，烏梅20g［2］。研磨成粗粒，加入食醋，使醋沒(méi)過(guò)藥物兩指，浸泡24h。充分浸泡后加入適量凡士林，微火加熱并不斷攪拌，至凡士林顏色略黃時(shí)停止加熱，過(guò)濾掉藥渣，冷卻后作為介質(zhì)推拿。補(bǔ)脾經(jīng)，補(bǔ)大腸經(jīng)，補(bǔ)腎經(jīng)，推三關(guān)，揉臍、外勞宮、脾俞、胃俞200次，推上七節(jié)骨200次，雙手搓熱后逆時(shí)針摩腹500次，橫擦腰骶部至皮膚潮紅，按揉百會(huì)或摩囟門50次［3］，約30min，隔日1次，10次為一療程，治療3

健脾藥了，比如炒谷芽、炒麥芽、炒稻芽，這三種放在一起泡一杯茶，可作為脾虛之人的日常飲料。中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》在論述食物時(shí)，將五谷列在第一位，所謂“五谷為養(yǎng)”，就是因?yàn)槲骞饶芙∑?，而脾是人體的“后天之本”，是僅次于腎這個(gè)“先天之本”的健康關(guān)鍵。這一點(diǎn)，在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中也逐漸得到重視， 《中國(guó)居民膳食指南》中，人一天中食物的份額，以糧食最多，原因就在這里?！跺ｅ挤健分杏袀€(gè)藥方叫“谷神丸”，可啟脾進(jìn)食?！肮忍Y四兩，為末，入姜汁、鹽少許，和作餅，焙干；入炙甘草、砂仁

消食？答：麥芽、谷芽、神曲、雞內(nèi)金、萊菔子等中藥也有消食的作用，但側(cè)重點(diǎn)有所不同。山楂主要消肉食；麥芽、谷芽主要消米、面等食物，其中谷芽作用較為緩和；雞內(nèi)金可消一切飲食積滯；萊菔子主要是消食除脹，因其耗氣，所以注意不要與人參同用。問(wèn)：蘋果能消食嗎？答：蘋果消食是有一定道理的，因?yàn)樘O果中富含果膠和纖維素，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化。另外，獼猴桃、菠蘿、西紅柿、柑橘、檸檬等也有消食的作用。還有些茶類也能助消化，如餐后飲用大麥茶可解油膩、化谷食。酸奶可增加腸蠕動(dòng)，刺

能消食化積。2.谷芽麥芽茶：適宜于上腹脹痛、米面薯芋食滯者。炒麥芽、炒谷芽各15～20克，加水煮沸，過(guò)濾藥渣，熱飲，能健胃消食。糟粕留腸型1.荷葉決明子茶：適宜于糟粕內(nèi)停、大便干硬，以及肥壯想瘦身的青年。荷葉6克、草決明子15克，開水燜泡5分鐘，熱飲，能清熱通便。2.核桃郁李仁茶：適宜于糟粕內(nèi)停、大便不暢，尤其適合老人、兒童。核桃仁、郁李仁各15克（可加入桃仁6克、杏仁5克），搗碎，開水燜泡5分鐘，熱飲，能潤(rùn)腸通便。（摘自《老年生活報(bào)》）

橙皮糖需要橙皮、谷芽粉末和紅薯熬制的糖漿。等到次年橙樹結(jié)果，要將橙皮剝好、洗凈、晾干;把癟谷放在小籮筐里，淋溫水，催谷芽，曬干研成粉末備用;紅薯則需等到霜降后挖出，放上幾天，就特別香甜了。最花時(shí)間的要數(shù)洗橙皮。橙皮要先用水泡軟，然后放進(jìn)竹簍，浸在池塘的淺水處，用腳去踩，踩幾下，把橙皮翻過(guò)來(lái)，再踩一踩。這樣，才能去除橙皮的苦澀味。踩橙皮時(shí)最有趣，我不是往母親身上潑些水珠，便是往外婆臉上濺些水花。外婆嗔怪我，用力捉穩(wěn)竹簍，怕我滑進(jìn)池塘。母親則揚(yáng)起手，一邊裝模作

健脾藥了，比如炒谷芽、炒麥芽、炒稻芽，這三種放在一起泡一杯茶，可作為脾虛之人的日常飲料。中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》在論述食物時(shí)，將五谷列在第一位，所謂“五谷為養(yǎng)”，就是因?yàn)槲骞饶芙∑?，而脾是人體的“后天之本”，是僅次于腎這個(gè)“先天之本”的健康關(guān)鍵。這一點(diǎn)，在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中也逐漸得到重視，《中國(guó)居民膳食指南》中，人一天中食物的份額，以糧食最多，原因就在這里?！跺ｅ挤健分杏袀€(gè)藥方叫“谷神丸”，可啟脾進(jìn)食。“谷蘗四兩，為末，入姜汁、鹽少許，和作餅，焙干；入炙甘草、砂仁、

100029)谷芽、稻芽為常用消食藥，均能“消食和中，健脾開胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少[1-2]?！倍唠m功效相似，但基原不同。2015年版《中華人民共和國(guó)藥典》收載的谷芽為禾本科植物粟Setariaitalica(L.)Beauv.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品[1]，稻芽為禾本科植物稻OryzasativaL.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品[2]。但實(shí)際上谷芽在我國(guó)南方各省是以稻的果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥后使用的，而在北方則多以粟的果實(shí)

能消食化積。2.谷芽麥芽茶：適宜于上腹脹痛、米面薯芋食滯者。炒麥芽、炒谷芽各15～20克，加水煮沸，過(guò)濾藥渣，熱飲，能健胃消食。糟粕留腸型1.荷葉決明子茶：適宜于糟粕內(nèi)停、大便干硬，以及肥壯想瘦身的青年。荷葉6克、草決明子15克，開水燜泡5分鐘，熱飲，能清熱通便。2.核桃郁李仁茶：適宜于糟粕內(nèi)停、大便不暢，尤其適合老人、兒童。核桃仁、郁李仁各15克（可加入桃仁6克、杏仁5克），搗碎，開水燜泡5分鐘，熱飲，能潤(rùn)腸通便。

橙皮糖需要橙皮、谷芽粉末和紅薯熬制的糖漿。等到次年橙樹結(jié)果，要將橙皮剝好、洗凈、晾干；把癟谷放在小籮筐里，淋溫水，催谷芽，曬干研成粉末備用；紅薯則需等到霜降后挖出，放上幾天，就特別香甜了。最花時(shí)間的要數(shù)洗橙皮。橙皮要先用水泡軟，然后放進(jìn)竹簍，浸在池塘的淺水處，用腳去踩，踩幾下，把橙皮翻過(guò)來(lái)，再踩一踩。這樣，才能去除橙皮的苦澀味。踩橙皮時(shí)最有趣，我不是往母親身上潑些水珠，便是往外婆臉上濺些水花。外婆嗔怪我，用力捉穩(wěn)竹簍，怕我滑進(jìn)池塘。母親則揚(yáng)起手，一邊裝模作

分，蘇梗二錢，炒谷芽四錢，佛手花八分，生牡蠣四錢，綠萼梅一錢五分，香附一錢五分。三帖。”[1]從案中之脈象和舌象可以看出，病由寒濕之邪阻滯氣機(jī)，而致氣運(yùn)失常，沖于胃脘，引起脘悶欲嘔。故治以溫中燥濕，順氣和中為法。藥用烏藥、陽(yáng)春砂溫中行氣，半夏、藿香、蘇梗行氣燥濕，佛手花、綠萼梅、香附疏肝理氣，炒谷芽和中。1.2 脘格作吐，通降為先：嘔吐之病情較重者，或脘格嘔惡，或隔氣作吐，對(duì)飲食已有所影響，常引起食飲難下，或入胃易嘔等癥狀。所記錄的邵氏醫(yī)案中，此型多責(zé)之于

豆衣 12g，炒谷芽、炒麥芽各 15g，蓮子 12g，蘆根15g，金蕎麥30g，七劑，水煎，早晚分服。二診：藥后咳嗽仍有，痰能咯出，精神狀態(tài)及體力較前好轉(zhuǎn)，舌紅苔膩略減，脈左寸浮大右關(guān)濁，仍宗前法，培土生金，調(diào)胃順氣。擬方：炒黨參15g，南沙參、茯苓、佩蘭各12g，蘇梗3g，生山藥30g，黑豆衣 12g，炒谷芽、炒麥芽各15g，絲瓜絡(luò) 12g，蘆根 15g，金蕎麥30g，七劑，水煎，早晚分服。用藥近3個(gè)月，咳嗽明顯減輕，偶爾遇風(fēng)作咳，體力大為改善，復(fù)查CT

院）中國(guó)最早關(guān)于谷芽酒釀造的文字記載源于晚商殷墟的甲骨文 (ca. 1250～1046 BC)[1,2]。甲骨文記載了商人利用發(fā)芽的粟黍、大麥或小麥作為釀酒的主要材料, 即所謂的蘗法釀醴[1,3]。此前，李仰松等多位學(xué)者已提出假設(shè)，認(rèn)為商代的谷芽酒釀造技術(shù)可能源于新石器的仰韶文化時(shí)期 (公元前5000～2900)[4-6]。中國(guó)擁有悠久的谷物發(fā)酵的歷史，在距今9000年左右的賈湖遺址，McGovern 等人的化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)了用大米發(fā)酵的飲品[7]，這種谷物發(fā)

橙皮糖需要橙皮、谷芽粉末和紅薯熬制的糖漿。等到次年橙樹結(jié)果，要將橙皮剝好、洗凈、晾干；把癟谷放在小籮筐里，淋溫水，催谷芽，曬干研成粉末備用；紅薯則需等到霜降后挖出，放上幾天，就特別香甜了。最花時(shí)間的要數(shù)洗橙皮。橙皮要先用水泡軟，然后放進(jìn)竹簍，浸在池塘的淺水處，用腳去踩，踩幾下，把橙皮翻過(guò)來(lái)，再踩一踩。這樣，才能去除橙皮的苦澀味。踩橙皮時(shí)最有趣，我不是往母親身上潑些水珠，便是往外婆臉上濺些水花。外婆嗔怪我，用力捉穩(wěn)竹簍，怕我滑進(jìn)池塘。母親則揚(yáng)起手，一邊裝模作

是稻谷怎么長(zhǎng)出了谷芽。還能吃嗎？稻谷笑了笑說(shuō)：“稻根須我現(xiàn)在不叫稻谷了，我叫谷芽，是一種中藥材了。我有健胃、消化作用，可用于治療食欲減退、消化不良等癥。”“天哪！成中藥材了。那我呢？我也成了中藥材了嗎？我有什么作用??？”稻根須不敢相信?！澳惝?dāng)然也成中藥材了。你能治療盜汗、肝炎等病，還能安胎呢，當(dāng)然單用力薄，常需要和其他中藥配合使用?！?span id="syggg00" class="hl">谷芽說(shuō)，“恭喜你又有了用武之地！”“天哪！我能治病。真的連想都不敢想！”稻根須想到自己還有這么大的本領(lǐng)要發(fā)揮，不禁偷著樂(lè)了起

石菖蒲 6g，炒谷芽15g。方中選用熟地、山茱萸、山藥補(bǔ)腎益氣健脾為君藥；補(bǔ)骨脂，菟絲子、枸杞子、五味子入肝腎經(jīng)，補(bǔ)中有瀉，瀉中有補(bǔ)，平補(bǔ)肝腎為臣藥；王不留行、桃仁活血化瘀，寓祛瘀生新之意為臣藥，磁石平肝潛陽(yáng)、聰耳明目，五味子酸甘養(yǎng)護(hù)心腎，炒谷芽健脾為佐藥，石菖蒲健脾寧神開竅，葛根鼓舞清陽(yáng)，引藥達(dá)病所為使藥，諸藥合用以達(dá)補(bǔ)腎活血通竅之力。生命中的細(xì)節(jié)，歷史中的瞬間，在一個(gè)角落放大。相關(guān)度：推薦值：MOVIE電 影《狗臉的歲月》生活中只要有一兩個(gè)值得不斷閃現(xiàn)

們發(fā)現(xiàn)的酒其實(shí)是谷芽酒，即以谷物發(fā)芽為原料釀造的酒，和現(xiàn)代中文意義上的‘啤酒’不可同日而語(yǔ)?！彪m然論文中寫的是“beer”（譯：啤酒），但確實(shí)此beer非彼beer。根據(jù)《牛津詞典》，現(xiàn)代工業(yè)體系下西方的“酒”分為wine（譯：葡萄酒，從發(fā)酵的葡萄汁制成的酒精飲料）和beer，這當(dāng)中的beer是指“從酵母發(fā)酵麥芽并加入啤酒花調(diào)味而制成的酒精飲料”。而早期的beer并不加啤酒花，質(zhì)地也很渾濁，不使用現(xiàn)代超細(xì)過(guò)濾技術(shù)。因此，王佳靜等人發(fā)現(xiàn)的“beer”，嚴(yán)格來(lái)

熱量?！ば◎?yàn)方·谷芽健脾小驗(yàn)方谷芽（中藥名）為禾本科植物稻的穎果經(jīng)發(fā)芽而成，有消食化積、健脾開胃之功效，主治食積停滯、腹脹泄瀉、脾虛少食等癥。治療常用以下2個(gè)小驗(yàn)方。谷芽茯苓飲取谷芽、茯苓、神曲、焦山楂各6克，將上述藥物煎煮，取藥液代茶飲，能健運(yùn)脾胃、化食止瀉，主治老人脾胃虛弱、飲食不化所致的泄瀉。麥芽谷芽湯取谷芽、麥芽、懷山藥各15克，陳皮10克，紅棗6枚，將上述藥物充分浸泡，加清水2000毫升，武火煲沸后改文火煲約30分鐘，待溫服用。能健胃益脾、消食化

、陳皮15 g、谷芽20 g、瓜蔞仁20 g、杏仁15 g、火麻仁60 g。方義：麥冬、生地、玄參、寸云、當(dāng)歸、滋陰養(yǎng)血；黨參、山藥、陳皮、谷芽，益氣健脾；瓜蔞仁、杏仁、火麻仁，暢肺潤(rùn)腸；共奏滋陰養(yǎng)血，促食欲，潤(rùn)腸通便之功。用法：先用水浸泡諸藥約1h，再煎兩遍去渣分早、晚兩次灌服，連用2天。9月30日上午8點(diǎn)臨床檢查，體溫38.5℃，呼吸19次/分鐘，心跳72次/分鐘。精神明顯好轉(zhuǎn)，飲食欲恢復(fù)一半以上，排下幾枚干硬糞球，體況也有起色。處方：麥冬20 g、生

燕京中藥飲片廠▲谷芽原植物▲谷芽藥材谷芽的來(lái)源與采收谷芽為常用中藥，別名粟芽，《本草綱目》收載原名“粟糵”。本品為禾本科植物粟的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而得。粟，北方習(xí)稱谷子，去皮后稱“小米”，是生活于北方的人們常食用糧食之一。中國(guó)是粟的原產(chǎn)地，種植歷史達(dá)7000余年，主產(chǎn)于北方，如河北、河南、山東、山西、陜西等地。谷芽的原植物為一年生草本。高80～150cm，桿直立，粗壯。葉鞘無(wú)毛，葉舌具纖毛。葉片條狀披針形，先端漸尖，基部鈍圓，下面較光滑，上面粗糙；頂生圓錐

菔子5g，麥芽、谷芽各15g，山楂、神曲各15g，炙甘草2g。2劑，水煎服。每劑煎3次，加冰糖少許，2d服1劑。二診：1月30日。服上方咳喘緩解，食欲增加，精神好轉(zhuǎn)，已停用西藥及噴霧劑。舌質(zhì)淡紅，舌苔薄白，指紋正常。此乃肺脾氣虛，痰濕阻滯。宜培土生金，化痰止咳。方用六君子湯加味：黨參10g，白術(shù)5g，茯苓10g，陳皮5g，法半夏5g，桃仁3g，杏仁5g，地龍5g，蟬蛻5g，紫蘇葉、紫蘇子各5g，紫菀5g，款冬花5g，萊菔子5g，麥芽、谷芽各5g，山楂、神曲

別名詞的更改，如谷芽、稻芽、粟芽名稱的變化:1963版《中國(guó)藥典》［16］載谷芽［稻芽］與粟芽，前者由禾本科植物稻Oryza sativaL.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而得，1977版載稻芽 ［谷芽］，后6版均為稻芽;后者由禾本科植物粟Setaria italica(L.)Beauv.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而得，1977版未載，1985—1990版載谷芽［粟芽］，后4版均為谷芽。綜前所述，在1963—1985三版《中國(guó)藥典》的時(shí)間內(nèi)就將應(yīng)用上千年的谷芽一名扣到了粟

，賀福元，石繼連谷芽為禾本科植物稻 Oryza sativa L.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而得。2010年版《中國(guó)藥典(一部)》收載了生谷芽、炒谷芽及焦谷芽等常用的3種炮制品，生谷芽具有和中消食、健脾開胃的功效，用于食積不消、腹脹口臭、脾胃虛弱、不饑食少;炒谷芽偏于消食，用于不饑食少;焦谷芽善化積滯，用于積滯不消[1]。目前，關(guān)于谷芽炮制品α-淀粉酶激活劑(硝酸根離子和氯離子)的研究尚未見(jiàn)國(guó)內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道。為此，本研究中分別用紫外分光光度法測(cè)定硝酸根離子，用

-GABA)秈型谷芽米γ-氨基丁酸,又稱氨酪酸,是一種非蛋白質(zhì)組成的天然氨基酸。是人的神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)主要抑制傳遞物質(zhì),直接參與人的神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)。據(jù)報(bào)導(dǎo):對(duì)人體有降低血壓、促進(jìn)睡眠、增強(qiáng)記憶力、抗焦慮、有益癲癇病的預(yù)防和治療,延緩腦衰老(帕金氏病),還可促進(jìn)生殖生理有益變化和具有解毒作用等,已成為一種新型功能性因子。2006年開始,通過(guò)篩選和檢測(cè)得到富含 γ-氨基丁酸的谷芽米,2009年1月 18日通過(guò)湖北省科技廳組織鑒定,具有下列創(chuàng)新點(diǎn):1.168-4谷芽米特