冷食
- 涼沁心脾：民國時(shí)期北平的冷食記憶
付瑞冷食指涼的食物，如冰激凌、冰棍、冰飲料等。赤日炎炎的夏日氣候燥熱，人們揮汗如雨，身體和精神最容易感到疲憊煩悶，所以古人有“長夏如年”之慨嘆。如今的人們可以打開風(fēng)扇或走進(jìn)空調(diào)房，吃上一根冰棍或喝上一杯冷飲，如醍醐灌頂，由前心涼到后心，好不幸福。事實(shí)上，民國時(shí)期的北平民眾在驕陽如火的夏季也有屬于他們的特色冷食，尤其是那鏗鏘清脆的冰盞兒聲與婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)的叫賣聲撥動(dòng)著人們的心弦。一、清涼一夏：民國時(shí)期北平的冷食“炎交三伏氣如蒸”，天氣越熱，人們對(duì)祛暑送涼的冷食需求
北京檔案 2023年8期2023-09-07
- 小強(qiáng)冷食：社區(qū)團(tuán)店的縣域樣板
轉(zhuǎn)型，打造了小強(qiáng)冷食社區(qū)團(tuán)店。目前，小強(qiáng)冷食已經(jīng)開了6家直營團(tuán)店、2家加盟團(tuán)店，單店平均月銷售額10萬元左右，單店平均私域流量社群規(guī)模3000人，最高甚至達(dá)到4000人，每日?qǐng)F(tuán)購訂單300單以上。線下店現(xiàn)售SKU（庫存量單位）超300個(gè)，以凍品冷食冷飲為主，零食與調(diào)味品等為輔。小強(qiáng)冷食團(tuán)店，是典型的線上與線下融合店，線上社群引流，線下店面承接，做店內(nèi)的銷售連帶率。據(jù)悉，小強(qiáng)冷食團(tuán)店開業(yè)階段，單店日銷可達(dá)6000—10000元。通過3個(gè)月的打板，小強(qiáng)冷食已成
銷售與市場·渠道版 2023年7期2023-07-18
- 小強(qiáng)冷食：社區(qū)團(tuán)店的縣域樣板
轉(zhuǎn)型，打造了小強(qiáng)冷食社區(qū)團(tuán)店。目前，小強(qiáng)冷食已經(jīng)開了6家直營團(tuán)店、2 家加盟團(tuán)店，單店平均月銷售額10 萬元左右，單店平均私域流量社群規(guī)模3000人，最高甚至達(dá)到4000 人，每日?qǐng)F(tuán)購訂單300 單以上。線下店現(xiàn)售SKU（庫存量單位）超300 個(gè)，以凍品冷食冷飲為主，零食與調(diào)味品等為輔。小強(qiáng)冷食團(tuán)店，是典型的線上與線下融合店，線上社群引流，線下店面承接，做店內(nèi)的銷售連帶率。據(jù)悉，小強(qiáng)冷食團(tuán)店開業(yè)階段，單店日銷可達(dá)6000—10000 元。通過3 個(gè)月的打板
銷售與市場(營銷版) 2023年7期2023-07-17
- 涼皮里放黃瓜絲被罰，是小題大做嗎
經(jīng)營項(xiàng)目必須有“冷食類食品制售”一項(xiàng)，否則屬于超范圍經(jīng)營。事前服務(wù)和事后處罰同樣重要——很多餐館并不知道制售涼菜需要冷食類食品制售許可。在罰款之余，市場監(jiān)管部門也應(yīng)該加強(qiáng)針對(duì)商家的培訓(xùn)和引導(dǎo)。執(zhí)法的目的不是為了罰，而是保障消費(fèi)者權(quán)益，要想堵上食品安全漏洞，事前服務(wù)和事后處罰同樣重要。莫讓一盤“拍黃瓜”涼了小店的心——一盤“拍黃瓜”也許不是什么大事，但這背后其實(shí)是無數(shù)小店的生存處境。這兩年，個(gè)體工商戶市場行為容錯(cuò)機(jī)制不斷推廣，北京就全面推廣了免罰慎罰制度。一
文萃報(bào)·周五版 2023年24期2023-06-19
- 關(guān)于某餐飲單位拍黃瓜被罰5 000元引發(fā)的思考
餐館因?yàn)闆]有取得冷食類經(jīng)營資質(zhì)，售賣涼拌黃瓜被罰款 5 000元引發(fā)眾多思考。大部分餐飲經(jīng)營店存在加工制售冷食行為，但取得冷食類許可的餐飲店數(shù)量較少，存在超范圍經(jīng)營涼菜造成食品安全隱患。隱患存在的原因。一是《食品經(jīng)營許可管理辦法》不完善。根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，冷食加工分兩類：一類風(fēng)險(xiǎn)較高，如冷葷，需要在專間內(nèi)操作，條件較高，不易達(dá)到；一類風(fēng)險(xiǎn)低些，如果蔬拼盤、植物性冷食類食品（如蒜泥黃瓜等）、調(diào)制供消費(fèi)者直接食用的調(diào)味料（如火鍋店內(nèi)調(diào)味料）等，
食品安全導(dǎo)刊 2022年24期2022-11-24
- 多家餐館拍黃瓜被罰5000元！以后下館子還能點(diǎn)拍黃瓜嗎？
則是從業(yè)者不具備冷食經(jīng)營資質(zhì)。實(shí)質(zhì)上，也不單是安徽，近年來全國各地關(guān)于涼菜的舉報(bào)、處罰實(shí)例不少。為了一盤黃瓜，網(wǎng)友們也是吵翻了天，相關(guān)話題一度沖上微博熱搜。支持一方認(rèn)為罰款有理有據(jù)，無資質(zhì)，就該罰;反對(duì)的一方則認(rèn)為有關(guān)部門是“小題大作”“以罰代管”。那么，餐廳賣拍黃瓜到底錯(cuò)在哪兒了？拍個(gè)黃瓜需要什么資質(zhì)？以后下館子還能點(diǎn)拍黃瓜不？賣拍黃瓜被罰5000元2021年11月18日，安徽合肥包河區(qū)市場監(jiān)督管理局接到12315舉報(bào)，反映王良才酸菜魚望湖城店在外賣平臺(tái)
中國新聞周刊 2022年30期2022-08-24
- 餐館“拍黃瓜”被罰五千，合理嗎
多個(gè)餐館因未取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)售賣涼菜被罰款。其中，包河區(qū)王良才酸菜魚望湖城店因無資質(zhì)在外賣平臺(tái)上售賣涼拌黃瓜，被處以5000 元罰款；廬陽區(qū)又馳餐飲店也因在網(wǎng)上銷售涼拌黃瓜被罰款5000 元。賣一份拍黃瓜的涼菜，卻被罰款5000 元？很多網(wǎng)友百思不得其解。嚴(yán)格來說，5000 元的罰款，針對(duì)的并不是賣拍黃瓜本身，而是餐館在沒有冷食類食品制售許可的前提下，違規(guī)制售涼菜。涼拌黃瓜、涼拌西紅柿、鹽水毛豆等都在處罰范圍內(nèi)。冷食類食品制售是《食品經(jīng)營許可證》中的
新傳奇 2022年31期2022-08-18
- 過多吃冷食傷身
炎炎夏日，生冷食物是消暑的最佳選擇。因此，冷飲、冰激凌、冰鎮(zhèn)食物家家必備。需要注意的是，吃冷食過度會(huì)傷身。食冷過度傷脾、肺 從中醫(yī)養(yǎng)生角度看，冷食的“殺傷力”體現(xiàn)在多個(gè)方面。河南省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師楊強(qiáng)曾在其文章中介紹，一是影響肺的宣降功能。中醫(yī)講“形寒飲冷則傷肺”。臨床常見反復(fù)咳嗽的患者，吃冷食之后咳嗽加重或反復(fù)不愈，其原因就是寒邪襲肺，肺失宣降，故作咳嗽。 二是影響脾胃運(yùn)化功能。寒性收引，寒邪侵犯則胃腸道肌肉痙攣而腹痛，精微物質(zhì)不能消化吸收則腹瀉
文萃報(bào)·周二版 2022年25期2022-06-23
- 以后下館子還能拍黃瓜嗎？
則是從業(yè)者不具備冷食經(jīng)營資質(zhì)。為了一盤黃瓜，網(wǎng)友們也是吵翻了天，相關(guān)話題一度沖上微博熱搜。支持一方認(rèn)為罰款有理有據(jù)，反對(duì)的一方則認(rèn)為有關(guān)部門是“選擇性執(zhí)法”。那么，餐廳賣拍黃瓜到底錯(cuò)在哪兒了？拍個(gè)黃瓜需要什么資質(zhì)？以后下館子還能點(diǎn)拍黃瓜不？賣拍黃瓜被罰5000元2021年11月18日，安徽合肥包河區(qū)市場監(jiān)督管理局接到12315舉報(bào)，反映王良才酸菜魚望湖城店在外賣平臺(tái)上售賣涼拌黃瓜，但其并未取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)，要求查處。當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)部門后經(jīng)查明，王良才酸菜魚
人生與伴侶·共同關(guān)注 2022年9期2022-05-30
- 連皇帝都能默寫的好詩
門楣上，禁火、吃冷食。這一期的詩詞漫游記，我們一起來學(xué)習(xí)唐朝詩人韓翃（hóng）的《寒食》，欣賞寒食節(jié)期間唐朝都城長安的別樣景象。詩詞入場唐朝德宗皇帝需要一名為他起草詔書的官員。宰相兩次提名人選，唐德宗都不同意。宰相就問他想要哪個(gè)人來擔(dān)任，他批示：韓翃可以擔(dān)任。當(dāng)時(shí)有兩個(gè)韓翃，寫詩的韓翃只是一個(gè)小官，而另一個(gè)韓翃正任江淮刺史，宰相不知道皇帝說的究竟是哪一個(gè)。唐德宗于是當(dāng)場默寫了一首詩，說，我要任命的就是這首詩的作者。唐德宗默寫的詩正是韓翃的《寒食》。寒食［
課外生活·趣知識(shí) 2022年11期2022-05-30
- 北冰洋創(chuàng)新研發(fā)推動(dòng)老字號(hào)年輕化轉(zhuǎn)型
冰洋在北京舉辦了冷食新品發(fā)布會(huì)，推出多款口感細(xì)膩、高顏值新品。目前，共享經(jīng)濟(jì)已經(jīng)滲透到人們生活的各個(gè)領(lǐng)域。作為曾經(jīng)占據(jù)冷食行業(yè)半壁江山的老字號(hào)，北冰洋已經(jīng)準(zhǔn)備好迎接大數(shù)據(jù)時(shí)代的來臨，讓定制化產(chǎn)品和服務(wù)帶著北冰洋的冷食冷飲走入盒馬、711、物美等平臺(tái)；嘗試網(wǎng)紅電商、直播帶貨，加大力度運(yùn)營推廣自身平臺(tái)，精耕細(xì)作全國布局，實(shí)現(xiàn)品牌全媒體、全渠道、全智能營銷，持續(xù)推動(dòng)品牌的數(shù)字化、年輕化轉(zhuǎn)型。文化跨界和創(chuàng)意思維引領(lǐng)著北冰洋不斷思考，如何在時(shí)代浪潮里把百年老字號(hào)轉(zhuǎn)化
品牌研究 2021年11期2021-11-28
- 夏季消暑別忘護(hù)腸胃
何不能用吃冷飲、冷食的方法消暑《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有一句話叫作“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，意思是春夏季應(yīng)該扶持人體陽氣，秋冬季應(yīng)該培補(bǔ)人體陰氣。夏天正是最熱、陽氣最旺的時(shí)候，難道不能吃冷飲、冷食來消熱降暑嗎？其實(shí)，夏季是陽勝于外而虛于內(nèi)，人體陽氣處于蓬勃向外發(fā)散的狀態(tài)，氣血運(yùn)行旺盛，且活躍于機(jī)體表面;而留在體內(nèi)的陽氣卻是虧虛的，要養(yǎng)護(hù)的就是這內(nèi)虛之陽氣。一杯冰水下肚，只是感覺涼快了，殊不知，人體為了保持體溫，需要產(chǎn)生更多的熱來應(yīng)對(duì)驟然的低溫，不但起不到消暑的作用，還
人民周刊 2021年13期2021-07-30
- 清明 柳花飛過 萬物清明
節(jié)時(shí)，禁煙火，吃冷食。它曾是中國民間第一大祭日，也是唯一以飲食習(xí)俗來命名的節(jié)日。如今，人們早已將寒食和清明融合為一。漢代稱寒食節(jié)為禁煙節(jié)，因?yàn)檫@天百姓人家不得舉火，到了晚上才由宮中點(diǎn)燃燭火，并將火種傳至貴戚重臣家中。據(jù)《后漢書》記載，最初的寒食節(jié)時(shí)間很長，最長的105天，最短的也要近1個(gè)月。東漢末年的三國時(shí)，曹操覺得寒食節(jié)這是個(gè)陋習(xí)，于是就頒發(fā)了一道《明罰令》廢止了這個(gè)節(jié)日。原文說：“聞太原、上黨、西河、雁門冬至后百五日皆絕火寒食，云為介子推。且北方冱寒之
餐飲世界 2021年4期2021-05-25
- 寒食節(jié)不是清明節(jié)
的意思，而是指吃冷食。在那一天，家里不能生火，后來又逐漸增加了祭掃、踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、斗雞等風(fēng)俗。寒食節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗來命名的節(jié)日。寒食節(jié)的風(fēng)俗起源于2600多年前的春秋時(shí)代。據(jù)說是為了紀(jì)念晉文公的賢臣介子推。相傳介子推跟隨晉獻(xiàn)公的兒子重耳，為躲避驪姬的陷害，逃難國外19年，患難與共，忠貞不貳。最艱難的時(shí)候，介子推曾割下自己的股肉讓重耳充饑。重耳知道此情后，含淚說：“我即位之日，定不忘前情，重加封賞?！焙髞碇囟鷽]有食言，即位當(dāng)上晉文公后
作文周刊·小學(xué)六年級(jí)版 2021年4期2021-04-06
- 冬季適當(dāng)吃冷食
來保暖健身，而把冷食拒之口外。殊不知，在嚴(yán)寒的季節(jié)，若能適當(dāng)吃些冷食，反而對(duì)身體有益，更是冬季的一種另類保健方法。冬季適當(dāng)吃冷食不但能增強(qiáng)胃、腸功能，對(duì)胃、腸進(jìn)行耐寒鍛煉，還能使人體從內(nèi)部降溫。冷食可刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。但冬季的冷不是“冰鎮(zhèn)”，而是將最低溫度設(shè)在“手摸著不是冰涼的”這種感覺。涼白開是冬季保健“冷飲”?？茖W(xué)研究表明，一天中定時(shí)喝杯涼開水是一種簡單有效的養(yǎng)生保健方法。尤其是冬季經(jīng)常飲用涼開水，能促進(jìn)新陳代謝，增加血紅蛋白
文萃報(bào)·周二版 2021年2期2021-01-16
- 古人的清明節(jié)
禁止生火，要求吃冷食，以示追懷故人之意。寒食節(jié)的起源是源于古代的鉆木求新火之制。古人因季節(jié)不同，用不同的樹木鉆火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要換取新火。新火未至，就禁止人們生火。這在當(dāng)時(shí)可是一件大事。在禁火期間，人們就準(zhǔn)備一些冷食，以供食用。后來逐漸融合掃墓、踏青等習(xí)俗，且尤以掃墓為重。秦漢時(shí)代，祭掃墳?zāi)沟娘L(fēng)氣最盛。在漢代，寒食節(jié)的時(shí)間很長，最長的有105天，最短也有近1個(gè)月。寒食節(jié)期間不得生火，只能吃冷食，這對(duì)人的健康很不利。于是便縮短日期，到了
小天使·五年級(jí)語數(shù)英綜合 2020年4期2020-12-23
- 食品安全助手：快速解凍板
持在60℃以上，冷食要保持在4℃以下，冰凍的食物則要在零下18℃或以下。任何食物不宜在4～60℃的環(huán)境逗留超過兩個(gè)小時(shí)。因此冷藏食物不要在室溫下解凍。這款快速解凍板利用散熱原理，不用插電，只需將需解凍的食物放在解凍板上即可，而且解凍速度較普通解凍快9倍！整個(gè)過程不費(fèi)水不費(fèi)電，節(jié)約能源更省錢，也避免了解凍時(shí)間過長造成的營養(yǎng)流失。另外，它的表面有銀離子抗菌涂層，保留了原汁原味，避免微波爐解凍造成的外熟內(nèi)生。為了全家人的安全，你值得擁有。
健康之家 2020年4期2020-11-02
- 五花八門的迎新年風(fēng)俗
都不吃任何食物。冷食新年：巴拉圭人把每年的最后5天定為“冷食日”。在這5天中，上至國家元首，下至普通百姓，都不能動(dòng)煙火，餓了只能吃一些冷食，直到元旦零時(shí)的鐘聲敲響，才能點(diǎn)火烹煮食物。據(jù)說，他們這樣做是為了紀(jì)念一次反殖民者的斗爭。在那次戰(zhàn)斗中，到離年終還有5天時(shí)，巴拉圭革命軍彈盡糧絕，但仍堅(jiān)持戰(zhàn)斗。元旦黎明時(shí)，援軍趕到，局勢即刻發(fā)生逆轉(zhuǎn)，取得了戰(zhàn)斗勝利。中午，革命軍大舉煙火，殺豬宰羊，歡慶勝利。扔舊新年：意大利人在新年到來之前的幾天，就把準(zhǔn)備扔掉的廢物找出來
閱讀時(shí)代 2020年12期2020-09-10
- 夏季消暑別忘護(hù)腸胃
何不能用吃冷飲、冷食的方法消暑？《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有一句話叫作“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，意思是春夏季應(yīng)該扶持人體陽氣，秋冬季應(yīng)該培補(bǔ)人體陰氣。夏天正是最熱、陽氣最旺的時(shí)候，難道不能吃冷飲、冷食來消熱降暑嗎？一杯冰水下肚，只是感覺涼快了，殊不知人體為了保持體溫，需要產(chǎn)生更多的熱來對(duì)付這種驟然的低溫，不但起不到消暑的作用，還傷害了體內(nèi)本就虧虛的陽氣。為何吃冷飲、冷食會(huì)胃痛或拉肚子？很多人都有大口吃冷飲的時(shí)候會(huì)突然咳嗽、頭痛的經(jīng)歷，這是驟然的冷刺激使咽部黏膜、血管和頭
文萃報(bào)·周二版 2020年29期2020-09-02
- 炎炎夏日，切勿貪涼
運(yùn)動(dòng)后如果吃大量冷食，強(qiáng)冷刺激會(huì)使胃腸道血管收縮，減少腺體分泌，導(dǎo)致食欲銳減，消化不良，而且驟冷刺激，可使胃腸痙攣，甚至誘發(fā)腹痛、腹瀉；飯前飯后食用冷飲冷食，會(huì)刺激胃腸道血管收縮，減少血流量，造成消化腺分泌液減少，降低消化功能及減弱對(duì)營養(yǎng)成分的吸收，且會(huì)引起食欲下降。此外，冷食和熱食交替攝入會(huì)對(duì)牙齒和胃腸產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，因此冷、熱飲應(yīng)該分開飲用。對(duì)一些體質(zhì)虛寒、脾虛濕重、腸胃不調(diào)的人，吉貞料建議可適當(dāng)吃些消暑利濕、醒脾開胃的藥食兩用食品，如藿香、佩蘭、薏苡
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2020年8期2020-08-25
- 冰箱里的美味如何吃
那么渴望。冰箱里冷食其實(shí)種類很多一提到冰箱里的食物，我們往往直接想到的就是冷飲和冰棍。但是實(shí)際上，冰鎮(zhèn)的食物并不都是這些。冷食的種類可以按照其營養(yǎng)成分特點(diǎn)分類如下，我們也可以根據(jù)種類的不同，有選擇地給孩子吃。冰鎮(zhèn)水果是我們最為熟悉也是最簡單的冷食之一了。最經(jīng)典的當(dāng)數(shù)冰鎮(zhèn)西瓜。此外，夏季的各種水果一般也都是放在冰箱中保存。給孩子吃的時(shí)候，可以拿出來后切成小塊或打成果泥或果汁再放置20分鐘左右，等溫度回升4～5℃時(shí)再給孩子食用，既有清涼的口感，又不會(huì)對(duì)胃腸道有
父母必讀 2020年7期2020-07-16
- 清明節(jié)與寒食節(jié)
這種舉國長時(shí)間吃冷食的習(xí)俗，畢竟不利于健康。于是，冷食的時(shí)間開始逐漸縮短，先從一個(gè)月縮減為7天，又從7天縮減為3天，最后從3天縮減到清明節(jié)的前一天。到了明清時(shí)期，“清明”的說法比“寒食”更流行，呈取代后者之勢。寒食節(jié)的一些習(xí)俗，也大都融人到清明節(jié)當(dāng)中去了。到了現(xiàn)代，大多數(shù)地方的百姓，早已經(jīng)沒了吃冷食的習(xí)俗。但在山西、山東的少數(shù)地方，仍有禁火或吃冷食的習(xí)俗。（選自《中國傳統(tǒng)節(jié)日》，山東城市出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)·濟(jì)南出版社2018年版，有刪改）
中學(xué)生閱讀(初中版) 2020年4期2020-05-21
- 中藥里的清火高手
不要經(jīng)常吃冷飲、冷食。很多人覺得，常吃冷飲會(huì)損傷脾胃，殊不知，冷飲、冷食對(duì)肺的健康也是有傷害的。中醫(yī)理論認(rèn)為，“形寒飲冷則傷肺”。而肺主宣發(fā)，吃冷食，可阻礙肺部的宣發(fā)，導(dǎo)致肺氣郁滯，所以少吃冷飲、冷食，有利于養(yǎng)護(hù)肺臟。清肺火可以用點(diǎn)什么中藥材呢？答案就是黃芩。黃芩具有苦寒之性，能瀉實(shí)火，也就是發(fā)揮了黃芩抗菌消炎、退熱的藥理作用，故對(duì)壯熱煩渴、肺熱咳嗽有良好的療效。黃芩臨床上常配伍桑白皮、地骨皮等。治療外感熱病、壯熱煩渴、苔黃脈數(shù)者，用黃芩配黃連、梔子、石膏
保健與生活 2020年3期2020-03-02
- 炎炎夏日，切勿貪涼
運(yùn)動(dòng)后如果吃大量冷食，強(qiáng)冷刺激會(huì)使胃腸道血管收縮，減少腺體分泌，導(dǎo)致食欲銳減，消化不良，而且驟冷刺激，可使胃腸痙攣，甚至誘發(fā)腹痛、腹瀉；飯前飯后食用冷飲冷食，會(huì)刺激胃腸道血管收縮，減少血流量，造成消化腺分泌液減少，降低消化功能及減弱對(duì)營養(yǎng)成分的吸收，且會(huì)引起食欲下降。此外，冷食和熱食交替攝入會(huì)對(duì)牙齒和胃腸產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，因此冷、熱飲應(yīng)該分開飲用。對(duì)一些體質(zhì)虛寒、脾虛濕重、腸胃不調(diào)的人，吉貞料建議可適當(dāng)吃些消暑利濕、醒脾開胃的藥食兩用食品，如藿香、佩蘭、薏苡
家庭醫(yī)藥 2020年16期2020-01-03
- 冬季養(yǎng)生適當(dāng)吃點(diǎn)冷食
就要吃熱食，拒絕冷食，事實(shí)真的是這樣嗎？ 冬天外界氣候雖冷，但人們穿的衣服往往較厚，且大部分時(shí)間都在有暖氣或空調(diào)的室內(nèi)，再加上空氣干燥，活動(dòng)量相對(duì)不足，容易造成體內(nèi)積熱不能適時(shí)散發(fā)。如再過多食用羊肉、狗肉等溫?zé)嵝允澄铮自斐审w內(nèi)蘊(yùn)熱，出現(xiàn)“上火”現(xiàn)象，如口腔黏膜潰瘍、咽喉炎、便秘、痔瘡等。 因此，冬季對(duì)于腸胃健康的朋友來說，若能根據(jù)自身情況，有選擇地吃點(diǎn)“涼”的食物，如涼菜、性“涼”的食物或喝點(diǎn)涼開水，不但無害，反而有益，不失為一種冬季保健方法。
文萃報(bào)·周二版 2019年1期2019-09-10
- 饑餓時(shí)吃口熱的更滿足
與嗅覺有關(guān)。與生冷食物相比，熱食散發(fā)出的氣味分子明顯更多，這些誘人的香味在食物選擇中更占優(yōu)勢——光是聞一聞燒烤的“煙味”、熱氣騰騰的火鍋“辣味”就能很好地刺激味蕾，令人食欲大增。美國哈佛大學(xué)生物人類學(xué)家、《烹飪?nèi)绾巫屛覀兂蔀槿祟悺芬粫淖髡呃聿榈隆だ识蚰费芯空J(rèn)為，除了氣味之外，饑餓時(shí)渴望熱食還有另一個(gè)原因：大腦會(huì)在饑餓時(shí)發(fā)出“攝入更多能量”的信號(hào)。與冷食相比，熱食才是提供能量的更優(yōu)選擇，因?yàn)闊崾晨僧a(chǎn)生更多的凈能量;熱食中的脂肪食用后也比冷食的消化吸收率更高
保健與生活 2019年23期2019-09-10
- 古人納涼這樣用冰
雪糕、沙冰等消夏冷食的場所叫作冰室。盛放冰的容器叫冰鑒。從《周禮》中“祭祀，共（通供）冰鑒”的說法來看，春秋時(shí)期的冰主要用于暑天祭祀時(shí)給祭品保鮮，以及大喪時(shí)給尸體防腐。制作冷飲，防暑降溫并不是冰的主要用途。因?yàn)楸闹饕τ煤苌袷?，所以凌人藏冰和取冰時(shí)，還有一套煩瑣的祭祀儀式，需向司寒之神祈禱保佑。古代也有飲料，但那是帝王的專屬?！吨芏Y》記載：“漿人掌共（通供）王之六飲?！敝芴熳涌梢院取傲嫛?，它們指水、漿、醴（ lǐ）、涼（涼的異體字）、醫(yī)、酏。其中，水雖
中學(xué)生閱讀·初中·讀寫 2019年8期2019-07-16
- 消失的節(jié)日·寒食
天才吃子推這樣的冷食。寒食節(jié)，是指冬至后的第一百零五日，一般是在清明節(jié)前的一兩日。所以，寒食節(jié)又稱為“百五節(jié)”“一百五”“禁煙節(jié)”“冷節(jié)”“熟食節(jié)”。南宋孟元老《東京夢華錄》記載：“冬至后一百五日為大寒食”“寒食第三日即清明節(jié)矣”。從孟云卿的這首詩中可以看出，“禁火冷食”是寒食節(jié)的節(jié)日風(fēng)俗之一。除了“禁火冷食”之外，寒食節(jié)的節(jié)日風(fēng)俗還有踏青春游、祭祖掃墓，以及……斗雞！踏青春游不難理解，寒食節(jié)本就處在春暖花開的大好時(shí)節(jié)，古人選擇在這個(gè)時(shí)候去室外游賞散心再正
意林·作文素材 2019年9期2019-06-26
- 夏季養(yǎng)生健脾不可少
渴，仍然強(qiáng)調(diào)控制冷食冷飲，如各種碳酸飲料、汽水、冷凍過的瓜果等，冷食冷飲容易損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂等癥狀。飲食注意清淡 夏至是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié)，此時(shí)人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡可口，避免油膩、難消化的食品。注意清心解暑、健脾養(yǎng)胃，還建議早、晚喝點(diǎn)粥，既能生津止渴，又能補(bǔ)養(yǎng)身體，助陽氣，符合“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生原則。（據(jù)“新浪網(wǎng)”）
祝您健康·文摘版 2019年5期2019-06-11
- 金銷商大獎(jiǎng)首次頒出
9春季中國冰淇淋冷食展暨第五屆西部冷凍冷藏食品展（中冰展），將于3月7-9日在西安曲江國際會(huì)展中心舉行。本次展會(huì)展覽面積達(dá)12000平方米，預(yù)計(jì)近200家來自全球各地的冰淇淋、冷凍冷藏食品企業(yè)將攜帶近萬款2019春季年度新品，與來自全國各地的18000人次專業(yè)經(jīng)銷商買家進(jìn)行交流和交易。到二三線城市去 到中西部去著名營銷專家、中國冰淇淋冷食展覽會(huì)主席、龍品錫展覽總經(jīng)理王海寧在發(fā)言中表示，未來十年中國食品市場的兩大新的機(jī)會(huì)點(diǎn)，一是Go Second，到二三線城
中外會(huì)展 2019年3期2019-03-20
- 《諸病源候論》中解散病解救方法疏述*
梔子湯，并“數(shù)進(jìn)冷食”，《外臺(tái)》載此梔子湯之組成為梔子仁、大黃、黃芩；或“飲酒不解，食不復(fù)下，乍寒乍熱，不洗便熱，洗復(fù)寒，甚者數(shù)十日，輕者數(shù)日，晝夜不得寐，愁憂恚怒，自驚跳悸恐，恍惚忘誤者”，急飲三黃湯下之，《千金翼方》載其組成為大黃、芒硝、黃芩、黃連、甘草。上述方藥組成如梔子、黃芩、黃連及大黃、芒硝等，皆不離清熱、利下之法。另有因服“溫藥與疾爭結(jié)”而“心中亂”者，“法當(dāng)大吐下，若不吐下當(dāng)死，若吐吐不絕，冷飲自了然瘥”。同時(shí)，不僅強(qiáng)調(diào)了下法“若不下，萬救終
中醫(yī)文獻(xiàn)雜志 2019年3期2019-01-06
- 古人為何將“寒食節(jié)”并入“清明節(jié)”
甚至要一個(gè)月都吃冷食?！逗鬂h書·左周黃列傳》云：“太原一郡，舊俗以介子推焚骸，由是士民每冬中，輒一月寒食……”官府寒食禁火時(shí)，查得極為嚴(yán)格，常常將一根羽毛插入爐灰中，如果羽毛變焦，就犯了死罪。當(dāng)然，不光是老百姓禁火，皇帝賜宴，也是冷菜冷食。唐·張籍在《寒食日內(nèi)宴》中這樣寫道：“廊下御廚分冷食，殿前香騎逐飛球。千官盡醉猶教坐，百戲皆呈未放休?！奔热贿@種習(xí)俗有害大眾健康，歷朝歷代都有君臣名士對(duì)寒食節(jié)提出過改革。東漢初年，哲學(xué)家桓譚針對(duì)這種習(xí)俗，認(rèn)為“王者宜應(yīng)改
中外文摘 2018年24期2018-11-21
- 清明節(jié)
主要有禁煙火、吃冷食、祭祖先等。宋元之后，清明節(jié)逐漸融合了寒食節(jié)，祭祖掃墓、吃青團(tuán)、放風(fēng)箏、踏青等風(fēng)俗活動(dòng)也都被清明節(jié)收歸所有了。踏青是清明節(jié)的主要風(fēng)俗之一，因此，清明節(jié)也被稱為“踏青節(jié)”。傳說相傳春秋時(shí)期，晉國公子重耳為逃避迫害而流亡在外。有一回，他又累又餓，附近也找不到半點(diǎn)吃的，忠臣介子推便從自己的大腿上割下一塊肉，煮了讓他充饑。后來，重耳做了國君（史稱晉文公），要重賞介子推，介子推卻帶著母親隱居到山上，避而不見。為了逼介子推出來，晉文公令人放火燒山。
幽默大師(漫話國學(xué)) 2018年4期2018-10-27
- 越吃涼越易中暑
為，氣溫炎熱多吃冷食、冷飲可防暑。其實(shí)在炎熱夏天適當(dāng)吃些冷食冷飲未嘗不可，但一定不要過分貪吃，否則吃得越多越?jīng)?，越?huì)影響消化功能、降低抵抗力，使人更容易中暑。因?yàn)槎虝r(shí)間內(nèi)攝入冷食冷飲過多，消化系統(tǒng)會(huì)受到影響，會(huì)使人體因局部溫度很快下降而調(diào)節(jié)失衡，繼而影響到全身各系統(tǒng)功能的正常發(fā)揮，容易導(dǎo)致中暑發(fā)生。喝涼茶不當(dāng)易中暑在炎熱的夏天，人體容易出汗而損傷正氣，服用苦寒的涼茶就會(huì)使“虛者更虛”，甚至傷及脾胃，影響營養(yǎng)吸收，增加中暑的幾率。特別是老人和小孩脾胃功能不好
文萃報(bào)·周二版 2018年26期2018-08-04
- 古人納涼這樣用冰
雪糕、沙冰等消夏冷食的場所叫做冰室。盛放冰的容器叫冰鑒或冰盤。從史料 《周禮·天宮·凌人》中“祭祀供冰鑒” 的說法來看，春秋時(shí)期的冰主要用于暑天祭祀時(shí)給祭品保鮮，以及大喪時(shí)給尸體防腐。制作冷飲，防暑降溫并不是冰的主要用途。因?yàn)楸闹饕τ煤苌袷ィ枞瞬乇腿”鶗r(shí)，還有一套繁瑣的祭祀儀式，需向司寒之神祈禱保佑。兩晉時(shí)期，史書中有皇帝三伏天給大臣賜冰的記載。筆者推測：古人夏季將冰塊成批從大冰窖取出后，會(huì)分別存入皇帝、權(quán)貴自家的冰井中，使用時(shí)由專人把冰塊鑿成碎冰
食品與健康 2018年6期2018-06-14
- 古人為何將“寒食節(jié)”并入“清明節(jié)”
甚至要一個(gè)月都吃冷食?！逗鬂h書·左周黃列傳》云：“太原一郡，舊俗以介子推焚骸，由是士民每冬中，輒一月寒食……”官府寒食禁火時(shí)，查得極為嚴(yán)格，常常將一根羽毛插入爐灰中，如果羽毛變焦，就犯了死罪。當(dāng)然，不光是老百姓禁火，皇帝賜宴，也是冷菜冷食。唐·張籍在《寒食日內(nèi)宴》中這樣寫道：“廊下御廚分冷食，殿前香騎逐飛球。千官盡醉猶教坐，百戲皆呈未放休?！奔热贿@種習(xí)俗有害大眾健康，歷朝歷代都有君臣名士對(duì)寒食節(jié)提出過改革。東漢初年，哲學(xué)家桓譚針對(duì)這種習(xí)俗，認(rèn)為“王者宜應(yīng)改
文史博覽·文史 2018年4期2018-05-07
- 寒食清明春事好
們要禁火，只能吃冷食。寒食節(jié)的來歷，傳說與春秋時(shí)期晉國名臣介子推有關(guān)。春秋時(shí)期，晉國公子重耳為躲避迫害而逃亡。在重耳饑餓之時(shí)，介子推割肉救了他。后來重耳回到晉國，并做了國君，也就是歷史上的晉文公。晉文公即位之后對(duì)追隨的臣下進(jìn)行賞賜，卻忘記了介子推。而介子推并不介懷，帶著老母親到綿山隱居去了。晉文公羞愧莫及，親自帶人去請(qǐng)介子推，又礙于綿山山險(xiǎn)林深，便下令三面火燒綿山，想逼出介子推。大火燒了三天，都沒見到介子推的身影?；鹣ê?，人們才發(fā)現(xiàn)背著老母親的介子推已坐在
食品與健康 2018年4期2018-04-17
- 冬季要適當(dāng)『吃冷』
季，若能適當(dāng)吃些冷食，不但對(duì)身體無害，反而還有益處，不失為冬季的一種保健方法。一、冬季可適當(dāng)食冷飲人肺腑火盛，而冬天“上火”的現(xiàn)象似乎還更多，故民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動(dòng)少，可造成體內(nèi)積熱不能適當(dāng)散發(fā)，再加上冬令飲食所含熱量較高，所以很容易導(dǎo)致胃肺火盛，甚至人會(huì)出現(xiàn)“火盛三焦”現(xiàn)象，即上焦蘊(yùn)熱，表現(xiàn)為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易導(dǎo)致上呼吸道、咽峽、扁桃腺、口腔黏膜疾患；中焦蘊(yùn)熱，多因過食油膩、甜或大補(bǔ)的食物造成，
鄉(xiāng)音 2018年12期2018-02-19
- 元旦快樂
祝福。不動(dòng)煙火吃冷食 巴拉圭人在新年來臨的前五天，上至國家元首，下到普通百姓，都不動(dòng)煙火，只吃冷食，直到元旦零時(shí)鐘聲敲響后才點(diǎn)火煮食物，慶祝元旦。燒發(fā)元旦 在朝鮮，元旦的黃昏，家家戶戶都要把一年里收集起來的脫落的頭發(fā)全部燒掉。據(jù)說，燒頭發(fā)可以使全家人四季平安。杯盤碎片送朋友 丹麥人在元旦前夜，家家戶戶都要將平時(shí)打碎的杯盤碎片收集起來，待夜深人靜時(shí)偷偷地送至朋友家的門前。元旦的早晨，如果誰家門前堆放的碎片越多，則說明他家的朋友越多，新年一定很幸運(yùn)。摔瓶打罐扔
作文周刊·小學(xué)六年級(jí)版 2016年48期2017-05-26
- 中國冰淇淋論壇來到武漢，上千名經(jīng)銷商參會(huì)
3日，中國冰淇淋冷食展組委會(huì)將于武漢華天大酒店舉辦2017中國冰淇淋冷食展-武漢論壇。本次論壇的主題為：消費(fèi)升級(jí)時(shí)代。近年來，隨著消費(fèi)者購買力的增強(qiáng)，市場對(duì)于冰淇淋和冷凍冷藏食品的需求愈發(fā)強(qiáng)勁。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國冰淇淋市場總量接近1200億元，包括冰淇淋在內(nèi)的全國冷凍冷藏食品行業(yè)市場總量則高達(dá)8000億元。眾所周知，在消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，所謂高端食品，有相當(dāng)一部分是通過冷凍冷藏的形式進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)，來瞬間鎖住營養(yǎng)，鎖住新鮮和美味。毫無疑問，中國冰淇淋和冷凍冷藏食品行業(yè)，是一
食品安全導(dǎo)刊 2017年3期2017-04-28
- 4月4～6日清明節(jié)
收寒食節(jié)習(xí)俗——冷食、蹴鞠、蕩秋千。在秦漢時(shí)期，就有官方文書規(guī)定，清明可與寒食節(jié)一起放假。寒食節(jié)沒有玩盡興的東西，自然在清明節(jié)接著玩。這樣，漸漸地、寒食節(jié)原有的風(fēng)俗活動(dòng)如冷食、蹴鞠、蕩秋千等，也都被清明節(jié)收歸所有了。宋元時(shí)期，清明節(jié)逐漸由附屬于寒食節(jié)的地位，上升到取代寒食節(jié)的地位。真是翻身農(nóng)奴把歌唱啊！吸收上巳（sì）節(jié)的習(xí)俗——踏青大家都知道清明節(jié)又叫踏青節(jié)。卻不知這也頗有來歷呢！其實(shí)真正的“踏青節(jié)”是上巳節(jié)。上巳節(jié)古時(shí)在農(nóng)歷三月初三日舉行，主要風(fēng)俗是踏
小天使·四年級(jí)語數(shù)英綜合 2017年4期2017-04-18
- 關(guān)于寒食節(jié)的典故
能吃備好的熟食、冷食，故而得名。寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰春秋初期，晉國公子重耳為避禍，出國逃亡19年，嘗盡了人世間的艱辛。介子推一直追隨重耳，不離左右。有一次，他們斷炊絕糧，陷入困境，介子推割下了自己腿上的肉，供重耳食用充饑。后來重耳回國，做了晉國國君，史稱晉文公。晉文公把介子推給忘了，介子推也不向晉文公邀功請(qǐng)賞，就帶著母親隱居到今山西介休縣內(nèi)的綿山。晉文公知道后，追憶起介子推的忠誠，就親自去請(qǐng)介子推下山。介子推卻堅(jiān)決不肯與晉文公見面。為了逼介子推出山，晉文公就
少年文藝·我愛寫作文 2016年5期2016-05-14
- 中國冷食業(yè)將迎來新的發(fā)展空間
——中國（天津）冰淇淋規(guī)模影響與專業(yè)活動(dòng)再創(chuàng)新高
中國冷食業(yè)將迎來新的發(fā)展空間 ——中國（天津）冰淇淋規(guī)模影響與專業(yè)活動(dòng)再創(chuàng)新高2015年10月13日，來自各地的冷食業(yè)朋友將齊聚津門，迎來中國（天津）冰淇淋冷食原料及加工技術(shù)與設(shè)備展覽會(huì)第十八個(gè)舉辦年份。中國（天津）冰淇淋展自1998年始已成功舉辦了十七屆，是每年冷食界人士都要關(guān)注參與的業(yè)內(nèi)重要活動(dòng)。與會(huì)參展商和客戶普遍認(rèn)為，中國（天津）冰淇淋展在規(guī)模、檔次、國際化程度、行業(yè)影響力、專業(yè)化水平等多方面成為行業(yè)展會(huì)的旗艦，受到業(yè)界人士的一致好評(píng)，成為名副其實(shí)
中國食品工業(yè) 2015年9期2015-06-15
- 小豆冰棍
”的?，F(xiàn)在孩子的冷食數(shù)不勝數(shù)，無論是食品店、超市，還是街頭小攤，各種冷食琳瑯滿目，帶棍的、裝盒的、盛碗的，口味齊全，應(yīng)有盡有。即使是冰棍，花樣也多得數(shù)不過來，有的還是中外合資生產(chǎn)的名品，價(jià)格少則幾毛，多則幾十塊錢，而且一年四季都有賣的。但是這么多的冰棍、冷食都喚不回我對(duì)小豆冰棍的感情，它陪伴著我度過了一個(gè)個(gè)難忘的童年夏天。隨著時(shí)間的流逝，小豆冰棍漸漸流淌成記憶中的脈脈溫情，化為揮之不去的戀舊情懷。（選自《渤海早報(bào)》，有改動(dòng)）各抒己見在作者的筆下，小豆冰棍是
作文周刊·小學(xué)六年級(jí)版 2014年28期2014-08-30
- １１種健康的吃飯方式
個(gè)“淡”字可解。冷食：吃溫度過高的食物，對(duì)食道健康有害。低溫可延壽，冷食還可增強(qiáng)消化道功能。鮮食：絕大多數(shù)食物均以新鮮為上，許多“活營養(yǎng)素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃剩”。潔食：“干凈”包括無塵、無細(xì)菌病毒以及無污染物。生食：并非一切均生食，而是“適合生食的盡量生食”。定食：定時(shí)定量進(jìn)食，久之形成動(dòng)力定型，這是人體生物鐘的要求。小食：21世紀(jì)進(jìn)餐制以日進(jìn)五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點(diǎn)、下午16點(diǎn)及20點(diǎn)左右）稱為“小食”，具多重功效
現(xiàn)代婦女 2006年7期2006-06-29
- 解暑食品 愛你冰冰爽
煩悶。愛你冰冰爽冷食系列清涼解渴、營養(yǎng)莢味、色澤亮麗，風(fēng)靡東南亞地區(qū)，成為夏季人們追求生活品味、抒發(fā)浪漫情懷的新奇冷食。該冷食以具獨(dú)特的口味、低廉的成本、小額的投資，吸引了眾多小額投資創(chuàng)業(yè)的朋友，愛你冰冰爽產(chǎn)品投資小(800元)、回報(bào)高，成為小本創(chuàng)業(yè)的首選。愛你冰冰爽冷食適合在學(xué)校、居民區(qū)或繁榮地段經(jīng)銷，也可以在各冷飲點(diǎn)、影劇院、餐館等場所批發(fā)代售。一杯愛你冰冰爽成本僅為0．25—0．5元，零售價(jià)可達(dá)1—2元，每日銷售按500-1000杯計(jì)算，一定會(huì)帶給你
現(xiàn)代營銷·信息版 2006年6期2006-06-16
- 外國人的新年前夜
權(quán)力。不動(dòng)煙火吃冷食：巴拉圭人在新年來臨的前五天，上至國家元首，下到普通百姓，都不動(dòng)煙火，只吃冷食，直到元旦零時(shí)鐘聲敲響后才點(diǎn)火烹煮食物，慶祝元旦。摔瓶打罐扔臉盆：意大利的一些地方，新年前夜午夜時(shí)分，如果你在路上行走是很不安全的，因這時(shí)人們都要把屋里的一些破瓶、缸、盆等砸碎，以示除舊迎新。喝光余酒交好運(yùn)：法國人在新年到來之前，各家一定要把家中的余酒全部喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。他們認(rèn)為，新年時(shí)如果家中還有剩余的酒，新的一年定交厄運(yùn)。深更半夜吃葡萄：西班
小小說月刊 2006年24期2006-05-14
- 兒童為什么要忌冷食
消化酶含量也少。冷食容易使消化液受到抑制，導(dǎo)致胃腸道疾病，影響小兒健康成長。長期如此，小兒表現(xiàn)為發(fā)育遲緩，面色萎黃，腹痛畏寒，夜啼不止，嘔吐清水，或腹瀉連綿，反復(fù)發(fā)作，嚴(yán)重影響其正常發(fā)育。另外值得一提的是，兒童發(fā)生腹瀉后，有些父母為了增加孩子的食欲，隨意給孩子飲用某些果汁（蘋果汁、桃汁、葡萄汁等），殊不知這會(huì)使腹瀉癥狀加重，甚至轉(zhuǎn)為慢性，因?yàn)楣泻懈邼舛鹊墓腔蛏嚼娲?，有些小孩?duì)這些糖類的耐受及消化能力較差，大量糖類堆積于胃腸部，易于細(xì)菌的繁殖，造成胃
為了孩子（孕0～3歲） 2001年6期2001-06-13