摘要：為進(jìn)一步擴(kuò)大伊犁鵝的品種資源優(yōu)勢，打造特色優(yōu)質(zhì)品牌，提高其產(chǎn)業(yè)的影響力。因此，本文通過對伊犁鵝品種資源現(xiàn)狀、品種資源保護(hù)以及開發(fā)利用等方面進(jìn)行分析與探討，以期為伊犁鵝的產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考價值。

關(guān)鍵詞：伊犁鵝；品種資源；開發(fā)利用；可持續(xù)發(fā)展

伊犁鵝在我國優(yōu)良鵝品種資源庫中占據(jù)著非常重要的地位。鵝肉鮮嫩多汁，口感軟嫩有嚼勁，且鵝肉中富含有人體所必需的多種氨基酸，營養(yǎng)價值極高。有學(xué)者發(fā)現(xiàn)鵝肉具有補(bǔ)氣、養(yǎng)胃、緩解鉛毒、解五臟之熱、補(bǔ)陰益氣和暖胃開津之功效[1]。因此，如何保存及開發(fā)利用好伊犁鵝品種資源，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，對我國養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展起到至關(guān)重要的作用。

1 伊犁鵝品種的來源及形成

1.1 品種的來源

伊犁鵝屬于晚熟草鵝型品種，該品種極其適應(yīng)當(dāng)?shù)販睾?、濕潤的環(huán)境氣候，早些年，伊犁鵝被稱為新疆鵝、草鵝、雁鵝、飛鵝等，其名稱種類繁多。研究者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上述諸多名稱均屬于同種異名，現(xiàn)統(tǒng)稱為伊犁鵝[2]。伊犁鵝起源于灰雁，它與中國起源于鴻雁的其它鵝種有所不同。伊犁鵝是由我國新疆伊犁哈薩克自治州的少數(shù)民族通過直接馴養(yǎng)當(dāng)?shù)匾把愕姆绞剿纬傻男缕贩N，也是中國鵝的重要品種之一，它以翅長、健壯、善飛等特點(diǎn)著稱，在當(dāng)?shù)乇蛔u(yù)為“雁鵝”。

1.2 品種的形成

伊犁鵝的馴養(yǎng)歷史，距今已有200多年的歷史[3]。伊犁鵝是由野鵝馴養(yǎng)而來，伊犁河谷是伊犁鵝的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，肖爾布拉克沼澤草甸區(qū)為伊犁鵝的馴養(yǎng)中心。伊犁河谷草原遼闊，水源豐富，河流縱橫，擁有無數(shù)個河谷洼池沼澤和水塘葦湖，富饒的水資源是野鵝棲息繁衍的理想之地。春季，沿河流兩岸居住的百姓，簇?fù)韥淼焦嗄緟?、葦灘中拾雁蛋，捉雛雁，孵化和馴養(yǎng)雛雁，經(jīng)過長期的繁殖、培育，以此形成了伊犁鵝。

2 伊犁鵝品種的特性

2.1 體型外貌

伊犁鵝體軀呈橢圓形，腿短粗，頸較短，翼和尾較長，羽毛緊貼且呈現(xiàn)出灰色、白色和花色3種顏色，喙呈橘紅色?；淫Z的頭、頸、腰部羽毛為灰褐色。胸、腹、尾下為灰白色，并夾雜著暗褐色小斑，喙基周圍有一條狹窄的白色羽環(huán)，翼羽、肩羽、腿羽呈灰褐色具棕白色邊緣，如疊瓦狀，尾羽呈褐色?；Z的羽色灰白相間，頭、背、翼為灰褐色，其他部位為白色，其頸肩部大部分區(qū)域有白色羽環(huán)[4]。白鵝全身羽毛為白色。雛鵝絨毛體上部呈黃褐色，體側(cè)呈黃色，腹下呈深黃色。

2.2 生產(chǎn)性能

產(chǎn)絨性能：伊犁鵝的羽毛重約為240～350 g，其中絨毛的重量約占77.40%，尾和翼的占22.57%。一般制作一個民族式枕頭需要用5～6只鵝的絨毛進(jìn)行填充。

肥育性能：伊犁鵝通常不進(jìn)行肥育，牧民將會利用夏季和秋季豐盛的草資源進(jìn)行放牧，飼喂至入冬時前，待幼鵝生長肥壯時，將其進(jìn)行屠宰。平均屠宰率為63.9%～72.5%。

2.3 繁殖性能

伊犁鵝具有明顯的繁殖季節(jié)性。大多情況下，伊犁鵝的性成熟期通常維持在10月齡左右。通常只有母鵝在春季開始產(chǎn)蛋時，公鵝才會表現(xiàn)出性行為。每年2—3月母鵝開始發(fā)情配種。到3—4月份為產(chǎn)蛋盛期，初產(chǎn)鵝年產(chǎn)蛋5～6枚，最多高達(dá)9枚，經(jīng)產(chǎn)鵝年產(chǎn)15～16枚，最高為20枚左右。

3 伊犁州發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)的區(qū)位優(yōu)勢

伊犁河谷處于逆溫氣候帶上，得天獨(dú)厚的地理位置造就了伊犁河谷冬暖夏涼的特有逆溫現(xiàn)象，其水源豐富且豐水時間較長，極其適合養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。伊犁河谷作為草原畜牧業(yè)的典型代表，草地占地面積為4 995.97萬畝。其中，天然牧草地占地面積為4 766.80萬畝，人工牧草地占地面積為85.29萬畝，其它草地的占地面積為143.89萬畝，是我國極為罕見的優(yōu)良牧區(qū)。另外，伊犁河谷人口和經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對集中[5]，資源環(huán)境條件優(yōu)越，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)深厚，無論是從宏觀環(huán)境、還是從現(xiàn)實(shí)角度來看，伊犁河谷都極具骨干區(qū)發(fā)展的優(yōu)勢。

4 伊犁鵝保種與選育方法

4.1 組建基礎(chǔ)群

在伊犁河谷的伊犁鵝原產(chǎn)地中，仔細(xì)挑選出動物防疫部門檢疫合格的伊犁鵝，嚴(yán)格篩選具有與原種伊犁鵝外貌相同或相似、遺傳特征優(yōu)良、遺傳性能穩(wěn)定的種群作為選育基礎(chǔ)群。

4.2 基礎(chǔ)群管理

選育基礎(chǔ)群采用閉鎖與開放相結(jié)合的方式進(jìn)行群體純繁選育。所選定的選育基礎(chǔ)群以家系為單位，對所產(chǎn)的種蛋進(jìn)行統(tǒng)一編號、采用系譜孵化。同一家系的后代在同群內(nèi)飼養(yǎng)。各家系的后裔綜合考慮個體表型值與親本表型值，篩選優(yōu)秀個體后，轉(zhuǎn)入下一世代單獨(dú)組群，經(jīng)3～4個世代的選育，最終構(gòu)建基礎(chǔ)群。

4.3 保種群管理

保種群內(nèi)伊犁鵝的種鵝數(shù)量應(yīng)不少于300只，各世代繁殖群體規(guī)模穩(wěn)定，基本維持在30個家系左右，每個家系應(yīng)包含1只公鵝和4只母鵝，留種數(shù)量應(yīng)充分考慮雛鵝的成活率，雛鵝留種數(shù)量比計劃留種數(shù)多10%～20%。通常采用“家系等量輪回交配法”保種，群體近交系數(shù)控制在0.1以下，世代間隔為2.5～3年。

4.4 選種選配

通常每年的3—4月份為伊犁鵝的留種季節(jié)，其所留下的種蛋應(yīng)來自遺傳性能穩(wěn)定、高產(chǎn)、健康無病的鵝群。且種蛋的品質(zhì)新鮮，貯存時間以7 d左右為宜，種蛋大小、形狀應(yīng)符合品種的標(biāo)準(zhǔn)要求；選留的種蛋應(yīng)適時出殼，體質(zhì)健壯，絨毛光潔且長短稀密度適度，體重大小均勻，腹部柔軟無釘臍，絨毛、喙、脛的顏色都符合品種特征的健雛。在雛鵝60～70日齡時，結(jié)合雛鵝個體表型來選留公母鵝，所選留的公母鵝應(yīng)體質(zhì)結(jié)實(shí)，各部結(jié)構(gòu)發(fā)育均勻，頭大小適中，兩眼有神，品種特征明顯；經(jīng)產(chǎn)種鵝每年進(jìn)行一次復(fù)選，經(jīng)產(chǎn)種母鵝的產(chǎn)蛋率、受精率和受精蛋孵化率應(yīng)高于群體的平均值，而所選留的種公鵝應(yīng)具備遺傳性能穩(wěn)定，精液品質(zhì)良好，雄性特征顯著等特性。

4.5 標(biāo)識、測定與記錄

保種群的種鵝及后代應(yīng)佩戴腳環(huán)或翅號標(biāo)識，通常采用家系編號法標(biāo)識，確保系譜清晰。同時，還應(yīng)做好體尺測定記錄表、屠宰測定記錄表、蛋品質(zhì)測定記錄表、群體產(chǎn)蛋記錄表、個體產(chǎn)蛋記錄表、產(chǎn)蛋性能匯總表等記錄，并建立完整養(yǎng)殖檔案。

5 伊犁鵝品種保護(hù)及開發(fā)利用建議

伊犁鵝的品種資源是滿足人類對于食物和健康需求的直接來源。伊犁鵝品種保護(hù)及開發(fā)利用是對我國人民的食物安全和生物經(jīng)濟(jì)主權(quán)所持續(xù)保障的重要措施。

1）建立伊犁鵝品種資源基因庫，對伊犁鵝種質(zhì)特性進(jìn)行評估。伊犁鵝品種資源基因庫的建立，可在一定程度上避免伊犁鵝種質(zhì)資源趨向?yàn)l臨滅絕的困境[6]。同時，為了能夠在伊犁鵝品種資源基因庫中篩選出特色基因，技術(shù)人員還應(yīng)采用國內(nèi)外先進(jìn)的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對伊犁鵝的種質(zhì)特性進(jìn)行全面充分的評估，以確保伊犁鵝品種資源的能夠在市面持續(xù)穩(wěn)定推廣。

2）建立伊犁鵝原種場、保種場和保護(hù)區(qū)，確保優(yōu)質(zhì)品種資源的供給。養(yǎng)殖戶應(yīng)在伊犁鵝的主產(chǎn)區(qū)建立起伊犁鵝的原種場和保種場，還應(yīng)將部分區(qū)域設(shè)計規(guī)劃為伊犁鵝優(yōu)質(zhì)品種資源的保護(hù)區(qū)。政府部門應(yīng)高度重視伊犁鵝品種資源的保護(hù)，嚴(yán)格依據(jù)養(yǎng)殖級別和養(yǎng)殖規(guī)模的大小對養(yǎng)殖戶們撥付國家專項(xiàng)的支持經(jīng)費(fèi)，受利益驅(qū)動，養(yǎng)殖戶們便可不斷去擴(kuò)大伊犁鵝的種群數(shù)量，從而培育出優(yōu)良的伊犁鵝核心群體[7]。

3）強(qiáng)化伊犁鵝品種資源的遺傳選育工作，提高伊犁鵝的繁殖生產(chǎn)性能。為使伊犁鵝優(yōu)質(zhì)品種能夠長期穩(wěn)定的遺傳，在實(shí)際生產(chǎn)工作中，技術(shù)人員通常采用經(jīng)典遺傳育種技術(shù)方法[8]，嚴(yán)格仔細(xì)的測定出伊犁鵝的耐寒、產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉、產(chǎn)絨、抗病力等生物學(xué)特性，以此推斷伊犁鵝種質(zhì)特性的發(fā)展規(guī)律和遺傳特性，再經(jīng)過科學(xué)選育，挑選出優(yōu)質(zhì)的伊犁鵝品系，以適應(yīng)我國鵝群體迅猛發(fā)展和延續(xù)的需要。

6 結(jié)語

伊犁鵝品種資源的開發(fā)利用是一項(xiàng)長期且艱巨的任務(wù)，政府不僅要加大對伊犁鵝養(yǎng)殖企業(yè)的支持力度，使伊犁鵝產(chǎn)業(yè)的未來走向可持續(xù)發(fā)展之路，還應(yīng)努力打造出適應(yīng)于伊犁鵝市場的特色優(yōu)質(zhì)品牌，推動伊犁地區(qū)養(yǎng)鵝業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。同時，伊犁鵝保種場還應(yīng)積極開展科技與技術(shù)方面的創(chuàng)新推廣工作，為伊犁地區(qū)養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

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