張偉　李國梁

摘 要：通過近幾年的野外調(diào)查，初步統(tǒng)計天臺縣忍冬科野生觀賞植物有6屬23種，這些忍冬科野生觀賞植物具有觀賞性，有些具有較高的藥用價值。本文敘述了這些野生觀賞植物的主要用途、花色及地理分布，并對開發(fā)利用提出了建議。

關(guān)鍵詞：忍冬科；觀賞植物；開發(fā)利用；天臺縣

忍冬科植物落葉或常綠灌木及藤本，單葉，稀為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，對生，無托葉或具葉柄間托葉，或托葉退化成腺體?；ㄐ蚓蹅銧?，或由聚傘花序集合成傘房或圓錐式的復(fù)花序，有時因聚傘花序中央的花退化而僅具2朵花，排成總狀或穗狀花序，常具發(fā)達(dá)的小苞片；花冠合瓣，顏色多樣。果實為肉質(zhì)漿果、核果、蒴果、瘦果或堅果。全世界有15屬，約500種，主要分布于北半球溫帶地區(qū)，中國有12屬，200余種，廣布于南北各省區(qū)，忍冬科具有觀賞、藥用、釀酒等作用。

1 自然概況

天臺縣位于浙江省東部，四面環(huán)山、中部較為平坦的丘陵盆地，整個地勢東北、西北、西部較高，東南較低。氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)區(qū)，具有盆地氣候的特點，四季分明，溫暖濕潤，氣候宜人，年平均氣溫16.8℃，無霜期234d，年平均降水量為1300～1600mm。由于水熱條件好，野生忍冬科植物生長茂盛。

2 天臺縣忍冬科野生觀賞植物資源

通過近幾年的野外調(diào)查研究，初步統(tǒng)計天臺縣忍冬科野生觀賞植物有6屬23種，這些忍冬科野生觀賞植物具有觀賞性，有些具有較高的藥用價值，這些野生觀賞植物的主要用途、花色及地理分布（表1）。

3 天臺縣忍冬科植物的開發(fā)利用

3.1 藥用價值

由表1可知，天臺縣忍冬科野生觀賞植物資源中可供藥用的種類有14種，莢蒾屬根、枝、葉及果實供藥用， 根煎汁可治淋巴結(jié)核、癔病；果實可防治感冒，咳嗽、支氣管哮喘，綠色果實制劑可除面部粉刺；花煎汁外洗，可治兒童皮膚??；樹皮、花、果混合的加工制劑可用于防治有角大牲畜的口蹄疫。莢蒾枝、葉有清熱解毒、疏風(fēng)解表之功效， 治風(fēng)熱感冒；鮮莖、葉治外傷骨折、過敏性皮炎。目前全國已知有忍冬屬20種以上植物的花蕾當(dāng)作“金銀花”入藥。忍冬帶葉的莖藤入藥治溫病發(fā)熱、熱毒血痢、傳染性肝炎、癰腫瘡毒、筋骨疼痛；花蕾（金銀花）入藥治溫病發(fā)熱、熱毒血痢、癰瘍、腫毒、瘰疬、痔漏，果實（銀花子）入藥治腸風(fēng)、赤痢。接骨木枝葉入藥治跌打損傷、骨折、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎；根治痢疾、黃疸；花作發(fā)汗藥；種子油作催吐劑。

3.2 綠化觀賞

忍冬科素以富含觀賞植物而著稱，多數(shù)種類樹姿優(yōu)美，花色迷人，是花、果、葉俱優(yōu)的觀賞植物種類。莢蒾屬植物具有較大的傘形或圓錐狀復(fù)傘花序，絕大多數(shù)種類的花潔白、繁茂、賞心悅目，如蝴蝶戲珠花的大型白色不孕花如群蝶飛舞，別有情趣，生于葉腋和枝端的果實殷紅，是優(yōu)良的觀花、觀果植物；七子花的花萼在開花的后期變?yōu)樽仙?，遠(yuǎn)看似第二次開花，具有很高的觀賞價值；接骨木、水馬桑為優(yōu)良觀枝葉、觀花、觀果植物；忍冬屬植物唇形花冠，兩花并生，花色有黃色、粉紅色、由白變黃，有些種類香色宜人，姿態(tài)優(yōu)美，可作綠籬、花架、盆景等。

3.3 其它價值

莢蒾屬果實有很高食用和藥用價值，可加工成果醬、調(diào)味品、果子羹、糕點餡、開發(fā)飲料和果酒，鮮果Vc含量為1038.5mg/100g，直接食用具滋補作用。七子花是中國特有的單屬種植物，對研究忍冬科系統(tǒng)進化和東亞植物區(qū)系有重要科學(xué)意義，可以吸引中外學(xué)者和植物愛好者來此考查研究和旅游觀賞。

4 天臺縣忍冬科野生植物開發(fā)利用的建議

天臺縣忍冬科野生植物資源豐富，但目前開發(fā)利用僅限于個別種類。為了更好地將資源優(yōu)勢變成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，在開發(fā)利用時應(yīng)注意做好以下方面：

4.1 加強宣傳教育工作，做好物種保護

天臺縣忍冬科野生植物中的七子花為國家二級重點保護植物，觀賞價值高，對這些物種的開發(fā)利用重點應(yīng)放在保護上，尤其要保護好野生種群，以擴大野生種群數(shù)為主，禁止采取掠奪式的開發(fā)利用，然后在此基礎(chǔ)上探索快速有效的繁殖方法，通過人工繁育擴大種群規(guī)模，為遷地保護和園林利用創(chuàng)造條件，同時進行在平原城鎮(zhèn)適應(yīng)性和栽培技術(shù)的試驗，為園林綠化或觀賞栽培提供保證，發(fā)揮其應(yīng)有的經(jīng)濟和生態(tài)效益。

4.2 加大資金投入，開展應(yīng)用研究

忍冬科植物不僅樹姿優(yōu)美，花色迷人，氣味清香，花、果、枝葉俱優(yōu)的觀賞植物，而且在生態(tài)上有廣泛的適應(yīng)性。林業(yè)、園林、研究機構(gòu)等有關(guān)部門應(yīng)加強合作，加大應(yīng)用研究力度，培育出具有地方特色的園林綠化樹種，變資源優(yōu)勢為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，使其成為新的經(jīng)濟增長點。如接骨草對生存的環(huán)境要求較低， 繁殖力較強，生長速度較快，可作為新開公路的裸地綠化和廢棄地的植被恢復(fù)。接骨木對花蠅、蚊子有驅(qū)除作用，水馬桑具有抗氟化氫的功能，作為城市園林綠化樹種具有廣泛的前景。

4.3 因地制宜，綜合開發(fā)

野生植物大多生存在交通不便的山區(qū)，而這些地方往往自然景色非常美麗，發(fā)展生態(tài)旅游有很大的潛力。在發(fā)展生態(tài)旅游的過程中，可以有意識地把一些有較高觀賞價值的植物種植在景區(qū)或景點內(nèi)，提高旅游品位，吸引游客；把一些適合做成花卉盆景的植物開發(fā)成花卉盆景，把一些藥用價值較高的植物開發(fā)成保健食品和保健用品，成為特色旅游產(chǎn)品。

（收稿：2016-03-16）

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作者簡介：張偉（1976-），男，浙江天臺人，助理工程師，從事林業(yè)技術(shù)推廣工作。

（9）棠梨花pyrus pashiaBach-Hamex D. 野生灌木，薔薇科，生于海拔650～3000m的山坡斜坡和叢林中[7]。整個花序都可以采摘食用，含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質(zhì)元素，食用時經(jīng)焯、漂、洗、除去苦澀味，可炒食、涼拌和做湯。

2 食用花卉資源的研究與開發(fā)利用現(xiàn)狀

2.1 開發(fā)現(xiàn)狀

中國花卉文化歷史悠久，與各民族的風(fēng)俗習(xí)慣有一定聯(lián)系，花卉食用現(xiàn)象自古就有?，F(xiàn)隨著人們生活水平的提高，對保健品越來越重視。因花卉不僅有較高的觀賞價值，還具有很高的營養(yǎng)價值和保健作用，所以越來越成為一種受人歡迎的、獨具特色的美食。目前，對食用花卉的研究主要在營養(yǎng)物質(zhì)探討和保健作用方面，對花卉的加工技術(shù)才逐漸發(fā)展起來，如云南以玫瑰花為原料的鮮花餅，桂花為原料的桂花糕，以及國內(nèi)外的鮮花釀酒工業(yè)。此外，花卉保健品加工也越來越多，花茶現(xiàn)已經(jīng)成為世界上大部分人并不可少的飲品，在云南花卉被用作蔬菜食用現(xiàn)象已逐步普遍化。目前，云南食用花卉的種植面積不斷增加，花卉銷售量不斷上升，花卉銷售已面向了多個國家，市場前景甚好。

2.2 存在問題

云南食用花卉雖然具有一定的發(fā)展優(yōu)勢，但是目前還存在很大的問題。首先，對花卉的加工還處于起步階段，大部分花卉只是直接食用或者粗略加工。第二，發(fā)展規(guī)模小而滯后，投入不足，大部分只是小企業(yè)種植，規(guī)模分散，政府支持力度不夠，大眾接受程度很低。第三，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，專業(yè)人才缺乏，種苗的生產(chǎn)、社會服務(wù)和營銷滿足不了大眾的要求，人們對花卉產(chǎn)業(yè)認(rèn)識不夠，大多數(shù)經(jīng)營人都是非專業(yè)，人才培養(yǎng)力度和認(rèn)識不夠。第四，市場營銷體系不健全，在鮮花產(chǎn)品中食用花卉比例非常小，沒有形成大量的消費市場，作為蔬菜食用的花卉大多是少數(shù)人從山上摘來，時有時無，沒有成為普遍化的蔬菜。第五，在食用花卉加工和烹調(diào)過程中，對顏色、味道、成分等易變和損失的問題還沒有成熟的解決方法，對食用花的急性毒性試驗缺乏科學(xué)研究，沒有統(tǒng)一規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。第六，對可食用的花卉沒有進行深入的科學(xué)研究；對部分可食花卉的認(rèn)識僅停留在表面；更多花卉資源是否可食用有待進一步挖掘。

3 展望與思考

云南自然條件優(yōu)越，鮮花種植資源豐富，花卉總體市場較大，花卉栽培較廣，目前已成為全國乃至多個國家的主要花卉貨物源；云南各民族已有的花文化使得食用花卉容易被接受并成為地方特色食品；花卉含有較高的營養(yǎng)成分，具有極好的保健作用，從全球趨勢看，無公害、無污染、有特色的健康食品已經(jīng)成為全世界人們追求的主流。另外，云南廉價的土地和勞動力有利于企業(yè)投資，因此，開發(fā)云南食用花卉具有廣闊的前景，現(xiàn)對云南食用花卉的發(fā)展思路進行初步探討。

（1）增加投資，加強對食用花卉產(chǎn)品的深加工。吸引外資，加大人才培養(yǎng)力度，提高加工技術(shù)，加大生產(chǎn)規(guī)模。

（2）擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，把握市場動向，制定科學(xué)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。明確目標(biāo)，形成科學(xué)的產(chǎn)業(yè)鏈，科研、生產(chǎn)、加工、銷售一體化服務(wù)，避免科研沒有以銷售產(chǎn)品為目標(biāo)、生產(chǎn)沒有科研為基礎(chǔ)、加工粗略等現(xiàn)象；擴大企業(yè)規(guī)模，形成技術(shù)、產(chǎn)品、特色等方面具有競爭力的大企業(yè)，充分利用互聯(lián)網(wǎng)等渠道，做到產(chǎn)銷結(jié)合，保證產(chǎn)品有出路。

（3）多模式利用食用花卉。充分挖掘民間的食用方法，與現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，利用民間食用的花卉做成特色菜肴，并與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，形成新鮮蔬菜，或加工成菜肴、 冷凍鮮花食品、鮮花糕點以及鮮花飲品等，形成市場上常見的蔬菜以及普遍、大眾化的餐食；利用花卉的藥用價值， 開發(fā)功能性復(fù)合花卉保健食品。

（4）鼓勵農(nóng)戶種植食用花卉，企業(yè)收購，農(nóng)戶和企業(yè)聯(lián)合，加強培訓(xùn)，提高食用花卉栽培技術(shù)，觀賞與食用相結(jié)合，增大產(chǎn)量，增加效應(yīng)。

（5）對產(chǎn)品加工和菜肴烹調(diào)過程中出現(xiàn)的成分、色香味損失易變等現(xiàn)象，以及部分具有急性毒性的花卉進行科學(xué)研究， 改進方法， 提出科學(xué)的對策， 提高產(chǎn)品質(zhì)量。加強調(diào)查研究，開發(fā)出更多可食用的花卉資源。（收稿：2016-05-01）

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項目基金：云南省科技廳科技計劃項目青年基金項目“瑪咖多酚功能性質(zhì)研究（編號：2014FD060）”

作者簡介：楊嫦麗（1988-），女，彝族，碩士研究生，助教，主要研究園林園藝植物。