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不是“終端為王”失靈了,而是你沒有正確走訪終端

2024-11-14 00:00海游
銷售與市場·管理版 2024年11期

走訪終端網(wǎng)點(diǎn),是很多營銷管理人員習(xí)以為常的事情。

我近幾年一直協(xié)助某些企業(yè)做市場調(diào)研,關(guān)于終端網(wǎng)點(diǎn)的走訪,確實(shí)很多事不盡如人意??此埔恍┖唵蔚氖虑椋珜?shí)際常常是要么發(fā)現(xiàn)不了問題,要么發(fā)現(xiàn)不了問題的本質(zhì),要么看不懂競品運(yùn)營的底層邏輯,今天就聊聊這個(gè)話題。

走訪網(wǎng)點(diǎn)至少要有三個(gè)視角

其一,消費(fèi)者視角

“不識(shí)廬山真面目,只緣身在此山中?!边@是我對很多品牌商營銷管理人員市場走訪的普遍感覺。

例如,走訪一個(gè)超市,這些人會(huì)很快走到自己產(chǎn)品品類的貨架區(qū)域,看看競品,再看看本品,然后給出一線業(yè)務(wù)人員改善建議。這是典型的分銷思維模式走訪市場,十幾年前這樣走訪還行得通,現(xiàn)在就有些不足了。

中國的消費(fèi)者經(jīng)過30多年的教育,越來越成熟,在信息繭房的加持下,開始用挑剔的眼光來看品牌,如果廠家不能換位思考,站在消費(fèi)者角度去審視網(wǎng)點(diǎn),那么走訪得出的結(jié)論會(huì)大打折扣。

我給一個(gè)建議:營銷管理人員進(jìn)網(wǎng)點(diǎn)前,先不要去看自己的產(chǎn)品或者品類,找一個(gè)自己不熟悉的品類去調(diào)研。

例如,你是做方便面的,不太熟悉蠔油品類,那就先看蠔油這個(gè)產(chǎn)品,把自己當(dāng)作一個(gè)要購買蠔油的消費(fèi)者,來梳理自己的購買邏輯。

購買過程是這樣的:

你走到超市門口,是否存在一個(gè)廣宣來引導(dǎo)你購買產(chǎn)品?假如超市的窗貼是某調(diào)味品的廣宣,會(huì)不會(huì)給你種草,讓你下意識(shí)地先去看這個(gè)品牌?

當(dāng)你走進(jìn)這家超市時(shí),周圍的環(huán)境是否存在一些類似促銷活動(dòng)、導(dǎo)購引導(dǎo)等來加深品牌對你的影響?潛意識(shí)里,你認(rèn)為這個(gè)品牌還不錯(cuò)。

然后你走到調(diào)味品貨架旁,突然發(fā)現(xiàn)有的蠔油的特點(diǎn)是“0添加”,有的蠔油的特點(diǎn)是“蠔汁含量高”,還有的蠔油特點(diǎn)是“超高性價(jià)比”,這個(gè)時(shí)候你會(huì)怎么選擇?恰好前面給你心里種草的那個(gè)品牌在貨架上還有引導(dǎo)購買的爆炸簽,上面寫著“0添加,更健康”,于是你毫不猶豫地買了這個(gè)產(chǎn)品。

這就是消費(fèi)者的購買邏輯,通過店外、店內(nèi)、品類貨架區(qū)域三重?cái)r截,最終購買產(chǎn)品。當(dāng)你感悟到了這一點(diǎn)時(shí),再去看你的產(chǎn)品,一定會(huì)有不一樣的感觸,得出的改善措施也更貼近消費(fèi)者。

其二,一線業(yè)務(wù)人員視角

當(dāng)你走訪市場給基層建議的時(shí)候,說明你已經(jīng)不在基層工作了,或許離開基層工作很久了,這個(gè)時(shí)候最欠缺的就是難以做到換位思考,習(xí)慣性地拿過去的老經(jīng)驗(yàn)衡量現(xiàn)在的新市場。

常見的案例:你想讓業(yè)務(wù)員干什么,就在這項(xiàng)工作的結(jié)果或者過程指標(biāo)上設(shè)置激勵(lì),基層思維很簡單,如果事情有輕重緩急,那么重要和緊急的事情一定是有考核指標(biāo)的事,此時(shí)你就不要想著讓業(yè)務(wù)員放大格局,干一些“影響”收入的事,即使他現(xiàn)在整改了,也不會(huì)持續(xù)做,畢竟出力不討好的事情,誰也不愿意做。

因此,要有一線業(yè)務(wù)人員視角,在走訪網(wǎng)點(diǎn)中,把一些關(guān)鍵指標(biāo)落實(shí)到具體激勵(lì)上,化管理為激勵(lì),引導(dǎo)業(yè)務(wù)人員工作的主觀能動(dòng)性。

其三,管理者視角

這一點(diǎn)大部分企業(yè)管理人員做得很好,發(fā)現(xiàn)問題,責(zé)令整改,唯一值得提醒的是你的整改措施是否具備可復(fù)制性,領(lǐng)導(dǎo)的指引要少“特例”,多“一般”,這樣才能更好地提升區(qū)域整體運(yùn)營水平。

可以說,沒有這三個(gè)視角就不要走訪市場,因?yàn)槟憬o出的幫扶可能是災(zāi)難性的。

既要宏觀,又要微觀

走訪終端網(wǎng)點(diǎn)要宏觀:站在全域角度看市場

什么是宏觀?比如看終端網(wǎng)點(diǎn)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、渠道結(jié)構(gòu)、競爭格局等,衡量這個(gè)市場是否健康發(fā)展。

以產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為例:到了一個(gè)市場你發(fā)現(xiàn),品牌商的低端產(chǎn)品數(shù)值鋪貨率、加權(quán)鋪貨率、排面鋪貨率等指標(biāo)都很高,中高端產(chǎn)品反而很少,于是判斷這個(gè)市場是典型的老產(chǎn)品進(jìn)入衰退期,新產(chǎn)品未進(jìn)入導(dǎo)入期,所以要給出調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的方法。

1.市場趨勢分析:通過跟蹤市場趨勢,了解哪些產(chǎn)品的市場需求正在上升,哪些正在下降,從而調(diào)整產(chǎn)品線,專注于增長趨勢明顯的產(chǎn)品。

2.消費(fèi)者洞察:利用消費(fèi)者調(diào)研和市場研究,了解消費(fèi)者的偏好和購買行為,調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求。

3.競爭分析:分析競爭對手的產(chǎn)品組合,找到差異化的機(jī)會(huì),或者避免與競爭對手直接競爭。

4.重點(diǎn):資源和精力向重點(diǎn)高毛利產(chǎn)品上傾斜,提高高毛利產(chǎn)品的銷售占比(毛利率的高低是相對而言的)。

5.推新品:根據(jù)市場趨勢和消費(fèi)者需求,引入新產(chǎn)品或創(chuàng)新產(chǎn)品。代理商要明白,只有在新品推出的時(shí)候,廠家給予渠道的毛利才是最大的,雖然難,但也是最賺錢的時(shí)刻。

6.客戶細(xì)分和定位:識(shí)別不同的客戶群體,了解他們的需求差異,有針對性地調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),以滿足不同客戶群的需求。

7.價(jià)格管理和促銷活動(dòng):通過靈活的價(jià)格管理和促銷策略,吸引消費(fèi)者并提升銷量,同時(shí)提高產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的贏利能力。

同樣,渠道結(jié)構(gòu)也要注意現(xiàn)代渠道、流通渠道、特通渠道的網(wǎng)點(diǎn)情況,競爭情況要了解競爭對手情況,是屬于競爭優(yōu)勢、競爭焦灼還是競爭弱勢,都要給出市場宏觀的操作思路。

走訪終端網(wǎng)點(diǎn)要微觀:通過網(wǎng)點(diǎn)基本信息切入

網(wǎng)點(diǎn)基本信息有哪些?競品店內(nèi)市場占有率、排面數(shù)、SKU(最小存貨單位)數(shù)、陳列情況、生動(dòng)化、貨齡管理等,此時(shí)增量的機(jī)會(huì)點(diǎn)也在這些細(xì)節(jié)中。

1.看網(wǎng)點(diǎn)內(nèi)競品市場占有率:現(xiàn)階段快消品早已進(jìn)入存量時(shí)代,就單一網(wǎng)點(diǎn)而言,品類的容量是有限的,你要想增長就要擠壓競品的銷量,競品也不會(huì)束手就擒,研究店內(nèi)市場占有率,就可以很容易找到同品類之中的“軟柿子”,拿捏它,你的銷量就會(huì)增長。

2.看排面數(shù):從競爭的角度看團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力和市場氛圍綜合表現(xiàn),排面數(shù)決定了產(chǎn)品在店內(nèi)的江湖地位,要想提升你的銷量,就先提升你的江湖地位,排面如何擴(kuò)張,機(jī)會(huì)大不大,完全可以數(shù)得出來。

3.看SKU:從競爭的角度對比,評估市場在售產(chǎn)品的結(jié)構(gòu),SKU數(shù)量是網(wǎng)點(diǎn)垂直增長的重要指標(biāo),和競品對比,你的SKU數(shù)量決定了你的增長機(jī)會(huì)。

至于陳列情況、生動(dòng)化、貨齡管理等就不一一舉例了,我們要通過這些微觀表現(xiàn),發(fā)現(xiàn)提升網(wǎng)點(diǎn)銷量的機(jī)會(huì)點(diǎn),這些東西既是可以復(fù)制的,也是對基層工作幫助最大的。

走訪網(wǎng)點(diǎn),到底要記錄什么?

走訪人員形成的報(bào)告是決策者的重要參考指標(biāo),要抓住市場的主要矛盾,客觀反饋?zhàn)咴L中的所見所聞,為決策者提供有價(jià)值的參考意見。我的建議如下:

其一,要分品類、分渠道寫出走訪實(shí)錄

要客觀反饋市場的真實(shí)狀況,并有照片來佐證。

例如,某果味奶飲品企業(yè)走訪某城市大學(xué)校園渠道的走訪實(shí)錄:

1.校園售點(diǎn)割箱等特陳比較普遍,有專營校園渠道的經(jīng)銷商可以操作。

2.飲品包裝利樂包排面占總體40%以上,果味奶(牛奶飲品)占比40%。

3.渠道售點(diǎn)冰柜投放較多,從上到下第四到第五層有陳列機(jī)會(huì)。

4.校園售點(diǎn)形式:一個(gè)主體校園超市,營業(yè)面積較大,操作需要客情,有賬期,開發(fā)要求較高,其余售點(diǎn)在餐廳內(nèi)部,面積較小,個(gè)體老板,賬期情況較少,開發(fā)要求較低。

在每一條后面要放一張圖片加以證明。

其二,目標(biāo)經(jīng)銷商走訪實(shí)錄

包括以下幾個(gè)方面:

1.經(jīng)營產(chǎn)品&品牌。

2.生意規(guī)模&年銷售額。

3.服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量以及終端口碑情況。

4.經(jīng)營模式:經(jīng)銷商&配送商&混合模式。

5.經(jīng)營現(xiàn)狀:生意是否遇到瓶頸&無法整合各品牌商資源,尋求新模式。

6.當(dāng)?shù)貥I(yè)務(wù)員薪資情況:一線業(yè)務(wù)員和主管每月最低收入是多少,正常有多少,有競爭力的是多少。

其三,市場整體走訪匯總

演示一下某一線城市飲品市場整體調(diào)研報(bào)告,內(nèi)容包含但不限于:

1.品牌概念:網(wǎng)點(diǎn)品牌概念較強(qiáng),同類產(chǎn)品進(jìn)店只有1—2個(gè)品牌。

2.網(wǎng)點(diǎn)布局:網(wǎng)點(diǎn)區(qū)域密集型存在,主干道較少,城中村、校園周邊、社區(qū)周邊密集度高,整體CVS(便利店)網(wǎng)點(diǎn)占比30%左右,人為操作空間較大。

3.飲品核心:幾乎沒機(jī)會(huì)投冰柜,經(jīng)銷商沒冰柜資源,飲品基本放棄。

4.對于一線城市,寸土寸金,倉儲(chǔ)費(fèi)用40元/平方米(包括租賃、水電、物業(yè)、倉管),這就要求產(chǎn)品必須是高流轉(zhuǎn)+高毛利或者形成規(guī)模效應(yīng)。經(jīng)銷商算賬:1%是資金成本,做這個(gè)生意綜合需要100平方米倉庫,一個(gè)月費(fèi)用4000元,賣10萬元產(chǎn)品方可盈虧平衡(10萬×4%),前3個(gè)月是有壓力的。經(jīng)銷商贏利的條件是產(chǎn)品一個(gè)月回轉(zhuǎn)1—2次,這樣會(huì)降低資金成本和倉儲(chǔ)成本,進(jìn)而獲利。

其四,產(chǎn)品落地的總結(jié)性思考

這部分包括模式&經(jīng)銷商操盤建議、選品建議、消費(fèi)者溝通建議等,是市場調(diào)研得出的市場打法匯總。

寫在最后

關(guān)于市場調(diào)研的重要性大家都很清楚,但是實(shí)際操作起來往往是虎頭蛇尾,很少有企業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)的市場調(diào)研資料以及相關(guān)培訓(xùn)的作業(yè)流程,即使有,也沒有像業(yè)績指標(biāo)那樣逐層級落實(shí)下去。

還是那句老話:沒有調(diào)研就沒有發(fā)言權(quán),連發(fā)言權(quán)都沒有就更談不上管理權(quán)。所以呼吁企業(yè)高管多到市場實(shí)地走一走、看一看,相信對你今后的操盤決策會(huì)更加有利。