【摘要】在深化教育教學(xué)改革的國(guó)家規(guī)劃中，項(xiàng)目式學(xué)習(xí)和跨學(xué)科學(xué)習(xí)是落實(shí)核心素養(yǎng)的重要切入點(diǎn)。推進(jìn)跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)，能夠賦能學(xué)科教學(xué)，轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。文章以“果蔬保鮮，我有妙招”的跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)為例，探索跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的實(shí)施途徑。

【關(guān)鍵詞】初中生物學(xué)；項(xiàng)目式學(xué)習(xí)；跨學(xué)科學(xué)習(xí)

【基金項(xiàng)目】本文系蘇州高新區(qū)教育科學(xué)“十四五”規(guī)劃2021年度課題“基于師生共研的項(xiàng)目式學(xué)習(xí)課程的實(shí)踐研究”（課題編號(hào)：SND-2021-YB-011）的研究成果。

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)是通過(guò)聚焦學(xué)科的核心概念和主題，設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)問(wèn)題，讓學(xué)生在自主或合作完成項(xiàng)目任務(wù)的過(guò)程中，積極參與學(xué)習(xí)活動(dòng)，自主建構(gòu)知識(shí)框架，從而提升學(xué)生素養(yǎng)的教學(xué)模式。將項(xiàng)目式學(xué)習(xí)融入初中生物學(xué)課堂，有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、復(fù)雜問(wèn)題解決能力、獨(dú)立思辨能力等關(guān)鍵核心能力?？鐚W(xué)科學(xué)習(xí)是一種綜合的、開(kāi)放的、真實(shí)的學(xué)習(xí)方式，建立在完整的學(xué)生生活需求之上［1］，它不僅能彌補(bǔ)學(xué)科課程分科的不足，而且能給學(xué)生提供主動(dòng)活動(dòng)和創(chuàng)新創(chuàng)造的空間?！读x務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》中課程理念強(qiáng)調(diào)：“通過(guò)實(shí)驗(yàn)、探究類學(xué)習(xí)活動(dòng)或跨學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生加深對(duì)生物學(xué)概念的理解，提升應(yīng)用知識(shí)的能力，激發(fā)探究生命奧秘的興趣，進(jìn)而能應(yīng)用科學(xué)的觀點(diǎn)、知識(shí)、思路和方法探討或解決現(xiàn)實(shí)生活中的某些問(wèn)題，從而引領(lǐng)教與學(xué)方式的變革?！表?xiàng)目式學(xué)習(xí)和跨學(xué)科學(xué)習(xí)具有一定的關(guān)聯(lián)，二者相互融合。

一、初中生物學(xué)跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的設(shè)計(jì)

生物學(xué)跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)是指將跨學(xué)科內(nèi)容專題化，積極開(kāi)展主題化、項(xiàng)目式學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生在項(xiàng)目式學(xué)習(xí)過(guò)程中經(jīng)歷探究、制作、展示等環(huán)節(jié)，在解決真實(shí)問(wèn)題的過(guò)程中提升生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)［2］。

（一）項(xiàng)目背景

在日常生活中，如何買菜囤菜，大量蔬菜、水果如何保鮮，是學(xué)生需要掌握的技能。教師聚焦果蔬保鮮問(wèn)題，開(kāi)展“果蔬保鮮，我有妙招”的跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過(guò)引入生活中的生物學(xué)問(wèn)題情境，引導(dǎo)學(xué)生就地取材，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。

（二）項(xiàng)目目標(biāo)

學(xué)習(xí)目標(biāo)：從日常生活現(xiàn)象出發(fā)，探究影響果蔬保鮮的因素，掌握果蔬保鮮的原理及方法，將果蔬保鮮的原理和技術(shù)運(yùn)用于家庭新鮮果蔬的保存。

跨學(xué)科教學(xué)目標(biāo)：本項(xiàng)目以生物學(xué)學(xué)科知識(shí)為主，融合信息技術(shù)、勞動(dòng)等學(xué)科知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的跨學(xué)科素養(yǎng)?？鐚W(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)目標(biāo)如表1所示。

（三）項(xiàng)目實(shí)施

1.開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)研

在生物學(xué)跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)活動(dòng)前期，教師除了需要對(duì)項(xiàng)目式學(xué)習(xí)有深入的了解，還需要熟練把握課標(biāo)和教材內(nèi)容，明確生物學(xué)學(xué)科的核心知識(shí)［3］，從學(xué)生的真實(shí)生活出發(fā)，策劃生物學(xué)項(xiàng)目活動(dòng)，開(kāi)發(fā)生物學(xué)項(xiàng)目資源。因此，在項(xiàng)目實(shí)施前，教師設(shè)計(jì)了“果蔬存量與保鮮情況”調(diào)查問(wèn)卷，并利用“問(wèn)卷星”發(fā)送給學(xué)生，讓學(xué)生完成問(wèn)卷調(diào)研。從學(xué)生反饋的數(shù)據(jù)來(lái)看，在家中的果蔬存量上，15.3%的家庭的果蔬存量可支撐2周以上，63.9%的家庭的果蔬存量可支撐1周至2周，20.8%的家庭的果蔬存量可支撐1周以內(nèi)。由此可見(jiàn)，大多數(shù)家庭的果蔬存量是比較充足的。在果蔬保鮮知識(shí)掌握上，62.8%的家庭對(duì)果蔬保鮮知識(shí)了解比較多，但不科學(xué)、不全面。在果蔬保鮮方法上，33.4%的家庭是直接放入冰箱保存?？傮w來(lái)說(shuō)，存放不當(dāng)是造成果蔬腐爛的主要原因。那么，如何才能更好地保鮮果蔬呢？教師開(kāi)展“果蔬保鮮，我有妙招”跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生深入探究影響果蔬保鮮的因素。

2.第一階段：入項(xiàng)活動(dòng)

（1）創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，引發(fā)頭腦風(fēng)暴。在項(xiàng)目式學(xué)習(xí)活動(dòng)中，教師應(yīng)聯(lián)系生活實(shí)際，創(chuàng)設(shè)真實(shí)的問(wèn)題情境，讓學(xué)生在解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的過(guò)程中建構(gòu)知識(shí)、理解概念、提升能力。知識(shí)源于生活，學(xué)習(xí)的最終目的也是為了生活［4］。因此，教師聯(lián)系學(xué)生的生活，創(chuàng)設(shè)了如下項(xiàng)目問(wèn)題情境：“水果蔬菜的保鮮存放問(wèn)題是人們共同關(guān)注的話題，你家的果蔬存放有什么好辦法？你又有什么好想法？讓我們一起來(lái)一場(chǎng)‘生鮮保衛(wèi)戰(zhàn)’吧！”在問(wèn)題的驅(qū)動(dòng)下，學(xué)生開(kāi)展頭腦風(fēng)暴，提出了很多想法和意見(jiàn)，如將果蔬放在干燥、通風(fēng)的地方，將果蔬放入冰箱冷藏，使用保鮮袋、密封袋，等等。

（2）搜集相關(guān)資料，辨識(shí)果蔬類別。常見(jiàn)的果蔬有哪些？如何進(jìn)行分類？教師讓學(xué)生和家長(zhǎng)利用互聯(lián)網(wǎng)、書(shū)本等搜集相關(guān)資料，了解果蔬的類別，并將其整理成表格。

（3）基于個(gè)人興趣，組建果蔬小組。在實(shí)踐活動(dòng)中，教師成立生物學(xué)興趣小組，開(kāi)展合作學(xué)習(xí)，讓學(xué)生合作收集信息，設(shè)計(jì)活動(dòng)實(shí)施方案，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，展示匯報(bào)成果。教師按照果蔬的分類，將學(xué)生劃分為8個(gè)學(xué)習(xí)小組，讓學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)小組，并通過(guò)釘釘在線表格自行選擇想要探究的果蔬。每個(gè)小組的成員為5～7人，組內(nèi)每個(gè)成員選擇的果蔬不得重復(fù)。

3.第二階段：實(shí)踐探究

在這一階段，教師基于真實(shí)的實(shí)踐任務(wù)，讓學(xué)生綜合運(yùn)用多學(xué)科的知識(shí)和方法，通過(guò)小組合作、主動(dòng)探究和動(dòng)手實(shí)踐的方式，創(chuàng)造出學(xué)習(xí)產(chǎn)品和學(xué)習(xí)成果，提高學(xué)生解決問(wèn)題的能力，發(fā)展學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

（1）網(wǎng)絡(luò)檢索，查找果蔬保鮮方法。教師讓學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索、自主探究的方式，查找果蔬保鮮的方法。

（2）觀看微課，了解果蔬保鮮原理。教師上傳果蔬保鮮的微課視頻，包括鮮切果蔬種類、果蔬采后日常、果蔬保鮮影響因素、鮮切果蔬保鮮技術(shù)等內(nèi)容。教師讓學(xué)生觀看微課視頻，重點(diǎn)了解新鮮果蔬的生命過(guò)程、呼吸作用的影響因素及蒸騰作用的影響因素。

（3）小組合作，探究果蔬保鮮原理。教師讓各學(xué)習(xí)小組合作探究果蔬保鮮的方法及原理，并在釘釘群通過(guò)接龍的方式展示小組的討論成果。各小組的討論成果如下。

組1：用架子把辣椒晾干，沖洗辣椒，把辣椒拍干，鋪排在底部通風(fēng)的架子上，放在光照充足、通風(fēng)良好的房間，晾曬三天或更久，然后存放在密封的盒子里，這樣可以減少水分，防止細(xì)菌滋生。

組2：溫度越高果蔬越容易滋生霉菌，容易腐爛，而降低溫度可以減緩果蔬的呼吸速度，讓細(xì)菌活動(dòng)遲緩，有助于保鮮，因此可以用冰箱保鮮。

組3：在茄子的表面包上紙巾，可以減少空氣的進(jìn)入，讓茄子的表面保持干燥，同時(shí)也可以保持茄子表面的蠟質(zhì)完整，從而減少細(xì)菌的侵入。

（4）動(dòng)手實(shí)踐，檢驗(yàn)果蔬保鮮效果。各學(xué)習(xí)小組提出的果蔬保鮮方法和原理不盡相同。教師讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)和實(shí)施果蔬保鮮實(shí)驗(yàn)，通過(guò)對(duì)多種保鮮方法的對(duì)比分析，檢驗(yàn)不同保鮮方法的實(shí)用性和有效性。在此過(guò)程中，教師要求學(xué)生每天錄制視頻，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并配上相應(yīng)的文字或語(yǔ)音解說(shuō)。

4.第三階段：完善美化與共享成果

（1）制作果蔬保鮮手冊(cè)。教師讓學(xué)生根據(jù)自己實(shí)驗(yàn)探究的成果，制作一份專屬的家庭果蔬保鮮手冊(cè)，并分享到家長(zhǎng)群和班級(jí)群，進(jìn)行評(píng)比。手冊(cè)內(nèi)容主要包含果蔬名稱、圖片、保鮮操作步驟、注意事項(xiàng)、保鮮時(shí)長(zhǎng)、保鮮原理、信息來(lái)源等。

（2）自制鮮切果蔬保鮮器。部分學(xué)生在學(xué)習(xí)果蔬保鮮的原理和技術(shù)之后，開(kāi)始嘗試制作鮮切果蔬保鮮器，保存來(lái)之不易的家庭新鮮果蔬，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)了解果蔬采摘后可能發(fā)生的化學(xué)或物理反應(yīng)，研究影響果蔬保鮮的因素，掌握控溫、氣調(diào)、保濕、滅菌等保鮮技術(shù)。

（四）項(xiàng)目評(píng)價(jià)

教師結(jié)合項(xiàng)目式學(xué)習(xí)體系，著眼于學(xué)生項(xiàng)目的完成過(guò)程，著力于增值性評(píng)價(jià)，利用科學(xué)的評(píng)價(jià)工具，建立“五維三級(jí)+增值”評(píng)價(jià)模型?！拔寰S”指的是德、智、體、美、勞五方面的評(píng)價(jià)內(nèi)容。“三級(jí)”指的是將學(xué)生在完成項(xiàng)目過(guò)程中達(dá)到的效果分別按從高到低分為優(yōu)秀、良好、初級(jí)三個(gè)層級(jí)，其中優(yōu)秀占5分，良好占4分，初級(jí)占3分。“增值”指的是學(xué)生通過(guò)評(píng)價(jià)反饋有了改進(jìn)，項(xiàng)目研究的成果達(dá)到上一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，便可增加相應(yīng)的增值分?jǐn)?shù)?！拔寰S三級(jí)+增值”評(píng)價(jià)模型以評(píng)價(jià)量規(guī)為主要評(píng)價(jià)工具，以其他評(píng)價(jià)工具為輔。在設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)量規(guī)時(shí)，教師要指向“五維”目標(biāo)，對(duì)學(xué)生在項(xiàng)目中的表現(xiàn)進(jìn)行不同級(jí)別的詳細(xì)描述，把模糊的主觀評(píng)價(jià)定量化，同時(shí)給予學(xué)生充分的指導(dǎo)。針對(duì)不同的項(xiàng)目式學(xué)習(xí)階段，除了使用評(píng)價(jià)量規(guī)，教師還選擇其他評(píng)價(jià)工具進(jìn)行輔助性的、多方面的評(píng)價(jià)［5］。例如，教師利用微信小程序?qū)W(xué)生上傳的收獲、實(shí)踐情況及成果進(jìn)行評(píng)價(jià)。利用現(xiàn)代化工具，把項(xiàng)目式學(xué)習(xí)過(guò)程可視化，為增值評(píng)價(jià)提供了客觀數(shù)據(jù)。

二、教學(xué)反思

在跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過(guò)對(duì)生物學(xué)、勞動(dòng)、信息技術(shù)等相關(guān)學(xué)科知識(shí)進(jìn)行綜合運(yùn)用，真真正正地實(shí)現(xiàn)了素養(yǎng)的發(fā)展、能力的提升。項(xiàng)目式學(xué)習(xí)能推動(dòng)學(xué)生主動(dòng)、持續(xù)地投入項(xiàng)目探索，經(jīng)歷搜集資料、實(shí)踐探究、展示成果的過(guò)程，拓寬學(xué)生的視野。在本跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)過(guò)程中，教師圍繞探究的話題，融合各學(xué)科知識(shí)，將學(xué)習(xí)任務(wù)滲透到教學(xué)活動(dòng)中，讓學(xué)生以生物學(xué)學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，開(kāi)展跨學(xué)科的項(xiàng)目式學(xué)習(xí)活動(dòng)。此外，在跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)活動(dòng)中，教師引導(dǎo)學(xué)生及時(shí)總結(jié)溝通、共同協(xié)作，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)智慧，解決實(shí)踐活動(dòng)中出現(xiàn)的問(wèn)題。這樣的跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)更加注重真實(shí)情境中的活動(dòng)與體驗(yàn)、問(wèn)題與探究、設(shè)計(jì)與表達(dá)、團(tuán)隊(duì)合作、實(shí)踐創(chuàng)新等。

結(jié)語(yǔ)

項(xiàng)目化學(xué)習(xí)和跨學(xué)科學(xué)習(xí)是當(dāng)前教育界的高頻“熱詞”。在跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過(guò)綜合運(yùn)用各學(xué)科知識(shí)，真真正正地實(shí)現(xiàn)了素養(yǎng)的發(fā)展、能力的提升?？鐚W(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的實(shí)施，既是時(shí)代需求，又是解決課程實(shí)踐難題的一大創(chuàng)新。因此，教師要積極開(kāi)展跨學(xué)科項(xiàng)目式學(xué)習(xí)，讓學(xué)生主動(dòng)進(jìn)行項(xiàng)目探究，培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)。

【參考文獻(xiàn)】

［1］張慧麗.鄉(xiāng)村初中生物課程項(xiàng)目式學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)與應(yīng)用研究［D］.蘭州：西北師范大學(xué)，2022.

［2］王駿.基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的初中生物微課資源應(yīng)用研究：以人體的免疫防線為例［J］.數(shù)理化解題研究，2021（20）：110-111.

［3］武重陽(yáng).項(xiàng)目式學(xué)習(xí)在初中生物教學(xué)中的應(yīng)用策略：以“微生物與食品制作”為例［J］.考試與評(píng)價(jià)，2021（2）：60-61.

［4］孫冬懷，張玉竹.以初中生物學(xué)科為例淺談項(xiàng)目化學(xué)習(xí)的實(shí)施［J］.基礎(chǔ)教育參考，2020（8）：38-40.

［5］耿靜.基于項(xiàng)目學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)過(guò)程設(shè)計(jì)研究：以初中生物《兩棲動(dòng)物的生殖和發(fā)育》一課為例［J］.中國(guó)現(xiàn)代教育裝備，2018（20）：45-48.

作者簡(jiǎn)介：莊偉星（1982—），男，江蘇省蘇州市相城區(qū)太平中學(xué)。