在可克達(dá)拉，每一種食物都浸潤著陽光，每一口都甜蜜得讓人想沉淪，一種叫作幸福的感覺，迅速地將你包裹。仿佛在這片每天日照長達(dá)十五個小時的土地上，每一顆水果、每一株麥子、每一粒稻谷，都會在陽光的照耀下，發(fā)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)，生成一種其他地域沒有的神秘基因。這份基因隱匿在所有的花朵與果實(shí)中，它們是萬物的靈魂，來自遙遠(yuǎn)的宇宙星辰，卻在天山腳下的河谷里，閃爍光華。

一千多年前，人們就將這片瓜果飄香的大地，稱為“蘋果城”。在可克達(dá)拉，你吃到的每一種瓜果，都與其他地方的不同。你咬下一口西瓜，甜美沁涼的汁液仿佛來自天山上最高的雪峰，只有在那里，千年不化的積雪，才會向人類奉獻(xiàn)出如此純凈的甜。鮮亮的紅色瓜瓤，是一粒種子隱匿在肥沃的泥土里，收集的一整個夏天的陽光雨露。當(dāng)你打開一枚熟透的西瓜，熱烈的夏日便重現(xiàn)在你的面前。那時大地遼闊，芳香溢滿每一條山谷，每一株草木都在這一刻盡情地燃燒。

小而素樸的吊樹干杏，更是太陽忠貞的追隨者。干燥的季風(fēng)吹不落它，它要將甘甜的一生都掛在樹上，享受陽光的愛撫，并以全部的力，從泥土中汲取著營養(yǎng)。即便鮮美的汁液被暑氣蒸發(fā)殆盡，它們依然在枝頭隨風(fēng)搖曳，將最后的甘甜奉獻(xiàn)給人類。人們?yōu)檫@種強(qiáng)大的生命動容，于是將它們稱之為“吊死干”?？墒?，一枚杏并不關(guān)心死亡，它們只夸父逐日一樣追尋著光明與自由，一生永不墜落，即便在枝頭風(fēng)干，也要留下甜美。它們還將陽光的蜜，隱藏在更小巧的杏仁之中，熱愛它的人只需輕輕一咬，就能將杏核打開，品嘗到香脆可口的果仁，那是一顆不肯墜落人間的杏最后的熱烈。只有真正懂得它的人，才會既愛它金黃的色澤，也愛它風(fēng)干后透亮的美。

我將這種小小的杏，吃了一顆又一顆。我無法向人確切地描述它的甜，甘甜，綿甜，香甜，似乎都不對。我的味蕾被它深深地吸引，無法停止享用這世間奇妙的美味。我想做一個在新疆大地上游蕩的詩人，騎在溫暖的馬背上，一邊在醉人的陽光里嚼著金黃的甜杏，一邊穿過空蕩無人的原野。我相信大地上所有的甜，都沿著枝干輸送給了一枚質(zhì)樸的杏。這枚杏生長在遙遠(yuǎn)的山谷，我需要乘坐飛機(jī)，花費(fèi)四五個小時，才能輾轉(zhuǎn)抵達(dá)它的身邊，看到它在婆娑的枝葉間，靜享充裕陽光的某個瞬間。

從遙遠(yuǎn)的地方被風(fēng)吹落到這片遼闊河谷的人們，猶如落葉順從于河流，安靜地接受了命運(yùn)的安排，將根扎進(jìn)濕潤的泥土，在這里開荒墾田，繁衍生息。這里的土地如此廣袤，好像人們漫長的一生。在這片曾經(jīng)荒涼的土地上，人們種下蘋果、哈密瓜、西瓜、葡萄、獼猴桃、大棗、杏李、香妃海棠，也種下高粱、小麥、大米、玉米、豌豆，以及黃瓜、西紅柿、葫蘆瓜、辣椒……仿佛誕生于山谷的太陽，以濃郁的色彩，肆意涂抹著人們種下的蔬菜和糧食，并將天山雪水和伊犁河水匯聚而成的甜注入整個秋天。

這還不夠，人們在寒冷的冬天里圍爐取暖，窗外大雪紛飛，天地蒼茫，這洪荒般的孤獨(dú)，讓人們想要起舞、歌唱，更想要點(diǎn)燃激情的美酒。于是人們將在夏天用糧食釀成的甘美的伊力特白酒，將在秋天用葡萄釀成的清甜的紅酒，從地窖里搬出來，讓大地上飄蕩的瓜果糧食的香氣，在雪天重現(xiàn)生機(jī)。

無數(shù)冰封的冬日里，人們就這樣關(guān)起門來，在呼嘯的大風(fēng)中忙碌。糧食可以做成香甜的糕點(diǎn)，糕點(diǎn)上還要涂抹一層晶瑩剔透的果醬，樹莓醬、草莓醬、杏子醬、櫻桃醬，把素樸的糕點(diǎn)變得色彩斑斕。軟糯的黃米糕上，也要涂抹一層甜潤的蜂蜜，那是一只黑蜂飛遍整個伊犁河谷，采集百里香、甘草、薄荷、貝母、益母草、黨參等一百多種山花，釀成的人間精華。人們還將清油、酥油、芝麻、牛奶、洋蔥和雞蛋揉入面粉，做成香氣四溢的馕，每吃下一口，就仿佛看到大地上翻滾的麥浪，和草原上四處漫游的牛羊。