向煜

紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》中，有這么一句話令人記憶深刻：“如果說早餐是一座城市的良心，那么夜宵就是一座城市的靈魂?！?/p>

毫無疑問，姑蘇城的靈魂，可以去學(xué)士街尋一尋。

夜幕降臨，燈光亮起，醒目的招牌下，麻辣燙的滾湯咕咚咕咚冒著熱氣，鐵板上的五花肉滋滋作響香氣四溢，一盆盆小龍蝦紅彤彤的惹得人口水直流，一路上夾雜著叫賣聲、交談聲、歡笑聲……

這份喧囂和活色生香，是蘇州人味蕾的追求，也是我們對煙火日常的掌控感。

一半詩意、一半煙火

老蘇州記憶里的學(xué)士街，街面窄且長，顯得幽深靜謐。東面是學(xué)士河，西面是古城墻，街兩邊都是粉墻黛瓦的民居，以及帶有斑痕的墻面。這條南北走向的老街，從古胥門一直通到景德路，雖沒有山塘街、平江路有名，但每座橋、每條弄都有深厚的歷史和動人的故事，如剪金橋就有吳王夫差剪金的故事，天官坊就有王鏊與唐寅的故事，申衙弄就有申時行與玉蜻蜓的故事。

舊時的老街，行人不多，車輛很少，偶爾見到，也都是腳踏車、黃包車、三輪車，汽車是難見到的，因為路窄，萬一來了兩輛汽車就無法交會。滄海桑田歷史變遷，如今學(xué)士街早已變了模樣，寬敞的街道，沿街熱鬧的店鋪，來來往往的人流，蘇式生活在這里體現(xiàn)得淋漓盡致。

當(dāng)然，早上的學(xué)士街還是相對冷清，短短幾百米，郁郁蔥蔥的枝葉染上了夏日的綠，滿眼的歲月靜好。天一黑，這里就熱鬧起來，汽車的鳴笛，行人的交談，夜宵店的叫喚……嘈雜、喧囂、擁擠，處處透露著人間煙火氣。

深夜10點，蘇州城很多地方都已進(jìn)入夢鄉(xiāng)，而學(xué)士街的煙火才剛開始。從街頭到巷尾，開滿了燒烤店、串串店、龍蝦店、火鍋店、酒吧……毫不夸張，一條學(xué)士街包攬了蘇州人的夜生活。

下班后的白領(lǐng)們褪去一身疲憊，換上輕松的姿態(tài)，與三兩好友圍坐一桌，享受著夜色下的美食盛宴。這里的每一道菜，都承載著他們對夜生活的熱愛與向往，也記錄著這座城市獨有的夜晚風(fēng)情。當(dāng)然，夜生活不僅僅是味蕾的狂歡，更是心靈的療愈。

私藏的夜宵街

在無數(shù)個平凡的夜晚，煙火氣在學(xué)士街裊裊升起。這里人潮涌動，每一位夜歸人那些無處釋放的情緒和故事，在一家家深夜食堂里都能得到慰藉。無數(shù)味道在舌尖上跳躍，讓人在滿足口腹之欲的同時，也描繪出人間的煙火氣。

整條街上，人氣最足的當(dāng)屬玖泉里烤肉店，即便短短200米擁有多家店面，深夜11點依然是大排長龍。牛肉五花、年糕拼盤、烤蝦滑……店里的每一份食材都分量十足，性價比很高。甜辣醬、蒜蓉醬、泡菜醬等各有特色的“靈魂”蘸料更是讓食客們的味蕾久久不能忘懷，許多反復(fù)打卡的“吃貨”，入座后便開始調(diào)配自己的專屬醬料。試想，烤得焦香四溢的五花肉，放蘸料里一滾，再在干碟里一蘸，包上生菜那滋味，甚是滿足。

伍零陸燒烤店，沒有玖泉里那么出名，但也經(jīng)營了許多年。老板一口地道東北話，雖然門口鮮有排隊，但人氣也頗高。這里的烤面包片、烤生蠔、烤豬腦、烤茄子，還有各種各樣的烤串，食材新鮮且相當(dāng)入味。而且因為沒有等位的人，也不用吃得火急火燎，可以慢慢品，慢慢聊。

伍零陸燒烤店隔壁的怪怪龍蝦也是“老網(wǎng)紅”了，除了常見的椒鹽口味、蒜泥口味的小龍蝦外，“怪怪龍蝦”的特制醬料集“麻、辣、鮮、香、甜”精華于一身，一口咬上去隔著香脆的外殼，唆上被湯汁浸染的龍蝦肉，美滋滋。

有肉，自然就得有酒。一杯精釀便有一個故事，酒精含量極高的學(xué)士街，慢饗、尋季味、藍(lán)村等等精釀酒吧門口，都能看到三兩好友隨意地坐著，散發(fā)的松弛感，讓人忍不住也想坐下，點上一杯，洗洗“班味”。

午夜時分，燈紅酒綠的學(xué)士街，釋放出黑夜荷爾蒙，不僅滿足了都市人的味蕾，也為整座城市注射了多巴胺，為平凡生活繪就了更多有趣色彩。