王銘鑫 馬輝芬

【摘要】陵城區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史悠久，其方言中保留著許多傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)詞匯，主要可分為兩大類：一是農(nóng)業(yè)地理類詞匯，包括農(nóng)地、農(nóng)時、農(nóng)諺類；二是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類詞匯，包括農(nóng)事類和農(nóng)具類。方言是文化的載體，透過這些方言詞匯，人們可以了解其蘊含的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵，感受當(dāng)?shù)貏趧尤嗣袂趧诰礃I(yè)、自強不息的可貴品質(zhì)以及和諧、友善的社會主義核心價值觀念。

【關(guān)鍵詞】陵城區(qū)；方言詞匯；傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化；核心價值觀

【中圖分類號】H172? ? ? ? ? ? 【文獻標(biāo)識碼】A? ? ? ? ? ?【文章編號】2096-8264（2024）22-0119-03

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2024.22.036

基金項目：寧夏自治區(qū)高水平本科教育項目“鑄牢中華民族共同體視域下的《方言研究》教學(xué)改革與實踐”（項目編號：bjg2023070）。

一、引言

陵城區(qū)，隸屬于山東省德州市，位于北京、天津、濟南之間，素有“京津門戶，九達天衢”之稱。根據(jù)錢曾怡的《漢語官話方言研究》對官話方言各區(qū)片的劃分，陵城區(qū)方言屬于北方方言中的冀魯官話區(qū)石濟片聊泰小片。

“方言植根于鄉(xiāng)土，每個地區(qū)的方言都是該地區(qū)地域文化的標(biāo)志性符號。而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為鄉(xiāng)土生活中最重要的活動，其包含著豐富的農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵并鮮明地體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)相關(guān)的方言詞語中?！绷瓿堑貐^(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史悠久。早在大汶口文化時期，這里便進入鋤耕農(nóng)業(yè)階段，是我國古代農(nóng)業(yè)文明的重要發(fā)祥地之一，具有深厚的文化內(nèi)涵。陵城方言中保留的許多農(nóng)業(yè)詞匯承載了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)中蘊含的哲學(xué)理念、價值觀念，研究這類詞匯對傳承和發(fā)展該地區(qū)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化具有重要意義。

本文通對陵城區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)詞匯進行調(diào)查整理、分類歸納，試從方言詞匯的角度探析陵城地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生態(tài)觀、耕作觀，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所孕育的文化品質(zhì)與價值觀。

二、從農(nóng)業(yè)地理類詞匯看傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生態(tài)觀

要看一個地區(qū)的農(nóng)業(yè)情況，就離不開對其地理要素的分析。農(nóng)業(yè)地理類詞匯承載了當(dāng)?shù)鬲毺氐牡赜蛭幕?。透過陵城區(qū)的農(nóng)業(yè)地理類詞匯，可以看到地形、水系、氣候、土壤等自然地理要素對當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的影響，也可以感受到當(dāng)?shù)鬲毺氐霓r(nóng)業(yè)文化特征。

陵城區(qū)位于山東西北部，地處黃河下游沖積平原，地勢平坦、土層深厚，屬于溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，四季分明。河流縱橫交錯，水系發(fā)達，適宜多種農(nóng)作物生長。有利的自然地理條件，推動了陵城區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是在天、地、人之間的自然循環(huán)中展開的，因此傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化必然具有原始生態(tài)性特征。這種生態(tài)性特征在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中主要表現(xiàn)為順天時、應(yīng)地利，追求人與自然的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。陵城方言的農(nóng)業(yè)地理類詞匯反映出當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)遵循著“因地制宜”和“知時順天”的生態(tài)觀念。下面本文主要從農(nóng)地用詞和農(nóng)諺用語兩方面進行分析。

（一）農(nóng)地用詞與“因地制宜”

“因地制宜”可以看作是古代農(nóng)業(yè)地宜原則的延續(xù)，其主要包括三層含義：一是根據(jù)地區(qū)特點安排生產(chǎn)生活；二是按照不同的土地類型安排農(nóng)牧漁林各項生產(chǎn)；三是按照不同土壤類別種植不同的作物。陵城方言中的農(nóng)地用詞充分反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因地制宜的特點。

不同于南方方言區(qū)，陵城區(qū)種植農(nóng)作物的土地多稱為“地”，比如“洼地”“堿地”“薄地”等，而很少稱作“田”。這與華北地區(qū)的旱地農(nóng)業(yè)類型有密切關(guān)系。因為漢語中的“地”一般指旱地，“田”一般指水田。陵城區(qū)屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，整體氣候較為干旱，土地多是旱地，因此當(dāng)?shù)囟嘁浴啊恋亍眮砻N植旱作農(nóng)物的土地。

陵城方言中的農(nóng)地用詞還有更為細致的分類。比如根據(jù)土地的干濕程度，將其命名為“旱地”“干地”和“澇地”“洼地”等。這是因為陵城降水集中在夏季，容易形成洪澇，因此農(nóng)耕土地也有干澇之分。還有依據(jù)土類土質(zhì)進行命名。陵城地區(qū)主要有潮土和鹽土兩種土類，其中潮土地根據(jù)土質(zhì)的不同又有“白耥地（白土或沙質(zhì)地）”和“紅耥地（紅土地）”之分。當(dāng)?shù)鼐用駥Ⅺ}土統(tǒng)稱作“老堿地（鹽堿地）”或“堿場地”，鹽土地根據(jù)土質(zhì)的不同也有“油堿子地（濕堿地）”和“鋼堿子地（干硬的堿地）”之分。此外，還有根據(jù)土壤的深淺程度，將土壤層較薄的土地命名為“薄地”“瘠糞地”。根據(jù)種植作物或生長植物的不同，將土地命名為“莊稼地”“大田地（種莊稼的地）”“畦子（菜地）”“麥茬地”“棒子茬地”“葦子地”等。以上農(nóng)地用詞反映了氣候、土壤等環(huán)境因素影響著當(dāng)?shù)睾底鬓r(nóng)耕方式的形成。

此外，由于受顯著的大陸性氣候和部分地區(qū)含鹽量高的土壤特性的影響，當(dāng)?shù)囟嘣灾残←?、玉米、大豆等耐旱作物和楊樹、榆樹、刺槐、香椿、棗樹等耐旱耐鹽類樹種，這也是陵城農(nóng)業(yè)遵循地宜原則的表現(xiàn)。

（二）農(nóng)諺用語與“知時順天”

《荀子·王制》：“春耕、夏耘、秋收、冬藏，四者不失時，故五谷不絕，而百姓有余食也?！币驗榈匦巍夂?、土壤等因素對農(nóng)作物的生長有極大的影響和限制，因此把握農(nóng)時、順時而為就成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵。

農(nóng)諺用語是一代代勞動人民在長期生產(chǎn)實踐中逐步積累、口耳相傳的經(jīng)驗結(jié)晶，很多農(nóng)諺反映了不違農(nóng)時、知時順天的農(nóng)業(yè)思想，對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著重要的指導(dǎo)作用。陵城方言的許多農(nóng)諺用語充分展現(xiàn)了廣大勞動者的民間智慧，比如“棗芽發(fā)，花棉花”“榆錢落地兒，干濕耩地兒”“四月忙種，頭忙種；五月忙種，過忙種”“頭伏蘿卜，二伏菜，三伏溜種蕎麥”“白露早，寒露遲，秋分麥子正當(dāng)時”……這些農(nóng)諺用語，有對自然現(xiàn)象的認識和總結(jié)，也有對農(nóng)耕經(jīng)驗的記錄，表明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要順應(yīng)天時，遵循和尊重自然規(guī)律。這些農(nóng)諺用語也是勞動人民追求人與自然和諧共生的體現(xiàn)。

三、從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類詞匯看傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的耕作觀

“順天之時，因地之宜，存乎其人”是中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的基本原則。陵城方言的農(nóng)業(yè)地理類詞匯反映了因地制宜、順天應(yīng)時的生態(tài)觀，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類詞匯則體現(xiàn)了精耕細作、用養(yǎng)結(jié)合的耕作觀。

“我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科技的主要特點是精耕細作。它是近人對中國傳統(tǒng)農(nóng)法精華的一種概括，指的是一個綜合的技術(shù)體系?！本氉魇菍χ袊鴤鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)最主要特征的高度概括，它包括精細的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和技術(shù)體系。在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐活動中，勞動人民創(chuàng)造出極具地域特色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和生產(chǎn)工具。下文將從農(nóng)事、農(nóng)具兩類詞匯入手，探究陵城傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的耕作觀。

（一）農(nóng)事類詞匯與耕作觀

根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的工序不同，農(nóng)事類詞匯可分為三類：一是整地類，主要包括表示各種耕地方式的詞匯，例如“絞耕”“扶耕”等；二是種植類，主要包括播種及農(nóng)作物管理的詞匯，例如“耩地”“開苗兒”“上糞”等；三是收儲類，主要包括農(nóng)作物收獲、加工、儲存的詞匯，例如“掰棒子”“落場”“倒地”等。上述農(nóng)事類詞匯反映了陵城傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精細的土壤耕作方式和用養(yǎng)結(jié)合的耕作觀。

1.精耕細作

中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)主張采取精細的耕作措施為農(nóng)作物生長創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。拿小麥的生產(chǎn)來說，陵城地區(qū)每年玉米收獲后，農(nóng)民便要給“棒子茬地”“上糞（施農(nóng)家肥）”，施肥后多次修整土地，使土化糞，為后期的播種、灌溉做好準(zhǔn)備。因為陵城多鹽土和旱地，土地極易板結(jié)，農(nóng)作物不宜直接耕種。因此在播種小麥之前，要多次修整土地，力求土壤達到松緊適度、燥濕適中的最佳狀態(tài)。首先是“開墑”，即第一遍犁地，也可稱作“耕地[t?i???ti??]”，即用“木犁”對準(zhǔn)備進行耕種的土地進行翻土、松土或除草。第二遍是“扶耕”和“絞耕”，目的是將已翻耕過的土地細分成面積均勻的方形小塊，方便后期播種。最后一遍是“耙地”也叫“打墑”，即把“土坷垃”壓碎，土地翻動平整，使土壤形成上虛下實、保水保肥性能良好的耕層結(jié)構(gòu)。這三次修整土地的過程是耕種前的必要工序。土地修整好便可“耩地（播種）”，播種完還需及時“壓地”，使種土相親，利于小麥出苗。待來年春天小麥返青，人們要“摟草”，避免雜草爭奪作物養(yǎng)分。至此人們在小麥成熟前所做的工作就告一段落。待返青后的麥子再經(jīng)過“拔節(jié)、打苞、秀穗、甩麥莛、開花、落花、半仁、滿仁”這一系列生長過程便可收獲。整地、種植類方言詞匯反映出當(dāng)?shù)貏趧诱邔τ诳购当劦摹案摇颉獕骸z”這一傳統(tǒng)旱地耕作體系的繼承和發(fā)展，精細的土壤耕作工序也展現(xiàn)出勞動人民吃苦耐勞的精神品質(zhì)。

2.用養(yǎng)結(jié)合

《農(nóng)書》：“凡田土種三五年，其力已乏……若能時加新沃之土壤，以糞治之，則益精熟肥美，其力當(dāng)常新壯矣！”這說明了正確處理土地用養(yǎng)關(guān)系的重要性。陵城方言的農(nóng)事詞語蘊含著土地用養(yǎng)結(jié)合的耕作觀。比如在小麥播種前，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民要給耕地“上糞”或“上草秸肥”，施肥的目的是使糞化土，提高土壤肥力，達到“地力常新壯而收獲不減”的效果。作物秸稈、農(nóng)業(yè)廢棄物作為有機肥料用于土壤，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部的物質(zhì)能量循環(huán)，這與今天所提倡的低碳環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的文化觀念不謀而合。

此外，用養(yǎng)結(jié)合的耕作觀也體現(xiàn)在陵城地區(qū)的農(nóng)業(yè)輪作種植模式中。當(dāng)?shù)匾话阕裱陜墒斓姆N植模式。每年在秋分左右，玉米成熟后，便開始種植小麥。等到來年芒種時節(jié)，小麥?zhǔn)斋@，再接著種植玉米或其他作物。兩年進行一次輪作循環(huán)。其間還會在小塊空地或者畦子地上種植大豆、高粱、棉花等經(jīng)濟作物。歲歲年年，周而復(fù)始。這種輪作制度實現(xiàn)了“種無閑地”“種無虛日”，不僅提高了土地的生產(chǎn)率和利用率，還可以起到均衡土壤養(yǎng)分、調(diào)整土壤結(jié)構(gòu)、防治土壤病害的作用。

（二）農(nóng)具類詞匯與耕作觀

根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的不同作用，農(nóng)具類詞匯可分為四類：一是耕作工具類，例如：“耙子”“大?”“扒鋤子”等；二是運輸工具類，例如：“攜筐”“偏筐”“老牛車”等；三是加工工具類，例如：“手?子”“?”等；四是儲存工具類，例如：“茓子”“倉屋”等。

上述農(nóng)具類詞匯反映出陵城傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精耕細作的生產(chǎn)模式和因地、因物制宜的耕作觀。

1.精耕細作

農(nóng)具是精耕細作生產(chǎn)方式形成和發(fā)展的重要條件。為適應(yīng)不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和農(nóng)作物的要求，勞動人民制造出豐富多樣的農(nóng)具，以此滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要。比如當(dāng)?shù)氐摹蔼毮_耬”用于播種，“鋤頭”“鏟子”主要用于挖地，“鍬”主要用于翻地，“耙”主要用于摟草或土塊，“大?”“洋鎬”用于刨土或鑿地，“鐮”用于割草或割麥。其中很多農(nóng)具還會根據(jù)其形狀或材質(zhì)的不同進行更為細致的命名。比如當(dāng)?shù)匕翌愞r(nóng)具中的三角形耙叫作“大耙”或“大雁耙”，長方形的耙叫作“抿耙”，鐵齒有柄手耙叫作“鐵耙”，木齒手耙叫作“木耙”，竹齒耙叫作“筢子”。各式農(nóng)具使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動更加精細，甚至可以使農(nóng)民在現(xiàn)有的土地上獲得更多的物質(zhì)資料。

2.三宜原則

中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)強調(diào)的“因時、因地、因物制宜”原則，在陵城方言的農(nóng)具類詞匯中也有體現(xiàn)。比如與陵城“耕、耙、摩”的旱地耕作體系相配套的“犁、耙、鋤”等耕具，便是因地制宜的耕作原則的體現(xiàn)。還有根據(jù)運輸物的重量體積不同，創(chuàng)造出了適合短途運輸?shù)摹皵y筐（由荊條編制的單提梁大圓筐）”“偏筐（無提梁的長圓或長方形筐）”和適合長途運輸?shù)摹袄吓＼嚒薄盎ㄩ镙唭很嚕ㄅf時木輪大車）”等，這體現(xiàn)了因物制宜的耕作觀。各類農(nóng)具滿足了人民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要，幫助人們更便捷地完成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

四、方言詞背后的文化品質(zhì)與價值觀

（一）勤勞敬業(yè)、自強不息的精神品質(zhì)

陵城方言的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)詞匯承載著勞動人民勤勞樸實、艱苦奮斗的精神品質(zhì)。這種思想品質(zhì)既表現(xiàn)在他們對勞動的敬畏與負責(zé)，也表現(xiàn)在他們對耕作的專注與執(zhí)著。簡短凝練的農(nóng)諺用語顯示了勞動者的經(jīng)驗智慧和對自然的敬畏，分工細致的農(nóng)具名稱體現(xiàn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對待農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的認真負責(zé)，一系列完整有序的農(nóng)事詞匯，展現(xiàn)了勞動人民腳踏實地的人生態(tài)度和吃苦耐勞的精神品質(zhì)。長期的農(nóng)耕生活使勞動人民領(lǐng)悟到“利無幸至，力不虛擲”的道理，即使面朝黃土背朝天，人們也始終堅信一分耕耘一分收獲。精耕細作、井然有序的農(nóng)耕生活培育了勞動人民勤勞勇敢的品質(zhì)和當(dāng)?shù)卮緲愫竦赖泥l(xiāng)風(fēng)民風(fēng)。此外，由于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)易受到自然條件的影響和制約，廣大勞動人民在長期與自然災(zāi)害、病蟲害等不利因素作斗爭的過程中，也磨礪出不畏困難、實干苦干的韌性和品格。正是這種勤勞敬業(yè)、自強不息的精神，支撐著勞動人民不斷攻克難關(guān)，推動著當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)持續(xù)向前發(fā)展。

（二）和諧、友善的社會主義核心價值觀

“和”是中國人心中自然界和社會秩序和諧的理想狀態(tài)。方言詞所蘊含的和諧、友善的價值觀既體現(xiàn)在人與自然之間，也體現(xiàn)在人與人、人與社會之間。一方面，陵城地區(qū)“因地制宜”和“知時順天”的農(nóng)耕生產(chǎn)理念反映了勞動人民尊重自然、尊重客觀規(guī)律的傳統(tǒng)，體現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中人與自然的協(xié)調(diào)統(tǒng)一關(guān)系，彰顯了中華民族對天人合一、人與自然和諧共生的價值觀念的追求。當(dāng)?shù)厝嗣袢粘龆鳌⑷章涠⒌馁|(zhì)樸生活，也是人與自然和諧相處的映射。另一方面，農(nóng)耕勞動具有社會性，“人民從事農(nóng)業(yè)是聯(lián)合在一定的社會組織中進行的，因而需要協(xié)調(diào)彼此的關(guān)系，使許多單個的力組成合力，由此形成人和的概念”。由于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)相對落后，在長期的農(nóng)業(yè)實踐中，開田辟壤、種植收獲、抵御災(zāi)害等需要鄉(xiāng)鄰守望相助、共克難關(guān)。團結(jié)互助的農(nóng)耕生活鑄就了中華民族講信修睦、以和為貴的價值理念，促進了和諧社會關(guān)系的構(gòu)建。雖然隨著社會生產(chǎn)力的飛速發(fā)展，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正逐步向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，但是農(nóng)耕文明所包含的和諧友善、團結(jié)互助的思想實質(zhì)早已嵌入人們的深層意識，這正是社會主義核心價值觀的重要精神資源。

五、結(jié)語

方言是文化的載體，是傳統(tǒng)文化的重要組成部分。本文以陵城方言農(nóng)業(yè)類詞匯為切入點，探究了方言背后的文化意義、文化內(nèi)涵，揭示了方言的文化價值。農(nóng)業(yè)類方言詞所蘊含的因地制宜、順天應(yīng)時、精耕細作、用養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)耕哲學(xué)和勤勞敬業(yè)、艱苦奮斗、守望相助、和諧共生的精神理念是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的重要組成部分，彰顯著中華民族的思想智慧和精神追求。傳承和弘揚這些優(yōu)秀文化基因?qū)τ谠鰪娢幕孕?，建設(shè)社會主義和諧社會，建設(shè)農(nóng)業(yè)強國具有重要意義。

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作者簡介：

王銘鑫，北方民族大學(xué)文學(xué)與新聞傳播學(xué)院2022級碩士研究生，漢語言文字學(xué)專業(yè)，研究方向：漢語史。

馬輝芬，北方民族大學(xué)文學(xué)與新聞傳播學(xué)院副教授，研究方向：漢語史。