曹偉

（商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院 師范學(xué)院，河南 商丘 476000）

中華民族歷經(jīng)數(shù)千年歷史發(fā)展，積淀形成了有著豐厚內(nèi)涵的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，茶文化便是其中之一。在全球一體化發(fā)展不斷深入背景下，茶文化憑借其別具一格的魅力吸引了一大批外國友人，在此背景下，通過開展好茶文化對外傳播工作，不僅可推動中國茶文化的傳承弘揚(yáng)，還可促進(jìn)中國茶文化與其他國家地區(qū)茶文化的融合發(fā)展。在不同文化的融合發(fā)展中，如何將我國茶文化所蘊(yùn)含的內(nèi)涵價(jià)值，依托語言這一交流工具精準(zhǔn)地傳遞給外國友人，讓他們能夠充分領(lǐng)略到中國茶藝的魅力，是當(dāng)前茶藝語言英語翻譯人員所需思考研究的一項(xiàng)重要問題。然而在當(dāng)前茶藝語言英語翻譯中仍存在諸多問題，一定程度上影響了我國茶文化的對外傳播。英語作為一門全球通用的國際性語言，其同時(shí)是一種頗具感情色彩的語言，因此，茶藝語言的英語翻譯不可盲目地進(jìn)行直譯，而應(yīng)當(dāng)對中西文化差異、外國友人語用習(xí)慣、翻譯方法技巧等因素進(jìn)行綜合考慮，盡可能以準(zhǔn)確具象的英語展現(xiàn)我國茶藝的魅力，進(jìn)一步讓外國友人充分感受到中華文化的博大精深[1]。

1 茶藝語言英語翻譯的價(jià)值意義

茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在文化層面有著無可比擬的價(jià)值內(nèi)涵，正是因?yàn)槠湓谥腥A文化中所占據(jù)的重要地位，讓基于茶文化的茶藝表演蘊(yùn)含著深厚的東方韻味，極易讓外國友人透過其感受到中華文化的博大精深。與此同時(shí)，在茶藝傳授實(shí)踐中，其講解語言也別具韻味，講解人員憑借自身優(yōu)美的語言、流暢的表達(dá)，將茶的歷史淵源、制作工藝等方面娓娓道來，以此可進(jìn)一步提升茶藝表演的感染力。然而隨著全球化發(fā)展的不斷推進(jìn)，在開展文化交流時(shí)，必然會面臨語言上的差異，由此使得蘊(yùn)含豐厚內(nèi)涵的茶藝語言很難被外國友人所準(zhǔn)確接收[2]。對此，在開展茶文化交流中，有必要利用英語翻譯，讓茶藝語言得到準(zhǔn)確傳達(dá)，更易于被外國友人所接收領(lǐng)會，助力茶文化更好地“走出去”。所以，在開展茶文化交流過程中，可利用英語的優(yōu)勢，提升茶文化在國際領(lǐng)域的影響力，促進(jìn)中華文化的傳承發(fā)展。另外，基于經(jīng)濟(jì)發(fā)展視角，茶藝語言的英語翻譯尤為必要，英語作為一門國際性通用語言，通過英語翻譯，可切實(shí)提升國際領(lǐng)域?qū)ξ覈栉幕a(chǎn)業(yè)的認(rèn)知度、認(rèn)同度，進(jìn)一步提升我國在全球經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展背景下的綜合競爭力，并帶動茶葉國際貿(mào)易發(fā)展。

2 當(dāng)前我國茶藝語言英語翻譯中存在的主要問題

2.1 缺乏對中西文化差異的有效關(guān)注

長期以來，在茶藝語言英語翻譯中，一直有翻譯人員缺乏對中西文化差異的關(guān)注，由此對茶藝語言英語翻譯造成不利影響。比如，翻譯人員未能認(rèn)識到中西文化差異，將紅茶翻譯成“red tea”，讓目的語受眾產(chǎn)生誤認(rèn)。盡管有的目的語受眾能領(lǐng)會原語所表達(dá)的含義，但倘若整個(gè)茶藝語言英語翻譯體系中均由這些不準(zhǔn)確的英語語句翻譯而成，則對于目的語受眾的影響不容小覷。語言作為人與人之間交流的工具，文化傳播的載體，唯有立足于文化實(shí)際，應(yīng)用準(zhǔn)確的語句，方可使其作用得到有效發(fā)揮。英語翻譯工作同樣如此，唯有立足于中西文化差異實(shí)際，確保英語翻譯茶藝語言的準(zhǔn)確性，方可實(shí)現(xiàn)對原語信息的準(zhǔn)確傳遞，進(jìn)而讓目的語受眾更好地領(lǐng)略茶藝文化的魅力，并助力茶文化的傳承弘揚(yáng)。

2.2 對茶藝語言了解不夠深入

我國茶文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，在漫長歷史長河中積淀形成了各式各樣的茶藝語言，并且不論是其表達(dá)方式，還是蘊(yùn)含的內(nèi)涵，都尤為豐富，這無疑加大了茶藝語言翻譯的難度。比如，在鐵觀音茶藝表演實(shí)踐中，投茶作為其中的重要一環(huán)，鑒于鐵觀音是烏龍茶類中的一個(gè)茶種，所以亦可將其稱之為“烏龍入宮”，進(jìn)而被翻譯成“Oolong coming into the palace”。同時(shí)，進(jìn)入鐵觀音茶藝表演的泡茶環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)尤為追求“高山流水”、“春風(fēng)拂面”的意境營造，其中，高山流水指的是將流水倒入茶壺中，讓收縮的茶葉得以松散，并散發(fā)出清香，以及展現(xiàn)出茶藝表演者的精湛技藝；春風(fēng)拂面指的是通過茶蓋拂去茶湯表層的白色泡沫，讓茶湯顯得透亮均勻[3]。基于此，翻譯人員通常會將其翻譯成“High mountains and running water are swept by wind”。通過以上翻譯實(shí)例可了解到，當(dāng)前茶藝語言英語翻譯存在準(zhǔn)確性、凝練性方面的不足，在意蘊(yùn)傳達(dá)上，既沒有對原語中蘊(yùn)含的內(nèi)涵進(jìn)行充分展現(xiàn)，也沒有對茶藝文化清新、淡雅的意境進(jìn)行準(zhǔn)確表現(xiàn)。

2.3 缺乏對翻譯方法的合理應(yīng)用

茶藝語言多樣豐富，同時(shí)還包含有大量晦澀難懂的內(nèi)容，倘若一味采用直譯法，將必然會讓譯文表現(xiàn)生硬，并讓目的語受眾產(chǎn)生誤認(rèn)，無法準(zhǔn)確理解原文含義。因此，針對該種情況，翻譯人員必須要結(jié)合實(shí)際情況，合理應(yīng)用翻譯方法，包括合理應(yīng)用直譯、音譯、意譯等。然而，很多翻譯人員卻習(xí)慣于應(yīng)用直譯法，即便面對一些適宜采用音譯法、意譯法等其他翻譯方法的翻譯內(nèi)容，翻譯人員仍局限于應(yīng)用直譯法，由此不僅反映出其翻譯水平有限的問題，還對茶藝語言英語翻譯效果造成不利影響，難以將茶藝內(nèi)涵特征準(zhǔn)確展現(xiàn)于外國友人面前。

3 茶藝語言的英語翻譯原則

3.1 文化性原則

在茶藝語言英語翻譯工作中，應(yīng)當(dāng)將其融入具體的語言環(huán)境、文化氛圍中來開展，換言之，在茶藝表演實(shí)踐中，其同時(shí)涉及各式各樣的元素，不僅涉及與茶藝表演活動相關(guān)的文化元素，還涉及大量語言內(nèi)容，如個(gè)體的自我認(rèn)識、思想道德觀念等，這些語言通常唯有在特定文化環(huán)境下方可實(shí)現(xiàn)其價(jià)值內(nèi)涵。因此，在開展茶藝語言英語翻譯工作中，翻譯人員必須要明確自身的一大職責(zé)是對翻譯前后的內(nèi)容進(jìn)行轉(zhuǎn)化，特別是不論是哪種藝術(shù)形式都是根植于特定文化土壤中所發(fā)展形成的，因此，在翻譯實(shí)踐中，翻譯人員應(yīng)當(dāng)秉承文化性原則，關(guān)注文化環(huán)境、語用習(xí)慣上的具體差異與不同，同時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)母镄?，以達(dá)到理想的英語翻譯效果，使原語所蘊(yùn)含的豐富內(nèi)涵得到充分展現(xiàn)。

3.2 準(zhǔn)確性原則

在茶藝語言英語翻譯實(shí)踐中，為實(shí)現(xiàn)理想的翻譯效果，還應(yīng)做到對翻譯方法、技巧的準(zhǔn)確應(yīng)用。要知道，不管是對于哪種翻譯方法的應(yīng)用，其最終都是為了完成對翻譯原文的準(zhǔn)確表達(dá)，從客觀層面而言，在如今整個(gè)茶文化交流活動愈發(fā)成熟的大環(huán)境下，通過對各種文化體系相互間所具備的特征優(yōu)勢進(jìn)行充分展現(xiàn)，并將其中所蘊(yùn)含的核心內(nèi)涵進(jìn)行準(zhǔn)確傳達(dá)，已然轉(zhuǎn)變成世界文化體系傳承發(fā)展中至關(guān)重要的一環(huán)。長期以來，我國在開展茶文化交流傳播中，一般均是以文化交流背景為出發(fā)點(diǎn)，而鮮有從語言視角以對茶文化傳承發(fā)展?fàn)顩r予以審視、探究。因此，從英語語言視角著手，對茶文化所蘊(yùn)含的內(nèi)涵進(jìn)行準(zhǔn)確傳達(dá)，將能夠?qū)崿F(xiàn)文化與語言的深層交融。

3.3 實(shí)用性原則

在開展茶藝語言英語翻譯工作中，翻譯人員必須要重視譯文的實(shí)用性，不管是茶藝語言中蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，還是其所具備的藝術(shù)理念，均在語意了解中具備重要的指導(dǎo)價(jià)值。與此同時(shí)，需要明確的是，茶藝語言的內(nèi)涵價(jià)值，不單單是一種藝術(shù)思維與文化理念的充分融合，翻譯人員在領(lǐng)會茶藝文化內(nèi)涵價(jià)值的基礎(chǔ)上，還應(yīng)當(dāng)對其實(shí)際的翻譯內(nèi)容進(jìn)行深度分析，依托全面分析翻譯工作所面臨的種種影響因素，結(jié)合翻譯活動與翻譯內(nèi)容之間的交互關(guān)系，推動翻譯工作的有序開展。除此之外，通過翻譯實(shí)踐可了解到，在翻譯工作中經(jīng)常會遇到各種難題，比如，在對一些專業(yè)術(shù)語進(jìn)行翻譯時(shí)，翻譯人員知道不能機(jī)械地應(yīng)用翻譯方法及詞匯對照，但同時(shí)也難以引入適用的方法，對此，要求翻譯人員要能夠?qū)Ω鞣N翻譯方法進(jìn)行靈活應(yīng)用，比如，可采用添加備注的方法，實(shí)現(xiàn)對原語內(nèi)容的到位傳遞。

4 茶藝語言的英語翻譯對策

4.1 建立規(guī)范統(tǒng)一的英語翻譯標(biāo)準(zhǔn)

在如今茶藝語言英語翻譯中，面臨著英語翻譯標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的困境，制約了茶藝語言英語翻譯工作的順利進(jìn)行。鑒于此，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)發(fā)揮自身牽頭作用，在業(yè)界、學(xué)界等各方主體的協(xié)助下，對茶藝語言英語翻譯標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范統(tǒng)一建設(shè)，讓外國友人能夠更準(zhǔn)確地接收翻譯內(nèi)容，助力茶文化的對外傳播。

首先，在茶藝語言英語翻譯中，翻譯人員應(yīng)當(dāng)盡量保證譯文的簡潔精煉、內(nèi)涵豐富，實(shí)現(xiàn)對目的語受眾的吸引，調(diào)動外國友人對中國茶藝的探索興趣。其次，充分把握中西茶文化差異，遵照外國友人對茶文化的認(rèn)知進(jìn)行翻譯，比如，就當(dāng)前國際茶葉市場發(fā)展現(xiàn)狀來說，西方國家普遍將茶分為全發(fā)酵茶、部分發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶等類型，基于這一分類，受到國外友人追捧茶葉包括有紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等，通過對這一分類標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確把握開展茶藝語言英語翻譯工作，可切實(shí)提升譯文的統(tǒng)一性，進(jìn)而幫助外國友人更好地理解譯文，領(lǐng)會原語的含義[4]。再次，由于茶藝語言英語翻譯中存在大量的專業(yè)術(shù)語、文化負(fù)載詞，所以，對于該部分內(nèi)容的翻譯，也一定建立規(guī)范統(tǒng)一的翻譯標(biāo)準(zhǔn)。比如，在對一些馳名中外的茶類品種的英語翻譯，應(yīng)當(dāng)由官方發(fā)布統(tǒng)一化的翻譯內(nèi)容，如將“西湖龍井”翻譯成“West Lake Longjing Tea”，將“烏龍茶”翻譯成“Oolong tea”，將“武夷茶”翻譯成“Bohea tea”等。又如，普洱茶一般可分為普通型的陳年普洱、31年的陳年普洱等類型，在實(shí)際翻譯中，應(yīng)當(dāng)基于不同類型開展區(qū)分翻譯，如將普通型的陳年普洱翻譯成“Aged pu-erh”，將31年的陳年普洱翻譯成“31-Year pu-erh”。受中西文化差異影響，茶藝語言中的專業(yè)術(shù)語、文化負(fù)載詞大部分外國友人而言是一個(gè)全新的文化體驗(yàn)，如果在對這些茶藝語言內(nèi)容進(jìn)行翻譯時(shí)，一味采用直譯、音譯，雖然可賦予語言以異域色彩，但同時(shí)也會讓語言翻譯流于表面，而如果引入太過復(fù)雜的翻譯方法，又會讓外國友人一頭霧水，所以應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，切實(shí)追求言簡意賅的翻譯效果，為茶文化對外傳播提供助力。

4.2 推進(jìn)對中西文化差異的深入研究

因?yàn)橹形魑幕g存在明顯的差異，所以一定程度上加大了茶藝語言英語翻譯的難度，這對翻譯人員提出了較為嚴(yán)格的要求。翻譯人員應(yīng)當(dāng)推進(jìn)對中西文化差異的深入研究，包括研究兩者之間具體在哪些方面存在明顯差異，以及這些差異所為翻譯工作帶來的具體影響。比如，地域文化上的差異，中西方地處不同經(jīng)緯度，氣候環(huán)境、自然資源等差異明顯，由此形成了各不相同的社會生產(chǎn)方式、人文風(fēng)俗，因而人們在面對同一事物時(shí)，往往會產(chǎn)生不同的理解。以氣候條件中的“風(fēng)”為例，詩人朱熹在其詩作《春日》中寫道“等閑識得東風(fēng)面，萬紫千紅總是春”，其中，“東風(fēng)”意指春風(fēng)，并代指春天；而西方文化語境中，對“東風(fēng)”則有截然不同的理解，如英國作家塞繆爾·巴特勒在其作品中描述過“biting east winds”，具有“東風(fēng)刺骨”的含義，由此表明中西文化差異下對某些相同事物的理解可能是完全不同的[5]。所以，茶藝語言英語翻譯會受到地域文化差異的影響，翻譯效果不僅體現(xiàn)了翻譯人員對中西文化差異的認(rèn)識，還影響著目的語受眾對原文含義的理解。因此，翻譯人員必須要加強(qiáng)對中西文化差異的深入研究，進(jìn)而更好地實(shí)現(xiàn)求同存異的翻譯效果，讓目的語受眾在接收譯文時(shí)獲取其中的文化信息，領(lǐng)會茶藝文化。

4.3 靈活應(yīng)用翻譯方法

對于翻譯人員來說，在茶藝語言英語翻譯中靈活應(yīng)用翻譯方法，是保證翻譯質(zhì)量的一大前提。對此，在實(shí)際翻譯中，翻譯人員應(yīng)注重對直譯法、意譯法等翻譯方法的靈活應(yīng)用。

首先，直譯法。在茶藝語言英語翻譯中，翻譯人員可結(jié)合漢語、英語的語用習(xí)慣，在翻譯時(shí)盡可能做到形式、內(nèi)容統(tǒng)一，合理應(yīng)用直譯法。就直譯法在茶藝語言英語翻譯中的應(yīng)用實(shí)際情況而言，其主要適用于對諸如茶文化典籍詞匯、茶具詞匯等內(nèi)容的翻譯，如將“紫砂茶壺”直譯成“purple sand teapot”，將《詩經(jīng)》直譯成“The Classic of Tea”等[6]。其次，意譯法。在茶藝語言英語翻譯中，雖然直譯十分貼近原文結(jié)構(gòu)，但極易造成生硬的翻譯效果，因此，對于一些頗具中華文化意蘊(yùn)的內(nèi)容，翻譯人員可引入意譯法，更準(zhǔn)確地傳達(dá)原語含義。比如，人們常提到的“明前龍井”，其主要描述的是龍井茶的采摘季節(jié)，翻譯人員可采用意譯法，將其翻譯成“The Long jing tea picked before Pure Brightness Festiva”。

4 結(jié)語

茶藝文化是中國茶文化的重要組成部分，茶藝語言的英語翻譯對中國茶文化的對外傳播有重要影響。由于中西文化差異的存在，使得茶藝語言英語翻譯面臨著不小的難度，對此，可通過建立規(guī)范統(tǒng)一的英語翻譯標(biāo)準(zhǔn)、推進(jìn)對中西文化差異的深入研究、靈活應(yīng)用翻譯方法等方式，盡量減少文化差異對翻譯工作帶來的影響，實(shí)現(xiàn)對茶藝語言所蘊(yùn)含文化內(nèi)涵的準(zhǔn)確傳達(dá)，促進(jìn)中國茶文化的對外傳播發(fā)展。