魏泰乾

（清流臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園管理委員會，福建 清流 365300）

清流縣地處福建省西部，在武夷山南側(cè)，九龍溪上游。全縣域總面積1806.33km2，其中耕地面積1.02萬hm2，林地面積14.15萬hm2，森林覆蓋率達75%，全境山多地少，宜林地多，宜茶、果、糧地相對較少。林地以紅壤分布最廣，面積最大，占全縣土地總面積的70.6%。

清流是山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，產(chǎn)茶歷史雖不悠久，但卻是該縣農(nóng)戶經(jīng)濟增收的一項重要農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)。隨著人們生活水平的日益提高，茶葉逐漸成了人們生活中的必需銷費品，茶葉的社會需求量也在逐年增加，同時對茶葉品質(zhì)的要求也在逐步提升。但是隨著改革開放的深入，出現(xiàn)了農(nóng)村青壯勞動力甚至農(nóng)村人員向城市轉(zhuǎn)移，農(nóng)業(yè)勞力日顯短缺，特別是像茶產(chǎn)業(yè)這類勞動密集型的種植業(yè)更為突顯。由此，原先的勞動密集型粗放茶園傳統(tǒng)管理方式與現(xiàn)階段該縣茶區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀產(chǎn)生了明顯的沖突：一是茶葉生產(chǎn)過程中勞動力的需求與農(nóng)村勞動力外流的矛盾；二是茶產(chǎn)業(yè)的開發(fā)與充分利用土地資源的矛盾；三是市場供應量與茶葉品質(zhì)要求問題。由此導致了茶園拋荒失管，茶葉粗制濫造，生產(chǎn)效益滑坡等現(xiàn)象。因此，有必要在茶園管理中推行機械化、提升茶園管理方式、增進茶葉鮮葉質(zhì)量。本文從清流縣茶園發(fā)展現(xiàn)狀分析入手，探討清流縣茶園升級改造的主要技術(shù)措施。

1 全縣茶園現(xiàn)況

1.1 現(xiàn)狀

清流現(xiàn)有茶園面積28196畝，主要分布于林畬鎮(zhèn)、嵩溪鎮(zhèn)、龍津鎮(zhèn)、余朋鄉(xiāng)和賴坊鎮(zhèn)，平均海拔高度350m。較大面積規(guī)模的種植始于1970年代中期，近二十年來也開發(fā)了部份茶園。其中現(xiàn)存單體面積最大的茶園是位于林畬鎮(zhèn)屬清流監(jiān)獄的蘇福茶園，全園面積近6000畝，開發(fā)于1970年代中期；其次是位于賴坊鎮(zhèn)南山片區(qū)茶園，全園面積近2000畝，開發(fā)于80年代初；其余分布于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣茶園均采用單幅條栽。除蘇福茶園外，大部份茶園園地地勢為山坡地，坡度在15°以內(nèi)，部份茶園坡度可達25°，梯田臺面等高種植，園地基礎條件較好。

1.2 存在問題

近年來隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，農(nóng)村勞動力的對外輸出，茶葉生產(chǎn)用工不僅成本增高，還出現(xiàn)了用工荒，導致部份茶園處于失管拋荒狀態(tài)，甚至退茶還林。據(jù)2023年〔清流統(tǒng)計年鑒〕記載，我縣茶園種植面積已由2014年的頂峰45737畝銳減至目前的28196畝。其二，因我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史原因，造成了生產(chǎn)茶類的不統(tǒng)一，未能形成區(qū)域品牌效應。另一方面受林業(yè)產(chǎn)業(yè)改革、生態(tài)自然保護的深入實施，土地資源日益緊缺，新茶園的開發(fā)已顯得尤為困難。種種原因?qū)е挛铱h部份茶園在逐步的生產(chǎn)經(jīng)營過程中因管理不善或經(jīng)濟效益不佳步入發(fā)展的瓶頸。而隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及人們生活水平的提高，茶葉的需求量越來越大，對茶葉的品質(zhì)要求也在逐步提升，全國茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益愈越發(fā)顯現(xiàn)。

2 現(xiàn)有茶園進行分類改造

2.1 單體面積較大茶園的改造技術(shù)

我縣單體面積較大的茶園有蘇福茶園及賴坊南山的雙秋茶園，面積均在2000畝以上，其中蘇福茶園全園面積近6000畝，駐地農(nóng)業(yè)人口均約7000人，突顯的共同特點是茶葉種植臺面較大、冠面總體較寬，雙行條栽，適宜較全面發(fā)展農(nóng)業(yè)機械作業(yè)，園內(nèi)道路建設較為完備；存在的共同問題是生產(chǎn)季勞動力短缺，雇不到人。為此建議其茶園改造技術(shù)措施如下：

2.1.1 園地整理。因園地多年粗放管理，溝渠排水不暢，導致漫園跑水，造成土壤沖刷，梯壁塌坊，或臺面高低不平或臺面（畦面）寬窄不一。應先修繕梯壁，使之牢固，確保機械耕作安全；對于較窄臺面或畦面的，可采取歸行或加大臺面，使畦寬不低于80cm，臺面寬度不低于1.5m，以便機械通行。不宜加大臺面或畦寬的，可采取單行條栽或叢栽，以充分利用土地資源；其二、筑埂修溝，做到臺面前有埂后有溝。梯埂高于園面20cm左右，埂壁種植爬地蘭、圓葉決明、平托花生等護坡綠草。蔬通背溝，設置竹節(jié)溝，溝深20cm，寬20cm。理順縱溝，溝面寬40cm，溝底寬30cm，深25cm；在縱溝中每隔3m或在適宜地挖一個沉沙坑，以減緩水流速度，沉沙積水，雨后及時清理沉沙淤土，防止水土流失，造成再次沖刷。平整茶行茶叢堆土，使園臺面基本等高，便于排灌及耕作。

2.1.2 歸行并植、重植。茶園茶行中缺株現(xiàn)象嚴重而茶樹枝干粗壯未蓑老尚可利用的，可進行歸區(qū)并行移植、補植；對于空出的地塊及樹體蓑老的片區(qū)，可根據(jù)所需發(fā)展的茶類選擇適宜的茶樹品種進行更新?lián)Q種，重新種植。移植行應開深溝（穴）50cm*40cm，并施足基肥，穴施腐熟的有機肥2.5～5.0kg，表土雜草回填，心土覆面，分層填土，澆足定根水。植株移植前應修剪留下少數(shù)枝葉，然后連根挖出，若主根過長，可將50cm以外的主側(cè)根切斷一部分，盡量帶土移植或?qū)⒉铇涓吭诎韬玫母蓛舻狞S稀泥中蘸根，使根系沾滿稀泥，然后栽植。

對因移植而空置的地塊及需要更新?lián)Q種地塊，根據(jù)茶葉機械的性能，留出合理的機械耕作通道，便于機械作業(yè)。重整畦地，畦寬不小于80cm，開溝施足底肥，種植溝不小于40cm*40cm，畝施基肥有機農(nóng)家肥20～25t、專用肥50kg左右，雜草、表土回填，肥土混合，最后蓋上里土。采用雙行條栽。后期加強肥水管理，樹高常年保持在60cm以上，冠幅不低于80cm。

2.2 單體面積較小茶園的改造技術(shù)

清流縣茶園面積以幾十畝至二百余畝的偏多，有的片區(qū)坡度較大（如余朋茶區(qū)），有的茶區(qū)因所制茶類要求（如賴坊東方美人茶園）不宜采用特種茶葉機械進行田間作業(yè)。這類茶園大都是2000年后逐步發(fā)展起來的，有的茶園或因經(jīng)營管理不善或因采摘過度，造成有的茶行缺株嚴重，有的樹體矮窄，樹勢較弱，產(chǎn)量普遍偏低。為此建議此類茶園的低改技術(shù)措施如下：

2.2.1 整園。對于因園地管理粗放，溝渠排水不暢，漫山跑水，造成土壤沖刷，梯壁塌方的或因坡緩種植未開筑臺面的園地（如東方美人茶區(qū)官坊片區(qū)），應修筑臺面，臺面呈內(nèi)低外高傾斜狀，外筑梯壁，內(nèi)修排水竹節(jié)溝。梯埂一般高于園面20cm左右，梯壁種植爬地蘭、圓葉決明、平托花生等護坡綠草，防止水土流失，造成再次沖刷。平整茶行茶叢堆土，使園臺面基本等高水平，便于排灌及耕作。開挖蔬通背溝，設置竹節(jié)溝，溝深20cm，寬20cm。理順縱溝，溝面寬40cm，溝底寬30cm，深25cm；在縱溝中每隔3m或在適宜地挖一個沉沙坑，以減緩水流速度，沉沙積水，保持茶園水土。

2.2.2 補植。對缺株嚴重的茶行進行補植，在缺株部位挖深寬40cm的種植穴，穴施腐熟的有機肥2.5～5.0kg，茶葉專用肥及雜草，表土回穴，肥土混合，最后蓋上里土。翌年開春后選用原適制茶類栽培品種進行定植，澆足定根水并加強后期田間管理。

2.2.3 培冠。因采摘不當、留養(yǎng)不合理形成的樹體矮窄的茶園，如賴坊片區(qū)有些茶園雖是近年新開的茶園，但因園地土質(zhì)原因和留采不當，造成樹體冠窄、行矮，應加強管理，增強樹勢，培養(yǎng)冠面，以提高產(chǎn)量。

對全園樹冠進行留葉輕采輕修剪，培育冠面，樹高保持在60cm以上。

于前一年秋茶結(jié)束后至來年春季萌芽前，對全園茶樹進行深修剪一次，深度10cm左右，以剪除冠面雞爪枝、細弱枝為準，使冠面平整，然后再在每季新梢停止生長木質(zhì)化后進行輕修剪，使冠面平整。同時加強肥水管理。封園留養(yǎng)一年。第二年輕采重養(yǎng)，采高留低，采頂留側(cè)，采后及時修剪，促進萌芽，抑制主枝生長、增加分枝密度、提高生產(chǎn)枝的數(shù)量。深度約5cm，以冠面平整為度。往后樹高保持不低于60cm。

3 現(xiàn)有茶園綜合改造

3.1 道路系統(tǒng)建設

清流縣茶園的道路系統(tǒng)基本布置較為完善，有的茶園田間主干道完成了路面砼硬化，支路少部份為砂礫石鋪設，但是因勞動力的轉(zhuǎn)移及勞動成本的提升而推動了農(nóng)業(yè)機械的不斷增加投入，使得原建設的道路有些地段不宜茶葉機械的通行，應在主干道、田間支路適當部位加寬路面，作為回車道、錯車道，每塊田頭部位按需設置合理的機械回車區(qū)。路網(wǎng)尚未設置完善的茶園，應在茶園中依地勢及耕作需要合理布局路網(wǎng)。主路、支路路面寬不小于2.0m，適當設置回車道、錯車道，建設成彎順路緩，確保通行安全。

3.2 灌溉系統(tǒng)建設

清流縣相當部份茶園是等天雨茶園，水源不足，部份茶園砂礫石多，保水性差，常常不是遭遇春旱就是夏旱、秋旱，嚴重的影響了茶樹的健康生長，進而影響產(chǎn)量。首先應建立引水系統(tǒng)，并于茶園高處設置蓄水池，蓄水池應依茶園面積、地勢高低分片設立，茶園中按噴灌半徑設置噴灌系統(tǒng)，實行茶葉機械耕作的以不影響機械耕作為前提，增強茶園水分補給，特別是生產(chǎn)東方美人茶的茶園，可以增加茶園空氣濕度，利于茶小綠葉蟬生長，促進鮮葉產(chǎn)量，提高茶葉品質(zhì)。二是應對行溝進行整理，做到前有埂后有溝，旱能灌、澇能排。溝深不少于20cm，寬30cm，每條溝中合理設置竹節(jié)溝，溝埂應低于畦面；茶園中合適地段設置土池，大小因地而設，以蓄積雨水，增加園地含水量。達到“小雨不出園，大雨不沖刷”。

3.3 深耕增肥改土

清流縣現(xiàn)有茶園中，無論是林畬片區(qū)的原有耕地茶園（蘇福公司茶園），還是其余山坡地茶園，不是耕作層淺，就是砂礫石多，腐殖質(zhì)基本偏少，應深耕改土。增施有機肥和種植綠肥作肥源是提高土壤有機質(zhì)最有效的辦法。茶園土壤肥力不高的根本原因是缺乏有機質(zhì)和土壤養(yǎng)分的積累與消耗失調(diào)。茶園套種綠肥可以快速形成地被覆蓋，有效攔截降雨對地表的打擊，控制水土流失。茶園套種經(jīng)濟綠肥能提高土層含水量、減少茶園水土流失量，茶園套種綠肥還能截蓄雨水，增加土壤含水量，同時綠肥覆蓋度較大，對增加茶園土壤的濕度也能起一定作用，改善茶園小氣候，提高茶園生物多樣性，減輕茶園的病蟲害。有機肥營養(yǎng)全面、有機質(zhì)豐富，經(jīng)過土壤微生物的分解，轉(zhuǎn)變成土壤腐殖，對園地有機質(zhì)含量低的，結(jié)合深翻客土增加土壤有機質(zhì)含量，增進茶葉鮮葉質(zhì)量。深耕可采用農(nóng)用微耕機，有條件的茶園可以投入小型翻土機。于每年秋季或秋茶結(jié)束后，對全園錯行深耕，從茶行內(nèi)側(cè)距茶樹主莖20～30cm處，開挖一條線狀施肥槽溝，深度不超過30cm，寬度40-50cm，切斷茶樹半部側(cè)根和枯衰根系，生土翻出，表土回溝，并每公頃一般施入有機肥1500～2250kg，或經(jīng)無害化處理的農(nóng)家肥30～45t拌磷肥300～450kg，土肥拌合。但嚴寒干旱的冬春季不宜實施。

3.4 茶園生態(tài)建設

茶樹喜光耐陰，適宜在漫射光下生育，生長喜溫暖濕潤的氣候。實施林茶間作，建立喬、灌、草復層立體結(jié)構(gòu)，可以有效增加進入茶園的散射光，增加空氣濕度，減少水分蒸發(fā)，為茶樹生長營造良好的小氣候條件和土壤環(huán)境，有利于茶樹生長發(fā)育、物質(zhì)轉(zhuǎn)化與積累，提升茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。林茶間作模式能逐步恢復茶園的生物多樣性，使食物鏈網(wǎng)更加復雜，有利于形成高效穩(wěn)定的茶園生態(tài)系統(tǒng)。但根據(jù)對清流現(xiàn)有茶園的實地觀察，園地地勢普遍較為開闊，而園中遮蔭樹有的基本沒有或稀疏不足，造成有時因霜凍嚴重影響春茶產(chǎn)量或因干旱而影響秋茶產(chǎn)量。應于茶園山頂、空缺地、主支路、溝渠兩旁、及陡坡處選種無樹茶共生病蟲害的樹木如桂花樹等常綠樹種，以優(yōu)化茶園小氣候，減少茶樹受寒、受旱、受風危害，改善茶樹生長發(fā)育的氣候條件，同時還可以增加茶園的景觀效果。對茶園梯壁上的雜草改劈草為割草，保留原有的綠草，在裸露、光禿的茶園梯埂梯壁種植爬地蘭、圓葉決明、平托花生等護坡綠草。

4 茶園實行無害化管理

茶園改造后，應改變傳統(tǒng)管理模式，全面推行無公害茶葉生產(chǎn)管理措施，實行科學的病蟲害綜合防治技術(shù)，認真貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，綜合運用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理機械防治、化學防治。以農(nóng)業(yè)防治為基礎，以生態(tài)、物理防治為手段，科學規(guī)范使用高效、低毒、低殘留對癥農(nóng)藥，減少化學農(nóng)藥使用量，改善生態(tài)環(huán)境，維護自然天敵對病蟲的防控能力，抑制或減少病蟲害的發(fā)生。嚴禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。加強茶園中耕管理，培育茶園生物多樣性。改變傳統(tǒng)施肥習慣，重施有機肥，配施適量化肥，提升茶葉品質(zhì)，生產(chǎn)出百姓喝得起的健康茶、放心茶。

茶園經(jīng)提升改造后，在今后很長的一個階段，要在穩(wěn)定茶園面積的前提下，進一步加強對茶園的管理。提高茶葉品質(zhì)和茶園效益，促進茶葉生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。