姚騁 李維國 徐玉瑩 樂婷婷

柑橘是衢州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)，已成為衢州國民經(jīng)濟的重要組成部分。隨著柑橘產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，市場需求的不斷變化，已從數(shù)字化轉向質量化消費，雞尾蜜柚作為柑橘的一個創(chuàng)新品種，有其獨特的口感和營養(yǎng)價值，在消費市場的占比不斷增加，優(yōu)勢突顯，深受消費的青睞。為了不斷提高雞尾蜜柚在市場上的競爭力，增加柚農(nóng)的產(chǎn)業(yè)收入，就必須轉變觀念，遵循市場經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律，實施標準化、產(chǎn)業(yè)化、綠色化、有機化生產(chǎn)，以追求更高的經(jīng)濟效益為目的，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，調整生產(chǎn)布局，提高品質和單產(chǎn)產(chǎn)量，走商品化、品牌化路子，大力發(fā)展雞尾蜜柚三產(chǎn)融合與流通體系建設，促進雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不動搖。

1 雞尾蜜柚的特性

雞尾蜜柚也叫做葡萄柚，是柚子品種之一，屬于低糖水果，每100克雞尾蜜柚果肉中含糖量在9%～13%，糖尿病患者可以少量食用。雞尾蜜柚的外形呈扁球形，果實直徑一般在10～15厘米，果皮較薄，顏色為橙色，比柚子的個頭要小一些，有些果實頂部長有環(huán)圈（圖1），果實內有12～13瓣果肉，顏色淡黃白或粉紅色，果心海綿質地，無籽或含有少數(shù)種子，種子顏色為淡黃或青綠色。

雞尾蜜柚是一種比較新穎的柚子品種，其優(yōu)點和缺點如下：

1.1 優(yōu)點

1.1.1 味道獨特鮮美 雞尾蜜柚具有柚子的清新口感和甜度，味道獨特而且令人愉悅。

1.1.2 營養(yǎng)豐富 雞尾蜜柚富含維生素C、維生素A、維生素B6和纖維素等多種營養(yǎng)物質，對健康有益。

1.1.3 具有抗氧化作用 雞尾蜜柚含有豐富的抗氧化物質，如類黃酮和多酚類化合物，可以減少自由基，抗衰老和消除炎癥。

1.1.4 促進消化 雞尾蜜柚中的纖維素有助于促進腸道蠕動，預防便秘和促進消化。

1.1.5 低熱量 雞尾蜜柚的熱量相對較低，是一個適合作為減肥期的零食選擇。

1.2 缺點

1.2.1 耐寒性差 雞尾葡萄柚耐寒性較差，-5 ℃超過24小時將遭受嚴重凍害。因此，要培養(yǎng)健壯樹勢，并及早抹除萌發(fā)的晚秋梢。

1.2.2 口感不如其他柚子品種 由于雞尾蜜柚是柚子和甜橙的雜交品種，口感上可能不如傳統(tǒng)柚子種類。

2 衢州市雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

衢州市位于浙江省西部，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，屬亞熱帶季風氣候，四季分明，雨熱同期。自2013年起，衢州市引進種植雞尾蜜柚品種，經(jīng)過10年的種植觀察和市場表現(xiàn)，雞尾蜜柚以果肉柔嫩汁多、口感風味獨特、營養(yǎng)價值豐富而深受廣大消費的喜愛，是柑橘市場的“新秀產(chǎn)品”。在市委市政府領導和大力支持下，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的精心技術指導下，雞尾蜜柚以管理容易、豐產(chǎn)性好、種植效益高而受到廣大種植戶的追捧和關注。目前，衢州市發(fā)展種植雞尾蜜柚近8000畝，年產(chǎn)值達1.2億元，已成為全國最大的雞尾蜜柚生產(chǎn)種植基地。

3 衢州市發(fā)展雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

3.1 生態(tài)優(yōu)勢

衢州市生態(tài)環(huán)境良好，是全國水土保持生態(tài)文明城市，浙江省國家級生態(tài)示范區(qū)，自然保護區(qū)和森林公園多，空氣質量指數(shù)良好，有“浙江綠源”之稱，水質好，總量達100億米3。年平均氣溫17 ℃左右，年平均降水量1 721.5毫米，年平均日照1689小時，太陽輻射強，晝夜溫差大，有利于雞尾蜜柚的優(yōu)質生產(chǎn)。

3.2 栽培管理技術水平高

衢州市種植柑橘歷史悠久，距今1400多年，隨著柑橘產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，經(jīng)過研究示范推廣新品種、改良土壤、砧木嫁接、密植等先進實用技術，使柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入快車道，引領柑橘產(chǎn)業(yè)高效優(yōu)質生產(chǎn)不斷走向輝煌[1]，并形成了柑橘育苗、銷售、生產(chǎn)管理、加工流通全產(chǎn)業(yè)鏈。

3.3 優(yōu)質高效品種特性明顯

雞尾蜜柚在引進示范推廣后，栽培優(yōu)勢突顯。樹體長勢較強，樹冠可快速形成。如枳砧苗種植1年生長，2年樹冠基本形成，3年樹高3米以上。產(chǎn)量高。3年幼樹開始掛果，第5年可豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達1500千克。果實口感品質極佳。成熟果實表面光滑，商品性極高。果肉清香微苦，市場效益好，是優(yōu)質柑橘“新星”。種植適應性、抗逆性較強。種植過程中對土壤質地要求不高，重酸性、肥力差的土壤增施腐熟農(nóng)家有機肥即可栽植生產(chǎn)優(yōu)質果品?？?jié)儾?、瘡痂病能力強；抗高溫干旱和低溫耐凍性強于其他品種。

3.4 種植效益高，種植戶積極性高

目前雞尾蜜柚的市場銷售價格不斷增高，平均達到20元/千克。由于品種特性突出和抗逆性強，深受種植戶喜愛，是適宜于衢州市發(fā)展的優(yōu)質高效新品種，農(nóng)民種植積極性極高。

3.5 標準化產(chǎn)業(yè)已形成

隨著雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)市場效應一片向好，已形成了雞尾蜜柚種植產(chǎn)學研教等全產(chǎn)業(yè)鏈服務機制，示范推廣先進的栽培管理技術。規(guī)?；a(chǎn)基地（圖2）、標準化龍頭企業(yè)、優(yōu)質化產(chǎn)業(yè)園逐步涌現(xiàn)，目前全市種植面積達8000畝，且果品優(yōu)質，深受消費者喜愛。苗木育種和深加工企業(yè)齊頭并進，推動雞尾蜜柚種植產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)”融合發(fā)展。

4 存在問題

4.1 種植園地基礎條件差

雖然雞尾蜜柚對土壤的要求不高，但要獲得更多的產(chǎn)量和優(yōu)質果品，土壤疏松肥沃有機質含量高是基礎。由于雞尾蜜柚是新品種，種植園區(qū)都是在以前的柑橘種植園改種，土壤沒有經(jīng)過改良，有機質含量不高，沒有達到建設精品園區(qū)、生產(chǎn)優(yōu)質果品的標準，從而實現(xiàn)不了高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質更優(yōu)目標。

4.2 果實品質一致性較差

不同的砧木、不同的生產(chǎn)經(jīng)營主體，生產(chǎn)出的果實大小、規(guī)格、質地、口感各不相同，品質一致性差，沒有優(yōu)質果品的統(tǒng)一標準，使得分級銷售不力。品牌意識不強，不利于產(chǎn)地形象和產(chǎn)地美譽度的提高，限制了標準化生產(chǎn)的發(fā)展。

4.3 配套技術水平不高

針對雞尾蜜柚的生長特點，在土壤改良、施肥技術、防寒抗凍技術等方面的研究不力，影響果實品質以及上市銷售時期。因雞尾蜜柚不耐寒，需要采用根頸覆土、樹干涂白等防寒抗凍措施，不斷總結防寒抗凍技術，保障雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)連年優(yōu)質豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4.4 規(guī)?；瘶藴驶潭鹊?/p>

近年來雖然衢州雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，種植面積逐年增加，但沒有一定的生產(chǎn)規(guī)模，品牌建設不易打響。在今后很長一段時間應不斷加強規(guī)?；?、標準化、品牌化建設，打造地標性產(chǎn)品，做大做強雞尾蜜柚特色品種品牌。

5 衢州雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

5.1 市場需求不斷增加

隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，雞尾蜜柚富含維生素C、纖維素等營養(yǎng)成分，在市場上的需求穩(wěn)步增加。經(jīng)調查，消費市場逐年增長，市場規(guī)模超過5億元，展望未來，市場規(guī)模還會繼續(xù)擴大，需求進一步增加。

5.2 果品品質不斷升級

目前蜜柚口感酸甜，皮稍厚，在今后的生產(chǎn)過程中，口感和品質還有上升空間，雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)將通過創(chuàng)新改良品種來滿足消費者對高品質水果的需求。如改良的雞尾蜜柚肉質細嫩、甜度更好，口感更佳，品質極高，更具市場競爭優(yōu)勢。

5.3 利用創(chuàng)新技術提升產(chǎn)量和品質

先進的實用技術是雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎，在未來很長一段時間，雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)將通過創(chuàng)新技術來提高產(chǎn)量和品質。如利用現(xiàn)代科技手段改良培育優(yōu)質種苗，提高成活率；通過溫室栽培技術（圖3），延長雞尾蜜柚的成熟期；利用先進的監(jiān)測技術進行生產(chǎn)過程監(jiān)測和安全隱患排查等。這些技術的應用和推廣，將助力產(chǎn)量和品質的提高，從而滿足市場競爭需求。

5.4 創(chuàng)建品牌，創(chuàng)新營銷手段

雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，品牌創(chuàng)建和營銷不可缺少，今后務必加強雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)品牌建設，提升產(chǎn)品形象和知名度。通過統(tǒng)一的品牌形象和優(yōu)質的產(chǎn)品（圖4），贏得消費者的信任，提升消費者的忠誠度。創(chuàng)新營銷手段，通過線上線下結合，利用淘寶、京東等平臺，抖音、快手直播帶貨拓展銷售渠道，拉近產(chǎn)品與消費者的距離，滿足消費者個性化需求，提升銷售率和市場份額。

5.5 “三產(chǎn)”融合協(xié)同發(fā)展

雞尾蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要一二三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展，實現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢互補。如果農(nóng)與技術專家之間協(xié)作可提升種植技術水平和增加產(chǎn)量（圖5）；與加工企業(yè)協(xié)作，對果品進行深加工，可提升果品的利用率和經(jīng)濟價值；“產(chǎn)學研”共同發(fā)展，可推動雞尾蜜柚品質改良和優(yōu)化。各個產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展，既可提高整個產(chǎn)業(yè)的競爭力，還能為消費者提供更好的產(chǎn)品和服務。

參考文獻

[1] 劉春榮，吳雪珍，孫建城，等. 衢州市發(fā)展雞尾葡萄柚產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與對策[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學，2020，61 （4）：664-666.