朱家傳

摘 要：葡萄含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益和種植空間廣闊。隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，葡萄已成為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。但葡萄生長(zhǎng)期內(nèi)病害種類(lèi)繁多，受到各種病蟲(chóng)害威脅，嚴(yán)重影響了葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，造成經(jīng)濟(jì)損失。了解葡萄生長(zhǎng)期發(fā)生特點(diǎn)，對(duì)精準(zhǔn)防治、提高葡萄種植效益具有重要作用。對(duì)葡萄生長(zhǎng)期病害的發(fā)生特點(diǎn)及防治關(guān)鍵措施進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析。

關(guān)鍵詞：葡萄；生長(zhǎng)期；病害；發(fā)生特點(diǎn)；防治措施

山東省煙臺(tái)市龍口市四季分明，年平均氣溫12 ℃，年平均降雨量600毫米，無(wú)霜期191天左右，屬于典型的溫帶季風(fēng)性氣候，龍口市葡萄含糖量高，顆粒飽滿(mǎn)，風(fēng)味十足。2023年，龍口市葡萄種植面積5.8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量12萬(wàn)噸，產(chǎn)值9億元，主要品種包括巨峰、紅寶石、克瑞森、陽(yáng)光玫瑰（圖1）等，是龍口市農(nóng)業(yè)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)之一。如何有效地防治葡萄生長(zhǎng)期病害，生產(chǎn)出綠色、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，是龍口市葡萄產(chǎn)業(yè)亟待解決的問(wèn)題。

1 葡萄生長(zhǎng)期病害發(fā)生特點(diǎn)

1.1 生理性病害

葡萄生理性病害多是不良?xì)夂颦h(huán)境（日光強(qiáng)烈刺激、悶熱氣灼）、特殊土壤環(huán)境和有害物質(zhì)所導(dǎo)致的，沒(méi)有傳染性，屬生理機(jī)能受到破壞，主要影響葡萄正常代謝功能和光合作用、水分和礦質(zhì)的輸導(dǎo)，進(jìn)而因營(yíng)養(yǎng)不良從外部形態(tài)上表現(xiàn)出來(lái)。多以水罐子病、日灼病、生理性裂果為代表。

1.1.1 水罐子病 （1）癥狀。漿果成熟期時(shí)，在葡萄果柄、穗軸和穗柄處，或穗尖、歧尖或副穗尖處，出現(xiàn)深色壞死斑點(diǎn)，并逐漸擴(kuò)大。果粒成熟后，果粒脫水松軟、味酸、皮果分離。

（2）誘因。在連續(xù)高溫、多雨天氣、地勢(shì)低洼、土壤黏重等外界條件影響下，容易引發(fā)該?。换蛘闹?、新梢萌發(fā)量多，導(dǎo)致結(jié)果過(guò)多，負(fù)載量過(guò)大，養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)大，再加上樹(shù)勢(shì)較弱，會(huì)引發(fā)水罐子病；或肥料不足、肥水管理差，造成營(yíng)養(yǎng)匱乏，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰弱，例如氮多磷鉀少；或有效葉面積過(guò)小、葉果比值低，容易發(fā)生該病。

1.1.2 日灼病 （1）癥狀。葡萄日灼病多發(fā)生在7月中上旬至9月下旬，若遇到連續(xù)陰雨和連續(xù)高溫天氣，極易染病。染病后，葡萄果粒上出現(xiàn)淺褐色斑塊，并逐漸擴(kuò)大、凹陷，出現(xiàn)褐色干疤。在一些地勢(shì)高、土壤干燥的地塊，發(fā)病不是特別明顯。

（2）發(fā)病規(guī)律。日灼病多發(fā)生在籬架栽培，土壤瘠薄、偏施氮肥的果園；幼嫩葉片多，水分蒸騰量多，發(fā)病重。

1.1.3 生理性裂果病 葡萄成熟期臨近采收時(shí)，由于土壤水分失調(diào)、土壤過(guò)于干旱、地勢(shì)低洼、土質(zhì)黏重、灌溉條件差、大水漫灌而引發(fā)。持續(xù)降雨增多，大量水分向果粒輸送，果粒水分吸收過(guò)猛，果實(shí)膨壓增大，導(dǎo)致果皮果粒縱向開(kāi)裂，引發(fā)生理性裂果病，繼而感染黑色霉菌腐爛，造成經(jīng)濟(jì)損失。此外，一些品種果皮?。ㄈ缈堤?、里扎馬特、布朗無(wú)核、白羽葡萄、鳳凰51、黑大粒、乍娜等），也容易發(fā)生生理性裂果病。

1.2 侵染性病害

1.2.1 霜霉病 在葡萄生長(zhǎng)期內(nèi)，霜霉病十分常見(jiàn)，葉片多出現(xiàn)灰白色霉斑（圖2），發(fā)病率和死亡率較高，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。

葡萄霜霉病由葡萄生單軸霉引發(fā)，多發(fā)生在春季初侵染期，此時(shí)病菌容易滋長(zhǎng)，形成病害。高溫高濕是發(fā)病的最主要因素。在這種環(huán)境下，病菌會(huì)迅速繁殖，具有傳播速度快、傳播范圍廣的特點(diǎn)。 此外，當(dāng)葡萄樹(shù)體缺氮、缺磷，等營(yíng)養(yǎng)元素時(shí)，也會(huì)引發(fā)霜霉病，降低樹(shù)體抵抗力。雜草過(guò)多，會(huì)遮擋光線(xiàn)，抑制葉片呼吸，阻礙葡萄枝干、芽尖和葉片間空氣流通，使樹(shù)體濕度大，也會(huì)引起發(fā)病。

1.2.2 炭疽病 該病主要由圍小叢殼菌侵染引起，多在生長(zhǎng)末期、果實(shí)著色成熟時(shí)發(fā)病，果實(shí)越近成熟，發(fā)病越快。高溫多雨地區(qū)發(fā)病愈加嚴(yán)重。主要侵害葡萄果實(shí)、穗軸，還侵害葉片、嫩梢、果梗等。受到感染的花穗會(huì)從頂端的小花開(kāi)始，沿著花穗軸逐漸出現(xiàn)淡褐色不規(guī)則病斑，逐漸變黑后會(huì)導(dǎo)致整個(gè)花穗腐爛，影響葡萄的結(jié)果。

2 葡萄生長(zhǎng)期病害防治

2.1 農(nóng)業(yè)和物理防治

2.1.1 加強(qiáng)肥水管理 各種病的具體管理方法如下：

（1）水罐子病。多施基肥，少施氮肥，勤噴葉面肥（微量元素葉面肥800～1000倍液），再配合根施型刺激劑。合理灌水，雙管齊下，遵循土壤“見(jiàn)干見(jiàn)濕”原則[1]。

（2）炭疽病。增施磷、鉀肥和葉面肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)盡快上色成熟，增強(qiáng)植株抗病抗逆能力；水分管理時(shí)，遵循“澇能排、旱能澆”的原則，保持土壤疏松、透氣。

（3）日灼病。在硬核期，可增施鉀肥，以此減輕裂果現(xiàn)象，提高果實(shí)含糖量和抗病能力。成熟期至采收期，為增強(qiáng)果皮組織機(jī)械強(qiáng)度，應(yīng)合理增施有機(jī)肥和鉀肥，控制氮肥用量。改良土壤結(jié)構(gòu)，減緩?fù)寥浪趾看蠓▌?dòng)。雨后及時(shí)排水，做好中耕松土，保持土壤濕度穩(wěn)定。

2.1.2 減少負(fù)載，增大葉果比例 各種病的具體管理方法如下：

（1）水罐子病。嚴(yán)格疏穗，一果枝一穗果（表1），平衡主副梢，多留主梢葉片，促進(jìn)養(yǎng)分吸收。合理修剪，剪掉發(fā)軟果，改善通風(fēng)透光條件，清除枯葉、清理病果等，可全面預(yù)防生理性和侵染性病害。

表1 各品種葉果比例標(biāo)準(zhǔn)

[品種 葉片數(shù) 葉果比 巨峰系 15～20 20∶1? 紅地球 25～40 40∶1 克瑞森 20～25 20∶1 紅寶石 20～25 50∶1 ]

（2）炭疽病。葡萄發(fā)芽后及時(shí)抹芽、摘心（圖3）、綁蔓、整枝，疏花時(shí)剪掉發(fā)病的花穗，減少病菌傳染，最大限度地提高結(jié)果位置。雨后做好排水工作，避免病菌蔓延[2]。

（3）日灼病。梢距控制在12厘米左右，葉果比（15～20）∶1，壯枝留2穗果，中庸枝留1穗果，弱枝不留果穗。及時(shí)去副穗，掐穗尖。

2.1.3 覆蓋地膜、整地 各種病的具體防治方法如下：

（1）裂果病。覆蓋地膜，可防止根系過(guò)多積聚水分，抑制水分蒸發(fā)，保持水分均衡，防止裂果；或改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤的通透性，減少土壤水分變化。

（2）日灼病。深翻改土，選擇土質(zhì)肥沃疏松、排灌方便的砂壤土建園。設(shè)施栽培或雙籬架栽培，增加果穗上的葉片覆蓋量，避免果穗受到陽(yáng)光直射[3]（圖4）。

2.1.4 品種選擇

（1）日灼病。選用不易裂果的品種，如金星無(wú)核、京亞。大棚栽培時(shí)，采完果后再揭頂膜。但該病會(huì)危害香妃、陽(yáng)光玫瑰葡萄，發(fā)病后果穗枯萎，要結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，合理選擇品種。

（2）裂果病。選用陽(yáng)光玫瑰品種、瑞都香玉、早霞玫瑰，果穗長(zhǎng)、不脫粒、坐果好，果穗為圓錐形，果粒橢圓形，可防裂果病。

（3）炭疽病。刺葡萄、巨峰、黑奧林抗炭疽病，種植時(shí)可選用這些品種。

2.2 藥劑防治

（1）水罐子病。對(duì)果穗及附近葉片，噴施萘乙酸（15毫升/千克），再加100毫升/千克的脫落酸。

（2）日灼病。6月下旬果粒大小為6～8毫米時(shí)，選用自制報(bào)紙袋進(jìn)行果穗套袋，套袋前，噴1次殺菌劑，或在葉面和果穗上噴施0.2%磷酸二氫鉀2～3次。

（3）炭疽病。葡萄樹(shù)萌芽以后就要噴1次殺菌劑消滅越冬的病菌，在4月下旬至5月上旬，每隔10天噴1次，防止病菌傳播?；蛴?5%苯醚甲環(huán)唑5500～6000倍液、65%代森鋅5500～6000倍液，連續(xù)噴施2～3次[4]。

2.3 生物防治

（1）霜霉病。用擔(dān)孢子菌、枯草芽孢桿菌和鏈霉菌等微生物制劑噴施，或用茶皂素、苦參堿和植物酸等生物農(nóng)藥防治，以減少對(duì)環(huán)境的污染。

（2）炭疽病。用16%多抗霉素可溶粒劑16.6～20克/畝，或0.3%苦參堿水劑 62.5～100毫升/畝噴霧防治。

3 結(jié)束語(yǔ)

葡萄生長(zhǎng)期病害的有效防治，對(duì)提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、保障產(chǎn)業(yè)效益具有重大意義，只有滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)綠色、優(yōu)良品質(zhì)的需求，才能使龍口市葡萄產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

參考文獻(xiàn)

[1] 李果.宜秀區(qū)葡萄主要病害發(fā)生特點(diǎn)及綜合防控技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2023（6）：190-192.

[2] 陳晨，廖佳興，牛亞捷，等.貴粵皖滬4省（市）葡萄病害調(diào)查及病原初步鑒定[J].中國(guó)南方果樹(shù)，2023，52（3）：160-165.

[3] 張曉月，郭俊強(qiáng)，王祎瑋，等.避雨栽培對(duì)鮮食葡萄植株生長(zhǎng)及病害發(fā)生的影響[J].西北植物學(xué)報(bào)，2023，43（2）：255-264.

[4] 肖慧玲.東明縣3種葡萄病害的發(fā)生與防治[J].落葉果樹(shù)，2023，55（1）：85-86.