于國(guó)剛，欒志松

（1.招遠(yuǎn)市城區(qū)畜牧獸醫(yī)站，山東招遠(yuǎn) 265400；2.招遠(yuǎn)市阜山畜牧獸醫(yī)站，山東招遠(yuǎn) 265409）

精氨酸（Arginine，Arg）是重要的必需氨基酸，同時(shí)也可作為其他物質(zhì)的前體參與機(jī)體免疫、分泌等多種生理機(jī)能和生化反應(yīng)的調(diào)控（曲紅焱，2010）。L-Arg 不僅是動(dòng)物機(jī)體最重要的氮源，同時(shí)可作為尿素循環(huán)的重要中間物質(zhì)緩解氨過(guò)量導(dǎo)致的代謝疾?。▎倘鸬龋?022）。自然狀態(tài)下，L-Arg 以D- 型和L- 型兩種構(gòu)型存在，其中，L-Arg 是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)最主要的活性形式（曲紅焱，2010）。Chau 等（2013）研究認(rèn)為，正常狀況下，不需要外源攝入，僅依靠動(dòng)物自身合成的Arg 足以維持動(dòng)物生長(zhǎng)并支持生命活動(dòng)，但孕期及幼齡動(dòng)物自身合成L-Arg 難以支持自身生理需要，需要通過(guò)日糧等方式進(jìn)行補(bǔ)充。目前，大量研究揭示了L-Arg 增強(qiáng)動(dòng)物免疫力的重要作用。Field等（2002）在外傷大鼠模型上的研究結(jié)果表明，補(bǔ)充1% ～2% 的L-Arg 能促進(jìn)大鼠胸腺發(fā)育，加速傷口恢復(fù)，降低死亡率。Mateo 等（2007）研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充0.83% 的L-Arg 能顯著增強(qiáng)孕期母豬和哺乳期仔豬的免疫力，具體表現(xiàn)包括傳染疾病發(fā)病率和新生仔豬死淘率降低。Li 等（2007）等研究認(rèn)為，補(bǔ)充適量L-Arg 不僅能顯著提高嚙齒動(dòng)物的胸腺指數(shù)，同時(shí)能顯著提高免疫細(xì)胞數(shù)量，增強(qiáng)其分泌功能。同時(shí)，也有研究揭示了L-Arg對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的積極作用。孫悅等（2022）研究認(rèn)為，補(bǔ)充適量L-Arg 能顯著降低臨武鴨飼料消耗。Tan 等（2009）研究指出，補(bǔ)充L-Arg 能顯著提高生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能。據(jù)此，本試驗(yàn)旨在探究L-Arg 對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)及免疫功能的影響，為相關(guān)研究和生產(chǎn)實(shí)踐提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 本試驗(yàn)所用L-Arg 鹽酸鹽購(gòu)置于山東某生物科技公司，純度≥98%。

1.2 試驗(yàn)日糧 參照楊晉（2020）配制基礎(chǔ)日糧，其組成和營(yíng)養(yǎng)水平如表1，試驗(yàn)日糧分別向基礎(chǔ)日糧中添加0%、0.1%、0.2% 和0.4% 的L-Arg。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物 試驗(yàn)將200 頭健康、體況良好的28 日齡雜交仔豬按照公母對(duì)半的標(biāo)準(zhǔn)隨機(jī)分為4組，每組5 個(gè)重復(fù)、每個(gè)重復(fù)10 頭，分別飼喂各組日糧。

1.4 飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)試驗(yàn)持續(xù)70 d，試驗(yàn)期間自由采食和飲水，溫度和濕度處于相對(duì)恒定狀態(tài)。

1.5 樣品收集 試驗(yàn)第70 天所有仔豬禁食過(guò)夜后稱重，每組挑選公豬8 頭采血并分離血清（3000 r，10 min），血清樣本保存至-20℃待分析。取血后進(jìn)行屠宰，分離并取下肝、腎、脾和腹股溝淋巴結(jié)，使用吸水紙擦凈血水后剝離免疫器官上的脂肪和結(jié)締組織后稱重。

1.6 指標(biāo)測(cè)定

1.6.1 生長(zhǎng)性能 試驗(yàn)前后以重復(fù)為單位，仔豬禁食12 h 后稱重；每周記錄采食和剩料情況，計(jì)算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

ADG=（總初重-總末重）/（70×10）；

ADFI=（總采食量-剩料量）/（70×10）；

F/G=ADFI/ADG。

1.6.2 血清生化指標(biāo) 取出冷凍保存的血清樣本后插入冰盒中緩解融化，融化好的血清樣本3000 r/min 離心，后取上清液上機(jī)檢測(cè)（血清生化分析儀）總蛋白（TP）、球蛋白（GLB）、白蛋白（ALB）和血清尿素氮（BUN）含量，以及谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）活性。

1.6.3 血清免疫指標(biāo) 取上述試驗(yàn)步驟血清樣本，使用試劑盒（南京建成）檢測(cè)IgA、IgG 和IgM含量；使用上海酶聯(lián)試劑盒檢測(cè)補(bǔ)體C3、補(bǔ)體C4 含量。

1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 數(shù)據(jù)剔除異常值后使用Excel 整理，使用SAS（9.4）統(tǒng)計(jì)進(jìn)行方差分析，采用Tukey 法進(jìn)行多重比較，P＜0.05 表示組間顯著差異。

2 結(jié)果

2.1 L-Arg 對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2 可知，0.2% 和0.4% 的L-Arg 添加組仔豬終末體重分別顯著提高5.02% 和4.18%（P＜0.05）；0.2%和0.4% 的L-Arg 添加組仔豬的平均日增重分別顯著提高5.28% 和4.42%（P＜0.05）；0.2% 和0.4% 的L-Arg 添加組仔豬的平均日增重分別顯著降低6.40% 和3.81%（P＜0.05）；此外，L-Arg對(duì)仔豬采食量無(wú)顯著影響（P＜0.05）。

表2 L-Arg 對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 L-Arg 對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響由表3 可知，日糧添加0.2%和0.4%的L-Arg 可顯著提高仔豬血清TP、GLB 和ALB 含量（P＜0.05），日糧添加L-Arg 可顯著降低仔豬血清BUN 含量（P＜0.05）；此外，日糧添加L-Arg 對(duì)仔豬血清ALT和AST 活性無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

2.3 L-Arg 對(duì)斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)的影響 由表4 可知，日糧添加0.2%和0.4%的L-Arg 可顯著提高仔豬血清IgA 含量（P＜0.05）；日糧添加L-Arg可顯著提高仔豬血清IgM 含量（P＜0.05）；日糧添加0.2%和0.4%的L-Arg 可顯著提高仔豬血清補(bǔ)體C4 含量（P＜0.05）；此外，日糧添加L-Arg 對(duì)仔豬血清IgG 和補(bǔ)體C3 均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表4 L-Arg 對(duì)斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)的影響

2.4 L-Arg 對(duì)斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響由表5 可知，日糧添加L-Arg 對(duì)仔豬肝、腎、脾和腹股溝淋巴結(jié)均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表5 L-Arg 對(duì)斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響

3 討論

作為動(dòng)物最重要的必需氨基酸之一，大量研究揭示了L-Arg 在促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、減少飼料消耗中的積極作用。王超等（2019）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中L-Arg 的缺乏會(huì)嚴(yán)重影響動(dòng)物食欲，降低動(dòng)物生長(zhǎng)性能，并導(dǎo)致多器官發(fā)育障礙，而補(bǔ)充L-Arg 可在一定程度上恢復(fù)其發(fā)育障礙。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧補(bǔ)充0.2% ～0.4% 的L-Arg 能顯著促進(jìn)仔豬增重，減少飼料消耗，但對(duì)采食量無(wú)影響。這與曲紅焱（2010）在冷應(yīng)激條件下的研究結(jié)果基本一致。

前人研究認(rèn)為，通過(guò)檢測(cè)血清中尿素氮的含量能在一定程度上反映動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)和氨基酸代謝狀態(tài)。羅彬等（2008）在豬上的研究認(rèn)為，日糧中精氨酸的缺乏導(dǎo)致豬血清中尿素氮的含量異常升高，作為動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)分解代謝的終產(chǎn)物，尿素氮含量的升高通常代表蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng)以及蛋白質(zhì)沉積減少。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧補(bǔ)充0.1% ～0.4% 的L-Arg 能顯著降低仔豬血清尿素氮含量，表明添加L-Arg 能增加仔豬蛋白質(zhì)沉積。此外，有研究指出，動(dòng)物血清尿素氮的含量常與其總蛋白含量成反比（李禎等，2023）。這與本試驗(yàn)檢測(cè)到總蛋白和白蛋白含量提高的結(jié)果基本一致。這些結(jié)果提示，補(bǔ)充L-Arg 可能通過(guò)增加蛋白質(zhì)沉積提高其生長(zhǎng)性能。

曲紅焱（2010）研究表明，充足的L-Arg 是免疫器官生長(zhǎng)發(fā)育及其分泌功能的基礎(chǔ)，補(bǔ)充L-Arg 已被證實(shí)能增強(qiáng)多種動(dòng)物的免疫力。曲紅焱（2010）在冷應(yīng)激仔豬上的研究表明，冷應(yīng)激能顯著降低仔豬胸腺和脾臟重量，而補(bǔ)充Arg 能部分恢復(fù)冷應(yīng)激導(dǎo)致的仔豬免疫器官重量降低。這與本試驗(yàn)觀察到的L-Arg 水平對(duì)仔豬免疫器官指數(shù)無(wú)影響的結(jié)果并不一致。推測(cè)可能是由于試驗(yàn)條件不同。此外，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，日糧補(bǔ)充L-Arg 能顯著提高仔豬血清IgA 和IgM 含量，二者作為體液免疫的重要結(jié)構(gòu)組成，其含量的提高被認(rèn)為與免疫力的提高有關(guān)（張春霞，2022）。這些結(jié)果表明，補(bǔ)充L-Arg 可能通過(guò)增加免疫球蛋白分泌提高仔豬免疫力。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，L-Arg 可通過(guò)增強(qiáng)免疫力，改善血清生化指標(biāo)提高仔豬生長(zhǎng)性能。在本試驗(yàn)條件下，L-Arg 最適添加量為0.3%。