文/中山市第二中學(xué) 吳濤

在高中化學(xué)教育中，深度學(xué)習(xí)是指在教師引領(lǐng)下，學(xué)生圍繞挑戰(zhàn)性學(xué)習(xí)主題，全身心積極參與、體驗成功、獲得發(fā)展的有意義的學(xué)習(xí)過程。深度學(xué)習(xí)是漸進(jìn)的過程，這與學(xué)習(xí)進(jìn)階理論所倡導(dǎo)的理念相契合。學(xué)習(xí)進(jìn)階描述在特定學(xué)習(xí)主題下，學(xué)生的思維由淺入深，逐級進(jìn)階的連續(xù)發(fā)展路徑。因此，將學(xué)習(xí)進(jìn)階理論引入化學(xué)深度學(xué)習(xí)教學(xué)設(shè)計至關(guān)重要。本文以人教版教材內(nèi)容“乙酸”為例，秉持深度學(xué)習(xí)理念，構(gòu)建學(xué)習(xí)進(jìn)階模型，發(fā)展學(xué)生的化學(xué)思維，提高學(xué)生的化學(xué)核心素養(yǎng)水平。

一、全面分析教材學(xué)情，明確學(xué)習(xí)進(jìn)階起點(diǎn)

教師首先需要對現(xiàn)行教材及學(xué)生學(xué)情進(jìn)行全方位分析，以明確學(xué)習(xí)進(jìn)階起點(diǎn)。高一學(xué)生了解乙酸的弱酸性和用途，了解官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)，并可以根據(jù)有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)預(yù)測其性質(zhì)。高一學(xué)生對化學(xué)現(xiàn)象有濃厚興趣，他們具備化學(xué)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，擁有一定的觀察能力、動手能力和實驗設(shè)計與分析能力。因此，他們可以通過物質(zhì)結(jié)構(gòu)初步預(yù)測乙酸的性質(zhì)，并利用化學(xué)知識和能力來探究乙酸的性質(zhì)。然而，在解決實際問題時，仍有部分學(xué)生感到束手無策。因此，本課時的學(xué)習(xí)主題是幫助學(xué)生熟練運(yùn)用化學(xué)知識，理解官能團(tuán)的概念，引導(dǎo)學(xué)生以乙酸為例，認(rèn)識有機(jī)化合物中的官能團(tuán)，認(rèn)識乙酸的結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)與應(yīng)用。

二、創(chuàng)設(shè)學(xué)術(shù)探索情境，橫向拓展知識網(wǎng)絡(luò)

按照傳統(tǒng)教學(xué)形式，簡單回顧舊有知識，教師只能考查學(xué)生的機(jī)械識記能力，學(xué)生也只能停留在淺層學(xué)習(xí)的層面上。通過創(chuàng)設(shè)學(xué)術(shù)探索情境，教師能幫助學(xué)生聯(lián)系舊知識與新知識，快速橫向拓展知識網(wǎng)絡(luò)。例如，在“羧基結(jié)構(gòu)”的學(xué)習(xí)任務(wù)中，教師可要求學(xué)生對乙酸進(jìn)行分類，書寫其電離方程式，比較甲烷、乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，并對乙酸溶液中氫離子的主要來源進(jìn)行推測。這樣既有利于教師評價學(xué)生對已有化學(xué)知識的掌握情況，也有利于將學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)階路徑外顯化，構(gòu)建“多個結(jié)構(gòu)互相影響，共同決定性質(zhì)”的學(xué)習(xí)進(jìn)階模型，提升學(xué)生宏觀辨識與微觀辨析、證據(jù)推理與模型認(rèn)識的化學(xué)核心素養(yǎng)水平，完成對“羧基結(jié)構(gòu)”的深度學(xué)習(xí)。

三、設(shè)計問題引導(dǎo)探究，深度拓展知識網(wǎng)絡(luò)

教師需要在學(xué)生原有認(rèn)知水平上設(shè)計驅(qū)動問題，深化化學(xué)思維。在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生在不斷的實踐中逐漸發(fā)展自己的認(rèn)知和思維能力，完成學(xué)習(xí)進(jìn)階過程。例如，在“酯化反應(yīng)原理”的學(xué)習(xí)任務(wù)中，通過創(chuàng)設(shè)實驗探究情景，教師利用層層遞進(jìn)的問題，從簡單的實驗細(xì)節(jié)解釋到復(fù)雜的實驗方案設(shè)計，深度拓展學(xué)生知識網(wǎng)絡(luò)，探究乙酸乙酯的制備實驗細(xì)節(jié)和酯化反應(yīng)的原理，從而促進(jìn)學(xué)生透徹理解實驗原理、操作、裝置和作用，提升學(xué)生變化觀念與平衡思想、科學(xué)探究與創(chuàng)新意識的化學(xué)核心素養(yǎng)水平，完成對“酯化反應(yīng)”的深度學(xué)習(xí)。

四、遷移解決真實問題，抵達(dá)學(xué)習(xí)進(jìn)階終點(diǎn)

在學(xué)習(xí)本節(jié)課內(nèi)容前，學(xué)生對于醋酸只有淺層的感性認(rèn)識。本節(jié)課在每個學(xué)習(xí)任務(wù)之間設(shè)計了過渡環(huán)節(jié)，通過對中國傳統(tǒng)典籍的解讀，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會遷移書本理論知識，將其用于解決真實問題，順利抵達(dá)學(xué)習(xí)進(jìn)階終點(diǎn)。例如，通過《隨息居飲食譜》中記載醋有開胃消食的功效，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)乙酸的酸性，解釋酸味來源；通過乙酸與碳酸的酸性比較，解釋《傷寒論》中苦酒湯的制作原理；通過蘇軾《戲作魚一絕》的創(chuàng)作故事，了解紅燒魚的烹制過程，學(xué)會用酯化反應(yīng)原理解釋料酒與醋去腥提鮮原理，滲透勞動教育；針對《隨息居飲食譜》中記載醋有解酒功效提出質(zhì)疑，通過了解酯化反應(yīng)條件，解釋醋不能解酒的理由，幫助學(xué)生學(xué)會以辯證唯物主義的態(tài)度科學(xué)地看待古籍記載，滲透交通安全教育，提升學(xué)生科學(xué)精神與社會責(zé)任的化學(xué)核心素養(yǎng)水平，最終完成“乙酸與生活”的深度學(xué)習(xí)。

深度學(xué)習(xí)要求教師在構(gòu)建學(xué)習(xí)進(jìn)階模型的過程中，應(yīng)注重將新舊知識進(jìn)行相互融合，對教學(xué)過程進(jìn)行不斷反思和改進(jìn)，引導(dǎo)學(xué)生將化學(xué)知識靈活運(yùn)用于實際生產(chǎn)生活中。本節(jié)課以醋相關(guān)的古籍記載貫穿整個課堂；聯(lián)系新舊化學(xué)知識，橫向拓展學(xué)生的知識網(wǎng)絡(luò)；設(shè)計驅(qū)動性問題，引導(dǎo)學(xué)生深度拓展知識網(wǎng)絡(luò)；最后甄別出古籍中的科學(xué)錯誤，讓學(xué)生學(xué)會將書本理論知識運(yùn)用到實際生產(chǎn)生活中。隨著一個一個學(xué)習(xí)任務(wù)的實施，逐步完成學(xué)習(xí)進(jìn)階，全方位提升學(xué)生的化學(xué)核心素養(yǎng)水平，從而最終完成“乙酸”的深度學(xué)習(xí)。