文| 游云華

【教學目標】

堅持“學為中心”的教學理念，根據(jù)科學課程標準，結(jié)合學情，制訂如下教學目標：

科學觀念：學生知道并能認出人體的主要消化器官，了解食物在人體內(nèi)的消化全過程。

科學思維：學生通過模擬食物消化實驗，仔細地觀察食物在人體內(nèi)的消化過程，培養(yǎng)學生搜集、整理、分析和歸納信息的能力。

探究實踐：學生通過模擬食物消化實驗及觀看食物消化演示視頻的方式，進一步加深對人體消化食物過程的理解。

態(tài)度責任：

1.學生在好奇心的驅(qū)動下增強對科學探究的欲望，理解食物在人體內(nèi)的消化過程，養(yǎng)成健康飲食的生活習慣。

2.學生在獨立思考的基礎上樂于把自己的研究成果和觀點與他人分享，提升合作交流意識和能力。

【教學重點】

學生真實了解人體的各個消化器官及其功能。

【教學難點】

學生理解食物在人體內(nèi)的消化過程，并能用科學的語言準確描述整個消化過程。

【教學過程】

一、談話導入，揭示課題

師：孩子們，你們喜歡旅行嗎？

生：超級喜歡！

師：好。老師今天就帶大家一起去旅行，你們猜猜去哪兒。

生：黃山、天安門、杭州西湖、上海世博園……

師：今天我們既不游山玩水，也不游覽名勝古跡，而是讓小面包帶著我們到人體內(nèi)旅行。（板書：食物的旅行）

（設計意圖：通過旅行話題導入，激發(fā)學生的學習興趣，猜去哪旅行，激發(fā)學生的認知沖突，從而激發(fā)學生的求知欲和學習內(nèi)驅(qū)力，為探究新知奠定基礎。）

二、探究新知

（一）認識人體消化器官

師：猜，這塊小面包被人吃進身體里，它會到哪些景點旅行呢？讓我們一同走進探究活動一，猜猜食物去哪了？

1.學生猜測

教師讓學生自學課本上的相關內(nèi)容，思考問題：面包被吃下后在人體內(nèi)會經(jīng)過哪些消化器官？將按照什么樣的路線游覽？請畫在作業(yè)單上。

（教師指名學生將思考結(jié)果向全班同學匯報。）

2.驗證猜測

師：老師看大家畫得都很好，說得也很好，但要記住，一定要結(jié)合生活經(jīng)驗或根據(jù)自己掌握的知識進行猜測，要尊重科學。我們來觀看一個模擬食物消化的視頻驗證一下。

師：看完視頻后，大家覺得自己猜測的對嗎？

生：對，完全正確。

師：太好了。小面包在人體內(nèi)的旅行有趣嗎？現(xiàn)在，你們說，我來移動小面包。

3.歸納小結(jié)

師：食物從口腔進入體內(nèi)咽部和食道，再到達胃，緊接著進入小腸和大腸。最后，食物殘渣會通過肛門排出體外。這就是小面包在人體內(nèi)的旅行全過程。

（設計意圖：引導學生認識人體消化器官，先讓學生猜測食物進入口腔后的去處，然后實驗驗證，最后總結(jié)歸納，這是踐行“學為中心”教學理念的教學活動，旨在讓學生主動構建新知。）

（二）探究食物在人體內(nèi)的消化過程

師：小面包在口腔里是怎樣來到食道里的呢？

生1：咽。

師：你能完整表述嗎？

生1：小面包從口腔里被咽到食道里。

師：很好，大家同意嗎？你來說。

生2：在口腔里用牙齒咀嚼后，再咽到食道里。

師：也是咽下去的，但你表述得更豐富一些。

師：同學們，贊同他倆的觀點嗎？

生：贊同。

師：面包從口腔進入食道，是通過吞咽動作實現(xiàn)的。其實，吞咽這個動作是由人體的咽喉器官完成的。除了咽喉，胃還有兩個小助手，分別是肝和胰腺，知道它們的作用嗎？

生：不知道。

師：肝會分泌膽汁，胰腺會分泌胰液。胃酸在膽汁和胰液的共同幫助下將食物進行研磨后消化。

師：同學們，這些“景點”在生物學上有一個響亮的名字，叫消化器官。剛剛我們不僅了解了食物的消化過程，還認識了人體的消化器官。大家學會了嗎？來檢測一下吧。

1.指名學生上臺，對著自己的身體，說一說食物在人體內(nèi)的旅行路線。

2.指著體內(nèi)的消化器官，分別說說有什么作用。

學生匯報，師生共同評析。

師：剛才大家說的路線，又稱為人體的消化道。

（設計意圖：引導學生科學探究食物在體內(nèi)的消化過程。在“學為中心”理念的指導下，引導學生大膽猜測，這是建構新知的重要環(huán)節(jié)。）

（三）模擬食物在消化道運動的實驗

師：食物在消化道內(nèi)是怎樣進入下一個消化器官的？請大家先猜測一下。

生：肌肉擠壓。

師：依據(jù)呢？

生：因為我咽東西的時候發(fā)現(xiàn)脖子會變粗，所以我認為是肌肉的擠壓使食物前進的。

師：看來你的生活經(jīng)驗很豐富。

師：下面，我們用模擬實驗來驗證一下這位同學的猜測是否正確?，F(xiàn)在每組都分發(fā)了可伸縮的塑料吸管和橡皮泥?？缮炜s的塑料吸管模擬的是小腸和大腸，橡皮泥模擬的是食物。要求以小組為單位合作探究，讓橡皮泥從吸管的一端進去，想辦法讓它在吸管里面前進，最后從另一端出來。實驗前請大家認真閱讀實驗提示，現(xiàn)在開始吧。

師：（實驗結(jié)束）請各小組派代表分享。

生1：用“吹”的方法可以使小橡皮泥團從吸管的另一端出來。

生2：我們組是輕輕“擠”出來的。

師：請為同學們演示一下吧。

師：你們的演示證明了你們的方法是可行的。大家想出的吹、擠、壓等方式都要利用手、氣體等外力才能實現(xiàn)其效果，那在我們的身體里有沒有外力幫助呢？其實，這些器官是通過肌肉的舒張和收縮獲取外力使食物在食道內(nèi)前進的。在科學上把肌肉的舒張、收縮也稱為蠕動，所以消化道是通過蠕動的方式使食物前進的。

（設計意圖：對學生來說，探究體內(nèi)的器官工作情況很神秘。在“學為中心”理念的指導下，引導學生通過模擬實驗想方設法使食物前進，是促使學生真正學習的重要活動，學生通過實驗進行總結(jié)歸納，得出新知。）

（四）養(yǎng)成良好的飲食習慣

師：我們體內(nèi)的這些消化器官對我們重要嗎？

生：重要。

師：為什么呢？

生：消化器官要是生氣不工作了，我們就得餓死。

師：你太幽默了，你說出了人體消化器官的重要性。那么，該如何保護它們呢？請在小組內(nèi)討論，然后匯報。

生1：吃飯時要細嚼慢咽，不能狼吞虎咽。

師：為什么呢？

生1：因為細嚼慢咽易于消化，可減少胃的負擔，而狼吞虎咽有可能會噎著，也不利于消化，還會增加胃的負擔，非常有害。

師：的確，細嚼慢咽有利于消化。誰還有不同措施嗎？

生2：合理飲食，不能暴飲暴食，一日三餐時間不能錯亂。比如，暴飲暴食會增加胃和腸道等消化器官的工作量；如果一日三餐時間錯亂，會打亂消化器官的工作和休息規(guī)律，對消化器官的健康不利。

師：說得太有道理了。誰還有不同措施嗎？

生3：要吃溫熱的食物，不吃過冷過熱的食物。吃過冷食物可能會讓消化器官著涼，工作效率變低甚至不工作；吃過熱食物，可能會燙到我們的消化器官。也不能吃辛辣刺激的食物，如辣條等，會刺激我們的胃。

師：你們太了不起了，都能從科學的角度建議人們?nèi)绾谓】碉嬍?。希望同學們能夠自覺養(yǎng)成良好的飲食習慣，從今天開始合理健康飲食，對自己的身體負責。

（設計意圖：引導學生根據(jù)所學的科學知識探究健康的生活方式，形成健康生活的意識，踐行“學為中心”的教學理念。）

三、課堂小結(jié)

師：這次的特別旅行即將結(jié)束，從中我們知道了小面包進入體內(nèi)后會到體內(nèi)哪些“景點”旅行，并且知道了食物在食道內(nèi)是蠕動前進的。

師：除了這些知識外，你還有什么感受呢？

生1：這次旅行雖不同于我們真實的旅行，但真的太美妙、太有趣了。

生2：探索人體內(nèi)的器官真有意思，我還想再探索別的人體器官，了解人體世界。

生3：我感覺學這些科學知識真有用，我開始想當醫(yī)生了。

師：大家收獲滿滿，我也很開心。請同學們課下把學到的知識分享給你們的家人，讓他們也注意保護自己的消化器官，做一個健康、幸福的人。

（設計意圖：這一環(huán)節(jié)主要檢測學生的學習情況和教師的教學情況，促進教師改進教學，激勵學生學習，引導學生及身邊更多的人關注身體健康，建立健康的生活方式。）

四、教學反思

“學為中心”的教學理念就是以學生的學習為中心開展教學。在教學中，我始終圍繞“學為中心”的教學理念，學生始終處于積極、主動的學習狀態(tài)，徹底擺脫了被動學習的方式，實現(xiàn)從被動學習到主動學習，有很強的學習獲得感。整節(jié)課，我做到了以下幾點：

（一）智趣導入，激發(fā)學生的認知沖突、學習欲和學習內(nèi)驅(qū)力

“學為中心”的教學理念要求課程導入真正激發(fā)學生的學習興趣，提高學生的學習內(nèi)驅(qū)力。本課導入我是從學生感興趣的旅行話題談起，學生認知中的旅行就是游山玩水、參觀名勝古跡等，而本課談的旅行是食物在人體內(nèi)的旅行，與學生的認知不同，成功激發(fā)了學生的認知沖突。當說是體內(nèi)旅行時，學生覺得不可思議，這就成功激發(fā)了學生的探究欲望和學習內(nèi)驅(qū)力。

（二）堅持用“學為中心”的教學理念指導探究新知活動

第一個探究活動中教師讓學生根據(jù)提示自學課本上的內(nèi)容。學生通過自學清楚地了解了人體的各個消化器官，輕松地達到了學習目的。這一環(huán)節(jié)彰顯了“學為中心”的教學，突出了學生的主體地位，也為第二個探究活動奠定了基礎。

第二、第三個探究活動均是探究食物在人體內(nèi)的消化過程及其驗證。在第二個探究活動開始時我讓學生思考食物在體內(nèi)的消化過程是怎樣的，這就把學生推向了學習的主體，學生經(jīng)過思考和分析得出結(jié)論。結(jié)論是否正確，表述是否準確，再經(jīng)第三個探究活動實驗驗證，順理成章地把學生推向下一個學習環(huán)節(jié)。

第四個探究活動，教師讓學生根據(jù)本節(jié)課的學習認識到保護消化器官的重要性，并提出保護消化器官的可行措施，以及建立健康的生活方式。

（三）課堂小結(jié)讓學生盡情釋放學習獲得感

“學為中心”教學理念的最終目的就是讓學生通過主動學習構建新知，使學習真正發(fā)生，獲得巨大的學習獲得感。在課尾小結(jié)時我與學生共同梳理了本課的知識點，讓學生盡情去說后面的學習體驗和獲得感，從而使學生對這種教學理念產(chǎn)生認同感，更愿意在這種理念下學習，實現(xiàn)學習的跨越式發(fā)展。