孫煜

高鑫零售旗下的大潤(rùn)發(fā)近日風(fēng)波不斷。3月17日，有傳言稱阿里內(nèi)部基本已確定把大潤(rùn)發(fā)以100億元估值出售給中糧集團(tuán)，隨后大潤(rùn)發(fā)方面澄清上述有關(guān)出售消息為假。此外，今年以來(lái)大潤(rùn)發(fā)10余家門(mén)店陸續(xù)關(guān)閉，引發(fā)了有關(guān)“閉店潮”的討論。據(jù)上觀新聞報(bào)道，高鑫零售CEO林小海出面回應(yīng)稱，“閉店潮”是陣痛期在所難免的情況，閉店的同時(shí)也在不斷開(kāi)新店，預(yù)計(jì)2025財(cái)年將開(kāi)出5家新門(mén)店，預(yù)計(jì)3年內(nèi)開(kāi)出15家店。

一方面，網(wǎng)上零售的持續(xù)發(fā)展分流線下客流，中國(guó)已連續(xù)11年成為全球第一大網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)，商務(wù)部公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年實(shí)物商品網(wǎng)零占社零比重增至27.6%，線下商品零售額占比持續(xù)縮水。另一方面，傳統(tǒng)賣場(chǎng)“高毛利率+高運(yùn)營(yíng)成本”的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)逐漸老舊，沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、永輝超市等線下大型商超閉店、撤退的事件時(shí)有發(fā)生。

業(yè)內(nèi)人士指出，從去年四季度開(kāi)始，線下大型商超的門(mén)店業(yè)態(tài)加速調(diào)整，當(dāng)前正處于迅速關(guān)店、優(yōu)勝劣汰的過(guò)程中。今年是高鑫零售的轉(zhuǎn)型之年，大潤(rùn)發(fā)能否在困局中迎來(lái)新生需要更長(zhǎng)時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)。

高毛利難掩營(yíng)收下滑

對(duì)于大型商超而言，較高的毛利率并不能帶來(lái)營(yíng)收的增長(zhǎng)，反而會(huì)將部分追求高性價(jià)比的消費(fèi)者排除在外。

以高鑫零售為例，2023年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)超過(guò)500家門(mén)店的布局給公司帶來(lái)了836.26億元的營(yíng)業(yè)收入，比上年同期減少了5.07%，毛利率卻增加了0.2個(gè)百分點(diǎn)至24.6%。此外，同屬大型商超的永輝超市毛利率約為14%，聯(lián)華超市的毛利率約為13%。

與此相反，國(guó)際連鎖會(huì)員制倉(cāng)儲(chǔ)量販零售商開(kāi)市客Costco則是憑借低毛利率帶來(lái)的薄利多銷促進(jìn)營(yíng)收的增長(zhǎng)。2019年，國(guó)內(nèi)第一家開(kāi)市客Costco在上海開(kāi)設(shè)，2個(gè)月吸引了超過(guò)20萬(wàn)注冊(cè)用戶。2021年，開(kāi)市客Costco第二家門(mén)店落戶蘇州，根據(jù)次年公布的《2022年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)榜單》，2022年開(kāi)市客 Costco在中國(guó)實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收30億元，平均每家門(mén)店的銷售額為15億元，單店日銷超400萬(wàn)元。2家門(mén)店30億元的營(yíng)收，讓一眾商超望塵莫及。

“小而美”的胖東來(lái)也憑借高性價(jià)比的打法，在線下商超轉(zhuǎn)型的當(dāng)下活得很滋潤(rùn)，被稱為“中國(guó)超市的天花板”。胖東來(lái)超市的價(jià)格體系十分透明，一些服飾鞋帽、水果等產(chǎn)品上都標(biāo)注了進(jìn)貨價(jià)。根據(jù)網(wǎng)友曬出的圖片，一件羽絨服的進(jìn)貨價(jià)為498.7元，售價(jià)為499元，利潤(rùn)僅有0.3元。雖然胖東來(lái)后續(xù)回應(yīng)這屬于讓利商品，但坦誠(chéng)公開(kāi)進(jìn)貨價(jià)的行為卻贏得了消費(fèi)者的一片好評(píng)。在2024年春節(jié)期間，胖東來(lái)成為許昌最熱門(mén)“景點(diǎn)”。

加碼會(huì)員店和自有商品

高鑫零售在關(guān)閉、調(diào)整大潤(rùn)發(fā)門(mén)店布局的同時(shí)，選擇了新增會(huì)員店業(yè)務(wù)。2023年4月，首家M會(huì)員店在揚(yáng)州開(kāi)業(yè)，由原有門(mén)店改造而成。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，截至2023年9月30日，揚(yáng)州M會(huì)員店的付費(fèi)會(huì)員人數(shù)已破5萬(wàn)，會(huì)員總數(shù)接近10萬(wàn)。未來(lái)，高鑫零售還將加速會(huì)員門(mén)店擴(kuò)張進(jìn)程，2024年南京、常州的M會(huì)員店也將陸續(xù)開(kāi)業(yè)。

值得一提的是，高鑫零售為提升商品差異化，近年來(lái)不斷增加自有品牌商品占比。2022年10月，首款研發(fā)的自有品牌產(chǎn)品面市，此后一年內(nèi)陸續(xù)推出百余款自有品牌商品，業(yè)績(jī)滲透率占所涉小分類整體業(yè)績(jī)的10%左右，商品覆蓋糧油調(diào)味、零食飲料、日用百貨、寵物商品及3R（即烹、即食、即熱）產(chǎn)品。

與此類似，沃爾瑪中國(guó)也在持續(xù)關(guān)店的同時(shí)加碼山姆會(huì)員店。公開(kāi)信息顯示，2023年以來(lái)，沃爾瑪相繼關(guān)閉了長(zhǎng)春、陜西、江西、山東、北京等地的門(mén)店，原因基本為“租約到期，不再續(xù)租”。山姆會(huì)員店作為沃爾瑪在中國(guó)的重要業(yè)態(tài)，近年來(lái)開(kāi)店速度則明顯加快。最新公布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2023年底，沃爾瑪在中國(guó)擁有47家山姆店。沃爾瑪總裁兼首席執(zhí)行官董明倫透露，2024年，沃爾瑪將在美國(guó)以外市場(chǎng)開(kāi)設(shè)約230家沃爾瑪門(mén)店和山姆店，在中國(guó)市場(chǎng)山姆將是開(kāi)店主力。從近日沃爾瑪招聘官方公眾號(hào)發(fā)布的信息來(lái)看，山姆會(huì)員店未來(lái)計(jì)劃在南京、成都、武漢、泉州、東莞、紹興等城市開(kāi)設(shè)6家新店，并正式開(kāi)啟人才招募。

業(yè)內(nèi)人士指出，線下大型商超若想在優(yōu)勝劣汰中成功突圍，采用會(huì)員店、折扣店模式的同時(shí)，更關(guān)鍵的點(diǎn)在于供應(yīng)鏈的重塑，需要讓消費(fèi)者獲得極致性價(jià)比和更多的增值服務(wù)。