張小娣 張翠玉 丁潔 位國峰

摘 要：與傳統(tǒng)葡萄種植技術(shù)相比，大棚栽培技術(shù)更加便捷和高效。在寒冷地區(qū)實行溫室大棚葡萄栽培，與當?shù)仄咸压麑嵆墒炱谙啾龋瑴厥掖笈锲咸压麑嵆墒炱诳商嵩?0～25天，具有更高的經(jīng)濟效益。溫室大棚葡萄運用科學的方法進行越冬管理，是來年葡萄豐收的基礎，冬季管理技術(shù)是葡萄越冬管理的關(guān)鍵。闡述了寒冷地區(qū)溫室大棚葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，對溫室大棚葡萄的越冬管理與栽培技術(shù)進行詳細的分析與研究，以期為寒冷地區(qū)溫室大棚葡萄種植提供一定的參考價值。

關(guān)鍵詞：大棚葡萄；越冬管理；栽培技術(shù)

在寒冷地區(qū)，如遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古等地，溫室大棚成為葡萄栽培的必備工具。這些大棚不僅提供了良好的生長環(huán)境，還在冬季提供了保護和保溫屏障。通過控制溫度、水分和營養(yǎng)供應，并注意土壤質(zhì)量的維護，可以在冬季為葡萄創(chuàng)造一個優(yōu)越的生長環(huán)境，從而取得較高的產(chǎn)量和優(yōu)良的品質(zhì)。

1 寒冷地區(qū)溫室大棚葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

在北方地區(qū)，葡萄的傳統(tǒng)露地栽培受到氣候限制而存在很多問題，進而導致產(chǎn)量和質(zhì)量無法滿足市場需求。但近年來，隨著科技的發(fā)展，溫室大棚葡萄栽培技術(shù)以及越冬管理技術(shù)得到了廣泛應用。溫室大棚葡萄栽培技術(shù)使得北方地區(qū)可以克服寒冷氣候的限制，通過人工調(diào)控溫度、濕度和光照等因素，為葡萄的生長提供有利條件。這種栽培方式可以控制葡萄的生長和成熟，能夠靈活調(diào)節(jié)市場供應，從而為當?shù)毓r(nóng)創(chuàng)造更高的經(jīng)濟收益，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展。然而，在實際的溫室大棚葡萄栽培和越冬管理中，仍然存在一些問題，比如苗木處理不當、栽培密度不合適、病蟲害防治不徹底以及冬季修剪方法不正確等。這些問題嚴重影響了溫室大棚葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，進而影響了當?shù)毓r(nóng)的經(jīng)濟收益。因此，加強對寒冷地區(qū)溫室大棚葡萄越冬管理和栽培技術(shù)的研究具有重要的現(xiàn)實意義。只有通過深入研究和改進技術(shù)，解決這些問題，才能進一步推動寒冷地區(qū)溫室大棚葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升果農(nóng)的經(jīng)濟效益（圖1）。

2 寒冷地區(qū)溫室大棚葡萄的越冬管理

北方地區(qū)寒潮來得較早，當氣溫逐漸下降，即將降臨早霜時，葡萄的葉片會變黃直至脫落，這預示著葡萄植株即將進入休眠期。為了使溫室大棚內(nèi)的葡萄實現(xiàn)安全越冬，就需要做好越冬管理工作。

2.1 冬季修剪

就冬季修剪這項工作來看，溫室大棚葡萄與露地栽培葡萄的修剪方法大體相同，但在一些具體冬季修剪方法上，也存在細微的差別。葡萄藤蔓講究樹形且留枝較少，比如露地葡萄架面每平方米內(nèi)留結(jié)果母枝6～8個，像這種情況以中梢修剪為主，每個母枝上留4～5個芽，但不能將這種方法運用到溫室大棚的葡萄栽培上來，否則會出現(xiàn)葡萄萌發(fā)不整齊的芽眼，新梢生長有強有弱，給葡萄管理造成了一定的困難。多年實踐證明，修剪冬季溫室大棚中的葡萄，要適當剪短結(jié)果母枝，多保留一些母枝，并將新梢長勢做相應的調(diào)整，使其能夠長得整齊一些。冬季修剪的正確方法是：對樹形不做過多要求，采用短梢修剪的方式對結(jié)果母枝進行修剪，每個結(jié)果母枝上保留2～3個芽即可。適當增加一些留枝數(shù)，葡萄架面上每平方米留10～12個結(jié)果母枝[1]。

當葡萄葉片完全脫落之后，可以進行冬季修剪，但由于各地氣候和條件有很大差異，修剪的具體時間也會不同，我國北部寒冷地區(qū)可在10月下旬或者11月上旬修剪，11月中旬之前必須要完成修剪工作（圖2）。

2.2 埋土防寒

葡萄冬季修剪結(jié)束后，將修剪下的無用枝條、病枝、葉片及爛果等清掃干凈，不要在大棚內(nèi)殘留，并將其統(tǒng)一燒毀。給大棚內(nèi)的葡萄植株整體灌溉1遍封凍水，冬季最低氣溫要控制在-10 ℃，溫室大棚中有薄膜就無需進行埋土防寒，可以在薄膜上覆蓋草簾或棉被，在低溫黑暗條件下，能夠?qū)崿F(xiàn)葡萄植株休眠越冬。如果北方寒冷地區(qū)葡萄植株保護地的最低溫度降到了-15 ℃，這種低溫雖然不會持續(xù)很長時間，但為了保證葡萄植株安全越冬，灌溉封凍水之后，要進行埋土防寒處理，土層厚度保持在10～20厘米，可實現(xiàn)葡萄植株安全越冬[2]（圖3）。

需要注意的是，在黑龍江、內(nèi)蒙古和吉林等一些冬季嚴寒地區(qū)，冬季葡萄植株保護地的最低溫度一般都在-15 ℃，大棚內(nèi)的葡萄植株經(jīng)冬剪、清潔和灌溉凍水之后，一定要做好埋土防寒，這樣才能安全越冬。對葡萄植株進行埋土防寒時，在種植溝中將植株蔓壓低順放，為避免折斷主蔓，可在根頸處墊上一些土，然后捆好枝蔓，緊貼地面，在枝蔓上方覆蓋兩層草袋片，經(jīng)過1周左右，在草袋片上覆蓋10～20厘米厚的土，也可以覆蓋一層塑料薄膜并用土將薄膜四周封嚴，還可以在上方蓋一層20厘米左右的厚樹葉，都能夠?qū)崿F(xiàn)安全越冬。待一系列防寒措施做好、蓋好整個棚膜之后，將門封嚴，預備來年上架生產(chǎn)。

3 寒冷地區(qū)溫室大棚的栽培技術(shù)分析

3.1 苗木栽前處理

3.1.1 藥劑蘸根 葡萄苗用清水洗凈后，在根部前預留10厘米，將接口塑料布解除，只保留2～3個芽，將其余的全部剪掉。在清水中浸泡1個小時后，將苗浸泡在2000倍的多菌靈藥液中，約10分鐘后取出，用生根粉蘸根。

3.1.2 挖定植溝 考慮棚內(nèi)土地面積和空間的因素，通常保持株距50厘米，保持行距200厘米，既可以栽單行，也可以大溝栽雙行。單行定植溝寬65～85厘米，雙行溝寬125～155厘米，溝深度65厘米，因為這個深度只有一個主根，越向下越細，其他側(cè)根生長在地下50厘米以上土層。挖溝時將上層熟土與底層生土分開放到溝的兩側(cè)，將熟土內(nèi)撒上發(fā)酵好的農(nóng)家肥，并填在溝內(nèi)底層，再填上之前挖出的生土，之后在溝內(nèi)灌水，沉實備用。

3.1.3 定植密度及定植方法 放線挖20厘米見方的小坑，小坑之間的間隔約50厘米，將一把二氨撒4～5個坑，葡萄苗全部順同一方向，并傾斜約45°角進行栽植，培土時培到接口以下即可[3]。將苗提根1次，使根須向下扎，培土后輕輕壓實然后立即灌水，接著再按照溝的寬度覆蓋地膜來保持土壤的濕度及溫度，苗破土時會自己拱出。

3.1.4 定植時間 溫室大棚內(nèi)定植時間越早越好，栽苗時要等到土壤化凍厚度0.4～0.5米，葡萄苗露地定植通常在5月1日前后。

3.2 溫度與濕度管理

在寒冷地區(qū)種植溫室葡萄，溫度和濕度管理是非常重要的。首先是溫度管理，溫度對葡萄生長和果實發(fā)育起著關(guān)鍵作用。在溫室葡萄栽培中，需要控制溫室內(nèi)的溫度，以創(chuàng)造適合葡萄生長的環(huán)境。在寒冷地區(qū)，常常需要安裝加熱設施來提供穩(wěn)定的溫度條件。可以使用電加熱或燃氣加熱系統(tǒng)，根據(jù)需要調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度。同時實施溫室的保溫措施，例如增加保溫材料，優(yōu)化溫室結(jié)構(gòu)，以減少熱量損失。還可以通過自動溫度調(diào)控系統(tǒng)，根據(jù)不同的生長階段和氣候條件，調(diào)節(jié)溫室內(nèi)的溫度?？梢允褂脺厥翼敳亢蛡?cè)面的通風設備來控制空氣流通和溫度。例如，在葡萄萌芽期之后，白天的溫度應保持在26 ℃，夜晚的溫度控制在12 ℃。在葡萄開花期過后，白天的溫度仍然應控制在26 ℃，夜間的溫度控制在18 ℃，這有助于提高果實的坐果率。其次是濕度管理，適當?shù)臐穸扔兄谄咸焉L和果實發(fā)育，但過高的濕度可能導致病蟲害和果實腐爛。因此要注意在溫室內(nèi)安裝良好的通風系統(tǒng)，以保持空氣流通和合適濕度。通風設備可以根據(jù)需要自動或手動控制。同時注意避免過濕的環(huán)境，可以使用除濕器或濕度控制設備來調(diào)節(jié)溫室內(nèi)的濕度。同時，注意溫室排水良好，避免積水。

3.3 施肥管理

在種植葡萄之前，應進行土壤測試，了解土壤的養(yǎng)分含量和pH值。之后根據(jù)測試結(jié)果，確定施肥方案并進行適當?shù)酿B(yǎng)分調(diào)整，以滿足葡萄的生長需求。然后在種植前，可以進行基礎施肥。前期要施加足夠的底肥，同時要結(jié)合葡萄的長勢，及時追肥，有機肥可以改善土壤結(jié)構(gòu)和保持土壤濕度，而復合肥則可以提供葡萄所需的主要營養(yǎng)元素。除了主要營養(yǎng)元素外，葡萄也需要一些微量元素（如鋅、鐵和鎂等）。根據(jù)土壤測試結(jié)果，可以使用微量元素肥料進行補充，以確保葡萄的營養(yǎng)需求得到滿足。之后還可以根據(jù)葡萄生長的不同階段和植株的需求，進行周期性的追肥。追肥時應注意控制施肥量和頻率，避免過量施肥導致營養(yǎng)過?；蛲寥利}分累積。值得注意的是，在溫室大棚葡萄栽培中，可以選擇使用液體肥料進行根部灌溉或葉面噴施，以提供葡萄需要的營養(yǎng)。葉面噴施可以提供快速吸收的養(yǎng)分，有助于滿足葡萄快速生長時的營養(yǎng)需求。

3.4 花果管理

在寒冷地區(qū)，葡萄的花芽容易受到冷害和凍害，對果實的產(chǎn)量造成負面影響。因此為了保護花芽，要注意保持溫室內(nèi)適宜的溫度，使用加熱設備等控制溫度，避免花芽受寒冷天氣的影響。另外，要確保授粉受精的質(zhì)量。如有必要，可以借助人工授粉工具或方法進行葡萄的授粉，提高授粉率和結(jié)實率。還可以吸引和保留授粉昆蟲（如蜜蜂）或其他授粉媒介，提高花粉傳播的效率。

3.5 病蟲害防治

注意定期監(jiān)測和觀察葡萄植株和果實，及早發(fā)現(xiàn)病蟲害?？梢允褂命S板、粘蟲球等誘蟲器具進行監(jiān)測，以便進一步采取相應的預防措施。同時注意保持溫室內(nèi)外的衛(wèi)生環(huán)境，清理落葉、枯枝等，以減少病蟲害的滋生和傳播，還可以定期清潔溫室設施，對工具和容器進行消毒，進一步避免病原菌的滋生。另外，可以利用益蟲，如瓢蟲、食蚜蠅、繭蜂等天敵來控制害蟲的繁殖和擴散。引入益蟲，保持生態(tài)平衡，也能夠大幅降低對農(nóng)藥的依賴度。根據(jù)病蟲害類型和危害程度，謹慎使用合適的農(nóng)藥進行防治。在使用農(nóng)藥時，要按照使用說明，控制劑量和頻率，避免過量使用對環(huán)境和人員造成不可逆的傷害。

4 結(jié) 語

在北方寒冷地區(qū)，葡萄產(chǎn)業(yè)是當?shù)胤N植業(yè)的重要組成部分。為了提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，近年來溫室大棚葡萄栽培技術(shù)在這些地區(qū)得到了廣泛推廣。這種栽培方式能夠自行調(diào)控收獲期，為果農(nóng)帶來豐厚的收益。然而，在實踐中也暴露出一些問題，因此需要結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況進行技術(shù)優(yōu)化，掌握葡萄的越冬管理和栽培要點，以實現(xiàn)高品質(zhì)的種植。通過推動北方寒冷地區(qū)的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可以促進鄉(xiāng)村振興，助力地區(qū)經(jīng)濟的良性發(fā)展。

參考文獻

[1] 李鍇，吳紅雪，鄭春波，等.淺談日光溫室葡萄栽培管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2021（3）：159-160.

[2] 吳振強.日光溫室葡萄栽培管理技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2021（21）：107-108.

[3] 謝君.日光溫室條件下的葡萄栽培關(guān)鍵技術(shù)分析[J].廣東蠶業(yè)，2021，54（3）：53.