別飛　武秀玲　郭強

摘 要：近年來，諸城市蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈條初步形成。作者通過分析諸城市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，就當(dāng)前存在的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)不足、儲存設(shè)施簡陋、銷售方式單一等問題進行剖析，提出規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，加強儲存設(shè)施建設(shè)、提高企業(yè)加工能力，打造蔬菜品牌、推廣蔬菜“互聯(lián)網(wǎng)+”等建議，為蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)高效發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：諸城市；蔬菜產(chǎn)業(yè)；發(fā)展建議

諸城市地處濰坊市東南部，東鄰青島、西接臨沂、南連日照，區(qū)位優(yōu)勢十分優(yōu)越。半海洋性氣候，雨熱同季，四季分明，地表水資源豐富，土質(zhì)肥沃，水源充沛，是發(fā)展種植綠色有機蔬菜的適宜之地，培育了大批蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等經(jīng)營主體，蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。

1 生產(chǎn)情況

1.1 蔬菜種植面積穩(wěn)定增長

諸城市2023 年度蔬菜種植面積約33.2萬畝，較2022年增幅2.4%，總產(chǎn)約 112.3萬噸，較2022年總產(chǎn)增幅4.0%，其中設(shè)施蔬菜種植面積10.4 萬畝，產(chǎn)量 33.5 萬噸，品種以西紅柿、茄子、黃瓜、四季豆等為主，露地蔬菜播種面積 23.1 萬畝，產(chǎn)量78.8萬噸，品種以大白菜、蘿卜、大蔥為主，主要分布在石橋子、舜王、相州、林家村、昌城、賈悅等鎮(zhèn)街區(qū)。

1.2 大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)

諸城市立足本地資源優(yōu)勢，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，積極引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，各蔬菜種植基地擴大蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，建設(shè)天然特色蔬菜基地，加大對蔬菜園區(qū)的規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、園區(qū)化改擴整合力度。據(jù)統(tǒng)計，截至到2022年全市 50 畝以上蔬菜園區(qū)（基地）約100 個，諸城頤康食品有限公司、諸城龍湖綠園生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司被評為國家級蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心試驗示范基地，省級標(biāo)準(zhǔn)蔬菜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地 2 處，濰坊市級蔬菜農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地5處，諸城市級蔬菜農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地3處。蔬菜加工企業(yè)8家，加工品種以白菜、大頭菜、蘿卜、生姜為主，出口韓國、日本、美國等地。

1.3 引進新品種提升市場競爭力

為提高蔬菜品質(zhì)，提升市場競爭力，更好地滿足居民日常消費需求，諸城市積極引進和推廣應(yīng)用新品種，蔬菜品種研發(fā)實現(xiàn)新突破，山東全魯科潤種業(yè)有限公司搜集、整理具有地方特色的大白菜、蕓豆、蘿卜、韭菜等種質(zhì)資源50多份，開發(fā)出球用、葉用、苔用三大系列 40 多個大白菜品種，登記的晶艷苔菜、紅絲老來少、濃帥豐、夏秋陽等大白菜品種已發(fā)展為地方名優(yōu)產(chǎn)品。山東舜耕種業(yè)有限公司擁有西葫蘆、南瓜新品種培育約1100個新組合，“舜禾種苗”商標(biāo)成為市場上專業(yè)的西葫蘆品牌，自主研發(fā)的“舜禾3065”“舜禾2582”西葫蘆品種取得了植物新品種保護權(quán)。

2 存在問題

2.1 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)不足

諸城市蔬菜種植面積、產(chǎn)量雖然連年增長，但全市蔬菜種植散戶相對較多，集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化程度還需加強，粗放式生產(chǎn)方式在蔬菜生產(chǎn)中仍占主導(dǎo)地位，規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)方式相對薄弱，存在設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化起步晚、蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量不高等問題，較先進設(shè)施栽培技術(shù)還存在一定差距。

2.2 儲存設(shè)施簡陋

蔬菜收獲后需要保存，諸城市現(xiàn)有儲存蔬菜為主的冷庫共8個，儲藏能力約2.5萬立方米，容納全市蔬菜生產(chǎn)總量缺口較大，同時儲存設(shè)施相對簡陋，導(dǎo)致生產(chǎn)的蔬菜因缺乏儲存能力而造成品質(zhì)變差，影響蔬菜的生產(chǎn)和銷售。鮮銷是諸城蔬菜銷售的主要方式，目前，諸城市蔬菜加工企業(yè)共有8家，但蔬菜包裝、凈菜加工、冷鏈運輸?shù)冗€停留在原始階段，加工產(chǎn)品以腌制醬菜為主，使用傳統(tǒng)工藝，缺乏生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展與先進地區(qū)相比差距較大。

2.3 蔬菜銷售方式單一

諸城市蔬菜銷售方式基本以村頭市場和物流園傳統(tǒng)批發(fā)為主，還有一些散戶在集市上銷售，目前通過品牌化銷售實現(xiàn)進入高端市場的數(shù)量較少；菜農(nóng)對于網(wǎng)上銷售，電商、直播帶貨渠道了解有限，仍停留在傳統(tǒng)的售賣方式，通過電子商務(wù)進行直銷或網(wǎng)上訂購的銷售方式有待引導(dǎo)和開拓。

3 發(fā)展對策

推進蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，需要不斷強化產(chǎn)業(yè)服務(wù)，擴大生產(chǎn)規(guī)模、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加產(chǎn)業(yè)效益，使全市的蔬菜產(chǎn)業(yè)真正熱起來，真正實現(xiàn)農(nóng)民增收并帶動全市經(jīng)濟效益提升。

3.1 推進規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

蔬菜產(chǎn)業(yè)要想做大做強需要走專業(yè)合作發(fā)展的路子，發(fā)展優(yōu)勢蔬菜產(chǎn)品和優(yōu)勢區(qū)域，一是加強蔬菜基地建設(shè)，推進對老舊蔬菜基地的提升和改造，加強對新基地的開發(fā)和利用，集中建造一批冬暖式大棚，大力發(fā)展設(shè)施蔬菜，提高設(shè)施蔬菜的土地利用率、全面提升防災(zāi)減災(zāi)救災(zāi)能力。二是開展技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，培訓(xùn)一批“懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理”的專業(yè)技術(shù)人員，在全市范圍內(nèi)定期組織召開培訓(xùn)班和觀摩會，邀請蔬菜專家傳授蔬菜種植管理先進技術(shù)和理念，提高菜農(nóng)的科學(xué)種菜意識，解決菜農(nóng)在種菜過程中存在的一些技術(shù)難題。三是引導(dǎo)全市蔬菜產(chǎn)業(yè)走“基地+合作社+農(nóng)戶+企業(yè)”的綠色發(fā)展新模式，大范圍組織實施瓜菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)。加強技術(shù)創(chuàng)新與集成，加快引進篩選適宜諸城地區(qū)種植的蔬菜優(yōu)良品種，集成示范推廣優(yōu)型結(jié)構(gòu)棚室、防蟲網(wǎng)、集約化育苗、精簡栽培、精準(zhǔn)施肥、水肥藥一體化、?；ū９⒉∠x害綜合防控、信息化、智能化等技術(shù)，切實提高生態(tài)栽培水平。

3.2 加強儲存設(shè)施建設(shè)，提高企業(yè)加工能力

要加大蔬菜儲藏設(shè)備、物流配送、交通線路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入。近年來，各級部門組織實施了農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)項目，加大對倉儲保鮮的資金支持力度。建議探索通過租用、入股等方式將農(nóng)村集體建設(shè)用地用于農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)，根據(jù)產(chǎn)品特性、市場發(fā)展和儲運加工的實際需要，配套建設(shè)規(guī)模較大的設(shè)施，強制配備通風(fēng)預(yù)冷、差壓預(yù)冷或真空預(yù)冷等預(yù)冷庫或預(yù)冷設(shè)施，配備必要的稱量、清洗、分級、檢測、信息采集等設(shè)備以及新建貯藏設(shè)施專用的供配電設(shè)備。如在馬鈴薯、甘薯、山藥、大白菜、胡蘿卜、生姜等耐貯型農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)建通風(fēng)貯藏庫。

積極培育龍頭企業(yè)和專業(yè)化合作組織，大力發(fā)展蔬菜深加工企業(yè)，提高企業(yè)的生產(chǎn)加工能力，同時注重外商企業(yè)的引進，大力引進一批經(jīng)營理念先進、資金雄厚、銷售渠道廣、技術(shù)水平強的規(guī)?；笃髽I(yè)，帶動發(fā)展壯大一批種植、加工、銷售的龍頭企業(yè)，推進預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。

3.3 打造蔬菜品牌，推廣蔬菜“互聯(lián)網(wǎng)+”

加大品牌化銷售，通過品牌化，發(fā)揮品牌優(yōu)勢，因地制宜，開發(fā)區(qū)域優(yōu)勢，打造一批具有諸城特色的蔬菜品牌，積極利用新聞發(fā)布會、農(nóng)副產(chǎn)品博覽會以及各類媒體對諸城蔬菜進行宣傳，提升產(chǎn)品市場占有率，提高品牌知名度。針對賣菜難、買菜貴等問題，結(jié)合全市市情，開發(fā)多種蔬菜銷售服務(wù)平臺，開啟蔬菜銷售新模式。扶持發(fā)展電子商務(wù)進鄉(xiāng)村，大力扶持農(nóng)村電商企業(yè)發(fā)展，從資金、政策、人才等方面給予支持，鼓勵蔬菜龍頭企業(yè)、營銷大戶等發(fā)展網(wǎng)上銷售業(yè)務(wù)，培育壯大一批蔬菜電商企業(yè)，拓寬蔬菜銷售渠道。

作者簡介：別 飛，女，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

通信作者：武秀玲，女，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。