趙燕　高文勝　秦旭

摘 要：臨朐縣位于山東省濰坊市西南部，地處魯中山區(qū)東部，自然氣候條件和區(qū)位優(yōu)勢優(yōu)越，甜櫻桃成熟期介于山東省早熟產(chǎn)區(qū)（泰安市）和晚熟產(chǎn)區(qū)（煙臺市）之間，有效地填補了市場空當(dāng)期，已成為臨朐縣的特色高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。目前，全縣甜櫻桃栽培面積達(dá)8000公頃，年產(chǎn)量8萬噸左右，產(chǎn)值30多億元，是我國甜櫻桃主要產(chǎn)區(qū)，先后榮獲“國家級大櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”“中國大棚櫻桃第一縣”等榮譽稱號。

關(guān)鍵詞：臨朐；高架塑料大棚；甜櫻桃栽培；關(guān)鍵技術(shù)

甜櫻桃露地生產(chǎn)時常遭受花期低溫凍害、高溫、果實轉(zhuǎn)色至成熟期降雨等，導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)果率低等突出問題。為應(yīng)對氣候變化、自然災(zāi)害等對甜櫻桃生產(chǎn)的影響，1997年臨朐縣開始將露地盛果期甜櫻桃直接建棚進(jìn)行促早栽培，當(dāng)年獲得效益，激發(fā)了果農(nóng)發(fā)展設(shè)施栽培的積極性。經(jīng)過20多年的發(fā)展，全縣設(shè)施栽培面積達(dá)3000公頃、產(chǎn)值20多億元，收益4萬～10萬元/畝，平均收益4萬～5萬元/畝，并形成了獨具地域特色的高架塑料大棚促早栽培模式，為了更好地推進(jìn)設(shè)施甜櫻桃優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，經(jīng)過長期生產(chǎn)實踐總結(jié)出高架塑料大棚甜櫻桃優(yōu)質(zhì)栽培十項關(guān)鍵技術(shù)，供相關(guān)技術(shù)人員和廣大果農(nóng)參考。

1 園地選擇技術(shù)

宜選擇交通運輸方便，光照良好，排灌便利，上茬無核果類果樹種植，土層厚度50cm以上，土壤pH值6.0～7.5，地下水位1.0m以下，有機質(zhì)含量1%以上的砂壤土或壤土上建園。避免在谷地、盆地、山坡底部、背陰處等冷空氣容易集聚、流動差的地方建園。

2 品種與砧木選擇技術(shù)

2.1 品種選擇

選擇需冷量低、果個大、顏色深、耐貯運、品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)的品種，如美早、俄羅斯八號、雷尼、佳紅等管理技術(shù)成熟的品種。

2.2 砧木選擇

選擇與栽植品種親和力強、抗逆性強的半矮化、半喬化砧木品種，如吉塞拉6號、考特、大青葉等。

主栽品種與授粉品種的配置比例為3∶1或者4∶1，配置方式為行內(nèi)配置；單一品種種植的，需采用花粉營養(yǎng)液或植物生長調(diào)節(jié)劑輔助授粉或坐果。

3 樹形選擇與培養(yǎng)技術(shù)

宜選擇自由紡錘形、主干疏層形、細(xì)長紡錘形。

3.1 自由紡錘形

定植后，在70～80cm定干，將剪口下第2～4芽抹除，留第5芽，抹除第6、7芽，留第8芽，對第8芽以下的芽用修枝剪進(jìn)行芽前刻芽，間隔3～5芽刻一芽，然后涂抹抽枝寶或發(fā)枝素促發(fā)長枝。第2年春天，中心干延長枝留60cm左右短截，中上部抹芽同第1年，中下部芽在萌動時每間隔7～8cm進(jìn)行刻芽，以促發(fā)著生部位較理想的長枝（骨干枝）；基層發(fā)育枝留2～4芽極重短截，促發(fā)分枝。5月下旬至6月上旬，對中心干剪口下萌發(fā)的強旺新梢除第1梢外，其余新梢留15cm左右短截，促發(fā)分枝，緩和長勢。9月下旬至10月上旬，除中心干延長頭外，其余新梢拉至水平或微下垂?fàn)顟B(tài)。樹高控制在2.5m以內(nèi)。

3.2 主干疏層形

定植后在60～70cm定干，剪口距頂芽1cm左右用剪口涂抹愈合劑。定干當(dāng)年任苗木自然生長。第2年春天，中心延長頭留80cm左右短截，對第1年抽出第一層枝保留4～5個生長勢較一致的拉枝開張角度70°～80°，其他枝條從基部疏除。第3年春天，中心延長頭留80cm左右短截，對第1層主枝延長頭拉枝調(diào)整角度，對第2年抽出第二層枝保留3～4個生長勢較一致的拉枝開張角度70°～80°，其他枝條從基部疏除。第4年春天，中心延長頭輕短截，對第一層和第二層主枝延長頭拉枝調(diào)整角度，對第3年抽出第三層枝保留2～3個生長勢較一致的拉枝開張角度80°左右，其他枝條從基部疏除。第5年春天，對中心干延長頭在第三層上方落頭，對第一、二、三層主枝延長頭拉枝調(diào)整角度。

3.3 細(xì)長紡錘形

定植后，在1～1.2m定干，當(dāng)側(cè)生新梢長到40cm左右時，扭梢至下垂?fàn)顟B(tài)。第2年萌芽前，中心干延長頭輕剪，其它側(cè)生枝留1芽極重短截，對中心干上進(jìn)行“刻芽+涂抹發(fā)枝素”促發(fā)分枝；萌芽1個月后，對中心干延長頭附近的競爭梢，留2～5芽短截；萌芽2個月后，側(cè)生新梢長至80cm左右時，捋梢使之呈下垂?fàn)顟B(tài)；萌芽3個月后，對側(cè)生新梢的上翹生長部分進(jìn)行擰梢，使新梢上翹部分呈下垂?fàn)顟B(tài)。第3年，對上一年中心干上萌發(fā)的側(cè)生枝甩放，促其形成大量的葉叢花枝；對個別角度較小的側(cè)生枝，拉枝開張角度。第4年，早春在樹體上部有分枝處落頭，保持樹高2.8m左右；對側(cè)生枝（骨干枝）背上萌發(fā)的新梢及中心干延長頭上的側(cè)生新梢，根據(jù)空間大小，或及早疏除，或及早扭梢，或留5～7片大葉摘心控制，保持骨干枝前部單軸延伸。

4 結(jié)果期大樹移栽技術(shù)

4.1 矮化砧木移栽

選擇4～8年生完成整形的結(jié)果樹移栽，采用矮化砧木的，宜選擇4～6年的結(jié)果樹。

4.2 喬化砧木移栽

采用喬化砧木的，宜選擇6～8年的結(jié)果樹。要求樹體中庸健壯、結(jié)構(gòu)合理、通風(fēng)透光良好、根系發(fā)達(dá)，花量適中、產(chǎn)量穩(wěn)定、無明顯病蟲害、樹體養(yǎng)分積累充足的樹。

4.3 秋栽、春栽

在秋季落葉后至土壤封凍前栽植（簡稱秋栽）或春季土壤解凍后至萌芽前栽植（簡稱春栽），宜選擇秋栽，利于后期樹勢恢復(fù)；有條件的地區(qū)，帶土坨移栽；不能帶土坨的，要將根系沾泥漿或保濕運輸，以利于成活。運輸時，大樹的樹干和主枝最好用草繩包裹。

5 溫濕度精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)

5.1 休眠期

休眠期適宜溫度為5℃～8℃，“美早”在35～40天可渡過休眠期，適宜空氣濕度為60%～80%；需強制休眠的，可通過白天放保溫被、晚上卷保溫被降溫促眠，溫度過低時下午卷起保溫被提升溫度。

5.2 萌芽期

萌芽期適宜溫度白天10℃～22℃，在升溫初期10℃～15℃，中期15℃～18℃，后期20℃～22℃、最高不能超過26℃，夜晚7℃～10℃，適宜濕度60%～80%。

5.3 花期

花期適宜溫度白天16℃～20℃，夜晚7℃～10℃，適宜濕度40%～50%。

5.4 果實膨大期

果實第一次膨大期適宜溫度白天20℃～22℃，最高不能超過24℃，夜晚8℃～10℃，適宜濕度50%～60%。

5.5 果實硬核期

硬核期適宜溫度白天18℃～20℃，夜晚6℃～8℃，適宜濕度40%～60%。

5.6 轉(zhuǎn)色至成熟期

轉(zhuǎn)色至成熟期適宜溫度白天20℃～25℃，夜晚12℃～15℃，保持晝夜溫差10℃以上，適宜濕度40%～60%。

5.7 采收后

采收后加強通風(fēng)換氣，空氣濕度控制在50%～60%；外界溫度與設(shè)施內(nèi)溫度保持基本一致前進(jìn)行放風(fēng)鍛煉，鍛煉15～20天后，外界溫度不低于15℃時在傍晚或陰天時撤掉棚膜。

6 花果精細(xì)管理技術(shù)

6.1 打破休眠

升溫前1～2天，全樹均勻噴施50%單氰胺60～80倍液。濃度根據(jù)樹勢而定，旺樹、滿足休眠期、整棚新栽植的樹可以不噴；新補栽的樹需降低濃度。

6.2 保障坐果

設(shè)施內(nèi)配置授粉樹的，在花露白時放蜂輔助授粉，花期噴硼肥、殼聚糖、殼寡糖等措施提高坐果率；自花不結(jié)實單一品種栽植的，選用在櫻桃上登記的植物生長調(diào)節(jié)劑輔助坐果。

6.3 清除花瓣、花萼

謝花至花萼脫落期，用吹風(fēng)機吹掉未落的花瓣和花萼，或者用橡皮錘人工震落，防止花瓣和花萼附著在幼果上滋生病菌，引起花腐病、果腐病。

6.4 精準(zhǔn)留花留果

大蕾期，及時疏除過密的花蕾，一個結(jié)果部位留10～12朵花為宜；盛花末期，疏除未開的花，花序整體都未開放的，僅保留葉片，花全部疏除。花萼脫落后至硬核前及時疏果，疏除畸形果、小果、病蟲果、密集果等，保證每個優(yōu)質(zhì)花芽留2～3個果，兼顧果實在主枝上的均勻分布，一個結(jié)果部位留10～12個均勻一致的大果為宜，集中營養(yǎng)促進(jìn)果實快速發(fā)育。

7 樹體修剪調(diào)控技術(shù)

7.1 休眠期

休眠期，以疏枝和回縮為主調(diào)節(jié)樹勢，改善冠層通風(fēng)透光性。萌芽期，剪除未萌芽的死枝，抹除過多或過密的葉芽和花芽。

7.2 果實發(fā)育期

果實發(fā)育期，調(diào)控幼果、葉片和新梢之間的營養(yǎng)競爭關(guān)系。

7.3 果實膨大期

果實第一次膨大期，新梢留7～8片大葉摘心，坐果量多的部位長出的新梢，可以晚摘心或者不摘心；坐果量少的部位長出的新梢，應(yīng)早摘心；對于過密的新梢，適當(dāng)進(jìn)行疏除。果實第二次膨大期，新梢進(jìn)行反復(fù)的摘心，控制其生長量，促進(jìn)果實發(fā)育和花芽的分化；對于徒長的枝條，要及時疏除。采收后適度修剪，影響樹冠內(nèi)光照的枝以疏除為主，提高花芽質(zhì)量。

8 肥水高效供給技術(shù)

宜采用水肥一體化管道灌溉技術(shù)，根據(jù)大櫻桃的水肥需求規(guī)律，按照適地適樹、少量多次原則施用。

8.1 萌芽前

萌芽前，噴完破眠劑當(dāng)天要澆一次透水，若土壤較濕，宜在8～10天后澆水；土壤溫度上升到12℃～15℃時結(jié)合灌水，沖施礦源黃腐酸鉀、魚蛋白、微生物菌肥等，配合施用大量元素水溶肥。

8.2 開花前

開花前，澆1次小水，可施入適量的“促根肥”促進(jìn)根系生長。

8.3 果實膨大期

果實第一次膨大期，沖施含黃腐酸或者硅元素的大量元素水溶肥，根據(jù)樹體的負(fù)載量，盛果期大樹沖施10～20kg/畝，同時還可以配合有機肥和生根肥，間隔7～10天沖施1次。果實第二次膨大期，沖施高鉀型大量元素水溶性肥，根據(jù)樹體的負(fù)載量，盛果期大樹沖施10～20kg/畝，配合水溶性有機肥為宜，間隔7～10天沖施1次。

8.4 果實著色至成熟期

果實著色至成熟期需控制灌水量，控制氮肥用量。謝花后，結(jié)合病蟲害防治，噴施海藻酸類、腐殖酸類葉面肥，間隔7～10天噴施1次，連續(xù)噴施3～5次。

9 病蟲綠色防控技術(shù)

病害主要有灰霉病、褐腐病、黑斑病、葉斑病、褐斑病、穿孔病等，蟲害主要有紅蜘蛛、白蜘蛛等。宜選用在櫻桃上登記的或免予登記的高效、低毒、低殘留農(nóng)藥防治病蟲害，優(yōu)先使用生物農(nóng)藥防治病蟲害，輪換交替施用化學(xué)藥劑，減少用藥次數(shù)和用量。

9.1 病害防治

升溫后10～15天，噴施5-8°Be的石硫合劑或50%硫黃懸浮液，要求均勻細(xì)致，連同地面一同噴施?；ㄇ?、果實發(fā)育期、果實采收后、雨季防治4～5次，噴施50%啶酰菌胺水分散粒劑防治花腐?。粐娛?0%甲基托布津、43%戊唑醇、波爾多液（1∶20∶200）、80%硫黃可濕性粉劑防治葉斑病和褐斑病

9.2 蟲害防治

噴施25%阿維·螺螨酯懸浮劑、15%噠螨靈乳油、50%螺螨酯懸浮劑防治紅蜘蛛、白蜘蛛；噴施30%桃小靈乳油、10%氯氰菊酯乳油防治梨食心蟲。

10 果實適期采收技術(shù)

果實達(dá)到品種固有商品特性時采摘，單果質(zhì)量大、色澤艷麗、硬度較大、可溶性固形物含量達(dá)18%以上。美早、俄羅斯八號等深色品種，果實深紅或者紫紅色采收；雷尼、佳紅等黃紅色品種，陽面著紅色時采收。采收時避開高溫時段，按照成熟度分期、分批采收，保持果柄完整，輕拿輕放。采下的果實立即放在陰涼處進(jìn)行分級與包裝處理，避免太陽直曬。

作者簡介：趙 燕，女，碩士，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究工作。

通信作者：高文勝，男，果樹學(xué)博士，植物營養(yǎng)學(xué)博士后，推廣研究員，泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才，山東省有突出貢獻(xiàn)中青年專家，全國果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員。

秦 旭，女，山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院教授，主要從事園藝植物栽培生理與病蟲害防治方向的技術(shù)研究。