李祝青

（瀘溪縣解放巖鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，湖南 湘西 416112）

油菜中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括胡蘿卜素和維生素，能夠增強人體的免疫力，深受消費者的青睞。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國的油菜種植面積逐漸擴大，如何實現(xiàn)油菜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)成為種植者關(guān)注的焦點。只有確保油菜的高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，才能提高種植者的經(jīng)濟收入。另外，在油菜種植中還要做好病蟲害的防治工作，了解病蟲害種類，提出針對性和綜合性的防治方法，減少病蟲害的發(fā)生，降低種植者經(jīng)濟損失。

1 油菜栽培技術(shù)

1.1 選種和種子處理

1.1.1 選種

堅持因地制宜原則，結(jié)合油菜的用途以及抗病性選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種。結(jié)合當(dāng)?shù)氐姆N植經(jīng)驗，選擇經(jīng)過國家檢驗的品種，并且小范圍種植。同時，以市場為導(dǎo)向選種，選擇品種價值高、菜籽油品質(zhì)優(yōu)良的品種。結(jié)合土壤情況和種植環(huán)境應(yīng)用現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)，選擇適合本地區(qū)種植的品種。從正規(guī)渠道購買，通過國家或省級認(rèn)定的適合長江流域種植的中熟或中晚熟的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雜交品種，保證純度達(dá)95%、凈度達(dá)98%、發(fā)芽率達(dá)85%，并且含水量小于9%[1]。

1.1.2 種子處理

1)晾曬。在油菜籽播種前晾曬24～48 h，能夠激發(fā)種子活性，滅殺種子表面致病菌。禁止在水泥地晾曬，否則會灼傷種子。

2)篩選。用鹽水清洗種子、晾曬，浸泡在1%鹽水中，每1 kg 鹽水浸泡600 g 種子。在質(zhì)量濃度適宜的鹽水中，飽滿的種子會沉在底部，便于篩選優(yōu)質(zhì)種子。浸泡期間要不停攪拌，挑出雜質(zhì)并處理干凈，撈出后用清水沖洗。

3)浸種。曬種和選種完成后進(jìn)行藥劑浸泡，可選福爾馬林和高錳酸鉀等溶液浸泡，也可放在55 ℃溫水中浸泡，撈出后晾干備用，能夠有效防治病蟲害。還可對油菜籽進(jìn)行包衣處理，當(dāng)前常見的種衣劑有“適樂時”“種衛(wèi)士”等，能夠形成一層有效的保護(hù)膜，降低病蟲害的發(fā)生概率，保證油菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.2 種植地處理

1.2.1 選地

在選地前考察周圍的土壤環(huán)境，遠(yuǎn)離各種污染源，保證交通便利，綜合考慮機械設(shè)備作業(yè)以及運輸管理。確保排灌方便，滿足油菜生育期的抗旱、防澇需求。堅持與水稻和馬鈴薯等作物輪作至少3 年以上，但是不能和豆科作物以及十字花科作物連作，會增加發(fā)病概率。選擇地勢平坦、土層深厚，有機質(zhì)含量高，透氣性好，pH 值為6.5～7.5 的土壤，能夠保證油菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.2.2 整地

前茬作物收獲后做好整地工作。清理田間雜草，保證油菜栽培工作順利進(jìn)行。于晴天深翻土壤25～30 cm，通過陽光暴曬，滅殺土壤中的病菌和蟲卵，增強土壤透氣性。解放巖鄉(xiāng)90%的油菜是稻油輪作，做好油菜田的開溝排水工作，采用免耕或翻耕技術(shù)后，應(yīng)在水稻撒籽時排水。如果選擇免耕地，應(yīng)在水稻收獲后挖溝，開廂排水，并在翻耕后及時培土。通常情況下，廂寬為2～3 m，及時開主溝、廂溝和圍溝，主溝深度50 cm、寬度40 cm，箱溝和圍溝的深度和寬度為33 cm，確保溝溝相通，及時排出田間積水，防止油菜根部泡水腐爛，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

1.2.3 施肥

在施肥過程中，應(yīng)施足底肥，早施入苗肥，控制化肥用量。通常施入有機肥15 000～30 000 kg/hm2、過磷酸鈣300～450 kg/hm2、硼砂15 kg/hm2，均勻混合后堆漚10～15 d。選擇充分腐熟有機肥，在整地前均勻地撒在土壤表面，平整土壤，提高墑情。推廣使用測土配方施肥技術(shù)，結(jié)合土壤的養(yǎng)分含量科學(xué)補肥，缺硫可以補充硫磺粉30 kg/hm2；缺硼可以補充硼砂7.5 kg/hm2；缺鋅要及時補充硫酸鋅22.5 kg/hm2。

1.3 播種技術(shù)

1.3.1 造墑播種

油菜發(fā)芽需要水分充足，如果土壤墑情差，影響油菜出苗率，導(dǎo)致出苗不齊。在播種前要及時澆水，保證田間持水量達(dá)到75%左右，提高油菜出苗率。秋季干旱，在播種前應(yīng)澆水造墑，翻耕種地，保證播種時的土壤墑情良好[2]。

1.3.2 播種時間

結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和品種的特性，控制好播種時間，可以適當(dāng)早播，利用光熱資源，避免秋季連續(xù)陰雨天氣，確保幼苗順利越冬，保證油菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。解放巖鄉(xiāng)油菜播種工作適合在9 月中旬至10 月初前進(jìn)行。

1.4 田間管理技術(shù)

1.4.1 間苗和定苗

油菜播種后及時觀察出苗情況，結(jié)合土壤條件、施肥水平、品種特性和播期，適當(dāng)調(diào)整種植密度，保證種植的合理性。過稀會影響個體和群體之間的生長，不利于油菜高產(chǎn)。及時做好間苗、定苗工作是提高油菜高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。土壤肥沃、土層深厚和排水條件比較好的地塊可以選擇稀植，反之應(yīng)適當(dāng)增加播種密度。堅持早播早栽原則，生長速度較快的品種稀植，反之則適當(dāng)增加播種密度。植株高大和株型松散的品種種植密度稀，反之應(yīng)增加播種密度。氣溫高時油菜生長旺盛，植株大，可適當(dāng)稀植，在高寒山區(qū)可密植。中肥力地區(qū)不超過27 萬株/hm2，高肥力地區(qū)為12 萬～15 萬株/hm2。

1.4.2 施肥管理

油菜生育期主要包括苗期、現(xiàn)蕾抽薹期、蕾薹期、開花期和成熟期，不同階段對養(yǎng)分的需求不同，應(yīng)結(jié)合苗生長情況科學(xué)追肥。

1)苗期。發(fā)現(xiàn)苗弱和苗黃，及時追施尿素或者氮磷鉀復(fù)合肥3 375 kg/hm2。重視蠟肥，可以施用發(fā)酵油餅肥225～300 kg/hm2，或者施入復(fù)合肥300 kg/hm2。加入水糞225～300 kg/hm2或尿素105～150 kg/hm2，結(jié)合中耕培土，促進(jìn)油菜根、莖和葉片的生長，保證植株更加健壯，為油菜的生長奠定良好的基礎(chǔ)，提高產(chǎn)量。

2)現(xiàn)蕾抽薹期。該時期油菜對肥料的需求量大，占整個生育期需肥量的50%左右，結(jié)合苗情追肥和施蠟肥情況，針對肥力不足和長勢差的油菜田，及時追施磷酸鉀復(fù)合肥3 375 kg/hm2。

3)蕾薹期。該時期施肥不足，要及時巧施花肥，促進(jìn)角果成熟，可噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液，能夠提高千粒重和油菜的含油率?？刂婆鸱视昧浚玫卮龠M(jìn)油菜分化發(fā)育，在維持正常的葉綠體結(jié)構(gòu)和增強植物對菌核病抗病能力方面發(fā)揮著重要作用。油菜缺硼肥極易萎蔫，導(dǎo)致油菜減產(chǎn)，甚至顆粒無收。對于嚴(yán)重缺硼的土塊，施用硼肥22.5 kg/hm2兌水11 250～15 750 kg/hm2，選擇晴天下午噴施葉面，能夠增產(chǎn)50%～60%。

1.4.3 抗旱防澇

油菜生長發(fā)育需要充足的水分，種植者要做好油菜田的水分管理工作，結(jié)合實際情況科學(xué)灌溉和排水。在播種時，利用稻草覆蓋油菜田四周能夠起到防旱以及減少水分蒸發(fā)的作用。發(fā)現(xiàn)干旱應(yīng)及時灌水，選擇滴灌或噴灌的方式，減少水資源的浪費，提高水資源的利用率。結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕邓壳闆r，控制灌溉次數(shù)和灌溉頻率，如果土壤含水量低于45%，或土壤表面發(fā)白，要及時灌溉，將土壤含水量提升到70%左右即可[3]。禁止大水漫灌，在降水后及時排出田間積水，防止引發(fā)澇災(zāi)。

1.4.4 中耕培土

油菜4～5 片葉時可進(jìn)行中耕培土，能夠疏松土壤，促進(jìn)根部的生長發(fā)育，保證油菜秧苗的質(zhì)量。立春后，油菜封行之前再次中耕培土，配合清除雜草，增強油菜的抗倒伏能力，促進(jìn)油菜根部的生長發(fā)育。另外，在整個油菜生長時期，進(jìn)行2～3 次中耕培土即可。

1.4.5 除草

雜草會爭奪土壤中的水分和養(yǎng)分，影響油菜健康生長。為此，要結(jié)合油菜田的雜草分布情況，選擇人工除草或藥劑除草。在油菜出芽前或者移栽前，選擇50%乙草胺乳油22 500 mL/hm2兌水11 250 kg/hm2噴霧，能夠防治混生雜草。

1.4.6 化學(xué)調(diào)控

在油菜越冬前，遇到寒流很容易引發(fā)凍害，導(dǎo)致油菜減產(chǎn)，甚至絕收。為此，做好越冬前的化學(xué)調(diào)控工作很重要。選擇15%多效唑可濕性粉劑450 g/hm2兌水450 kg/hm2噴霧，可促進(jìn)越冬期的油菜根部的生長發(fā)育，矮化植株，增強油菜的抗凍能力，保證油菜順利安全越冬。

1.4.7 油菜收獲

抓住最佳收獲期才能提高油菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，正常情況下，當(dāng)2/3 油菜植株角果變黃時即可開展收獲工作。收獲太早，油菜角果沒完全成熟，籽粒干癟，出油率下降；收獲太晚，角果容易開裂，收割時籽粒散落地面上的數(shù)量增多，造成油菜減產(chǎn)。為此，抓住油菜適合的成熟度收獲，才能保證油菜出油率，提高油菜栽培效益。

2 主要病害防治

2.1 油菜菌核病

油菜菌核病的病菌會在土壤、病殘體上直接越冬，或者直接附著在種子表面。當(dāng)春季溫度和濕度適合病菌生長繁殖時，會產(chǎn)生大量的子囊孢子，借助風(fēng)雨和氣流傳播。該病對油菜葉片的為害較大，葉片易出現(xiàn)橢圓形或者不規(guī)則病斑?？諝飧稍飼r，病斑會破裂；氣候濕潤時，病斑擴散快，同時伴有白色絮狀的菌絲覆蓋在病斑表層。一旦角果染病，病斑表面出現(xiàn)不規(guī)則白色斑點，在發(fā)病后期，植株莖稈中空，里面殘留大量菌核。油菜菌核病的發(fā)生和田間的溫度濕度有很大關(guān)系，降水后應(yīng)及時排出田間積水，避免出現(xiàn)澇害。油菜開花期后，應(yīng)加強田間管理，清除干凈枯枝，避免傳染給其他健康油菜，同時提高田間透氣性。在發(fā)病初期，可以選擇90%多菌靈可濕性粉劑、75%百菌清可濕性粉劑、50%甲基硫菌靈500 倍液[4]，間隔8～10 d 用藥1 次，連續(xù)用藥2～3 次，防治效果顯著。

2.2 油菜霜霉病

油菜霜霉病的病菌通過卵孢子的方式附著在病殘體上，并且在土壤中越冬，或者通過菌絲體的形式在植株內(nèi)部越冬。在冬季較溫暖的地區(qū)，病菌會產(chǎn)生大量孢子囊，附著在油菜上越冬[5]。春季會產(chǎn)生大量子囊孢子，借助風(fēng)雨和氣流傳播，感染油菜，擴散速度快。發(fā)病葉片的癥狀明顯，正面會出現(xiàn)綠色斑點，擴散后逐漸變?yōu)榈S色，在濕度大的條件下，葉片背面會出現(xiàn)白色霉層，可能造成葉片枯死。在防治油菜霜霉病時，應(yīng)科學(xué)合理搭配肥料，重視磷肥和鉀肥的施用，控制氮肥施用量。同時，做好田間管理工作，濕度過大會增加病害的發(fā)生概率，降水后及時排水。此外，針對發(fā)病后的油菜葉片，種植者應(yīng)及時摘除發(fā)黃葉片，并統(tǒng)一銷毀處理，避免病害擴散。在油菜初花期，可以噴灑代森鋅500 倍液2 250～3 000 g/hm2，每間隔8～10 d 用藥1 次，連續(xù)施藥3 次，防治效果顯著。

2.3 油菜病毒病

油菜病毒病又稱花葉病，病毒會在帶病植株體內(nèi)直接越冬，第2 年平均氣溫在10 ℃以上時，植株開始發(fā)病。油菜病毒病的類型較多，不同類型的癥狀不同，主要為害葉片，影響油菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。蚜蟲是該病的主要傳播媒介之一，做好蚜蟲的防治工作是防治油菜病毒病的關(guān)鍵?？梢栽谟筒? 葉后，選擇10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000 倍液噴灑葉面，防治效果顯著。

3 主要蟲害防治

3.1 蚜蟲

蚜蟲會吸食植株汁液，導(dǎo)致受害部位卷曲，甚至枯死。另外，蚜蟲還會引發(fā)煤污病，影響植株的光合作用，導(dǎo)致油菜的產(chǎn)量和質(zhì)量下降。蚜蟲繁殖能力強、為害范圍廣，若蟲和成蟲會直接在油菜的心葉內(nèi)越冬，第2 年氣溫回升后開始為害油菜。蚜蟲的天敵數(shù)量很多，包括寄生蜂、七星瓢蟲和煙蚜繭蜂等，要加大對天敵的保護(hù)力度。將油菜和馬鈴薯交錯栽培，為七星瓢蟲營造良好的生長環(huán)境，但是要控制好釋放瓢蟲的數(shù)量，減少對生態(tài)環(huán)境的破壞，才能減少蚜蟲數(shù)量，起到滅殺效果。如果蚜蟲為害嚴(yán)重，可以選擇施用50%抗蚜威可濕性粉劑2 250～4 500 g/hm2。

3.2 菜青蟲

菜青蟲主要為害油菜幼苗，幼蟲在油菜葉背啃食葉肉，3 齡后會將葉片吃光，剩下葉柄，導(dǎo)致植株枯死。適合幼蟲生長的溫度為25 ℃左右，通常1 年能發(fā)生多代，為害較大。出現(xiàn)菜青蟲時，要及時使用白僵菌、蘇云金桿菌或苦參堿等藥劑防治，效果顯著。另外，加大田間管理力度，做好油菜田的雜草清理工作，破壞害蟲的生長環(huán)境。油菜收獲后，及時清理田間的殘株、老葉，破壞菜青蟲的繁殖場所和消滅部分越冬蛹。也可以選擇藥劑噴灑防治，比如25%滅幼脲3 號懸浮劑1 000 倍液，抓住卵孵化盛期進(jìn)行防治，以提高防治效果。

4 結(jié)束語

油菜作為我國主要的經(jīng)濟作物和油料作物之一，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)能確保油菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足消費者需求。另外，還應(yīng)加大對油菜生長過程中主要病蟲害的防治力度，保證種植者的經(jīng)濟效益。