姚小雙

（金寨縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，安徽 六安 237321）

水稻是很多人的日常主食，是人民群眾生產(chǎn)生活中不可或缺的糧食作物。隨著我國社會經(jīng)濟持續(xù)高速發(fā)展，人民的生活水平也得到了極大提高，對水稻產(chǎn)量和質(zhì)量提出了更高要求，需要有關(guān)人員不斷研討出更加先進的種植技術(shù)，同時使用相應(yīng)的田間管理方法，推動水稻產(chǎn)量和質(zhì)量持續(xù)提高，促進農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展，為國家經(jīng)濟發(fā)展打好基礎(chǔ)。

1 水稻種植技術(shù)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅涉及經(jīng)濟，更是關(guān)系到民生。水稻作為我國主要的糧食作物之一，水稻種植技術(shù)尤為重要。研究科學(xué)的種植技術(shù)是農(nóng)業(yè)工作者的重要課題，水稻種植技術(shù)主要包括以下方面。

1.1 選擇良種

水稻在我國的種植歷史源遠流長，品種改良工作從未間斷，截至目前，水稻品種已經(jīng)不可勝數(shù)，而對于從事生產(chǎn)的農(nóng)民，所要面臨的首要問題便是選擇合適的種子。在種植之前，農(nóng)民需要了解當(dāng)?shù)赝寥罈l件、自然環(huán)境和氣候變化規(guī)律，選擇最適宜的種植品種。比如，高海拔的種植區(qū)域更加適合種植早熟品種，中低海拔的地區(qū)適合種植晚熟品種。另外，種子銷售賣方應(yīng)該設(shè)立專門崗位，向農(nóng)民詳細介紹不同品種的生長特性，并且根據(jù)種植條件挑選出產(chǎn)量高、抗倒伏、抗病蟲害的種子。農(nóng)民應(yīng)優(yōu)先選用經(jīng)過國家檢測鑒定的品種，確保所選的種子各項數(shù)據(jù)達到相關(guān)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)管理部門需要對于流入市場的水稻種子嚴加管理，更好地保證水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高農(nóng)民的種植收益。

1.2 種子處理

水稻播種時間一般在清明前后，為了提高水稻產(chǎn)量和質(zhì)量，在播種之前農(nóng)民需要先對采買的種子進行處理。

1.2.1 曬種

種子處理的首要工作是曬種。具體方法：將種子鋪在陽光直射的水泥地上曬種1～2 d。目的是通過紫外線照射滅殺種子表面的細菌，并使其水分分布更加均勻，提高種子活力，使種子更好地發(fā)芽。

1.2.2 包衣處理

曬種滅菌之后，將種子取出放在容器中，加入適量旱育保姆，攪拌種子，至每粒種子表面都均勻地包裹上一層藥液薄膜即可，之后放于陰涼處備用。剛完成包衣的種子不可立即浸泡，應(yīng)直接倒入袋子中，在10 ℃左右的氣溫條件下至少保存1 d，確認藥液薄膜完全固化后再浸泡[1]。

1.2.3 浸泡催芽

要想種子盡快進入萌芽狀態(tài)，需要充足的水分保證種子發(fā)芽，對此，農(nóng)民需要浸泡曬完的種子。相關(guān)研究數(shù)據(jù)表明，種子吸水量需要達到自身質(zhì)量的25%～35%才能順利發(fā)芽，浸泡時水平面的高度必須距離種子15 cm 以上，浸種時間約36 h，溫度控制在20 ℃，保證種子能夠充分吸收水分，達到增產(chǎn)的目的[2]。

1.3 預(yù)備苗床

苗床預(yù)備工作需要嚴格滿足水稻生長的標(biāo)準(zhǔn)，具體如下。

1)種植地塊的選擇。需要挑選排水性能良好、土壤營養(yǎng)物質(zhì)豐富、陽光充足且背風(fēng)的位置，按照品種生長特性的實際要求，劃定種植范圍。

2)耕犁時要注意選擇天氣晴朗的時間。地壟以寬度1.2 m、高度10 cm 的規(guī)格為宜，而且要在苗床周圍預(yù)先設(shè)置排水溝渠，以方便日后對水源進行管理。

3)苗床培肥處理。播種前要先在苗床上施加肥料，提高土壤肥力，提高種子發(fā)芽和成苗的概率，從而提高水稻質(zhì)量。通常情況下，可施用有機肥或過磷酸鈣，施用量約為200 g/m2。

4)調(diào)配覆蓋面土壤。可以利用豬糞或細肥土等制作覆蓋土，這些材料營養(yǎng)物質(zhì)充足，可提高水稻幼苗成活率。

5)苗床施加肥料。在準(zhǔn)備好的苗床中，施加硫酸銨、過磷酸鈣和硫酸鉀，施用量分別為120、150、30 g/m2，再將肥料與土壤進行少量多次的充分攪拌，最好是分3 次加入，保證土壤與肥料充分融合，保證土壤肥力分布均勻[3]。需要注意的是，不可采用堿性肥料，如果所選擇的土壤中硫酸銨含量較低，可以視情況適當(dāng)加入尿素，促進種子快速發(fā)芽，健康生長。

1.4 播種育苗

播種時，農(nóng)民需要對種子的生長特性有充分的了解，使栽種環(huán)境盡可能符合種植需要，保障水稻后續(xù)生長期間能夠進行良好的光合作用，提高水稻產(chǎn)量[4]。在播種時，應(yīng)科學(xué)合理地控制播種密度。一般情況下，小苗播種密度是150 g/m2，中等大小秧苗播種密度是100 g/m2，稍大秧苗播種密度是80 g/m2，以確保水稻秧苗發(fā)育擁有足夠的空間和良好的日照條件。

此外，在播種前，農(nóng)民需要對經(jīng)常出現(xiàn)害蟲問題的土壤采取相應(yīng)措施，可以用勁樹滅殺害蟲，然后澆灌清水，以確保土壤足夠濕潤。在撒下稻種后，利用薄膜包裹好的木板將種子輕壓入土中，然后把覆蓋土壤均勻鋪在種子上層。有些地區(qū)的氣候條件決定了播種時的氣溫還不足以滿足種子發(fā)芽生苗所需溫度，可以將苗床用塑料薄膜覆蓋，以提高土壤溫度，出苗之后再去除薄膜。

1.5 苗床管理

苗床是水稻育苗期的生長環(huán)境，因此，苗床管理工作是直接影響水稻生長的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

1.5.1 溫度控制

播種后要積極觀察田間，待秧苗出齊后去除表面的塑料薄膜，然后根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，對苗床進行通風(fēng)，合理控制溫度。

1.5.2 水分管理

自種子播下開始，到后期出苗，土壤濕度適宜是種子生長的關(guān)鍵條件，應(yīng)確保土壤能夠為種子生長發(fā)育提供充足的水分。另外，在整個育苗過程中，需要補充灌水操作。在苗出至2～3 葉時，需要適當(dāng)澆水，確保土壤濕潤即可，以避免青枯病的發(fā)生；在3 葉期后，要根據(jù)秧苗生長情況澆水；即將移栽時，需要對秧苗再澆水1 次，保證澆透[5]。

1.5.3 預(yù)防病蟲害

育苗期間，病害一般以立枯病和稻瘟病為主。在通常情況下，可在1 葉時選用諾普信跟爽或45%咪鮮胺溶液噴灑防治。蟲害主要是地下害蟲，在播種前，攪拌處理種子，可在制作苗床時在土壤之中加入藥劑，以起到預(yù)防地下害蟲的效果。

1.6 移栽秧苗

秧苗生長到一定階段時，需要及時將其移栽到大田中，大多數(shù)情況下，農(nóng)民選擇在秧苗長到5 葉1 心時開展移栽工作，秧齡為30～35 d。插秧時，栽種土地的水位適宜十分重要，秧苗自苗圃中被起出，根系會受到一定程度的損傷，如果田間水位過高，會導(dǎo)致秧苗根部潰爛而變成死苗，如果水分不足，則無法使秧苗根系重新生長發(fā)育，水位要剛好高過秧苗根部。在秧苗移栽前，要確保土壤基本肥力充足，事先施用有機農(nóng)家肥，或者營養(yǎng)元素豐富的化肥，以保證土壤養(yǎng)分充足[6]。

在插秧時，秧苗根系的進土深度應(yīng)該控制在2 cm，能夠有效提高移栽秧苗的成活率?？茖W(xué)設(shè)置移栽秧苗的密度，常規(guī)情況下，可以采用寬窄壟移栽方式，壟寬規(guī)格：寬壟36.7～43.3 cm，窄壟20 cm，2 株秧苗的距離控制在16.7 cm，雜交水稻最好是每穴移栽2 棵稻苗。

2 中后期田間管理

水稻各個生長階段都具有不同特點，對于外界客觀條件的需求也有一定差異，其中影響稻苗成熟的因素包括光照條件、環(huán)境溫度、澆灌措施、土壤肥力及病蟲害等?；诖耍r(nóng)民要事先嚴格考察栽種地的氣候環(huán)境和土壤養(yǎng)分，根據(jù)水稻生長周期及特點，對稻田采取對應(yīng)措施。

2.1 光照管理

水稻是喜光喜水的農(nóng)作物，充足的光照有助于水稻生長。根據(jù)其生長規(guī)律，要保證每天陽光照射時間在6 h 以上，才能使水稻更好地進行光合作用，如果光照時長不足，容易導(dǎo)致水稻生長情況不良，影響產(chǎn)量，減少農(nóng)民的種植收益。

水稻成熟后的籽粒飽滿程度，主要由出穗后是否有充足的光照所決定的。所以，在抽穗階段應(yīng)保證自然光照的強度，促進水稻充分進行光合作用，提高其內(nèi)部有機物質(zhì)的有效積累，提高水稻產(chǎn)量[7]。

2.2 溫度控制

水稻對環(huán)境溫度的要求較為嚴格，品種不同或生長階段不同對溫度的要求也存在一定差異。大多情況下，粕型雜交水稻所需的溫度最高，其次是粕稻，粳稻對溫度的要求最低。地域也會給水稻生長所需的溫度帶來一些影響，低海拔地區(qū)對種植溫度的要求明顯高于高海拔地區(qū)。

大棚育苗，應(yīng)在移栽前3 d 打開塑料膜，通過通風(fēng)手段，使棚內(nèi)的溫度接近自然氣溫，目的是讓秧苗提前適應(yīng)外界氣溫，如果移栽時遇到氣溫低于1 ℃的情況，需要采取一定的保溫措施[8]。

在水稻分蘗期，植株生長速度加快，溫度32～34 ℃可以促使秧苗加快分蘗；抽穗期，水稻需要汲取大量營養(yǎng)物質(zhì)和水分，可以使成熟后的籽粒飽滿，所以應(yīng)將溫度控制在26～30 ℃，提高穎花孕育的成功率。但是，溫度過高會使花粉數(shù)量減少，影響花粉傳播，以白天溫度26～33 ℃、夜晚溫度低于30 ℃為宜。

2.3 澆灌工作

水分是植株生長中不可或缺的重要條件。充足且適量的水分，能夠為水稻根系生長提供保障，有助于使莖稈粗壯，提升籽粒中蛋白質(zhì)、淀粉的含量，還可以有效提高植株的抗倒伏能力。對水分進行科學(xué)管理，可以有效降低水稻的倒伏率、無效分蘗率，提高籽粒的飽滿度，促進水稻高品質(zhì)生長。由此看來，利用科學(xué)手段，嚴格控制田間水分，對水稻產(chǎn)量有著極大影響。

經(jīng)過調(diào)研可知，水稻生長的不同時期對水分的需求量不同，據(jù)此可以將水稻的生長周期分為水分敏感期和不敏感期。僅依靠自然降水不能滿足水稻生長需求，需要人為干預(yù)，在水分不敏感期進行間斷性給水灌溉，水分敏感期需要供給充足的水分。

水稻在各個生長階段中對水分的需求不同。播種前只需要將苗床浸透就可以；幼苗期則最好將水位控制在3.3 cm 以下，如此才符合秧苗生長所需，同時可以起到一定的保溫作用，還能促進秧苗根系生長發(fā)育，最大程度地降低有害病菌、害蟲和雜草的生長和傳播概率。水稻生長后期，為了保證植株成熟所需要的客觀條件，應(yīng)控制水分，干濕結(jié)合，間隙澆灌；分蘗期采取科學(xué)擱田調(diào)控措施，以免爛根。

2.4 田間追肥

肥料施用是農(nóng)民生產(chǎn)時面臨的重要問題。在施肥時要遵守經(jīng)濟、環(huán)保、增產(chǎn)的基本原則。傳統(tǒng)施肥，由于沒有充分考慮到化肥對環(huán)境的不利影響，造成水土流失、環(huán)境污染等后續(xù)問題，從長遠來看，不利于水稻產(chǎn)量的提高。鑒于此，農(nóng)民需要根據(jù)土壤內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的含量、水稻不同生長階段對肥料的具體需求，科學(xué)合理地選擇肥料，并計算好施肥劑量和恰當(dāng)時機，更好地提高土壤的營養(yǎng)物質(zhì)含量，同時保護自然環(huán)境。

農(nóng)民應(yīng)全面了解當(dāng)下的土壤肥力、水稻各生長期對肥料的需要。在種植早期，為了滿足水稻快速生長的需要，可以采取全層施肥方法，以施用磷肥為主，輔以施用鉀肥；分蘗期是水稻整個生長周期中極其重要的一個時期，在此階段應(yīng)集中施氮肥，促進水稻蛋白質(zhì)含量提高，充分滿足生根、抽穗對營養(yǎng)物質(zhì)的需求；在抽穗期至授粉期，可以施用促花肥和?；ǚ?，以施用氮肥為主，配以施用少量磷肥，增加穎花數(shù)量，防止穎花退化，促進植株光合作用[9]。

2.5 成熟收割

在恰當(dāng)?shù)臅r機、采用適宜的方式收獲水稻，也能夠起到增產(chǎn)效果。一定要準(zhǔn)確把握水稻收獲時機，通常農(nóng)民會在蠟熟末期和完熟初期進行收割操作，此階段水稻籽粒含水量適宜，飽滿結(jié)實，大多部位已經(jīng)漸漸轉(zhuǎn)黃[10]。然而，收割之后的稻谷含水量通常高于入庫標(biāo)準(zhǔn)，如果立即入庫容易導(dǎo)致稻谷發(fā)霉，產(chǎn)生黃曲霉素，所以應(yīng)該將收獲的水稻充分晾曬2～4 d，以去除其中多余水分，待水分降低到15%以下再入庫保存[11-13]。

3 結(jié)束語

科學(xué)、嚴格地應(yīng)用水稻種植技術(shù)和中后期田間管理措施，對于水稻高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)有著十分重要的意義。農(nóng)業(yè)研究人員需要根據(jù)廣大人民群眾對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要求，從長遠發(fā)展角度出發(fā)，積極培育優(yōu)秀品種，不斷推出具有抗病蟲害、抗旱、抗倒伏等優(yōu)勢的水稻品種，推廣并鼓勵農(nóng)民利用科學(xué)技術(shù)手段提高水稻種植經(jīng)濟收益，促進水稻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。