韓 碩

遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧沈陽 110032

我國農(nóng)業(yè)發(fā)展速度不斷加快，除了注重經(jīng)濟(jì)效益之外，還更加注重生態(tài)健康，因此，畜牧養(yǎng)殖業(yè)尋求綠色發(fā)展道路，就要在養(yǎng)殖技術(shù)上不斷創(chuàng)新，更加注重環(huán)境保護(hù)。在此過程中，要樹立綠色理念，以其為指導(dǎo)實(shí)施無污染養(yǎng)殖。當(dāng)前我國很多農(nóng)村地區(qū)更加注重生態(tài)豬養(yǎng)殖，并將相關(guān)技術(shù)應(yīng)用于實(shí)際工作中。隨著養(yǎng)殖理念的更新，養(yǎng)殖技術(shù)也相應(yīng)地更新，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用成效顯著，使得更多的養(yǎng)殖人員在生態(tài)豬養(yǎng)殖中應(yīng)用該技術(shù)，對區(qū)域范圍內(nèi)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到一定地促進(jìn)作用，而且還能保證消費(fèi)者飲食安全，使得養(yǎng)殖業(yè)在行業(yè)市場中有較高的競爭力，從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的界定

生態(tài)豬養(yǎng)殖是一種綠色養(yǎng)殖模式，不會對環(huán)境造成污染，具有環(huán)境保護(hù)價值。生態(tài)養(yǎng)殖突破了傳統(tǒng)，在理念和技術(shù)上都實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，同時還要從時代發(fā)展需求出發(fā)，糾正不正確的養(yǎng)殖方法，更加講求科學(xué)化和規(guī)范化，從本質(zhì)角度出發(fā)，通過應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)以提高畜禽生產(chǎn)質(zhì)量。

處于當(dāng)前全新時代環(huán)境中，對于豬的養(yǎng)殖從傳統(tǒng)角度而言，整個養(yǎng)殖過程中實(shí)施養(yǎng)殖衛(wèi)生管理的時候要保證精確化，一方面嚴(yán)格管理和控制豬所食用飼料，保證質(zhì)量合格，同時還要從多個角度出發(fā)預(yù)防控制各種類型的疾病，采取必要地治療措施，從真正意義上做到養(yǎng)豬綠色化、生態(tài)化，發(fā)揮其環(huán)境保護(hù)價值；另一方面，要積極引進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖方式，所選用的飼料中不含有重金屬、沒有農(nóng)藥殘留，也沒有添加劑，實(shí)際養(yǎng)殖中盡量不使用各種類型的疫苗，如果有必要使用，也要少使用，如此，可以保證豬群健康生長。

在養(yǎng)殖場條件允許的情況下，養(yǎng)殖生態(tài)豬不僅要做好以上的工作，還要與場地實(shí)際情況相結(jié)合，對于豬各種類型的糞便實(shí)施綠色化處理，確保豬在良好的生態(tài)環(huán)境中生長。當(dāng)進(jìn)入到后期處理階段，就要將沼氣池充分利用起來，采用發(fā)酵處理方法，使其經(jīng)過轉(zhuǎn)化之后成為新能源，由此可以保證生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中做到綠色化、健康化。如此環(huán)境中養(yǎng)殖的生態(tài)豬，肉的質(zhì)量有所提高，而且豬肉的口感良好，保證消費(fèi)者食用安全。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

縱觀生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，主要體現(xiàn)在三個方面，即將優(yōu)質(zhì)的生態(tài)豬飼養(yǎng)環(huán)境塑造出來，對生態(tài)環(huán)保飼養(yǎng)方式合理應(yīng)用，做好疾病防治工作，具體如下。

2.1 將優(yōu)質(zhì)的生態(tài)豬飼養(yǎng)環(huán)境塑造出來

其一，進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，需要養(yǎng)殖人員承擔(dān)起責(zé)任，將生態(tài)環(huán)保飼養(yǎng)環(huán)境塑造出來，保證豬舍清潔衛(wèi)生。對于豬舍的選擇過程中，要與居民住戶以及工廠的距離盡量遠(yuǎn)，保證豬舍有良好地通風(fēng)條件，有充足地水源。

其二，日常生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，還要定期清掃豬舍以及周圍環(huán)境，將消毒工作做到位。現(xiàn)在的生態(tài)豬多不再集中養(yǎng)殖，而是采取散養(yǎng)方式，豬群的自由性很大，所以要積極清理豬舍和糞便，同時還要經(jīng)過技術(shù)處理之后回收再利用。具體的工作中，可以將沼氣池構(gòu)建起來，采用無害化方式處理糞便，以變廢為寶、循環(huán)利用。利用沼氣池對糞便進(jìn)行分解，經(jīng)過技術(shù)處理之后使其成為有機(jī)肥，如此可以避免防止糞便污染環(huán)境，糞便還可以高效利用。

其三，養(yǎng)殖人員要定期對環(huán)境消毒處理，特別是處于高發(fā)病期，消毒頻率就要有所增加，同時還要增加次數(shù)，如果有外來人員以及車輛需要進(jìn)入到養(yǎng)豬場中，要經(jīng)過全面消毒處理，避免病菌被帶入到生態(tài)豬養(yǎng)殖場中。

2.2 對生態(tài)環(huán)保飼養(yǎng)方式合理應(yīng)用

生態(tài)豬養(yǎng)殖中，對飼養(yǎng)技術(shù)有很高的要求，養(yǎng)殖人員要及時更新養(yǎng)殖理念，不在局限于傳統(tǒng)的粗放養(yǎng)殖方式，也不再局限于散漫養(yǎng)殖，而是在養(yǎng)殖的過程中更加注重生態(tài)環(huán)境，而且做到飼養(yǎng)精細(xì)化。具體的工作中需要做好以下兩點(diǎn)。

其一，在養(yǎng)殖生態(tài)豬的時候應(yīng)用天然綠色植物，飼養(yǎng)過程中還要將適量的維生素以及豬身體所需要的礦物質(zhì)融入其中，使得生態(tài)豬有很強(qiáng)地抵抗力，自身免疫力有所提高，由此使得豬肉質(zhì)量有保證，避免生態(tài)豬在生長的過程中發(fā)生疾病。養(yǎng)殖人員對喂豬的草料要高度重視，要在干凈的區(qū)域獲取草料，避免對生態(tài)豬消化系統(tǒng)造成不良后果，更好防止產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒的問題。

其二，進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，還要認(rèn)識到飼料中很有可能殘留有農(nóng)藥，導(dǎo)致生態(tài)豬在生長的過程中無法保證健康。如果條件允許，生態(tài)豬養(yǎng)殖場最好將屬于自己的草料場建立起來，自主生產(chǎn)飼料，也可以與正規(guī)的廠家之間建立長期合作關(guān)系，保證飼料定期供應(yīng)。另外，從飲用水源角度而言，養(yǎng)殖人員對于飲用水質(zhì)量嚴(yán)格控制，還可以在其中放入適當(dāng)?shù)柠}，經(jīng)過殺菌之后，生態(tài)豬養(yǎng)殖體制有所提升。鑒于飲用水中很有可能幼蟲，還需要定期處理，做好殺蟲工作，一些寄生蟲很難消除，通過飲用水就可以進(jìn)入到生態(tài)豬身體當(dāng)中，所以，就需要飼養(yǎng)人員采用科學(xué)有效地消毒措施，并實(shí)施必要地殺蟲處理，使得飲用水有較高的品質(zhì)。

2.3 做好疾病防治工作

在養(yǎng)殖生態(tài)豬的過程中，疾病防治是重要的組成部分。養(yǎng)殖生態(tài)豬的過程中，如果發(fā)現(xiàn)有病豬，必然會造成傳播，大量的豬患病，就會導(dǎo)致成本增加，養(yǎng)殖人員因此承受巨大的經(jīng)濟(jì)損失，生態(tài)豬質(zhì)量也會受到影響。進(jìn)入到日常管理工作中，以及生態(tài)豬飼養(yǎng)過程中，對于生態(tài)豬身體情況認(rèn)真觀察，采取有效的措施預(yù)防豬病。具體要做好以下三個方面的工作。

其一，給生態(tài)豬接種疫苗，以降低疾病發(fā)生率。當(dāng)引進(jìn)生態(tài)豬新品種的時候，不能放在一起混合飼養(yǎng)，而是要對新品種隔離之后認(rèn)真觀察，保證沒有疾病之后才能放在一起飼養(yǎng)。

其二，養(yǎng)殖人員要樹立豬病防范意識，如果發(fā)現(xiàn)生態(tài)豬已經(jīng)患有疾病或者產(chǎn)生某種疾病的癥狀，就要及時隔離，請專業(yè)獸醫(yī)現(xiàn)場治療，具有針對性地采取藥物治療措施，避免盲目治療或者治療過于隨意。治療生態(tài)豬的過程中，以中草藥為主，保證治療適度，防止產(chǎn)生濫用藥物的問題。

其三，如果豬患有傳染性疾病，要向有關(guān)防疫部門及時上報，將各項防疫工作做到位，防止豬病形成群體性擴(kuò)散趨勢。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖模式與技術(shù)創(chuàng)新

3.1 養(yǎng)殖模式

3.1.1 養(yǎng)豬+種植模式

該模式的重點(diǎn)是對豬糞的二次利用，例如在蘋果、葡萄等的種植中作為肥料。再如豬糞尿，所有需要施肥的果樹、森林以及旱田等，均可通過此模式互利合作，以豬糞尿作為肥料，加工蔬菜與果實(shí)后作為飼料。

3.1.2 養(yǎng)豬+養(yǎng)殖模式

此模式屬于新養(yǎng)殖模式，例如魚和豬的配套養(yǎng)殖，在生態(tài)養(yǎng)豬模式中也具有很強(qiáng)的代表性。應(yīng)用此模式，重點(diǎn)在于濾食性魚類，方法有兩種：其一是豬糞在腐熟發(fā)酵之后，直接投入到魚池中，達(dá)到肥水養(yǎng)魚的效果；其二是通過豬糞種草、厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣的形式獲得燃料，再以草、沼液以及沼渣等實(shí)現(xiàn)魚的飼養(yǎng)，有利于減少魚、豬的養(yǎng)殖成本。

3.1.3 養(yǎng)豬+種植+養(yǎng)殖模式

該模式具有多元性，比如“養(yǎng)豬+種草+養(yǎng)魚”的融合。養(yǎng)殖人員收集豬糞尿作為草的肥料，割草之后，將其作為豬、魚的飼料，豬的排泄物也可養(yǎng)魚。通過該模式的多層次利用可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖人員的有效增收。

3.2 技術(shù)創(chuàng)新

在創(chuàng)新生態(tài)豬技術(shù)方面，極具代表性的是基因改良。養(yǎng)殖戶針對生態(tài)豬養(yǎng)殖采用新技術(shù)，使得生豬養(yǎng)殖有較高的水平，而且外國生態(tài)豬養(yǎng)殖理念不斷更新，應(yīng)積極采用先進(jìn)技術(shù)。我國主要是引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)，此時還對生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)做好創(chuàng)新工作。可以選擇國外一些優(yōu)良品種引進(jìn)，但引進(jìn)的生態(tài)豬養(yǎng)殖方式可能存在不同，有可能這些豬肉得不到消費(fèi)者的認(rèn)可。因此作為技術(shù)人員一定要更新技術(shù)，做好創(chuàng)新工作，確保從國外引進(jìn)的品種可以和我國生態(tài)豬進(jìn)行混交，提升豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量。

4 生態(tài)豬養(yǎng)殖要點(diǎn)

用于生態(tài)豬養(yǎng)殖的技術(shù)是有極大綜合性的，最重要的一項技術(shù)是控制水與食物，優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境，做好疫病處理工作，需要對食物來源有效控制，對水源環(huán)境合理控制，保證養(yǎng)殖環(huán)境良好，疫病處理工作合理控制，具體如下。

4.1 對食物來源有效控制

進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程中主要飼料來源于天然綠色有機(jī)田，開展養(yǎng)殖時完善配套設(shè)備，如建設(shè)起生態(tài)草場。生態(tài)豬食用的飼料都是有機(jī)類的，其排泄物也可作為肥料使用，這樣就能創(chuàng)造出生態(tài)循環(huán)環(huán)境，對生態(tài)豬養(yǎng)殖質(zhì)量提高起到一定地促進(jìn)作用。為使得生態(tài)豬肉質(zhì)鮮美，有非常好的口感，在日常喂養(yǎng)時要注意添加一些營養(yǎng)元素，提升豬群免疫功能。

4.2 對水源環(huán)境合理控制

水資源是不可缺少的重要資源，也是生態(tài)豬質(zhì)量的基礎(chǔ)，充足且干凈的水源可以保持豬群的健康，因此水源的控制就顯得異常重要。為了防止由于水資源不干凈而造成的問題，首先在選擇時一定要考慮其潔凈度。日常養(yǎng)殖時可添加適量食用鹽，并補(bǔ)充適當(dāng)?shù)牡V物質(zhì)。

4.3 保證養(yǎng)殖環(huán)境良好

生態(tài)豬養(yǎng)殖環(huán)境是確保豬群健康的有效基礎(chǔ)。在其豬舍中鋪設(shè)具有吸水性的有機(jī)材料，每天豬舍都要用心清理干凈，同時還要保證環(huán)境必須干燥，這主要是因?yàn)楦稍锏沫h(huán)境可以有效防止細(xì)菌的滋生。并且注意空氣流通，每天要定時做好通風(fēng)工作，并觀察養(yǎng)殖場四周是否出現(xiàn)了污染的情況。同時一定要注意養(yǎng)殖環(huán)境的清潔工作，以及注意豬群的密度。

4.4 疫病處理工作合理控制

生態(tài)豬在養(yǎng)殖過程中需要定期做好疫病防治工作，采取科學(xué)有效的疾病預(yù)防措施，這也是養(yǎng)殖過程中需要重點(diǎn)關(guān)注的問題。生態(tài)豬患病在所難免，為了降低疫病發(fā)生率，減少病豬數(shù)量，就要采取預(yù)防措施。當(dāng)發(fā)生病癥的時候，必然影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)收入，需要在日常養(yǎng)殖過程中根據(jù)實(shí)際情況將疫病防治方案制定出來。從防治疫病方面，讓技術(shù)人員快速到現(xiàn)場處理各種問題，而且還會提出病豬與豬群之間要保持距離的要求，避免由于空氣傳播以及呼吸道傳播影響生態(tài)豬的內(nèi)臟。每天都要對養(yǎng)殖場做好消毒處理，同時對其它生態(tài)豬進(jìn)行觀察并及時應(yīng)對病癥。

5 生態(tài)豬養(yǎng)殖的未來發(fā)展趨勢

5.1 生豬養(yǎng)殖開展信息智能化方式

當(dāng)前生態(tài)豬養(yǎng)殖流程通常采取基地-公司-養(yǎng)殖戶的模式。首先，基地作為生態(tài)豬養(yǎng)殖的核心，負(fù)責(zé)提供技術(shù)支持、疫苗接種、飼料供應(yīng)等全方位服務(wù)。然后，公司作為中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)從基地引進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，并招募養(yǎng)殖戶進(jìn)行合作。在這個過程中，公司會對養(yǎng)殖戶進(jìn)行嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)，確保他們掌握生態(tài)豬養(yǎng)殖的基本知識和技能。生態(tài)豬基地為養(yǎng)殖戶提供疫苗等醫(yī)療手段，積極與各類企業(yè)進(jìn)行合作，為養(yǎng)殖戶搭建商業(yè)橋梁。這種合作模式有助于拓展生態(tài)豬的銷售渠道，提高市場競爭力。

大數(shù)據(jù)技術(shù)發(fā)展速度不斷加快，技術(shù)成果更加先進(jìn)。應(yīng)用該技術(shù)實(shí)施管理，不需要現(xiàn)場監(jiān)督，實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控即可，可以實(shí)施獲得信息并及時指導(dǎo)現(xiàn)場的各項工作，所以，對于生態(tài)豬養(yǎng)殖具體情況，養(yǎng)豬戶可以通過運(yùn)行電腦實(shí)施監(jiān)控，對所獲得的數(shù)據(jù)信息可研究生態(tài)豬的生活習(xí)性等，盡早發(fā)現(xiàn)存在的問題并及時有效處理。

5.2 生態(tài)豬養(yǎng)殖立體化

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中采用立體模式，就是在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程中將高端農(nóng)業(yè)技術(shù)充分利用。其重要依據(jù)是生物之間所存在的關(guān)系，生物的種類有所不同，可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行組合，讓多個物種在同一個空間中共同生存在一起，做好多層次調(diào)配劃分，循環(huán)利用好農(nóng)業(yè)模式。若是采用人為法則可以創(chuàng)造出一種食物鏈，飼料放在最下層，之后對比飼養(yǎng)的情況。對生物鏈相應(yīng)地擴(kuò)大，同時要倡導(dǎo)開發(fā)有機(jī)農(nóng)田，開辟牧場，建立池塘，積極引進(jìn)沼氣設(shè)備等，極具立體化的生物鏈條構(gòu)建起來。

5.3 對生態(tài)豬采用自然放牧方式

進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程中，最大的特色就是在自然環(huán)境中進(jìn)行放牧喂養(yǎng)，這種喂養(yǎng)方式是散養(yǎng)。因?yàn)橛兄鴮拸V的生長環(huán)境，因此生態(tài)豬的肌肉增加，口感更好，而且保證生態(tài)豬不會患有疾病。此外，生態(tài)豬經(jīng)常運(yùn)動，而且空間有所增加，使得生態(tài)豬肉質(zhì)非常好。這是由于生態(tài)豬散養(yǎng)過程中，對食物鏈的形成起到一定地促進(jìn)作用，牧場草地得以快速生長。

5.4 對生態(tài)豬采用合作養(yǎng)殖模式

現(xiàn)在的生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，一般用的是一種合作養(yǎng)殖的方式，這是由養(yǎng)殖戶與公司一起構(gòu)成的。飼料主要是由公司所提供，養(yǎng)殖戶不用為此奔波，但這些不是無償?shù)模且弦?，按照一定的?guī)范展開。在養(yǎng)殖的過程中，要保證農(nóng)戶飼料不存在安全問題，而且統(tǒng)一發(fā)放，如果有安全問題產(chǎn)生，就能夠找到產(chǎn)生問題的原因。

6 結(jié)語

通過上面的研究可以明確，生態(tài)養(yǎng)殖是近年來畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域的一個重要發(fā)展方向，對養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展起到了一定地促進(jìn)作用，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的全面推廣，以及普及應(yīng)用，使得生豬品質(zhì)有所提高，食品安全有保障。