楊苗

摘要：旅游行業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)中最為重要的組成部分，不僅能夠解決大量民眾的就業(yè)問題，還能豐富人民群眾的精神生活，帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，促進(jìn)國民經(jīng)濟健康發(fā)展。成本控制是旅游企業(yè)的一項重要職能管理工作，科學(xué)合理的成本控制方式和制度有助于降低成本和優(yōu)化資源分配，提升業(yè)務(wù)整合能力和改善經(jīng)營管理情況，提高市場競爭力。如何有效加強成本控制，成為旅游企業(yè)迫切要解決的問題。

關(guān)鍵詞：旅游企業(yè)；成本控制；預(yù)算；核算；方式；制度

一、前言

眾所周知，旅游企業(yè)提供專業(yè)化的景點運營、交通、餐飲等方面的服務(wù)，具有季節(jié)性、流動性大等特點，能夠有效發(fā)揮資金的集聚效應(yīng)。一般來說，旅游企業(yè)的成本控制工作包括成本預(yù)測、成本決策、成本計劃、成本核算、成本分析、成本考核等方面的內(nèi)容。在當(dāng)前經(jīng)濟形勢下，旅游企業(yè)面臨著成本控制方式落后和單一、成本會計核算不規(guī)范、成本預(yù)算管理流于形式、人力成本和采購成本管理不完善等問題，加大了公司的成本控制壓力，給公司的正常經(jīng)營帶來較多的不確定因素?；诖爽F(xiàn)狀，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)適應(yīng)旅游市場發(fā)展的需求，加強人力成本和采購成本的控制，并且健全成本管理機制，實現(xiàn)全過程成本管理，持續(xù)提升成本控制管理水平，全面降低運營過程中的成本費用，保持自身良好的市場競爭水平。

二、旅游企業(yè)加強成本控制的意義

（一）有助于降低成本和優(yōu)化資源分配

通過科學(xué)合理的成本控制措施，有助于降低旅游企業(yè)的成本，使其獲取更大的利潤，能夠獲取更多的資金來擴大經(jīng)營規(guī)模，減少外部不可控因素的影響，提升市場競爭力和自身的盈利能力。同時，旅游企業(yè)采取成本控制措施，有效地控制成本支出的細(xì)節(jié)，有助于優(yōu)化旅游企業(yè)資源的分配，全面縮減公司的整體成本，實現(xiàn)價值最大化，保障自身的可持續(xù)發(fā)展水平。

（二）有助于提升業(yè)務(wù)整合能力和改善經(jīng)營管理情況

旅游企業(yè)一般匯集了觀光、交通、餐飲、住宿、娛樂等方面的業(yè)務(wù)活動。借助有效的成本控制措施和健全的成本管理制度，旅游企業(yè)可以改善自身的經(jīng)營管理情況，有力地將上述業(yè)務(wù)融為一體，提升業(yè)務(wù)的整合能力，并且及時發(fā)現(xiàn)日常經(jīng)營管理中存在的風(fēng)險隱患，及時糾偏，持續(xù)優(yōu)化自身管理方式，推動公司開展財務(wù)計劃和預(yù)測工作，直到達(dá)到預(yù)期的成效，最終實現(xiàn)公司的健康發(fā)展。

（三）有助于提高市場競爭力

當(dāng)前，在市場經(jīng)濟進(jìn)一步完善的環(huán)節(jié)中，旅游企業(yè)要在激烈的市場競爭環(huán)境中獲取更多的市場份額，除了優(yōu)化自身旅游產(chǎn)品、旅游服務(wù)和旅游設(shè)施設(shè)備之外，還應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步優(yōu)化自身的成本管理方式。通過合理的成本管控手段，提升自身的市場競爭力，改善自身的財務(wù)情況。

三、旅游企業(yè)成本控制存在的問題

（一）成本控制方式落后和單一

相對于以往較為單一的經(jīng)營范圍，如今旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)經(jīng)營范圍拓寬了許多，涉及的成本劃分更為復(fù)雜，原材料和商品的調(diào)撥更為頻繁，過去的粗放式成本控制方式難以滿足旅游企業(yè)的實際發(fā)展需求，然而仍有些旅游企業(yè)仍采取傳統(tǒng)的成本控制手段，拘泥于原有的成本管理方法，缺乏戰(zhàn)略成本的思想，缺乏完善的成本指標(biāo)評價體系，僅根據(jù)總成本的金額變化情況來掌握公司的成本控制狀況，難以真實客觀地評估自身各個環(huán)節(jié)發(fā)生的成本和相應(yīng)的成本控制狀況。同時，部分旅游企業(yè)仍采取人工的成本核算方式，且營業(yè)點的商品調(diào)撥、商品銷售和物料倉庫出入庫等活動均采取紙質(zhì)文件的形式來進(jìn)行登記，既嚴(yán)重影響了成本核算的效率，還影響成本分析的科學(xué)準(zhǔn)確性，容易出現(xiàn)成本信息數(shù)據(jù)的統(tǒng)計差錯。

（二）成本預(yù)算管理流于形式

良好的成本預(yù)算管理工作為旅游企業(yè)的內(nèi)部成本管理提供一個正確的指導(dǎo)和有效的保障。然而有些旅游企業(yè)的財務(wù)管理人員未能擬定采購成本預(yù)算和現(xiàn)金收支預(yù)算等項目，成本預(yù)算編制工作不到位。雖然目前有些旅游企業(yè)的財務(wù)管理人員在每月的成本分析會議中會對各部門的成本費用進(jìn)行分析和橫向比較，找到成本差異原因，但是這種方式的效果不理想，往往需要在事后進(jìn)行補救和調(diào)整。同時，業(yè)務(wù)部門與財務(wù)部門之間缺乏必要的溝通交流，各業(yè)務(wù)部門的業(yè)績目標(biāo)是獲取足夠多的收入和利潤，而忽視了對成本的預(yù)算調(diào)控，而預(yù)算管理小組未對成本預(yù)算執(zhí)行過程監(jiān)督，公司的成本預(yù)算結(jié)果與部門和員工個人的績效考核沒有形成一定的關(guān)聯(lián)，使得公司的成本預(yù)算考核工作失去了應(yīng)有的價值，久而久之，容易減退員工的工作熱情。

（三）成本會計核算不規(guī)范

旅游企業(yè)的經(jīng)營業(yè)務(wù)繁多，分布零散，無形之中加大了成本核算的難度。部分旅游企業(yè)的成本會計核算不規(guī)范，未能實行科學(xué)先進(jìn)的成本核算方式，僅簡單地將公司經(jīng)營管理過程中形成的各項成本費用根據(jù)不同的對象來劃分和匯總，會計核算制度不健全，缺乏專職的成本會計核算工作人員，或者相關(guān)財務(wù)崗位職責(zé)未分離，而公司內(nèi)部缺乏規(guī)范的成本監(jiān)督審核制度，容易出現(xiàn)徇私枉法和偷稅漏稅等不良現(xiàn)象。

（四）人力成本和采購成本管理不完善

一般來說，旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)活動包括有形的旅游產(chǎn)品和無形的接待服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等，其成本構(gòu)成包括員工工資薪酬和旅游資源。為了節(jié)約成本，不少旅游企業(yè)會減少人工成本，使得內(nèi)部人才流動加劇，公司需要花費更多的時間和精力來為新入職員工進(jìn)行培訓(xùn)，提升其業(yè)務(wù)能力和專業(yè)素養(yǎng)，這無形之中加大了公司的人力管理成本。同時，由于很多旅游企業(yè)的規(guī)模較小，產(chǎn)業(yè)鏈不完善，難以實現(xiàn)旅游資源的自給自足，因此涉及采購的情形，而部分旅游企業(yè)未根據(jù)采購的旅游產(chǎn)品和旅游服務(wù)的類型來進(jìn)行分類管控，使得采購管理較為混亂，影響公司的正常經(jīng)營，并且由于采購人員的議價能力不強，未能提前了解物資的真實市場價格，采購的物資數(shù)量較少，因此采購人員無法將價格談至較低的水平，增添了公司的采購成本，不利于公司的采購成本管理。此外，在供應(yīng)商的選擇方面，部分旅游企業(yè)缺乏客觀公正的選拔標(biāo)準(zhǔn)，未能真實評估供應(yīng)商提供的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，選擇較為隨意，容易影響產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，帶來較大的采購風(fēng)險隱患。

（五）缺少完善的成本控制體系

旅游企業(yè)的成本消耗往往包括人力資源成本、采購成本、管理費用等方面，具有較大的復(fù)雜性和多樣性，需要有健全的成本控制體系來有效約束收支和支撐日常經(jīng)營管理工作。然而目前部分旅游企業(yè)重點關(guān)注收益和業(yè)務(wù)層面，而忽視了成本控制，這主要體現(xiàn)在旅游企業(yè)缺少完善的成本控制體系，成本管理體系不夠全面和系統(tǒng)，制度適用性較差，成本控制體系布局和自身實際狀況不相匹配，可行性差，成本控制不規(guī)范，成本控制方式不靈活，影響了公司成本控制的質(zhì)量和效果，難以很好地適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展。

四、旅游企業(yè)成本控制的路徑與方法

（一）引入先進(jìn)的成本控制方式，提高內(nèi)部信息化程度

旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立戰(zhàn)略成本管理理念，引入先進(jìn)的成本控制方式，實行全過程的成本管理體系，從多個維度來全面分析公司成本控制的內(nèi)容、對象和要點等，并且提高內(nèi)部信息化程度，實現(xiàn)成本的智能化和精細(xì)化控制，提升旅游服務(wù)的質(zhì)量和服務(wù)的效率。

一方面，引入先進(jìn)的成本控制方式。第一，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)構(gòu)建和優(yōu)化成本指標(biāo)的相關(guān)評價體系，通過該體系來對目標(biāo)成本進(jìn)行層層分解，細(xì)化指標(biāo)的內(nèi)涵，加強評估與分析各個成本項目之間的具體變動狀況，將各部門的成本管理目標(biāo)、目標(biāo)成本和公司的經(jīng)濟效益有機融合在一起，實現(xiàn)權(quán)、責(zé)、利三者的有效統(tǒng)一。同時，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)從全局出發(fā)，加強對內(nèi)外價值鏈成本的有機整合，而不是單單考慮公司的直接成本。也就是說，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)全方位考慮各基礎(chǔ)工作的價值活動，盡可能地提升各基礎(chǔ)活動的價值，持續(xù)優(yōu)化成本，實現(xiàn)經(jīng)濟效益的最大化。旅游企業(yè)除了與行業(yè)內(nèi)的競爭對手和合作伙伴進(jìn)行合作之外，還可以與產(chǎn)業(yè)鏈之外的其他產(chǎn)業(yè)進(jìn)行溝通合作，提高旅游產(chǎn)業(yè)的價值鏈關(guān)系，合理分配各項資源，實現(xiàn)信息數(shù)據(jù)的實時共享，從整體上降低各項成本費用。

另一方面，提高內(nèi)部信息化程度。在數(shù)字經(jīng)濟時代下，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)結(jié)合時代發(fā)展要求，重視現(xiàn)代信息系統(tǒng)的作用，引入或開發(fā)智能成本管理平臺和ERP管理系統(tǒng)等，加快內(nèi)部信息化建設(shè)，強化公司的成本核算和分析工作。比如旅游企業(yè)可購置先進(jìn)的倉庫進(jìn)銷存管理平臺，借助大數(shù)據(jù)和云計算等新一代信息技術(shù)，自動收集和科學(xué)分析各個營業(yè)點實際的運營狀況，記錄設(shè)備能源的消耗信息，提升公司的成本運算和分析水平，實現(xiàn)各部門設(shè)備能源消耗信息數(shù)據(jù)的快速傳遞，全方位提高公司的經(jīng)營管理水平。旅游企業(yè)還可借助電子商務(wù)模式，有效地降低公司的交易成本。

（二）加強成本預(yù)算管理

成本預(yù)算有助于為旅游企業(yè)的成本衡量工作提供一個科學(xué)的參考依據(jù)。旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強成本預(yù)算管理，構(gòu)建一套行之有效的成本預(yù)算管理制度，全面提高成本預(yù)算水平。具體來說，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)成立專門的成本預(yù)算決策和成本執(zhí)行小組，該小組的牽頭人為公司的最高管理層，成員包括采購人員、財務(wù)人員、業(yè)務(wù)人員等，負(fù)責(zé)制定和審批公司的成本預(yù)算目標(biāo)。在編制成本預(yù)算環(huán)節(jié)，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)全面調(diào)研和考察當(dāng)前的市場經(jīng)濟環(huán)境和政策環(huán)境，要求各個部門參與成本預(yù)算目標(biāo)的制定工作，各個部門需要提供相應(yīng)的成本信息數(shù)據(jù)，給出專業(yè)的成本預(yù)算編制意見，提升預(yù)算目標(biāo)的深度和廣度，加大成本預(yù)算編制和實際狀況的聯(lián)系，提升成本預(yù)算編制的真實性和客觀性，使其更為真實地體現(xiàn)公司的成本結(jié)構(gòu)。旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時向各職能部門下發(fā)相應(yīng)的預(yù)算目標(biāo)，加強過程控制，監(jiān)控預(yù)算目標(biāo)執(zhí)行結(jié)果，明確是否存在未有效貫徹實施的關(guān)鍵點，加大成本預(yù)算執(zhí)行力，確保預(yù)算執(zhí)行到位，并且科學(xué)評估成本預(yù)算管理過程中遇到的不足之處，制定相應(yīng)的成本預(yù)算調(diào)整措施，持續(xù)完善成本預(yù)算，保證成本預(yù)算變更在可控的范疇之內(nèi)，避免出現(xiàn)成本預(yù)算隨意變更、篡改、超預(yù)算等現(xiàn)象，有助于成本預(yù)算目標(biāo)的最終實現(xiàn)。

同時，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)基于成本預(yù)測來開展成本預(yù)算工作，按照歷史成本資料來整合處理各項信息數(shù)據(jù)，根據(jù)公司實際的經(jīng)營狀況和未來收入預(yù)測情況來開展相應(yīng)的成本預(yù)算工作。由于成本管理與旅游業(yè)務(wù)管理息息相關(guān)，旅游企業(yè)還應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的旅游業(yè)務(wù)狀況來制定和調(diào)整成本預(yù)算工作，并且采取目標(biāo)責(zé)任制的成本控制績效考核方式，基于權(quán)責(zé)相匹配的理念，將目標(biāo)成分細(xì)化為多個部分，劃分各個主體的具體責(zé)任，使其順利開展相應(yīng)的成本控制任務(wù)，實行有吸引力的成本預(yù)算管理獎勵制度和有約束力的成本預(yù)算管理懲罰制度，真實體現(xiàn)公司成本考核的實際情況。

（三）強化成本會計核算

科學(xué)合理的會計核算制度是旅游企業(yè)開展成本管理工作的“基石”。旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變單一的成本核算模式，不斷加強對成本會計的核算能力，應(yīng)專門設(shè)置成本會計核算的崗位，由該崗位人員專職負(fù)責(zé)對公司成本的會計核算與分析工作，并且充分利用先進(jìn)的目標(biāo)成本管理、作業(yè)成本法、戰(zhàn)略成本管理法、質(zhì)量成本管理等成本核算方式，及時獲取準(zhǔn)確和可靠的財務(wù)會計信息數(shù)據(jù)，全面把握公司的經(jīng)營情況和利潤水平，有效地管理成本。

比如在作業(yè)成本法方面，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)科學(xué)確認(rèn)作業(yè)和作業(yè)中心，合理歸集和科學(xué)確認(rèn)各作業(yè)環(huán)節(jié)和流程。首先，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)詳細(xì)對各個部門進(jìn)行分類，將其作為成本分配的對象，通常包括旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游產(chǎn)品銷售、導(dǎo)游服務(wù)、旅游管理、財務(wù)管理、人力管理等作業(yè)中心，其中旅游產(chǎn)品開發(fā)作業(yè)中心包括旅游市場調(diào)研、旅游產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計、旅游產(chǎn)品試產(chǎn)、旅游產(chǎn)品試銷、旅游產(chǎn)品上市銷售、旅游產(chǎn)品銷售成效等作業(yè)內(nèi)容；旅游產(chǎn)品銷售作業(yè)中心包括旅游地的廣告宣傳、旅游產(chǎn)品和服務(wù)的促銷戰(zhàn)略、旅游產(chǎn)品價格制定等作業(yè)內(nèi)容；導(dǎo)游服務(wù)作業(yè)中心包括導(dǎo)游陪同、應(yīng)酬、通信、交際等作業(yè)內(nèi)容；財務(wù)管理作業(yè)中心包括壞賬損失、利息支出等作業(yè)內(nèi)容。其次，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)明確各作業(yè)把各作業(yè)實際發(fā)生的旅游產(chǎn)品間接成本和直接費用等資源耗費活動，將作業(yè)中心實際發(fā)生的資源耗費活動作為成本動因，全面掌握各作業(yè)與資源耗費之間的關(guān)系，準(zhǔn)確核算員工工作時長、游客人數(shù)、員工數(shù)量、交易量等數(shù)據(jù)，掌握旅游產(chǎn)品設(shè)計、產(chǎn)品銷售、接待等方面的成本動因，合理歸集各個作業(yè)中心發(fā)生的相似種類的成本費用，形成相應(yīng)的作業(yè)基礎(chǔ)成本庫。再次，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照各部門實際發(fā)生的業(yè)務(wù)量和成本費用耗費，合理計算成本動因分配率，根據(jù)成本動因分配率，把歸集的成本合理分配給各成本分配的對象。完成上述成本分配工作之后，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)匯總分析與旅游服務(wù)相關(guān)的直接費用以及各成本庫中的作業(yè)成本，得到總運營成本和各項目的成本?？梢?，通過作業(yè)成本法，旅游企業(yè)可明確具體的成本分配對象，清晰記錄各項成本費用，降低自身的運營成本耗費，全方位提升經(jīng)濟效益，并且第一時間掌握各部門和各產(chǎn)品實際的資源消耗水平，準(zhǔn)確掌握各環(huán)節(jié)的成本信息，精準(zhǔn)地計算旅游企業(yè)的間接費用，科學(xué)剖析成本生成的動因，擬定相應(yīng)的成本管理計劃，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)來制定旅游產(chǎn)品的價格，實現(xiàn)對成本的差異化和高效管理。需要注意的是，在采取作業(yè)成本法的成本核算方式時，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強對各項成本信息數(shù)據(jù)的分類和歸集，借助信息技術(shù)，明確某些低效作業(yè)和非增值作業(yè)，不斷完善低效作業(yè)和非增值作業(yè)的模式，持續(xù)完善自身的成本管理工作。

（四）加強人力成本和采購成本的控制

由于旅游企業(yè)的成本消耗主要為人力成本和采購成本，因此旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強人力成本和采購成本的控制，將成本控制理念貫徹落實到日常經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)中，有效地縮減人力成本和采購成本。

一方面，旅游企業(yè)可采取關(guān)聯(lián)部門之間的職能合并方式，控制員工的數(shù)量，有效地控制人力成本。同時，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)，并且掌握各個作業(yè)環(huán)節(jié)，健全薪酬分配機制，對績效評價和薪酬體系進(jìn)行精細(xì)化管理，提升員工的薪酬福利待遇，激發(fā)員工的工作積極性和主觀能動性，最大限度地穩(wěn)定隊伍，降低員工的流動性，減少員工的離職成本，提高成本控制效能。

另一方面，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)妥善處理采購價格和產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量之間的關(guān)系，確保物美價廉。具體來說，旅游企業(yè)可根據(jù)旅游產(chǎn)品和服務(wù)的重要程度，來劃分不同的旅游產(chǎn)品和旅游服務(wù)，對于公司日常經(jīng)營管理過程中重要的物資，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先采購，保證產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量，而重要性不高的物資，旅游企業(yè)可適當(dāng)減少采購成本，兼顧產(chǎn)品價格和產(chǎn)品質(zhì)量。針對物資采購數(shù)量有限的情況，旅游企業(yè)可通過與多個旅游公司聯(lián)合采購的方式來控制采購成本，各旅游公司可委派代表來參加采購產(chǎn)品和服務(wù)的議價活動，提升整體的議價水平，最大限度地壓低采購成本。同時，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)強化對采購的授權(quán)、審核和批準(zhǔn)力度，強化物資采購環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，對超出一定采購金額或者采購數(shù)量的采購活動，需要經(jīng)過上級領(lǐng)導(dǎo)的審批方可開展相應(yīng)的工作。旅游企業(yè)還需要科學(xué)制定供應(yīng)商的選拔標(biāo)準(zhǔn)，合理挑選供應(yīng)商，做好供應(yīng)商信譽水平、公司規(guī)模、財務(wù)情況等方面的盡職調(diào)查工作，與供應(yīng)商保持良好和持久的采購關(guān)系。

（五）健全成本管理機制，實現(xiàn)全過程成本管理

旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的運營規(guī)模、擁有的資金情況、經(jīng)營成果等因素，健全成本管理機制，嚴(yán)格按照公司成本控制的各項要求來加強對成本的管控，實現(xiàn)全過程成本管理。

第一，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)構(gòu)建完善的成本監(jiān)管體系，對成本核算工作要落實審計和監(jiān)督，全面核查企業(yè)是否依據(jù)需要設(shè)置核算科目與賬表，確保財務(wù)會計信息數(shù)據(jù)真實無誤。同時，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)做好公司成本核算、成本分析和成本績效考核管理等方面的工作，借助旅游產(chǎn)品和旅游服務(wù)結(jié)果分析模式，明確成本差異，科學(xué)分析成本差異產(chǎn)生的主要原因，制定有針對性的改進(jìn)措施，及時糾偏，定期或不定期對成本預(yù)算執(zhí)行狀況進(jìn)行監(jiān)控和考核，按照相應(yīng)的成本管理考核結(jié)果，對成本控制積極性高的員工予以相應(yīng)的精神和物質(zhì)層面的獎勵，充分激發(fā)員工的熱情，進(jìn)一步保障公司成本控制的質(zhì)量。

第二，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立系統(tǒng)有效的旅游行業(yè)財務(wù)審核體系，在核算具體的旅游產(chǎn)品和旅游服務(wù)的成本時，需要科學(xué)劃分各環(huán)節(jié)的成本費用，以季度和月度為周期，開展相應(yīng)的成本核算工作，精準(zhǔn)預(yù)測各職能部門的辦公費用，不可采用其他不準(zhǔn)確的信息數(shù)據(jù)進(jìn)行替代。針對超出既定預(yù)算金額的成本費用，應(yīng)當(dāng)由相應(yīng)的責(zé)任部門自行承擔(dān)，從而有效地規(guī)避辦公費用不合理支出的現(xiàn)象。旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)加大對旅游合同協(xié)議的審核力度，尤其需要仔細(xì)審查公司的旅游成本支出，包括游客的住宿狀況、交通狀況、餐飲狀況、參觀景點的費用狀況等，根據(jù)既定的成本管理制度相關(guān)要求來控制成本，嚴(yán)格檢查游客餐飲、住宿、景觀欣賞等費用，審慎控制旅游團或者單團的成本費用及利潤。在計算利潤率時，要根據(jù)旅行團或單團的實際收到的收入與實際支出的開支來計算利潤，比較其他項目的利潤水平來制定合理的開支預(yù)算計劃，同時需要經(jīng)過相關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)審批通過，再全面貫徹推行實施。

第三，旅游企業(yè)應(yīng)致力于形成長期有效的績效激勵機制，規(guī)范化管理員工。一方面，要科學(xué)合理地設(shè)置工作崗位數(shù)量與內(nèi)容，將崗位人員的考核結(jié)果與公司的收入、成本開支等關(guān)聯(lián)，再將員工的薪酬與績效考慮結(jié)果關(guān)聯(lián)，以此來達(dá)到長效激勵的效果。另一方面，要加強對旅游活動環(huán)節(jié)的成本費用管理，嚴(yán)格控制不合理的銷售費用、管理費用等開支，貫徹實施開支審核與批準(zhǔn)制度，定期或不定期地對比分析各個職能部門和各個員工的實際開支與預(yù)算審批金額的偏差情況，確保公司的預(yù)算計劃能夠得到全面的落實。

第四，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強成本的動態(tài)控制，強化成本全過程的管理和控制，密切關(guān)注事前成本控制，保證公司從源頭上貫徹實施成本控制工作。同時，旅游企業(yè)的管理層應(yīng)當(dāng)按照動態(tài)化的成本控制反饋的結(jié)果及時修正，在真正意義上落實降本增效的目標(biāo)，全面發(fā)揮成本控制的價值。

五、結(jié)語

綜上所述，旅游企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開良好的成本管理手段。近年來，旅游產(chǎn)業(yè)面臨著收入不穩(wěn)定、產(chǎn)品同質(zhì)化程度較嚴(yán)重、利潤空間被壓縮、經(jīng)營成本大等困境，亟須加大成本控制。面對激烈的市場競爭環(huán)境，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)旅游行業(yè)特征和自身經(jīng)營特點，建立高效和全面的成本控制體系，加強成本預(yù)算管理，并且引入先進(jìn)的成本控制方式，提高內(nèi)部信息化程度，積極消除成本管理隱患，從而實現(xiàn)降本增效的目標(biāo)，帶動區(qū)域各行業(yè)發(fā)展，促進(jìn)自身經(jīng)濟利益、社會利益和生態(tài)效益最大化。

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（作者單位：江蘇駱馬湖文化旅游發(fā)展有限公司）