桂南陽(yáng)，汪 琪，殷辰晨，吳傳海，王云生

（1.石臺(tái)縣大演鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站，安徽 石臺(tái) 245100；2.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，安徽 合肥 236400；3.石臺(tái)縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，安徽 石臺(tái) 245100）

茶葉是皖南山區(qū)的特色支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興具有重要作用。當(dāng)今茶園管理中，不合理施肥用藥帶來(lái)的土壤板結(jié)、環(huán)境污染等一系列問題凸顯，急需探索化肥農(nóng)藥替代合理方法，以實(shí)現(xiàn)茶葉品質(zhì)和環(huán)境保護(hù)雙效提升，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。皖南山區(qū)森林覆蓋率達(dá)80%以上，闊葉林資源豐富，為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了物資基礎(chǔ)。石臺(tái)縣每年生產(chǎn)4 000×104棒的袋料黑木耳，同時(shí)產(chǎn)出1.2×104t袋料黑木耳培養(yǎng)基廢料。探索袋料黑木耳培養(yǎng)基廢料代替商品有機(jī)肥，用袋料黑木耳廢渣+化肥在茶園中使用，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門重點(diǎn)解決的問題。根據(jù)近幾年袋料黑木耳培養(yǎng)基廢料的運(yùn)用情況，本文開展了食用菌基廢料取代常規(guī)有機(jī)肥的對(duì)比試驗(yàn)，從在產(chǎn)量、品質(zhì)和土壤肥力等方面進(jìn)行了探討，結(jié)果顯示，采用食用菌基廢料腐熟還田方式，取得了資源充分利用和茶園生產(chǎn)成本降低的雙重收益，有一定的推廣價(jià)值。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)域

2022 年選取安徽省石臺(tái)縣秋浦源茶葉地方良種專業(yè)合作社基地茶園為試驗(yàn)區(qū)域，該地位于北緯29°59′～30°24′、東經(jīng)117°12′～117°59′，海拔105 m?；亟邓渥?，年降水量1 660 mm，年平均氣溫16 ℃，基地地貌類型為中低山區(qū)山腳地，土壤類型為黃棕壤土。土壤肥力水平中等，土層厚度達(dá)0.6 m 以上，灌溉等條件基本一致。品種為橫山一號(hào)，樹齡6 a，樹高85 cm，樹幅130 cm，覆蓋度86%，茶樹種植密度、長(zhǎng)勢(shì)基本一致。

供試肥料：袋料黑木耳培養(yǎng)基廢料（腐熟、有機(jī)質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為9.3%）、復(fù)合肥（中化農(nóng)業(yè)生態(tài)科技湖北有限公司、N22P6K18、硫酸鉀型）、商品有機(jī)肥（中化農(nóng)業(yè)生態(tài)科技湖北有限公司武漢分公司、有機(jī)質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%）、尿素（N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為46%）。

1.2 試驗(yàn)方案

1.2.1 處理設(shè)置

T（1袋料黑木耳培養(yǎng)基廢料+復(fù)合肥+尿素）：基肥施黑木耳廢料600 kg/667 m2（廢袋料黑木耳約3 000棒）、混施復(fù)合肥10 kg/667 m2、尿素10 kg/667 m2，春季追施尿素10 kg/667 m2；T（2商品有機(jī)肥+復(fù)合肥+尿素處理）：基肥施商品有機(jī)肥120 kg/667 m2、復(fù)合肥10 kg/667 m2、尿素10 kg/667 m2，春季追尿素10 kg/667 m2。CK（復(fù)合肥+尿素處理）：基肥施復(fù)合肥65 kg/667 m2，春季追施尿素10 kg/667 m2。

1.2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)為大田生產(chǎn)觀察試驗(yàn)，設(shè)1 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，3 次重復(fù)，每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)面積45 m（2長(zhǎng)15 m、寬3 m），隨機(jī)排列設(shè)計(jì)。試驗(yàn)區(qū)周圍都有2 m保護(hù)行，各個(gè)處理間采取一行茶樹隔離。

1.2.3 試驗(yàn)方案

春秋兩季施肥2次，第1次基肥施下時(shí)間在2022年11 月中旬，第2 次追肥施下時(shí)在2023 年2 月上旬，基肥開溝深施，追肥開溝淺施，均及時(shí)覆土。

1.2.4 田間管理

每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，除不同處理操作外，其他如翻耕，除草、病蟲害防治等田間管理措施一致。

1.3 測(cè)定方法

1.3.1 測(cè)產(chǎn)

2015年，李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中首次提出制定“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃，“互聯(lián)網(wǎng)+”一躍成為社會(huì)各界追捧的熱詞。2015年7月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋”行動(dòng)的指導(dǎo)意見》，其中對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”的解釋是“把互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新成果與經(jīng)濟(jì)社會(huì)各領(lǐng)域深度融合，推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步、效率提升和組織變革，提升實(shí)體經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新力和生產(chǎn)力，形成更廣泛的以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)設(shè)施和創(chuàng)新要素的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展新形態(tài)”。

茶葉采摘期在2023 年4 月初—6 月初，春茶與夏茶均按一芽三葉標(biāo)準(zhǔn)采，及時(shí)采摘，各小區(qū)的鮮葉單獨(dú)稱重量，計(jì)算出各試驗(yàn)處理茶葉產(chǎn)量。

1.3.2 制作干茶樣

4月中旬，采標(biāo)準(zhǔn)樣，采摘在上午露水干后開始，11時(shí)完成。各小區(qū)單獨(dú)稱重量計(jì)產(chǎn)，然后各處理歸統(tǒng)，制作茶樣，組織專家審評(píng)。

1.3.3 測(cè)定土壤理化指標(biāo)

6 月對(duì)試驗(yàn)小區(qū)表層土取樣。用重鉻酸鉀容量法測(cè)定有機(jī)質(zhì)含量，用半微量開法測(cè)定全氮含量，用堿解法測(cè)定堿解氮含量，用鉬藍(lán)比色法測(cè)定有效磷含量，用pH計(jì)測(cè)定土壤pH值。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)茶葉產(chǎn)量的影響

不同施肥條件下茶鮮葉產(chǎn)量比較如表1所示。

表1 不同施肥條件下茶鮮葉產(chǎn)量比較Tab.1 Comparison of the yield of tea fresh leaf under different fertilization conditions單位：kg

表1 數(shù)據(jù)表明，施用黑木耳培養(yǎng)基廢料的茶園（T1）小區(qū)平均產(chǎn)量最高，施用常規(guī)有機(jī)肥茶園（T2）產(chǎn)量次之，而常規(guī)施肥CK 產(chǎn)量最低。其中，有機(jī)肥處理組（T1和T2）與無(wú)機(jī)肥處理組之間產(chǎn)量差異達(dá)到顯著性水平，分別比CK增產(chǎn)16.3%、14.4%。春茶和夏茶產(chǎn)量比較上看，有機(jī)肥處理組在提高夏茶產(chǎn)量顯著高于CK。

2.2 對(duì)土壤養(yǎng)分的影響

不同施肥條件對(duì)土壤基本養(yǎng)分的影如表2所示。

表2 不同施肥條件對(duì)土壤基本養(yǎng)分的影響Tab.2 Effects of different fertilization conditions on soil essential nutrients

由表2可知，施用不同有機(jī)肥均可提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量，適當(dāng)降低土壤的pH 值，有利于喜酸性茶樹的根系生長(zhǎng)。黑木耳培養(yǎng)基廢料有機(jī)肥不同于常規(guī)有機(jī)肥，其可以有效提高土壤的全氮、堿解氮含量以及速效磷含量。然而，施用黑木耳培養(yǎng)基廢料有機(jī)肥的茶園土壤速效鉀含量顯著低于常規(guī)有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥對(duì)照組，這可能與菌棒基廢料中鉀含量較低有關(guān)。

2.3 對(duì)春茶感官品質(zhì)的影響

不同施肥條件對(duì)春茶品質(zhì)的影響如表3所示。

表3 不同施肥條件對(duì)春茶品質(zhì)的影響Tab.3 Effects of different fertilization conditions on the quality of spring tea

茶樣品審結(jié)果表明：有機(jī)肥處理組（T1和T2）干茶茶樣總評(píng)得分顯著優(yōu)于施用無(wú)機(jī)肥的對(duì)照組。其中，各茶樣間外形、湯色方面無(wú)明顯差異，滋味、香氣和葉底等方面有機(jī)肥處理組顯著優(yōu)于對(duì)照。由此可知，食用菌基廢料+少量無(wú)機(jī)肥或商品有機(jī)肥+少量無(wú)機(jī)肥在茶園栽培中均具有較大的推廣前景，可顯著提高茶葉品質(zhì)。另外，食用菌基廢料就地腐熟還田，生產(chǎn)成本低，且干茶品質(zhì)略高于商品有機(jī)肥+復(fù)合肥+尿素處理，具有山區(qū)茶園大面積推廣的前景。

3 結(jié)論

從鮮葉產(chǎn)量、干茶品質(zhì)以及土壤營(yíng)養(yǎng)狀況方面綜合考慮，采用食用菌基廢料+復(fù)合肥+尿素的施肥方式達(dá)到較好的效果，其產(chǎn)量和品質(zhì)略高于商品有機(jī)肥+復(fù)合肥+尿素施肥方式，顯著優(yōu)于無(wú)機(jī)化肥施肥方式。通過(guò)適當(dāng)?shù)氖秤镁鶑U料腐熟還田可顯著提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量，有效提升茶園土壤的微環(huán)境。另外，食用菌基廢料+復(fù)合肥+尿素和商品有機(jī)肥+復(fù)合肥+尿素兩種施肥方式均能明顯減少化肥用量，達(dá)到化肥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)目的，且能明顯提高茶葉產(chǎn)量，提高品質(zhì)，增加肥力。因此，在食用菌栽培規(guī)模較大的山區(qū)，可采用食用菌基廢料腐熟還田的方式，達(dá)到資源充分和茶園生產(chǎn)成本降低的雙重收益。