浙江省杭州市余杭區(qū)徑山茶行業(yè)協(xié)會(huì)（311122） 廖偉亮 崔婷婷

浙江省杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心（310023）盧 健 張晶晶

“中泰牌”茶葉產(chǎn)于浙江省杭州市余杭區(qū)中泰街道雙聯(lián)等六個(gè)村，種類(lèi)以龍井茶、徑山茶、紅茶為主。中泰街道有著名道教圣地、江南道教鼻祖——大滌山。據(jù)考證，大滌山中峰“天柱山”腳下有種茶，每年舉行“喊茶節(jié)”活動(dòng)。近年來(lái)，余杭十分重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，“中泰牌”茶葉品牌作為中泰街道的公用品牌，對(duì)區(qū)域內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展至關(guān)重要。

1.“中泰牌”品牌發(fā)展歷程及產(chǎn)業(yè)概況

中泰茶文化歷史悠久，相傳漢武帝時(shí)期的大滌山下“洞霄宮”為宋真宗御題，與嵩山崇福宮一樣，曾是名士大儒修學(xué)之地，諸多宰相大臣退休后掛名“洞霄宮提舉”虛銜。北宋宰相陳堯佐寫(xiě)《洞霄宮》詩(shī)，李白、蘇軾、陸游、范成大均有提詠；南宋時(shí)被授“提舉洞霄宮”的官員達(dá)160 余人，副相以上宰執(zhí)就達(dá)43 位。洞霄宮當(dāng)時(shí)成為南宋的“半個(gè)朝廷”，道茶文化在這里盛行。

目前，中泰茶園面積1.57萬(wàn)畝（1 畝=667 平方米，下同），產(chǎn)量541 噸，產(chǎn)值2 億元。從事茶葉生產(chǎn)加工的農(nóng)戶(hù)4 600 戶(hù)左右，超半數(shù)農(nóng)戶(hù)以銷(xiāo)售茶青為主，取得食品生產(chǎn)許可證的茶葉企業(yè)4 家。2021年成立了中泰街道茶葉研究所，并注冊(cè)了“大滌山”茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，對(duì)區(qū)域內(nèi)品牌實(shí)施“統(tǒng)一包裝”“統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)”；全域統(tǒng)防統(tǒng)治，從源頭上進(jìn)行品質(zhì)管控；發(fā)布《中泰街道茶產(chǎn)業(yè)“十條”》，通過(guò)政策扶持，激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力。

（1）科技興茶，新技術(shù)不斷推廣 近年來(lái)，在科研和農(nóng)技人員的共同努力下，“茶葉無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)”“老齡低產(chǎn)茶園更新復(fù)壯技術(shù)”“茶園綜合管理技術(shù)”“標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)”“無(wú)人機(jī)植保飛防”等技術(shù)的推廣，加上中泰茶產(chǎn)業(yè)一張圖的實(shí)施，有力地推動(dòng)了中泰茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，進(jìn)一步提高了茶葉生產(chǎn)的科技含量。

（2）培育骨干企業(yè)，品牌知名度不斷提升 經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，杭州來(lái)緣茶葉有限公司、杭州中泰張家山茶場(chǎng)、杭州余杭茶山角有限公司等骨干茶企涌現(xiàn)，培育了“京張”“洞霄宮”“茶山角”等知名企業(yè)品牌。生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)異，先后獲得第十三屆國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)、杭州名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)、徑山茶王賽茶王等國(guó)內(nèi)外獎(jiǎng)項(xiàng)榮譽(yù)，為中泰茶葉贏得了一定聲譽(yù)。

（3）統(tǒng)一品牌包裝，影響力大幅提升 2023年，中泰街道推出了4 款“中泰牌”茶葉產(chǎn)品公用包裝，涉及紅茶、龍井茶等茶產(chǎn)品。中泰街道“大滌山”合作社的社員單位，均可申請(qǐng)使用公用包裝，有效解決了散戶(hù)茶產(chǎn)品無(wú)法進(jìn)入市場(chǎng)的問(wèn)題。通過(guò)整合區(qū)域內(nèi)的資源，統(tǒng)一使用“中泰牌”茶葉品牌，進(jìn)一步推動(dòng)了中泰茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，大幅提升了品牌影響力。

2.存在問(wèn)題

（1）品牌知名度不高，受眾面小 中泰街道以“中泰龍井”為抓手，通過(guò)“統(tǒng)一宣傳”“統(tǒng)一包裝”、道教文化賦能等方式，以期提升“中泰龍井”市場(chǎng)知名度，走中泰特色的茶業(yè)發(fā)展之路。眾所周知，余杭區(qū)主推的區(qū)域公用品牌是“徑山茶”，以其“纖秀綠翠、清香甘醇”的品質(zhì)特征，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上贏得了一定的知名度。在扁形茶中，“龍井茶”“西湖龍井”分別作為浙江省杭州市主推的區(qū)域公用品牌，知名度廣、市場(chǎng)占有率高，而“中泰牌”龍井作為錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)的龍井茶，與前者相比，品質(zhì)特征區(qū)分度不高、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)，且僅靠中泰街道來(lái)推動(dòng)，在宣傳力度上、推廣范圍上“力不從心”。

（2）組織化標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，茶葉質(zhì)量不穩(wěn)定 中泰街道轄區(qū)內(nèi)茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售，以小散戶(hù)為主，涉茶農(nóng)戶(hù)4 600 多戶(hù)。由于缺乏有效的約束機(jī)制，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)較松散，組織化和標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，導(dǎo)致茶葉質(zhì)量穩(wěn)定性不高，質(zhì)量參差不齊。

（3）骨干茶企規(guī)模不大，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力有限 由于起步晚，中泰的茶企目前規(guī)模不大，其注冊(cè)的茶葉商標(biāo)少、品牌多且混亂，在市場(chǎng)上未形成有效合力，知名度較低，品牌效應(yīng)尚未顯現(xiàn)。加之企業(yè)經(jīng)營(yíng)以“家庭作坊式”為主，體量不大，缺乏現(xiàn)代化專(zhuān)業(yè)人才，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)力較弱。

（4）茶類(lèi)結(jié)構(gòu)單一，資源綜合利用率較低 中泰區(qū)域以生產(chǎn)龍井茶、徑山茶等名優(yōu)綠茶為主，其產(chǎn)值占茶葉總產(chǎn)值的90%以上，一旦受疫情或經(jīng)濟(jì)下行影響，產(chǎn)品滯銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)較大。另外，名優(yōu)綠茶采制一般在谷雨前甚至清明前，時(shí)間集中，導(dǎo)致采摘雇工成本較高，且只采春茶，畝產(chǎn)干茶僅20千克左右，夏秋茶開(kāi)發(fā)利用率低，造成茶鮮葉浪費(fèi)。

3.對(duì)策措施

（1）加強(qiáng)宣傳推介，提升品牌知名度 以“綠色食品生產(chǎn)提升培訓(xùn)”“中泰茶生產(chǎn)主體培訓(xùn)”“茶園病蟲(chóng)害防治”等培訓(xùn)為契機(jī)，提高農(nóng)技人員、茶葉產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)及茶農(nóng)推進(jìn)實(shí)施“中泰牌”品牌建設(shè)的能力和意識(shí)，增加品牌認(rèn)同感，形成推進(jìn)品牌建設(shè)合力。同時(shí)，要加強(qiáng)宣傳，提高品牌知名度。鼓勵(lì)茶企參加各類(lèi)茶事活動(dòng)，利用各種營(yíng)銷(xiāo)渠道推介“中泰牌”茶產(chǎn)品；要搭建宣傳推廣平臺(tái)、增加專(zhuān)項(xiàng)資費(fèi)投入，為做強(qiáng)品牌、做大“蛋糕”提供堅(jiān)強(qiáng)支撐。

（2）加強(qiáng)基地建設(shè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量 根據(jù)提質(zhì)增效、綠色發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)要求，大力推進(jìn)綠色和有機(jī)茶園建設(shè)，堅(jiān)持質(zhì)量、數(shù)量并舉，速度、效益共抓。要加大對(duì)優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)品種種植的扶持力度，引導(dǎo)茶企、茶農(nóng)通過(guò)改植換種，對(duì)低產(chǎn)茶園進(jìn)行改造，建立高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；瘍?yōu)質(zhì)茶園。要加強(qiáng)綠色生態(tài)管理，按照綠色標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)，強(qiáng)化源頭管控，推行生態(tài)調(diào)控、生物防治、物理防治等病蟲(chóng)害綜合防治措施；要繼續(xù)推動(dòng)浙農(nóng)碼、浙食鏈的全鏈條追溯，實(shí)現(xiàn)從茶園到茶杯的舌尖安全。

（3）培育龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)企業(yè)做強(qiáng)做大 要選取兩家潛力茶企，集中力量扶持培育為市級(jí)或區(qū)級(jí)龍頭企業(yè)，做大做強(qiáng)生產(chǎn)主體，強(qiáng)化龍頭帶動(dòng)作用。要加強(qiáng)對(duì)中泰街道“大滌山”合作社管理，推動(dòng)茶葉行業(yè)聯(lián)合，在品牌管理、商標(biāo)管理、行業(yè)自律、標(biāo)準(zhǔn)制定等方面，發(fā)揮積極作用。

（4）強(qiáng)化科技興茶，科學(xué)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 繼續(xù)加大科技創(chuàng)新和科技推廣力度，充分發(fā)揮好科技對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的促進(jìn)作用。在加強(qiáng)茶園管理、低產(chǎn)茶園改造技術(shù)推廣普及的同時(shí)，重點(diǎn)推廣茶園綠色防控、“智慧茶園”管理技術(shù)、茶葉數(shù)字工廠、無(wú)公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)、茶葉精深化加工技術(shù)等。同時(shí)，要樹(shù)立新發(fā)展理念，邀請(qǐng)專(zhuān)家入企指導(dǎo)，加快先進(jìn)科技在企業(yè)的落地轉(zhuǎn)化；要加大夏秋茶的利用，開(kāi)發(fā)茶葉衍生產(chǎn)品，有效提升茶葉附加值。

（5）深化茶文化引領(lǐng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展 要深入挖掘中泰茶葉的歷史文脈和歷史文化遺存，積極打造洞霄宮、八卦茶園、中泰茶文化中心、小茶驛站等對(duì)外展示載體。要加強(qiáng)茶文化宣傳，充分利用人文自然條件，開(kāi)展茶事活動(dòng)，持續(xù)提高中泰茶葉的知名度。要充分利用茶區(qū)優(yōu)越的自然環(huán)境，建立以雙聯(lián)、泰峰、楓嶺為一體的茶山角文化旅游帶，將名茶與風(fēng)土人情融合，形成獨(dú)具中泰特色的觀光旅游茶業(yè)。要培養(yǎng)、引進(jìn)茶文化、茶技能人才，挖掘開(kāi)發(fā)茶禮、茶俗，辦好各種展示展銷(xiāo)活動(dòng)，重點(diǎn)做好中泰龍井炒制比賽及茶文化節(jié)等活動(dòng)，不斷提升“中泰牌”茶葉知名度。