孫佳 王磊 萬勝 劉豐鳴 張虎國 易杭 李建貴

摘 要：【目的】為棗樹的合理區(qū)劃提供參考?！痉椒ā恳阅辖煌瑓^(qū)域棗果為研究對象，通過方差分析、主成分分析、Spearman 相關(guān)性分析等方法，探究南疆不同區(qū)域棗果品質(zhì)的差異及其與氣候因子的關(guān)系，篩選與棗果品質(zhì)形成最密切的氣候因子?！窘Y(jié)果】南疆各地區(qū)棗果品質(zhì)的差異較大。其中，麥蓋提和澤普地區(qū)棗果的表型性狀最好，庫爾勒地區(qū)棗果的蛋白質(zhì)含量和維生素C 含量最高，策勒地區(qū)棗果的類黃酮含量和總酚含量最高，庫爾勒地區(qū)棗果的可滴定酸含量最低，麥蓋提地區(qū)棗果的可溶性糖含量最高，庫爾勒地區(qū)棗果的糖酸比最好。根據(jù)主成分分析結(jié)果，篩選出的影響棗果品質(zhì)的關(guān)鍵氣候因子為年平均溫度、不小于10 ℃活動積溫、最冷月溫度、年日照時長、花期溫度、果實硬核期溫度、成熟期溫度、花期風速。通過對比各地區(qū)之間的影響棗果品質(zhì)的氣候因子可知：庫爾勒地區(qū)棗果成熟期溫度相對較高，有利于棗果營養(yǎng)物質(zhì)的積累，棗果的蛋白質(zhì)含量較高；若羌地區(qū)光照時間相對更充足，果實硬核期溫度相對較高，有利于可溶性糖含量的增加，可滴定酸含量隨著溫度的升高而減少，其中，可溶性糖含量受到果實硬核期溫度和成熟期溫度的影響明顯，花期平均風速對棗果品質(zhì)無顯著影響?！窘Y(jié)論】不同的氣候條件下棗果品質(zhì)有明顯差異，影響不同品質(zhì)指標的氣象因子也有所不同，影響棗果品質(zhì)較大的氣象因子分別為年平均溫度、不小于10 ℃活動積溫、年日照時長、果實硬核期溫度和成熟期溫度。

關(guān)鍵詞：棗果；氣候因子；品質(zhì)差異；相關(guān)性

中圖分類號：S665.1 文獻標志碼：A 文章編號：1003—8981（2023）03—0278—08

棗Ziziphus jujuba 為鼠李科Rhamnaceae 棗屬Ziziphus 植物，是我國特有的果樹資源[1]。棗果含有豐富的維生素、多種微量元素以及糖分。南疆是我國重要的特色林果產(chǎn)業(yè)基地，屬于沙漠綠洲氣候，夏季炎熱，冬季嚴寒，晝夜溫差高達20 ℃，其獨一無二的氣候條件利于特色林果的栽培，為林果業(yè)的發(fā)展提供了得天獨厚的條件[2]。通過農(nóng)用滴灌等措施解決了水資源問題后，其小環(huán)境氣候為棗的生產(chǎn)種植提供了優(yōu)質(zhì)環(huán)境條件。南疆地域遼闊，氣候環(huán)境復(fù)雜，其各地區(qū)氣候環(huán)境條件的不同導致棗果品質(zhì)也存在一定的差異。

對果實品質(zhì)影響最大的環(huán)境因子是氣候因子，尤其是在果實發(fā)育期，氣候因子對果實品質(zhì)具有顯著影響[3]。魏欽平等[4] 通過分析不同生態(tài)區(qū)域的蘋果品質(zhì)，認為氣候因子是影響果實單果質(zhì)量和糖含量的主導因子，其中單果質(zhì)量主要受降水量和日照時長影響，糖含量與生長季溫差和日照時長密切相關(guān)。祿彩麗等[5] 對駿棗質(zhì)地品質(zhì)與氣候因子的相關(guān)性進行了分析，結(jié)果表明南疆駿棗的質(zhì)地品質(zhì)取決于降雨量和蒸發(fā)量?？巳漳尽ぐ退镜萚6] 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，生長季內(nèi)總?cè)照粘^2 100 h有利于棗果生長發(fā)育和果實的著色，高溫和降水會對棗果生長發(fā)育期造成影響?；诖耍辔粚W者先后對新疆不同地區(qū)棗果品質(zhì)進行了研究[7-9]，這些研究集中于對各項營養(yǎng)品質(zhì)指標的探討，鮮有涉及氣候因子與棗果品質(zhì)相關(guān)性的報道。本研究中以南疆不同地區(qū)的棗樹為研究對象，從棗樹物候期角度出發(fā)，考慮氣象條件對棗樹生長發(fā)育狀況及棗果品質(zhì)形成的影響，分析南疆不同地區(qū)的氣候和棗果品質(zhì)的差異以及氣候因子與棗果品質(zhì)形成的關(guān)系，篩選影響棗果品質(zhì)的關(guān)鍵氣候因子，旨在為棗樹的合理區(qū)劃提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

南疆地區(qū)（73°40′ ～ 93°44′E，35°40′ ～ 43°31′N）以塔里木盆地為中心，三面環(huán)山，光熱資源充裕，屬干旱灌溉型農(nóng)業(yè)區(qū)，是全球公認的水果優(yōu)生區(qū)。年均溫為10.2 ～ 13.7 ℃，1 月平均氣溫為-5.9 ℃，7 月平均氣溫為25.4 ℃，極端最高氣溫40.7 ℃，極端最低氣溫-27.4 ℃，全年不小于10 ℃積溫為4 535.6 ℃，年無霜期179 ～ 233 d，年均相對濕度31% ～ 73%，年蒸發(fā)量2 000 ～ 3 000 mm，年日照時長3 262.7 ～ 3 688.1 h [2]。

1.2 方 法

1.2.1 氣象數(shù)據(jù)的收集

1979—2018 年逐日氣溫資料由國家青藏高原科學數(shù)據(jù)中心（http：//data.tpdc.ac.cn）提供。

1.2.2 棗果樣品的采集

于2021 年10 月棗果完熟期，在南疆11 個灰棗主產(chǎn)區(qū)（策勒、阿克蘇、沙雅、阿瓦提、庫爾勒、若羌、且末、麥蓋提、澤普、莎車、墨玉）各選取具有代表性的1 個棗園進行采樣。在每個棗園選取樹勢基本一致且無病蟲害的5 株棗樹，采用中心五點法，在每株棗樹上，分別按5 個方位（東、西、南、北、中）隨機采摘50 個棗果，要求個頭和成熟度均一致且無病害、無破損，將采集的棗果放入無菌自封袋中冷藏保存，帶回實驗室，放入冰箱（-4 ℃）中，備用。

1.2.3 棗果品質(zhì)指標的測定

使用游標卡尺測量果實的橫徑、縱徑；單果質(zhì)量用電子秤稱量；采用考馬斯亮藍比色法[10] 測定蛋白質(zhì)含量；采用蒽酮比色法[11] 測定可溶性糖含量；采用2，4- 二硝基苯肼比色法[12] 測定維生素C含量；采用電位滴定法[13] 測定可滴定酸含量；采用鹽酸甲醇比色法[14] 測定類黃酮和總酚含量。

1.3 數(shù)據(jù)處理

使用Microsoft Excel 2010 軟件對所測數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，使用SPSS Statistics 20.0 軟件對數(shù)據(jù)進行單因素方差分析、主成分分析和Spearman 相關(guān)性分析，使用Origin 2018 軟件繪圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 南疆不同棗果產(chǎn)地間氣候因子的差異

南疆不同棗果產(chǎn)地的氣候因子存在著一定差異，且各地區(qū)的差異幅度也不同。由圖1 可知，墨玉地區(qū)的平均溫度最高，為13.53 ℃，與其他各地區(qū)均存在著顯著差異；其次是策勒地區(qū)，平均溫度為12.62 ℃，與阿克蘇、阿瓦提、庫爾勒、若羌、且末、麥蓋提、莎車、墨玉地區(qū)均有顯著差異，與沙雅、澤普地區(qū)之間無顯著差異；沙雅、澤普地區(qū)的平均溫度分別為12.37、12.31 ℃，均與阿克蘇、阿瓦提、且末、墨玉地區(qū)存在著顯著差異，與其他地區(qū)無顯著差異；若羌、莎車、庫爾勒、麥蓋提地區(qū)的平均溫度分別為12.19、12.15、12.04、12.02 ℃，均與阿克蘇、阿瓦提、且末、墨玉、策勒地區(qū)存在顯著差異，與其他地區(qū)無顯著差異；阿瓦提、阿克蘇、且末地區(qū)的平均溫度分別為10.93、10.88、10.88 ℃，與其他各地區(qū)均存在著顯著差異。

新疆光照資源充足。由圖1 可知：若羌日照時長最高，為2 994 h，其次是沙雅，日照時長為2 920 h，二者均與其他各地區(qū)均存在顯著差異；阿克蘇、阿瓦提、庫爾勒、且末、麥蓋提、莎車、澤普、策勒日照時長為2 760 ～ 2 800 h，各地區(qū)間無顯著差異；墨玉日照時長最低，為2 724 h，與阿克蘇和阿瓦提有顯著差異。

新疆降水量資源較少，南北分布極不均勻，呈現(xiàn)北多南少，新疆整體降水量小于200 mm，南疆降水量小于100 mm。由圖1 可知：阿克蘇年降水量最高，為99.37 mm，其次是阿瓦提和麥蓋提，分別為95.63、95.01 mm，三者與庫爾勒、若羌、且末、莎車、墨玉、策勒有顯著差異；若羌和且末降水量相對較少，與其他各地區(qū)之間差異顯著。

由圖1 可知： 若羌年平均風速最高， 為2.67 m/s，與庫爾勒無顯著差異；其次是庫爾勒，平均風速為2.58 m/s，與阿克蘇、且末、麥蓋提、莎車、澤普各地區(qū)之間差異顯著；墨玉年平均風速為2.24 m/s，與若羌有顯著差異；澤普年平均風速最低，為1.69 m/s，與庫爾勒、若羌有差異顯著。

2.2 南疆不同產(chǎn)地棗果品質(zhì)指標的差異

2.2.1 棗果表型性狀的差異

不同的生境致使各產(chǎn)地棗果品質(zhì)存在差異。由表1 可知，南疆不同產(chǎn)地棗果的各項表型性狀指標存在一定的差異，且各指標差異幅度不同。棗果橫徑平均為22.54 mm，澤普地區(qū)的棗果橫徑最大（24.40 mm），且末地區(qū)的棗果橫徑最?。?0.68 mm），且末與溫宿、阿瓦提、若羌、麥蓋提、澤普有顯著差異，澤普與沙雅、庫爾勒、且末、策勒有顯著差異；麥蓋提地區(qū)的棗果縱徑最大（35.03 mm），與且末、策勒地區(qū)的差異顯著，且末地區(qū)的棗果縱徑最小（30.43 mm），且與若羌、麥蓋提、澤普有顯著差異；單果質(zhì)量平均為7.48 g，澤普地區(qū)最高（11.36 g），與麥蓋提無顯著差異，庫爾勒地區(qū)最低（5.61 mm），與溫宿、麥蓋提、澤普地區(qū)的差異顯著。在各表型性狀中：單果質(zhì)量的變異系數(shù)最大，為21.23%；其次是縱徑，變異系數(shù)為7.20%；橫徑的變異系數(shù)最小，為7.19%。結(jié)果表明棗果的橫縱徑具有較高的遺傳穩(wěn)定性，即南疆不同產(chǎn)地棗果在橫徑、縱徑方面具有較好的一致性。

2.2.2 棗果內(nèi)在品質(zhì)的差異

不同產(chǎn)地棗果的內(nèi)在品質(zhì)指標之間存在著一定的差異。由表2 可知：麥蓋提地區(qū)棗果的可滴定酸含量最高（0.98%），與庫爾勒、阿瓦提、溫宿有顯著差異，庫爾勒地區(qū)棗果的可滴定酸含量最低（0.20%）；麥蓋提地區(qū)棗果的可溶性糖含量最高（88.08%），與溫宿、沙雅、庫爾勒有顯著差異，溫宿地區(qū)含量最低（73.38%）；庫爾勒地區(qū)棗果的蛋白質(zhì)含量最高（14.98%），其次是墨玉地區(qū)（13.02%），澤普地區(qū)含量最低（6.05%），其中，喀什地區(qū)（麥蓋提、莎車、澤普）與和田地區(qū)（墨玉、策勒）棗果蛋白質(zhì)含量的差異顯著；策勒地區(qū)棗果的黃酮含量最高（16.68 mg/g），澤普地區(qū)棗果的黃酮含量最低（9.07 mg/g）；策勒地區(qū)棗果的總酚含量最高（144.41 mg/g），溫宿地區(qū)含量最低（73.86 mg/g），阿克蘇地區(qū)（溫宿、沙雅、阿瓦提）與和田地區(qū)（墨玉、策勒）棗果總酚含量的差異顯著；庫爾勒地區(qū)棗果的維生素C含量最高（1.06 mg/g），阿瓦提地區(qū)棗果的維生素C 含量最低（0.55 mg/g），與其他地區(qū)相比，均無顯著差異。各內(nèi)在品質(zhì)指標中：變異系數(shù)最大為可滴定酸含量（55.00%），表明其離散程度較大，遺傳穩(wěn)定性較差；按照變異系數(shù)由高到低排列依次是蛋白質(zhì)含量（42.16%）、維生素C含量（42.11%）、總酚含量（21.98%）、黃酮含量（21.67%）；可溶性糖含量的變異系數(shù)最?。?.62%），表明棗果的可溶性糖含量在不同生態(tài)區(qū)域之間的遺傳穩(wěn)定性較好。

2.3 南疆棗果品質(zhì)與氣候因子的關(guān)系

2.3.1 影響棗果品質(zhì)的關(guān)鍵氣候因子篩選

從棗樹物候期角度出發(fā)，對南疆灰棗主產(chǎn)區(qū)共10 個氣候因子進行主成分分析，結(jié)果見表3。由表3 可知，前4 個主成分的特征向量均大于1，累計方差貢獻率為81.79%，根據(jù)累計方差貢獻率大于80% 的原則，前4 個主成分能夠反映原氣候因子指標的絕大部分信息。第1 主成分的方差貢獻率為38.48%，特征向量較大的指標有不小于10 ℃活動積溫、果實硬核期平均溫度，指標的特征向量絕對值可以反映其在主成分中的重要程度，說明第1 主成分可歸為熱量因子；對第2 主成分影響較大的指標為最冷月平均溫度和三九天平均溫度，主要反映棗樹能否安全越冬條件；對第3 主成分影響較大的指標為年日照時長，主要反映光照條件，說明第3 主成分可歸為光照因子；對第4主成分影響較大的指標為花期平均風速，主要反映能否正常坐果，說明第4 主成分可歸為風速因子。綜上所述，影響棗果品質(zhì)的關(guān)鍵氣候因子分別為年平均溫度、不小于10 ℃活動積溫、最冷月平均溫度、年日照時長、花期平均溫度、果實硬核期平均溫度、成熟期平均溫度、花期平均風速。

2.3.2 棗果品質(zhì)指標與關(guān)鍵氣候因子的相關(guān)性

對棗果品質(zhì)指標與關(guān)鍵氣候因子之間的相關(guān)性進行分析，結(jié)果見表4。由表4 可知：棗果表型性狀與年日照時長顯著正相關(guān)；可溶性糖含量與年平均溫度、不小于10 ℃活動積溫、年日照時長、果實硬核期平均溫度、成熟期平均溫度顯著正相關(guān)，其中，可溶性糖含量與果實硬核期溫度和成熟期溫度極顯著正相關(guān)；可滴定酸含量與最冷月平均溫度顯著負相關(guān)；蛋白質(zhì)含量與年平均溫度存在顯著負相關(guān)，與年日照時長、果實硬核期平均溫度顯著正相關(guān)；維生素C 含量與年平均溫度、不小于10 ℃活動積溫、年日照時長、花期平均溫度和果實硬核期平均溫度顯著正相關(guān)；黃酮含量與氣候因子年日照時長顯著正相關(guān)；總酚含量與不小于10 ℃活動積溫、年日照時長顯著正相關(guān)。

3 結(jié)論與討論

研究結(jié)果表明，灰棗果實的外在品質(zhì)指標和內(nèi)在品質(zhì)指標存在豐富的遺傳變異?；覘椆麑嵠焚|(zhì)與氣候因子密切相關(guān)，不同品質(zhì)指標受氣象因子的影響不同。在影響灰棗果實品質(zhì)的氣候因子中：棗果表型性狀與年日照時長顯著正相關(guān)；可溶性糖含量與果實硬核期溫度和成熟期溫度極顯著正相關(guān)；可滴定酸含量與最冷月平均溫度顯著負相關(guān)；蛋白質(zhì)含量與年平均溫度顯著負相關(guān)，與果實硬核期平均溫度顯著正相關(guān)；維生素C 含量與年平均溫度、不小于10 ℃活動積溫、年日照時長、花期平均溫度和果實硬核期平均溫度顯著正相關(guān)；黃酮含量與氣候因子年日照時長顯著正相關(guān)；總酚含量與不小于10 ℃活動積溫、年日照時長顯著正相關(guān)。棗果的外在品質(zhì)主要受光照的影響，內(nèi)在品質(zhì)受熱量和光照的綜合影響，包括年平均溫度、不小于10 ℃活動積溫、花期溫度、果實硬核期溫度、成熟期溫度和日照時長等氣象指標。

棗果口感甘甜、營養(yǎng)豐富，具有較高的經(jīng)濟價值，因而被南疆各地區(qū)廣泛種植，但種植地域氣象環(huán)境的差異使得棗果的品質(zhì)各有不同[15-17]。阿克蘇、巴州、喀什、和田4 個地區(qū)是南疆大規(guī)模紅棗種植區(qū)，因地理位置不同，氣候條件不同，棗果品質(zhì)有明顯差異，影響不同品質(zhì)指標的氣象因子有所不同。溫度是影響棗果品質(zhì)的關(guān)鍵氣象因子，對棗果的口感影響較大[18-19]。基于南疆不同產(chǎn)地的果實品質(zhì)分析結(jié)果，可知麥蓋提和澤普地區(qū)的果實橫徑和縱徑最大，單果質(zhì)量最好，庫爾勒地區(qū)棗果的蛋白質(zhì)含量和維生素C含量最高，策勒地區(qū)棗果的類黃酮含量和總酚含量最高，庫爾勒地區(qū)棗果的可滴定酸含量最低，麥蓋提地區(qū)棗果的可溶性糖含量最高，庫爾勒地區(qū)棗果的糖酸比最高，該結(jié)果與萬勝等[20] 和梁豐志等[21] 的研究結(jié)果一致。李艷麗等[22] 分析了中秋酥脆棗果實的單果質(zhì)量、可溶性糖含量以及維生素C 含量，發(fā)現(xiàn)配比施用有機肥可有效降低中秋酥脆棗果實的裂果率和可滴定酸含量，從而提高果實糖酸比，使果實口感更佳。本研究結(jié)果顯示，不同生態(tài)區(qū)域灰棗果實的外在品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的差異顯著，棗果表型性狀變異系數(shù)較小的是橫徑和縱徑，分別為7.19% 和7.20%，內(nèi)在品質(zhì)變異系數(shù)最小的是可溶性糖含量（9.62%），表明棗果橫徑、縱徑以及可溶性糖含量的穩(wěn)定性較好。

灰棗為喜溫樹種，溫度和光照對其果實品質(zhì)有顯著影響。通過對比各地區(qū)之間影響棗果品質(zhì)的氣候因子可知：庫爾勒地區(qū)棗果成熟期溫度相對較高，有利于棗果營養(yǎng)物質(zhì)的積累，棗果的蛋白質(zhì)含量較高；若羌地區(qū)日照時長相對更充足，果實硬核期溫度相對較高，有利于可溶性糖含量的增加，可滴定酸含量隨著溫度的升高而減少。日照時長影響著棗果的可溶性糖含量、維生素C含量和單果質(zhì)量等品質(zhì)指標，日照時間越長，光熱吸收越充分，促進了棗果營養(yǎng)成分積累和光合作用的進行。因此，棗果的品質(zhì)主要受熱量和光照因子的影響，這與肖蓮媛等[23] 和張任等[24] 的研究結(jié)果基本一致。棗果品質(zhì)的形成除受氣象等因素影響外，也受到土壤、水肥及栽培管理水平等因素的綜合影響，因此，后續(xù)研究中應(yīng)綜合考慮棗果品質(zhì)與其他環(huán)境因素之間的關(guān)系，探討各影響因素的協(xié)同效應(yīng)。

參考文獻：

[1] CUI N B， DU T S， KANG S Z， et al. Regulated deficit irrigationimproved fruit quality and water use efficiency of pear-jujubetrees[J]. Agricultural Water Management，2008，95（4）：489-497.

[2] 韓會梅， 李青. 南疆地區(qū)極端氣候變化及其對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響： 基于百分位閾值法探討[J]. 湖北農(nóng)業(yè)科學，2014，53（8）：1801-1805.

HAN H M， LI Q. Effects of climate change on agricultureproduction in the southern Xinjiang based on the percentilethreshold method[J]. Hubei Agricultural Sciences，2014，53（8）：1801-1805.

[3] 張強.‘ 富士 蘋果果實品質(zhì)與土壤養(yǎng)分和氣象因子關(guān)系的研究[D]. 北京： 中國農(nóng)業(yè)大學，2018.

ZHANG Q. Study on relationship between fruit quality of ‘Fujiapple and soil nutrition， meterological factors[D]. Beijing： ChinaAgricultural University，2018.

[4] 魏欽平， 程述漢， 唐芳， 等. 紅富士蘋果品質(zhì)與生態(tài)氣象因子關(guān)系的研究[J]. 應(yīng)用生態(tài)學報，1999，10（3）：289-292.

WEI Q P， CHENG S H， TANG F， et al. Relationship betweenfruit quality of Fuji apple meteorological factors[J]. ChineseJournal of Applied Ecology，1999，10（3）：289-292.

[5] 祿彩麗， 何秉宇， 馬珊， 等. 環(huán)塔里木盆地駿棗質(zhì)地品質(zhì)及其與氣象因子的關(guān)系[J]. 西北農(nóng)林科技大學學報（ 自然科學版），2021，49（2）：45-53.

LU C L， HE B Y， MA S， et al. Texture quality ofZiziphus jujubacv. Junzao of Tarim Basin and its relationship with meteorologicalfactors[J]. Journal of Northwest A & F University （Natural ScienceEdition），2021，49（2）：45-53.

[6] 克日木·阿巴司， 孟凡雪， 努爾帕提曼·買買提熱依木， 等.新疆喀什紅棗種植氣象條件分析與氣候品質(zhì)認證[J]. 中國農(nóng)學通報，2018，34（31）：119-124.

K E R I M U A B A S I ， M E N G F X ， N U E R PAT I M A NMAIMAITIREYIMU， et al. Jujube in Kashgar： plantingmeteorological condition analysis and climate quality certification[J].Chinese Agricultural Science Bulletin，2018，34（31）：119-124.

[7] 王成， 何偉忠， 莊宇， 等. 新疆駿棗中15 種成分的營養(yǎng)質(zhì)量分析[J]. 食品工業(yè)科技，2017，38（21）：291-295.

WANG C， HE W Z， ZHUANG Y， et al. Study on the nutritionquality of 15 components in Jun jujube from Xinjiang[J]. Scienceand Technology of Food Industry，2017，38（21）：291-295.

[8] 宋鋒惠， 哈地爾·依沙克， 史彥江， 等. 新疆塔里木盆地駿棗果實營養(yǎng)與土壤養(yǎng)分相關(guān)性分析[J]. 果樹學報，2010，27（4）：626-630.

SONG F H， HADIER YISHAKE， SHI Y J， et al. Correlation analysisbetween soil nutrient and fruit quality ofZiziphus jujuba cv. Junzaoin Tarim basin of Xinjiang[J]. Journal of Fruit Science，2010，27（4）：626-630.

[9] 張梅， 王利娜， 王姝婧， 等. 基于層次- 關(guān)聯(lián)度的新疆駿棗品質(zhì)性狀分析及綜合評價[J]. 中南林業(yè)科技大學學報，2022，42（1）：78-85.

ZHANG M， WANG L N， WANG S J， et al. Analysis andcomprehensive evaluation of Xinjiang Jun jujube quality byhierarchy-relation analysis[J]. Journal of Central South Universityof Forestry & Technology，2022，42（1）：78-85.

[10] 蔣大程， 高珊， 高海倫， 等. 考馬斯亮藍法測定蛋白質(zhì)含量中的細節(jié)問題[J]. 實驗科學與技術(shù)，2018，16（4）：143-147.

JIANG D C， GAO S， GAO H L， et al. The details of proteincontent determination by Coomassie brilliant blue staining[J].Experiment Science and Technology，2018，16（4）：143-147.

[11] 位杰， 吳翠云， 蔣媛， 等. 蒽酮法測定紅棗可溶性糖含量條件的優(yōu)化[J]. 食品科學，2014，35（24）：136-140.

WEI J， WU C Y， JIANG Y， et al. Sample preparation optimizationfor determination of soluble sugar in red jujube fruits by anthronemethod[J]. Food Science，2014，35（24）：136-140.

[12] 武麗娜， 何華容， 武延生， 等. 野生酸棗葉中蛋白質(zhì)、Vc 和礦物質(zhì)含量的測定[J]. 現(xiàn)代園藝，2021，44（3）：40-41.

WU L N， HE H R， WU Y S， et al. Determination of protein，Vc and mineral content in wild jujube leaves[J]. ModernHorticulture，2021，44（3）：40-41.

[13] 國家技術(shù)監(jiān)督局. 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測定：GB12293—90[S].

The State Bureau of Technical Supervision. Fruit and vegetableproducts Determination of titratable acidity： GB 12293—90[S].

[14] 夏樂晗， 陳玉玲， 馮義彬， 等. 不同品種杏果實發(fā)育過程中類黃酮、總酚和三萜酸含量及抗氧化性研究[J]. 果樹學報，2016，33（4）：425-435.

XIA L H， CHEN Y L， FENG Y B， et al. Changes in flavonoids，total phenolics， triterpenoidic acids and antioxidant capacity duringfruit development of different cultivars of apricot[J]. Journal ofFruit Science，2016，33（4）：425-435.

[15] 楊振偉. 氣象因子與國光蘋果品質(zhì)關(guān)系的研究[J]. 華北農(nóng)學報，2000，15（ 增刊1）：148-152.

YANG Z W. Study on the effects of meteorological factors on‘Ralls apple quality[J]. Acta Agriculturae Boreali-Sinica，2000，15（Suppl. 1）：148-152.

[16] 李建貴， 英勝， 殷傳杰， 等. 駿棗生理生態(tài)學研究[M]. 北京：科學出版社，2015：12-62.

LI J G， YING S， YIN C J， et al. Study on physiological ecologyof jujube[M]. Beijing： Science Press，2015：12-62.

[17] 陳加利， 姜喜， 穆塔力普·米熱吾提. 熱處理對駿棗貯藏品質(zhì)的影響[J]. 北方園藝，2014（8）：115-118.

CHEN J L， JIANG X， MUTALIPU MIREWUTI. Effect of heatedtreatment on storage quality ofZiziphus jujube cv. Junzao[J].Northern Horticulture，2014（8）：115-118.

[18] 向延菊， 蒲云峰， 王大偉. 甲基托布津和氯化鈣等藥劑處理對新疆阿拉爾地區(qū)駿棗貯藏特性的影響[J]. 食品科技，2017，42（3）：279-283.

XIANG Y J， PU Y F， WANG D W. Influence of topsin-mandcalcium treatment on storing property ofZiziphus jujube cv.Junzao[J]. Food Science and Technology，2017，42（3）：279-283.

[19] 呼生春， 張永飛， 張旭東， 等. 不同藥劑對靈武長棗坐果、品質(zhì)及產(chǎn)量的影響[J]. 湖北農(nóng)業(yè)科學，2016，55（6）：1470-1473.

HU S C， ZHANG Y F， ZHANG X D， et al. The effect of differentchemical treatment onZizyphus jujube cv. Lingwu Changzaofruit setting rate， quality and yield[J]. Hubei AgriculturalSciences，2016，55（6）：1470-1473.

[20] 萬勝， 楊智鵬， 黃瑤， 等. 南疆不同地區(qū)灰棗果實品質(zhì)性狀分析及綜合評價[J]. 經(jīng)濟林研究，2022，40（4）：143-152.

WANG S， YANG Z P， HUANG Y， et al. Analysis and comprehensiveevaluation of fruit quality of Huizao in different regions ofSouthern Xinjiang[J]. Non-wood Forest Research，2022，40（4）：143-152.

[21] 梁豐志， 童盼盼， 張亞若， 等. 基于果實品質(zhì)綜合評價的南疆駿棗優(yōu)生區(qū)劃分實踐驗證[J]. 山東農(nóng)業(yè)科學，2022，54（4）：62-68.

LIANG F Z， TONG P P， ZHANG Y R， et al. Practice verificationof superior region division of Junzao jujube in southern Xinjiangbased on comprehensive evaluation of fruit quality[J]. ShandongAgricultural Sciences，2022，54（4）：62-68.

[22] 李艷麗， 何瀟， 張琳. 不同有機肥配比對中秋酥脆棗光合作用及果實品質(zhì)的影響[J]. 中南林業(yè)科技大學學報，2021，41（1）：45-51.

LI Y L， HE X， ZHANG L. Effects of different proportion oforganic fertilizer on photosynthesis and fruit quality of midautumncrisp jujube[J]. Journal of Central South University ofForestry & Technology，2021，41（1）：45-51.

[23] 肖蓮媛， 黃玖君， 劉長墉， 等. 氣候因子對灰棗品質(zhì)的影響[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2022，61（1）：91-97.

XIAO L Y， HUANG J J， LIU C Y， et al. Effect of climate factors onquality of gray jujube[J]. Hubei Agricultural Sciences，2022，61（1）：91-97.

[24] 張任， 張鵬程， 鄔歡歡， 等. 氣象因子對南疆地區(qū)駿棗果實品質(zhì)的影響[J]. 中國農(nóng)業(yè)科技導報，2018，20（7）：113-122.

ZHANG R， ZHANG P C， WU H H， et al. Effect of meteorologicalfactors on fruit quality of Junzao in southern Xinjiang[J].China Agricultural Science and Technology Report，2018，20（7）：113-122.

[ 本文編校：聞 麗]