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以茶當(dāng)酒

2024-01-03 09:29:40程耀愷
思維與智慧 2023年36期
關(guān)鍵詞:孫皓茶話會(huì)酒量

◎ 程耀愷

以茶當(dāng)酒的話題,是溫暖的,詩(shī)意濃,人情味亦濃。

以茶當(dāng)酒,作為中國(guó)茶文化的一種現(xiàn)象,有人說可以追溯到周代,相信此說的人似乎不多,歷來的茶客大多以為,三國(guó)的孫皓,是以茶當(dāng)酒的首創(chuàng)者。據(jù)《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》記載:吳主孫皓每餐宴,無不竟日,坐席無能否,率以七升為限,雖不盡入口,皆澆灌取盡。曜素飲酒不過兩升,皓初見禮異,常為裁減,或密賜茶,以當(dāng)酒。

這個(gè)孫皓,整日花天酒地,最終成了亡國(guó)之君,原是活該,但他當(dāng)國(guó)之時(shí),尚能注意到韋曜酒量有限,暗中賜茶代酒,厚愛大臣,應(yīng)不失為美談。附帶說一句,有一次偶然在某副刊上讀到一篇奇文,稱孫皓此舉為“茶話會(huì)”先河,作者的想象力頗豐,然而竟日坐席,不喝七升誓不罷休,哪里還有茶話會(huì)的味道?對(duì)于韋曜,孫皓雖說給予關(guān)照,讓他以茶代酒,而君臣狂飲,少數(shù)一兩個(gè)人飲茶,怎能改變“會(huì)議”的性質(zhì)!

因?yàn)榇蟪季屏啃?,君主網(wǎng)開一面賜茶,似乎是一種恩德,臣下自然感激不盡。在普通人那里,以茶代酒,倒是別有一番情調(diào),且看:

寒夜客來茶當(dāng)酒, 竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月, 才有梅花便不同。

這首以《寒夜》為題的絕句,是宋代詩(shī)人杜小山所作,大概是將“以茶代酒”這個(gè)典故入詩(shī)的首篇吧。寒夜客來,理當(dāng)把酒敘舊,或許盤飧市遠(yuǎn)無兼味,湊手不及,或許樽酒家貧只舊醅,拿不出手,轉(zhuǎn)而一想,何不呼童煮茗。于是汲泉燃葉,爐火初紅,氣氛一下子濃了起來,與友人閑話于寒窗月下,尋常亦是如此月色,但覺今夜梅花芳香襲人,其情趣倍于他日也--有人說:“茶與酒,皆為物,古人以茶代酒,豈非以物易物?”不然。酒有酒性,茶有茶趣,在特殊的情況下,比如這個(gè)寒夜,以茶代酒,恰如梅花點(diǎn)綴窗月,景色與心境,便迥然不同了。

我年輕時(shí)不諳世事,喝起酒來爭(zhēng)強(qiáng)好勝,人到中年,諸事蹉跎,借酒澆愁,酒量卻每況愈下了。知天命過后,游走于大江南北,朋友賞酒,每不能勝。若是到了天高地闊的北方,市井里巷,豪情美酒,自古長(zhǎng)相隨,來客不論親疏,必欲醉之而后快,你就是繳械投降,也不濟(jì)事,只好舍命陪君子了。那種場(chǎng)合,別說以茶代酒,就是一手酒杯,一手茶杯,也要讓人看輕的。過了長(zhǎng)江,風(fēng)氣便不一樣了,煙雨樓臺(tái),佳人琵琶,吳儂軟語,茶酒菜肴都成了陪襯,酒可助興,茶可蘊(yùn)情,賓主各取所需,既隨意,又家?!,F(xiàn)代的江南酒樓,酒香茶香之外,更有一種奶香,那是女士們的飲品,酸酸的,甜甜的,論味道,既不襲人,也不醉人,倒著實(shí)有點(diǎn)兒迷人。總之,江南的宴席,像是水墨畫,幾種顏色互相浸洇,不露痕跡,恰到好處,我喜歡。

春三月間,有一次聚會(huì),在杭州的“樓外樓”舉行,是姊妹們?yōu)槲蚁磯m。席上茶杯多于酒杯,這也是很尋常的事,偏偏一位略有酒量的小老弟,笑容可掬地站了起來致歉:不好意思,請(qǐng)?jiān)试S我以酒代茶--你莫說,經(jīng)這小子這么反其意而一用,“以茶當(dāng)酒”這個(gè)典故,不僅給人溫暖、詩(shī)意的感覺,其內(nèi)涵與外延也愈加活色生香了。

(周繼紅摘自《市場(chǎng)星報(bào)》/圖 槿喑)

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